Physalis: sajenje in obiranje plodov

Eksotični fizalis postaja vse bolj priljubljen. Tukaj lahko izveste vse o sortah Physalis, razmnoževanju in obiranju okusnih plodov. Odgovorimo tudi, kateri fizaliji so užitni.

Fizalis (Physalis sp.) spada v družino velebelj (Solanaceae) in je blizu paradižniku (Solanum lycopersicum) povezane, na katero je podobna tudi po negi in sajenju. V tem rodu je več vrst, od katerih so nekatere užitne, nekatere pa se uporabljajo le kot okrasne rastline. Naš domači predstavnik rodu Physalis je cvet luči (Physalis alkekengi), katerega plodovi so primerni za uživanje šele, ko so popolnoma zreli. V naslednjem članku boste izvedeli vse o zgodovini in izvoru fizalisa, sajenju in razmnoževanju ter seveda pravilni negi andskih jagod.

Physalis: izvor in značilnosti

Izvor fizalisa je v Južni Ameriki, natančneje v severnih andskih regijah Peruja in Bolivije. Tam je trajnica, samonikla in grmičasta rastlina jagodičja, katere plodove ponujajo tudi na lokalnih tržnicah. Pomorščaki so ga razširili v drugih tropskih, subtropskih in celo zmernih regijah. Pred letom 1807 so fizalis prinesli Portugalci v Južno Afriko na Rt dobrega upanja in ga od takrat gojijo tam. Od tod izvira njegov vzdevek Cape kosmulja. V Južni Afriki ga tudi močno pridelujejo komercialno in predelajo v marmelado ali konzervirajo. Zaradi svoje priljubljenosti je tam skoraj osnovna hrana. Rastlina je v Evropo dosegla šele konec 18. stoletja. stoletje. Ime "Physalis" izvira iz grščine in pomeni "mehurček", kar je posledica papirne obloge jagodičevja.

Rastline fizalisa dosežejo višino do dveh metrov, obstajajo pa tudi grmaste rastoče sorte le okoli 50 do 80 cm. V naših zemljepisnih širinah fizalis običajno cveti od junija in daje svoje okusne jagodičaste plodove od konca avgusta do prve zmrzali. Kapske kosmulje imajo srčaste, puhasto dlakave liste in zvonaste cvetove, ki med tvorba plodov tvori "mehurček" nad jagodičevjem in tako v dobro znani "kitajski luči" preoblikovati.
Plod fizalisa je približno velik kot češnja, osupljivo rumeno-oranžne barve in ima nešteto majhnih jedrc. Zaradi njihove oblike so se pojavili vzdevki "češnja mehurja" ali "Andenkirsche". Okus je sladko-kisel in izjemno saden kot mešanica ananasa (Komoz ananasa), kivi (Actinidia arguta), Pasijonka (Passiflora edulis) in kosmulja (Ribes uva-crispa).

Physalis se na naših zemljepisnih širinah običajno goji kot enoletna rastlina. Vendar je pravzaprav trajnica, kar pomeni, da lahko postavite Hibernacija fizalisa lahko.

Ali je fizalis strupen?

Grenki zeleni deli rastlin vseh vrst Physalis so rahlo strupeni in lahko povzročijo želodčne krče, bruhanje in druge simptome zastrupitve. Čeprav so zreli plodovi Physalisa užitni - čeprav so tudi pri nekaterih vrstah, kot je Physalis alkekengi okus je komaj užiten - vendar je priporočljiva previdnost. Nezreli plodovi fizalisa so strupeni, ker vsebujejo alkaloid solanin, ki povzroča krče. Zato jih ne smete uživati, saj lahko povzročijo zgoraj omenjene simptome zastrupitve. Toda tudi tukaj so izjeme: paradižnik (Physalis ixocarpa) nekatere sorte so užitne tudi, ko niso zrele.

Opomba: Zeleni rastlinski deli fizalisa so strupeni tudi za hišne ljubljenčke, kot so mačke in psi, če jih jedo. Na srečo le redko pokažejo zanimanje za rastline.

