Sorte ribeza: rdeči, črni in beli ribez

Niste prepričani, kateri ribez bi moral najti mesto na vašem vrtu? Brez skrbi, saj smo za vas zbrali 45 najboljših sort ribeza.

Ribez (Ribes) obogati vsak vrt. So osvežujoč prigrizek, bogat z vitamini, odličen okus pa je tudi, če jih obdelamo kot pecivo, sok ali marmelado. Pred sajenje Ko gre za ribez na lastnem vrtu, pa ni vprašanje le prave sorte, ampak tudi glede na barvo - navsezadnje obstajajo rdeči, beli in črni ribez ali ribez, kot ga imenujejo v Avstriji volja. Razložili bomo razlike med tremi vrstami in vam predstavili najbolj priljubljene, nove in posebej odporne sorte rdečega, belega in črnega ribeza.

Sorte ribeza: razlike med rdečim, belim in črnim ribezom

Ribez se odlikuje po barvi plodov. Zaradi tesnejšega odnosa je rdeča (

Ribes rubrum) in belo (Ribes sativa) Ribez v veliki meri glede na njihovo nego in zahteve. Oboje črni ribez obstajajo pa nekatere razlike, na primer v kroju. Po okusu in sestavinah se vse tri vrste razlikujejo. Za rdeči ribez je običajno značilen kiselkast okus, za belega je bolj sladek, za črni pa značilen značilen močan vonj, ki pa ni neprijeten. Tudi brsti črnega ribeza že nosijo ta vonj. Črni ribez s približno 170 mg na 100 g sadja vsebuje več kot petkrat več vitamina C kot rdeči ali beli sorodniki (30 do 50 mg na 100 g sadja). Surovi črni ribez je torej vsekakor bolj zdrav od rdečega ali belega – in celo od limon. Pri kuhanju pa se v rdečem ribezu zaradi visoke vsebnosti sadnih kislin ohrani večji delež hranilnih snovi.

Obstaja še ena pomembna razlika med rdečim in belim na eni strani ter črnim ribezom na drugi strani. Rdeči in beli ribez sta večinoma samooplodna, kar pomeni, da ima teoretično samo en grm sorte lahko posadimo na vrtu in cvetovi so dovolj pognojeni, da obrodijo plodove.

Pri črnem ribezu so nekatere sorte bolj ali manj samooplodne, druge celo samoplodne (oz. ekskluzivni navzkrižni opraševalci). Samosterilne sorte nujno potrebujejo drugo sorto v svojem okolju, da lahko razvijejo plodove. A tudi pri samooplodnih sortah – naj gre za rdeče, bele ali črne – je priporočljivo posaditi vsaj dve različni sorti. To poveča pridelek in velikost jagod.

Opomba vnaprej: Pri nekaterih sortah se govori o kapljanju ali nagnjenosti k kapljanju. To je fiziološka motnja, pri kateri se nekateri cvetovi zaradi različnih vzrokov ne spremenijo v jagode. Z vizualnega vidika včasih ni več tako lepo, saj na enem grozdju ni eno jagodičje poleg drugega, ampak nastanejo vrzeli. Vendar pa kapljanje ne vpliva na kakovost sadja.

Sorte ribeza: zgodnje, srednje zgodnje in pozno zrele sorte

Čas zorenja ribeza je odvisen prav tako kot vse drugo sadje in zelenjava odvisno od prevladujočih vremenskih razmer in se zato spreminja iz leta v leto malo. Kljub temu obstajajo določene smernice, kdaj ribez običajno obrodi zrele sadeže:

• Zgodnje zorenje sort: od sredine junija
• Srednje zgodnje sorte: od konca junija do začetka julija
• Sorte poznega zorenja: od sredine do konca julija

Sorte rdečega ribeza

Seznami sort so v nadaljevanju razvrščeni glede na čas zorenja, zato se vedno začnejo pri zgodnjih sortah in končajo s poznozrelimi.

