Aromatične rastline: 10 najboljših za vrt in balkon

Sveže začimbe dodajo vrednost vsakemu obroku. Katere aromatične rastline so najboljše za gojenje na vrtu in na balkonu, lahko izveste tukaj.

Kuhinjska zelišča in aromatične rastline so verjetno med najbolj priljubljenimi pridelki. Nič čudnega, navsezadnje rastline ne le izpopolnijo vsako jed, ampak jih je običajno enostavno in prostorsko prihraniti. Njihova zelo enostavna za nego in robustna narava je tisto, zaradi česar so številne aromatične rastline tako priljubljene. Toliko jih je mogoče gojiti ne le brez težav na vrtu, ampak tudi na balkonu ali celo na kuhinjskem oknu. In aromatične rastline lahko naredijo še več: pogosto niso le dobrega okusa, ampak tudi pomagajo kot Zdravilne rastline proti vsem vrstam pritožb. Veliko aromatičnih rastlin je mogoče videti tudi vizualno. V tem članku vam bomo povedali, katera zelišča so najboljša za gojenje na vrtu in na balkonu.

Aromatične rastline, ki so še posebej opazne po svojih aromatičnih listih, cvetovih in plodovih, so v različnih oblikah in so še posebej priljubljene pri vrtnarjih. Tukaj prikazujemo, katere vrste so še posebej priljubljene za sajenje na vrtu in balkonu.

10. koriander

Tudi če koriander (Coriandrum sativum) je verjetno ena najbolj vsestranskih začimb v kuhinji, rastlina deli narod: ali ljubiš edinstveno, pikantno aromo s sladkim pookusom ali pa se jim izognete Rastlina. Zlasti listi rastlin imajo intenzivno aromo in se pogosto uporabljajo za azijske in arabske jedi, pa tudi za perutninsko in ribje jedi. Semena ali plodovi koriandra pa imajo rahlo citrusov okus, zato jih raje uporabljamo za začinjanje piščanca, divjačine, riževih jedi in curryjev. Če vam je všeč nekonvencionalen okus rastline, lahko Enostavno gojite koriander - velja za izjemno robustno in tolerantno ter dobro uspeva na vrtu ali na balkonu.

9. rožmarin

Zimzelena rožmarin (Rosmarinus officinalis) je prava klasika med aromatičnimi rastlinami in jo najdemo tako na številnih vrtovih kot tudi na balkonu. Rastlina je še posebej priljubljena zaradi svoje robustne narave: sredozemska zelišča so dobro oborožena proti suši in vročini, zato jih je treba le redko zalivati. Na pravem mestu lahko rožmarin zlahka prezimi tudi ob lahki zimski zaščiti – zamočenja pa mu prav nič ne godi. V kuhinji je rožmarin še posebej priljubljen pri krepkih mesnih, ribjih in krompirjevih jedeh. Znana pa je tudi kot zdravilna rastlina: z rastlino lahko zmanjšamo prebavne težave, vnetja in težave s cirkulacijo.

8. peteršilj

To še posebej velja za nemško kuhinjo peteršilj eno najbolj znanih kulinaričnih zelišč. V bistvu obstajata dve vrsti peteršilja, ploščati peteršilj (Petroselinum crispum var. neopolitanum) in kodrasti peteršilj (Petroselinum crispum var. crispum), razdeliti. Ti se ne razlikujejo le po videzu, ampak tudi po okusu: ploščati peteršilj je veliko bolj intenziven in okusnejši od kodraste sestre. Oboje Sorte peteršilja so še posebej primerni za pesto, juhe, zeliščni kvark ali k ribjim in mesnim jedem. V pridelavi je peteršilj verjetno eno bolj robustnih zelišč. Za rastlino je idealna sončna do delno senčena lokacija. In bo Peteršilj pravilno prelit, raste kot samo od sebe.

7. Bazilika

Za italijansko kuhinjo je bistveno: to Bazilika (Ocimum basilicum) ne sme manjkati v nobeni dobro založeni kuhinji. Sredozemska zelišča so še posebej priljubljena pri jedeh iz testenin, pa tudi pri paradižnikih ali pici. Bazilika je priljubljena tudi v azijski kuhinji, čeprav se tukaj uporabljajo bolj eksotične Sorte bazilike kot tajska bazilika (Occimum basilicum var. thyrsiflorum) začne veljati. Pri Gojenje bazilike Še posebej pomembna je pravilna lokacija: ker aromatično zelišče ne prenese temperatur pod 10 °C, ga še posebej pogosto gojimo v loncih ali na okenski polici. Toda bazilika lahko uspeva tudi na vrtu, če ji lahko zagotovite ohlapno zemljo brez žgočega sonca. Kaj za Skrb za baziliko kar se tiče, jo je treba redno zalivati ​​- rastlina je precej žejna, sploh poleti.