Vrste in sorte Physalis

Rod izvira iz Južne Amerike Physalis ima številne vrste, od katerih večina ne obrodi človeških sadov. V naslednjem razdelku vam želimo predstaviti najbolj priljubljene sorte in vrste.

Kitajski cvet svetilke (Physalis alkekengi)

Ta rastlina je skoraj glasnica jeseni, njene značilne luči nato svetijo v temno oranžni do rdeče in spominjajo na kitajsko luč. Cvet lanterne ni odporen, vendar se vsako leto znova pojavi zaradi vsakoletne samosetve na primernih legah. Zeleni deli rastlin tega fizalisa so rahlo strupeni. Jagode so po drugi strani užitne, ko so popolnoma zrele, vendar imajo rahlo grenak in kiselkasto sladek okus.

Cape kosmulja (Physalis peruviana)

Najbolj znana in hkrati še posebej okusna podvrsta tega rodu je rtska kosmulja. Posebej priljubljena je kot užitna dekoracija in kot vitaminsko bogat sadež z blago kislo aromo, ki uspeva tudi na naših vrtovih.

Najboljši Physalis peruviana- Vrste:

• "Heitmann": Ta sorta, vzgojena za zgodnjo zrelost, doseže višino do 150 cm. Tvori nekoliko manjše, a velike mase sladko-sadnih jagod, zavitih v lučke.
• 'Inkovska sliva': Do 150 cm visoke rastline tvorijo številne češnje velike, globoko oranžne jagode. Okus je izjemno saden in sladek z izrazito kislostjo.
• 'Lady Madonna': Sočno-sladka sorta z vpadljivo podolgovato lupino in precej velikimi oranžno rumenimi jagodami. Ta sorta zraste do približno 150 cm visoko.
• 'Male luči': Idealno za gojenje fizalisa v lončkih, visečih košarah ali na balkonu. Močno razvejane in previsne rastline zagotavljajo bogat pridelek oranžno obarvanih plodov v velikosti češnje.
• "Preciosa" je sorta Physalis, visoka le približno 80 cm. Tvori veliko majhnih zlatorumenih plodov in dozori že sredi avgusta.
• "Schönbrunn Gold": Plodovi te sorte so posebno veliki, temno rumene barve in zelo aromatičnega okusa s fino sladko-kislo noto. Rastlina lahko zraste do 2 m visoko.

Ananasova češnja (Physalis pruinosa)

Kot že ime pove, sladek okus spominja na Ananasova češnja tisto iz zrelega ananasa. Rastline rastejo košate in majhne, ​​dozorijo veliko prej kot rtska kosmulja in dajo neverjetno število majhnih rumenih jagod. Takoj ko plodovi dozorijo, sami odpadejo z grma in jih je mogoče zlahka pobrati. Od tod izvira vzdevek Erdkirsche.

Najboljše ananasove češnje:

• "Izbor Geltowerja" je bil vzgojen za ekstra velike plodove. Aroma te približno 50 cm visoke ananasne češnje se izkaže za izjemno sladko in ananasovo.
• "Goldie" prihaja iz ZDA in izdeluje velike oranžne jagode z okusom, ki spominja na ananas in jagode.
• "Izumii" doseže višino le 40 cm in tako najde prostor na vsakem balkonu. Približno 1 cm velike, svetlo rumene jagode so osupljivo sladkega in sadnega okusa in zorijo že julija.

Tomatillo (Physalis ixocarpa)

Tomatillos, imenovan tudi modri fizalis, je znan predvsem v Srednji in Južni Ameriki. Plodovi so veliki, vijolični in svetlo rumeni do zelenkasti in imajo jabolčni, saden in začinjen okus, vendar ne posebej sladek. Pogosto jih prekuhamo v salso in marmelade. V tej deželi uspevajo tudi plodovi paradižnika, ki so veliki do 5 cm. Nekatere sorte lahko uživamo že nezrele - okus zelenih jabolk je še posebej izrazit. Za dobro opraševanje cvetov poskrbita vsaj dve rastlini, ki jih radi obiščejo tudi čmrlji. Hrustljave, rahlo lepljive jagode zorijo od septembra, takoj ko se luč razcepi in jih lahko shranjujemo več tednov.

