Sajenje artičok: vse, kar morate vedeti o gojenju in negi

Artičoke so verjetno utelešenje sredozemske zelenjave. A artičoke lahko posadimo tudi v tej državi. Tukaj lahko izveste, kaj je treba upoštevati pri gojenju artičok na vrtu in kako pravilno skrbeti zanje.

V mnogih pogledih gojenje artičok (Cynara cardunculus, Syn. Cynara scolymus) obogatitev za vsak zelenjavni vrt. Poleg slastnih cvetov je sredozemska rastlina priljubljena med ljubiteljskimi vrtnarji kot zdravilo in celo okrasna rastlina. Posebnost te zelenjave je, da se socvetje zaužije. Oseti podobna rastlina artičoka je vrsta iz družine sončnic (Asteraceae), ki izvira iz sredozemske regije. V naših zemljepisnih širinah je zato treba upoštevati posebne pogoje, da je pridelava lahko uspešna tudi v Nemčiji. Dali vam bomo nasvete, kako najbolje gojiti artičoke. Komu več Izvor artičoke želite izvedeti več o tem lahko preberete tukaj.

Sorte artičoke: sorta in razlike

Preden gojite toplotno ljubečo artičoko, je priporočljivo, da si ogledate različne sorte. Različne se razlikujejo po pridelku, rasti in odpornosti proti zmrzali Sorte artičoke močan. V našem pregledu predstavljamo najbolj priljubljene artičoke.

Sajenje artičok: čas in lokacija

Ne glede na to, ali artičoko kupite ali jo vzgojite sami – pomemben je pravi čas za sajenje, da mlade rastline ne bodo izpostavljene prevelikemu mrazu ali celo zmrzali. Artičoke lahko na prostem posadite od konca aprila. Priporočamo pa, da se zaradi mraza varno igrate in sadite le po ledenih svetnikih od sredine maja. Čas sajenja je v osnovi odvisen od podnebja: artičoke lahko v vinorodnih krajih posadimo prej kot na primer v severni Nemčiji.

Artičoke so sredozemska rastlina. Prav zato je prava lokacija v našem delu sveta še posebej pomembna. Rastline artičoke naj bodo vedno na sončnem in zaščitenem mestu. Položaj, obrnjen proti jugu, in mesto na steni ali steni hiše sta zaradi toplote idealna. Toplotno ljubeča rastlina je precej zahtevna do tal. S hranili bogata in globoko zrahljana tla nudijo optimalne pogoje za pravilno rast. Za optimalne pogoje lahko zemljo napolnite z rastlinsko zemljo, bogato s hranili, kot je naša Plantura Ekološka paradižnikova in zelenjavna tla izboljšati. Težka ilovnata tla so precej neprimerna in jih je treba v nujnih primerih zrahljati s kompostom in peskom. V bistvu bi morala biti razdalja med rastlinami večja. Optimalna razdalja je 1 x 1 meter.

Pri izbiri lokacije za artičoke morate upoštevati naslednje:

• Polno sonce in zaščitena lokacija
• S hranili bogata in ohlapna tla
• Brez težkih tal, kot so glinena ali ilovnata tla
• Razdalja med rastlinami je 1 x 1 meter

Razmnožujete artičoke ali kupujete rastline?

Vsak hobi vrtnar, ki se odloči za pridelavo artičok, si zastavi vprašanje: kupi artičoke ali jih goji sam? Predstavljamo obe varianti:

Nakup artičok kot mladih rastlin je najlažji način, da jih gojite na lastnem vrtu. Rastline lahko običajno kupite v vrtnem centru od aprila. Glede na sorto lahko računate na užitne cvetove že v prvem letu. Pri nakupu je pomembno zagotoviti, da rastlina ni poškodovana ali bolna.

Če se odločite, da boste gojenje artičok vzeli v svoje roke, je najbolje narediti naslednje:

1. Setev je od februarja do marca. Semena pustimo, da se en dan namakajo v topli vodi.
2. Po predhodnem namakanju posejemo 2-3 semena na semenski lonec. Globina setve pribl. 2 cm.
3. Po tem lončke pokrijemo s prozorno folijo in postavimo na sončno mesto (na primer okensko polico). Vendar bodite previdni: da se ne bi preveč segrelo, lonce redno zračite.
4. Film odstranite takoj, ko se pojavijo prve sadike. To preprečuje glivično okužbo zaradi prekomerne vlažnosti.
5. Ko mlade rastline dosežejo višino cca. Ko dosežejo 10 cm, jih izbokljamo v večje lonce.

