Sami gojite kokice: navodila in nasveti strokovnjakov

Naj bo sladka ali slana: kokice so priljubljene med kinematografskimi prigrizki. Toda ali ste vedeli, da lahko kokice enostavno pridelate tudi sami?

Hrustljavo, hrustljavo in po možnosti še toplo, tako radi jemo kokice. Naj bo v kinu, na sejmu ali na filmskem večeru doma, prigrizek iz koruznih zrn ne sme manjkati. Že nekaj let je trend, da se koruza popeče v ponvi doma. Dejstvo, da lahko pokovke enostavno gojite na vrtu brez posebne skrbi, pa je za mnoge še vedno neznano področje..

Koruza izvira iz Južne Amerike in zato potrebuje veliko toplote. Rastlino gojijo že več tisoč let in je danes nepogrešljiv del naše prehrane po vsem svetu. Koruza za pokovke, znana tudi kot napihnjena koruza, je le ena od mnogih sort in vrst, a še posebej mamljiva. Sama rastlina koruze je zadovoljna z malo prostora, je enostavna za nego in ima tone zrn na dveh do štirih storžih, tako da se gojenje lastne kokice na vrtu res splača. Tukaj lahko izveste vse o sortah, pridelavi in ​​pripravi koruze pokovke.

Koruza pokovke: izbira sorte

V primeru koruze (Zea Mays) pripada družini trav (Poaceae), se lastne skupine sort razdelijo glede na predvideno uporabo. Razlikujejo se med zelenjavo, Sladkor, pražena, moka, polenta in koruza pokovka. Slednji ima običajno okrog zrna trdo lupino, odporno na razpoke. Šele pod visokim pritiskom zaradi toplote in širjenja vode v notranjosti koruza poči in tvori dobro znano puhasto belo maso. Druge vrste koruze le rahlo počijo na površini v ponvi. Ali pa se na vročino sploh ne odzivajo, ker je vsebnost vode prenizka. Zato se je treba pri nakupu koruznih semen sklicevati na oznako puffed maize ali pop maize (Zea Mays convar. mikrosperma) spoštovati, visoko ceniti.

Pokovka koruza je na voljo v vseh predstavljivih barvnih različicah, čeprav jo običajno v trgovinah najdete le v klasični zlato rumeni varianti. Kaj pa modra, rdeča ali zelena koruza pokovke? Po pripravi so pisane variante tudi bele, vendar ima vsaka sorta svoj edinstven okus. Tukaj smo sestavili izbor najboljših in odpornih na semena sort pokovke za domači vrt:

• 'zlato maslo': Oblikuje klasične zlatorumene koruzne storže na rastlinah, visokih približno 1,50 m. To tipično kokico je najbolje pripraviti z maslom v ponvi, nato pa jo posuti z malo sladkorja in uživati.
• 'Zeleni biser': Kot že ime pove, lahko tukaj občudujete redko igro zelenih tonov - različice limeto zelene, travnato zelene in morsko zelene najdete le na eni čebulici; zelo dobro poka in zagotavlja zelo dobro kakovost rastlinam, ki so visoke le 1,20 metra.
• 'nebeško modra': Ta 1,50 metra visoka pokovka tvori svetlo modra, rožnata in skoraj črna zrna. Že pri obiranju fascinantno, v ponvi še toliko bolje: 'Heavenly Blue' je še posebej primerna za krepke in slane kokice.

• 'Caritas': V tej koruzi, ki je visoka do 1,20 metra, se zaman išče monotonost. Nobena bučka ni čiste barve, vendar je vedno zelo svetlo poprana z oranžnimi, modrimi, rumenimi in rožnatimi zrnci; Čudovita kot okras in potem kot fina pokovka za grizljanje.
• 'indijske jagode': Barvita jagodna koruza v glavnih barvah rdeče, vijolične in svetlo rumene do bele. Tvori kratke debele storže, ki po obliki nekoliko spominjajo na jagodo. Do 1,80 metra visoka koruzna stebla dajo do štiri storže na rastlino.
• 'Ruby Red': Velika rastlina z višino do dveh metrov in dolgimi, čudovito krvavo rdečimi storži. Po pripravi v ponvi dobite razmeroma velike, puhaste pokovke.
• 'Violet Pop Corn': Koruza, ki zraste do dva metra visoko in ima dolge, globoko vijolične storže. Zelo produktivno in produktivno. Zrno zelo dobro poka in tvori precej velike pokovke z aromatičnim okusom po oreščkih.