'Jonkheer van Tets': Sorta zgodnje zorenja (od sredine junija) z močno rastjo in bujnim, rednim pridelkom; dolgi grozdi; sočne, aromatične, velike jagode; morda najbolj okusno sadje med rdečim ribezom; visoke zahteve glede lokacije (ne preveč deževno itd.), sicer dovzetni za bolezni; zelo primerna za usposabljanje žive meje; ogrožena zaradi zmrzali

'Junifer': Zelo produktivna sorta z velikimi plodovi dobrega okusa; zelo živahno

'Detvan': Nezahtevna sorta z zelo visokim pridelkom; srednje do zelo močna rast; srednje veliki plodovi dobrega, osvežujoče kiselkastega okusa

'Pink Sport': Stara, visoko donosna sorta s svetlo rožnatimi plodovi; zgodnje do srednje zgodnje zorenje; prijetno kisel, blag okus z dobro aromo; srednje močan

'Rdeče jezero': Srednje zgodnja sorta z zelo velikimi, blago aromatičnimi, kislimi plodovi; srednje močna rast; visok do zelo visok donos

,junak': Stara, srednje močna rastoča sorta s sočnimi, kislimi, velikimi jagodami; nagnjeni k uši v mehurju

'Rdeče štiri države': Srednje zgodnja sorta z kiselkastimi, ne zelo aromatičnimi plodovi; močna rast; robustna rastlina

'Rolan': Robustna, zdrava sorta z velikimi, svetlo rdečimi, čvrstimi jagodami; kislo-aromatičen okus; srednje močan s težnjo po šibki rasti, če ni dovolj obrezovanja; primerna za kraje z večjimi padavinami; se nagiba k curljanju

'stanza': Srednje zgodnja sorta s kislimi, rahlo aromatičnimi, majhnimi plodovi; zelo visok donos; srednje do močna močna - zato mora biti pogosto izpostavljena

'Rotet': Srednje pozna sorta; visoki donosi; zelo močna rast; zaradi zgodnjega cvetenja rahlo ogrožena zaradi zmrzali, sicer robustna in ne ogrožena s kapljanjem; na dež odporne jagode kislega, zelo aromatičnega okusa; odporna na bolezen odpadanja listov

'Rovada': Zelo produktivna sorta; zelo živahna; zelo dolgi grozdi z velikimi jagodami; dobrega, kislega okusa

'Rose Hollander': Robusten ribez z rožnatimi, trpkimi jagodami; dobičkonosna; srednje močan; gosto sedi, zato je včasih težko izbrati; Plodovi temnejši od 'Rosa Sport'

'Random': Starejša, pozna sorta z velikimi, kislimi jagodami srednjega okusa; močna rast; robusten in produktiven

'Rosetta': Zelo donosna sorta s kislimi, ne zelo aromatičnimi jagodami - zato primerna za predelavo, manj primerna za svežo porabo; srednje veliki, svetlo rdeči plodovi; šibka do srednje močna rast

'Tatran': Zelo velike, svetlo rdeče jagode dobrega okusa; močna rast z močno pokončnimi, redko razvejanimi poganjki - zato zelo primerna za vzgojo žive meje; visoke donose

'Rodneus': Zelo rodna pozna sorta s temno rdečimi, zelo gostimi, srednje velikimi jagodami z veliko pečkami; močna pokončna rast; relativno robusten

'Avgust': Zelo pozna sorta, ki dozori šele avgusta; zmerno produktivno z majhnimi, temno rdečimi, zmerno okusnimi jagodami; srednje močan

'Heinemanns Spätlese': Včasih se imenuje samo "Heinemanns"; stara, zelo robustna sorta s kislimi, majhnimi, svetlimi jagodami; veliko semen v jagodah; živahna; zelo produktivno

Plantura nasvet: Poznozorele sorte pogosto povzročijo več škode zaradi poškodb ptic kot druge sorte. Ptice imajo morda konec julija do sredine avgusta na voljo manj drugih virov hrane. Zato je najbolje, da svoje pozno zrele sorte zaščitite z mrežami.

Sorte belega ribeza

"Beli Versailles": Zgodnja sorta z zlato rumenimi, sladko-kislimi, aromatičnimi jagodami; srednje močna rast; relativno nezahteven

'Zitavia': Zgodnja sorta z lahkimi, prosojnimi jagodami; živahna; nekoliko občutljiv na zmrzal, sicer zelo robusten in nezahteven; rahla nagnjenost k curljanju; ne zelo sladek okus; veliko semen v plodovih

'Bar-le-Duc': Stara sorta ljubiteljev iz Francije; kisle jagode z veliko aromo; belkasto rumeni, srednje veliki plodovi; srednje do močne rasti

'Witte von Huismmann': Zgodnja do srednje zgodnja, visoko donosna sorta z rahlo trpkimi, aromatičnimi jagodami - zato najslajši beli ribez; srednje močan; zlahka dovzetna za pepelasto plesen in bolezen odpadanja listov