Skrb za artičoke: nasveti za gnojenje in zalivanje

Skrb za rastline artičoke je razmeroma enostavna in ne zahteva veliko truda, razen za prezimovanje. Vendar pa sta pomembna pravilno zalivanje in gnojenje, da ima cvetoča zelenjava med rastjo na voljo dovolj vode in hranilnih snovi.

Artičoke pravilno prelijte

Zadostno zalivanje je nujno, še posebej, ko so rastline še mlade. Zemlja okoli artičoke se zato ne sme popolnoma izsušiti. Poleti morate tudi redno zalivati. Vendar velja naslednje: Absolutno se morate izogibati zamašitvi. Vendar pa je talni substrat pomembnejši od količine vode za namakanje: zato artičoke vedno sadite v ohlapno zemljo!

Artičoke pravilno gnojite

Da lahko artičoka poleti pridobi dovolj moči za razvoj užitnih socvetij, je gnojenje zelo pomembno. Najbolje je, da začnete pred sajenjem: pripravite gredico s kompostom. Poleg oskrbe s hranili to prispeva k boljši strukturi tal. Po sajenju lahko poleti nekajkrat dodate kompost ali zelenjavno gnojilo.

Nasvet: Artičoke so idealne za mešano kulturo v zelenjavnem obližu. Zato je vredno izkoristiti prostor med rastlinami solato, komarček oz redkev posaditi. Tako lahko optimalno izkoristite prostor in odstranite manj plevela.

Povzetek - kako pravilno skrbeti za artičoke:

• Redno zalivajte, vendar se izogibajte zalivanju
• Pred sajenjem zemljo enkrat pognojimo s kompostom
• Poleti večkrat ponovno pognojite s kompostom ali zelenjavnim gnojilom
• V mešani kulturi z zeleno solato, koromačem in redkvicami

Hibernirajoče artičoke: tako jih lahko gojimo več let

Sredozemska rastlina je ena redkih vrst na zelenjavnem vrtu, ki jo lahko gojite več let. Tako si lahko prihranite letni nov nakup ali pridelavo. Z leti lahko rastlina doseže veličastno višino. Za to je treba artičoke ustrezno prezimiti v našem hladnem podnebju. Takole deluje:

1. Po obiranju jeseni liste in poganjke porežemo na nekaj centimetrov.
2. Rastlino pokrijte z listi, slamo, gnojem in drugim izolacijskim materialom. Za dobro zaščito mora biti ta plast debela najmanj 20 do 30 cm.
3. Kot alternativo lahko jeseni izkopljete rastlino in njene korenine in prezimite na mestu, kjer ni zmrzali (na primer v kleti). Pomembno je, da pustite malo zemlje pri korenini in nikoli ne pustite, da se popolnoma posuši.

Zimovanje na prostem je v Nemčiji vedno nekoliko tvegano. Zato si pozimi vedno zagotovite dobro blazino. Od aprila lahko pokrov ponovno odstranimo in rastlina lahko ponovno požene.

Nabirajte artičoke

Da bi okusne cvetove uporabili za kuhanje, je treba upoštevati pravilen čas obiranja. V nasprotnem primeru lahko cvetovi hitro porjavijo ali začnejo cveteti. V bistvu se artičoke nabirajo, ko so brsti še zaprti. Čas zorenja je odvisen od tega, ali rastlina raste v prvem letu ali je že preživela eno ali več zim. Več informacij o Nabiranje artičok najdete v našem posebnem članku.

Artičoke shranite in shranite

Če doma ne želite pojesti toliko artičok, kot jih je na vašem vrtu, obstaja več možnosti. Neobirane popke pustite stati, dokler ne začnejo cveteti. V nasprotnem primeru lahko artičoke shranite za kasnejšo uporabo. Predstavljamo vam več možnosti:

Artičoke shranjujte v hladilniku

Artičoke lahko enostavno hranite v hladilniku nekaj dni. Če želite to narediti, nabrane cvetne glavice postavite v predal za zelenjavo v hladilniku. Če želite še bolj podaljšati rok uporabnosti, artičoko zavijte v vlažno krpo ali pa cvet in steblo postavite v kozarec vode (podobno kot cvet v vazi).

Artičoke pikamo

Priljubljen način za daljše shranjevanje artičok je, da jih namočite v olje. Z njim lahko hkrati pripravite mediteranski antipasti. S to metodo lahko sadno zelenjavo hranite več tednov.

Zamrznite artičoke

Zamrzovanje je tudi dober način za shranjevanje artičok za daljše časovno obdobje. Da bi to naredili, je srce artičoke predhodno skuhano in nato postavljeno v zamrzovalnik. Na ta način lahko artičoke shranjujete več kot šest mesecev in jih lahko jeste celo zimo.

Več zelenjave, ki je primerna za gojenje trajnic, najdete v našem članku "Večletna zelenjava“.