Posejte in posadite koruzo pokovke

Koruza na splošno potrebuje veliko toplote, zato jo je treba ven preseliti šele od sredine maja po zadnji zmrzali. Ali sejete zrna neposredno v zemljo ali pa koruzo raje uporabljate v zaprtih prostorih od konca aprila do začetka maja. Največja prednost v primerjavi z direktno setvijo je časovna prednost okoli dveh do treh tednov, ki jo mlada rastlina takrat že ima. Če je zgodaj jeseni hladno in mokro, se lahko zgodi, da sredi maja posejana koruzna stebla ne dosežejo več popolne zrelosti. Posledično se zrna zelo slabo pokajo in kakovost pogosto ni enaka. Če imate torej na okenski polici malo prostora, ga je priporočljivo premakniti naprej. Za to napolnite setveno posodo ali več plošč s setveno zemljo ali v sili z vrtno zemljo – koruza ni posebej zahtevna. Nato zrna daš približno dva do tri centimetre globoko v zemljo in jih previdno nasuješ. Po treh do sedmih dneh z dovolj toplote nežni poganjki poženejo iz zemlje.

Od sredine maja po ledenih svetnikih mlade rastline damo ven. Koruzo lahko hranimo tako v gredicah kot v lončkih. Na razdalji približno 30 centimetrov posadite rastline neposredno v zemljo za lončnice ali vrtno zemljo, na primer v zemljo brez šote. Plantura organska univerzalna tla. Vendar je treba paziti, da jih ne posadimo globlje, kot so sedeli v semenskem loncu. Koruza naj bo precej blizu ena drugi, da bo opraševanje z vetrom dobro delovalo in nastalo čim več zrn.

Gnojite in vzdržujte koruzo pokovke

Koruza je eden od tako imenovanih težkih jedcev, ki so radi pognojeni in absorbirajo veliko hranilnih snovi. Zato je najbolje, da napolnite neposredno ob sajenju kompost ali druga predvsem organska dolgotrajna gnojila, kot je naše Univerzalno organsko gnojilo Plantura dodano. Koruza ne zahteva posebne nege.

Ko pa se začne cvetenje, si lahko ročno zagotovite še boljšo letino, tako da sami oprašite. Rastlina na vrhu tvori moški cvet in s tem tudi cvetni prah na tako imenovani zastavi. Ženski cvet sedi v pazduhah listov in se kaže kot svetlo zelene do temno rdeče stigme, ki se potiskajo iz listov bodočih storžev. Če so vidna približno tri do pet centimetrov, lahko z močnim stresanjem zgornje zastavice naberete rumena cvetni prah na list papirja in jih nato porazdelite po stigmah. Koruza je samooplodna, vendar boljše opraševanje poteka s cvetnim prahom druge rastline. Po oprašitvi se brazgotine posušijo in na konici storža tvorijo lasu podobne rjavo-črne šopke. Zdaj je čas, da počakamo na jesen.

Žetev in suha koruza kokice

Da je koruza pripravljena za žetev, lahko ugotovite, ko se celotna rastlina posuši in porjavi. Suhi morajo biti tudi lističi okoli storžev. Sedaj lahko s škarjami ali z vrtljivim gibom odstranite koruzne storže iz pazduh listov. Nato storže razlistate ali liste upognete nazaj, da se koruza obesi, da se posuši. Najbolje je, da zrna pustite, da se nežno posušijo še nekaj tednov, preden jih zvijete iz bučke in shranite v zidane kozarce. Šele ko se popolnoma posuši, se lahko izognete rasti gliv in si zagotovite dobre pokovke za kasnejšo pripravo.

Izdelava koruze za kokice

Po nekaj mesecih potrpljenja je končno čas za pripravo malih dobrot. V veliki ponvi s pokrovom segrejte malo olja ali masla, dokler se ne vidijo majhni mehurčki. Sedaj dodamo posušeno koruzo pokovke, ponev zapremo s pokrovom in pustimo, da se segreje. Vsake toliko časa ponev ponev, da se zrna ne zažgejo. Po nekaj minutah začnejo ponev stresati majhne eksplozije razpokanih zrn. Tukaj morate vsebino ponve še enkrat dobro pretresti. Po približno petih minutah bi se morala vsa zrna odpreti in jih lahko solimo ali sladkamo neposredno, ko so še topla. Zrna lahko enostavno pripravite tudi v mikrovalovni pečici v primerni posodi s pokrovom, ki se zaklepa. Z malo vode in, odvisno od vašega okusa, sladkorja ali soli, koruzo zapakiramo v skledo in pečemo na 600 vatov približno pet do sedem minut. Ne glede na to, ali iz ponve ali iz mikrovalovne pečice: domače kokice imajo čudovit okus in nagradijo razmeroma majhen trud pri sajenju na več načinov. Samo poskusi.

Kdo je zdaj tudi za Sajenje sladke koruze zanima vrt, lahko preberete tukaj.

In če vas zanimajo tudi druge radovedne rastline, potem si oglejte naš članek o Gojenje mehiških mini kumar preteklost.