'Witte Parel': Stara, bogato rodna sorta s srednje velikimi belimi jagodami; dober, rahlo kiselkast, aromatičen okus; srednje do močna rast

'Heweista': Sorta starega ljubitelja z blagim, aromatičnim ribezom; srednje velike, belkasto rumene jagode; srednje močan; zmerno produktivna; zlahka dovzetni za uši v mehurju

'Werdavia': Srednje zgodnja sorta z veliko semeni v jagodah; srednje močna rast; beli, prosojni plodovi dobrega okusa

'Vit Jätte': Nova, visoko donosna sorta z velikimi rumenimi jagodami; blago-sladko, odličnega okusa; srednje močan; nekoliko nagnjena k pepelasti plesni

'Primus': Počasi rastoča, a bogato rodna sorta z majhnimi, belo-rumenkastimi jagodami; srednje do pozno zorenje; veliko semen v plodovih; sladek, zelo aromatičen okus

'Belo dolgo grozdje': Stara ljubiteljska sorta dobrega, aromatičnega, kislega okusa; močna rast; povprečen donos; se nagiba k curljanju

'Blanka': Najbolj znan beli ribez s poznim zorenjem; veliki rumenkasto rožnati plodovi dobrega okusa; močna rast; visoki donosi

Sorte črnega ribeza

"Chereshneva" / "Neva": Nova, bogato rodna, zgodnja sorta; velike jagode z blagim, kislim okusom in dobro aromo; srednje močna, grmičasta rast; relativno odporen na pepelasto plesen, rjo in žolčne pršice

'Rosenthals' / 'Dolgi grozdni črni': Zgodnja sorta z močno, široko rastjo; zelo velike, globoke črne jagode; kiselkast, ne zelo sladek, a zelo aromatičen; občutljiv na zmrzal; ni zelo samooplodna - zato posadite drugo sorto črnega ribeza

'Ben Lomond': Zelo bogata sorta z velikimi, okusnimi plodovi; šibka rast; občutljiv na zmrzal

'Silvergieters': Sorta zgodnje zorenja s sladkimi, aromatičnimi, blagimi plodovi; močna, pokončna rast; zmerno produktivna; razmeroma nizke zahteve po tleh in podnebju; zlahka občutljiv na plesen in rjo

'Bona': Srednje donosna sorta z velikimi plodovi; odličen okus; zelo kratko grozdje; srednje močan; odporna na plesen

'Cere': Zgodnja sorta s srednje velikimi jagodami srednjega okusa - zato bolj primerna za predelavo; srednja rast; zelo odporen in odporen na pepelasto plesen in žolčne pršice

'Titania': Velike, globoko črne, kisle, rahlo aromatične jagode; močna rast; relativno odporen proti rji in boleznim odpadanja listov; zelo samooplodna - zato zelo primerna, kadar je prostora samo za en grm

'Roodknop': Ribez srednje poznega zorenja s kratkim grozdjem; srednje močan; kislo, trpko sadje; nagnjeni k rji

'Ometa': Srednje pozna do pozna sorta z aromatičnimi, velikimi plodovi odličnega okusa; močna, pokončna rast; bogato nosilni; manj občutljiv na stebrasto rjo, pepelasto plesen in žolčne pršice v slabih pogojih; sicer pa zelo robusten

'ECM': Nova, srednje pozna, visoko rodna sorta z zelo močno rastjo; zelo velike jagode dobrega okusa; na splošno zelo robusten in tudi precej odporen na pepelasto plesen

'Wusil': Ljubiteljska sorta s sladkimi, aromatičnimi, velikimi jagodami; močan, zmerno produktiven; občutljiv na pepelasto plesen in kolobarsko rjo

'Hedda': Srednje pozna do pozna sorta z velikimi jagodami sladkega, aromatičnega okusa; zelo občutljiv na plesen in rjo, vendar običajno zelo robusten

'Tsema': Zelo občutljiva na pepelasto plesen sorta, ki ni priporočljiva za domače vrtove

'Danielov september‘: Pozna sorta s trpkimi, rahlo aromatičnimi jagodami; močna rast

'Tenah': Težkorodna sorta z velikimi plodovi dobrega okusa; močna rast

'Baldwin Hilltop': Srednje bujna sorta z razmeroma malo aromatičnih plodov

'Westra': Zorenje pozno do zelo pozno; sladke, aromatične, velike jagode; srednje močna rast; povprečen donos; nekoliko nagnjena k pepelasti plesni in zelo nagnjena k rji