6. Limonska trava

Poseben okus je jasen že v imenu: To Limonska trava (Cymbopogon citratus) ima impresivno aromo po limoni, ki je hkrati prijetno trpka in se zato še posebej uporablja v azijski kuhinji. Eksotična začimba je pravi kulinarični užitek, še posebej v kombinaciji z ribami, piščancem ali kokosom. Uporabite ga lahko tudi na svojem vrtu ali v loncu Limonsko travo je mogoče gojiti - Vendar je rastlina razmeroma občutljiva na zmrzal in ne mara temperatur pod 10 °C, zato naj prezimuje v zaprtih prostorih. Po drugi strani pa limonska trava vedno pozdravlja sonce. Pri zalivanju je treba vzdrževati zdravo povprečje, da rastlina dobro uspeva.

5. Divji česen

Nabiranje začimb v gozdu? To dejansko deluje, ker Divji česen (Allium ursinum) še danes najdemo kot plevel v nemških gozdovih. Vendar pa rastline ne bi smeli nabirati laiki - obstaja nevarnost zamenjave s strupeno šmarnico. V tem članku pojasnjujemo, kako Prepozna divji česen. Če še vedno ne želite brez pikantne rastline, lahko na vrt brez težav posadite tudi divji česen. Na delno zasenčenih do senčnih legah odlično raste in zahteva malo vzdrževanja. V kuhinji postaja divji česen vse bolj priljubljen zaradi svoje zanimive, česnove arome (ki mimogrede ne pušča slabega zadaha). Predvsem v kombinaciji z ribami, pa tudi kot juha ali v krompirjevih jedeh in lahkih omakah poskrbi divji česen za odlično izkušnjo okusa.

4. žajbelj

Od žajbelj (Salvia officinalis) je ena najbolj znanih zdravilnih rastlin med vsemi: že od antičnih časov se uporablja proti gripi podobnim okužbam, blagim prebavnim težavam in vnetjem. A tudi ni za prezirati kot začimbne rastline – prijetno grenke in pikantne, rastlino pogosto postrežemo za mesne jedi, pa tudi za solate. Prav tako je Žajbelj kot čaj zelo priljubljena. Če imate raje kaj bolj sadnega ali eksotičnega, lahko tudi kliknete Sorte žajblja kot limetov žajbelj (Salvia limonii) ali marcipanov žajbelj (Salvia officinalis 'Nazaret') pade nazaj. WHO Gojite žajbelj ni treba skrbeti: na polno sončnih legah s slabo zemljo bo rastlina uspevala sama - bodisi na vrtu ali v loncu.

3. koper

S svojim blagim, rahlo zeliščnim okusom sodi med koper (Anethum graveolens) eno najbolj znanih nemških zelišč. Kuhinjska rastlina je še posebej priljubljena pri konzerviranju kislih kumaric, zato jo pogovorno poznamo tudi kot kumarsko zelišče. Lahko pa se uporablja tudi za ribe, solate in juhe Uporabite koper odlično. Dolgo časa pa je bila rastlina poznana le kot zdravilna rastlina: njena eterična olja pomagajo pri prebavnih težavah in zgagi. Koper lahko gojimo tako v lončkih kot na vrtu. Pri slednjem bodite še posebej pozorni na prave sosede: medtem ko kopra zaradi dovzetnosti za ogorčice ni zraven krompir (Solanum tuberosum) in Vrtna čebula (Allium cepa) je treba posaditi, lahko zraven kumara (Cucumis sativus) in paradižnik (Solanum lycopersicum) Škodljivci kot Listne uši izseliti.

2. meta

Začimbe ni nujno, da so vedno povezane z krepkimi jedmi - meta (Mentha) je odličen primer začimbe, ki je še posebej impresivna zaradi svoje vsestranskosti: poleg sladic in sladkarij so zlasti pijače pogosto oplemenitene s svežimi rastlinami. Toda meta se uporablja tudi v izdatnih mesnih jedeh. Poleg klasičnega poprove mete (Mentha x piperita), ki navduši s svežim, skoraj pikantnim okusom, obstajajo tudi sadne različice, kot je grenivka meta (Mentha rotundifolia variegata oz. Mentha suaveolens x piperita). Poleg tega je meta odločno začetniška rastlina in lahko uspeva na skoraj vseh mestih – tudi na okenski polici.

1. timijan

To je bilo že v antiki timijan (Thymus vulgaris) znano in izjemno priljubljeno zelišče in je še danes pomemben del mediteranske kuhinje. Zlasti v kombinaciji z ribami in morskimi sadeži, pa tudi z zelenjavo in krompirjem, rastlina razkrije svojo polno aromo. Timijan ima pozitiven stranski učinek tudi pri krepkih jedeh: deluje spodbudno na prebavo. Lahko se uporablja tudi pri prehladu Timijan kot zdravilna rastlina pomagati in na primer dobro opraviti delo kot ekspektorans. Ko se goji, je timijan razmeroma enostaven za nego, dokler dobi suha, dobro odcedna tla z veliko sonca. Tudi rastlina ne mara premočenja - še posebej dobro se spopada s sušo. Poleg tega timijan navdušuje s svojimi velikimi vijoličnimi cvetovi, zaradi katerih je rastlina ne le privlačna, ampak tudi posebej prijazna do čebel.

Kako priti po žetvi Zelišča so najbolje shranjena in ohranjena, ugotovite tukaj.