Najboljše sorte paradižnika:

• 'Amarylla' tvori svetlo rumene, čvrste in sočne plodove, ki zorijo že avgusta. Ta evropska sorta je še posebej dobra za marmelade in salso.
• "mehiška luska" očara s svetlo rumenimi do temno vijoličnimi plodovi, odvisno od sončne svetlobe. Nezrelo ga lahko zaužijemo tudi kot prigrizek med obroki. Njihov okus zelo spominja na jabolko.
• 'vijolični Coban' prihaja iz Gvatemale in se tam goji v velikem obsegu. Vijolično rjavkasto zeleni plodovi imajo izjemno pikanten in sladek okus.

Jagodni paradižnik (Physalis philadelphica)

Ta sorta prihaja iz Mehike in se tam goji kot zelenjava, tako kot v južnih Združenih državah. Tam je tudi sestavni del tradicionalnih jedi, medtem ko ta vrsta v Evropi skoraj ne velja. „Purple de Milpa“ je ena najbolj znanih sort in tvori globoko vijolične, skoraj črne plodove z aromatičnim, rahlo pikantnim okusom. Domnevno je ena najboljših sort jagodnega fizalisa z višino približno 150 cm.

Ste lahko izbrali eno izmed okusnih sort in vrst? Zdaj je čas za gojenje in gojenje toplotno ljubeče Physalis. Podroben vodnik za Gojenje fizalisa dobite v tem članku.

Razmnožujete fizalis

Fizalis lahko gojimo v svetlem prostoru od februarja dalje s semeni ali pa neposredno razmnožujemo s potaknjenci. Setev poteka od sredine februarja do sredine marca na svetli, topli okenski polici. Sejalnice napolnite s hranilno revno zemljo – kot je naša Plantura bio kompost iz zelišč in semen - in vanjo dajte posamezna semena. Globina setve je približno 0,5 cm. Semena naj bodo vedno vlažna in topla pri 20 do 25 °C. Kaljenje traja približno 10 do 20 dni. Takoj, ko se po dveh kličnih listih oblikuje prvi pravi list, ga izbodemo in damo v posamezne lončke. Rastline Physalis bodo zdaj rasle v hiši na svetlem in toplem mestu do sredine maja, preden jih bomo lahko posadili.

Pri prezimovanju Physalis je smiselno uporabiti razpršilno rastlino hkrati za razmnoževanje s potaknjenci. Če želite to narediti, po obiranju od oktobra do začetka novembra odrežite približno 10 cm dolge potaknjence s približno petimi do sedmimi listi. Vse liste razen konice poganjka odstranimo, da potaknjenec ne izhlapi preveč vode po listih.
Potaknjence zdaj položimo v lončke s hranilno revno zemljo – kot je naša Plantura Organska zelišča in zemlja za setev - nasičeni, dobro vlažni in ukoreninjeni pri sobni temperaturi okoli 15 do 20 °C. Ukoreninjene potaknjence po približno treh do štirih tednih prestavimo v hladnejši, a svetel prostor, kjer prezimijo pri temperaturi od 10 do 15 °C. Preden posadite Physalis na prostem, počakajte na zadnjo zmrzal sredi maja.

Če ste fizalis posadili v lončke ali gredice od sredine maja, se bo kmalu začelo poletje in na vrsti bodo prvi vzdrževalni ukrepi. Vse o pravem Skrb za fizalis lahko izveste v našem posebnem članku.

Nabirajte, shranite in uporabite fizalis

Potem ko se luči obarvajo iz zelene v svetlo rjave, je končno napočil čas: fizalis je mogoče nabrati. Vendar se morate prepričati, da je luč popolnoma suha. Physalis dozori razmeroma hitro; trgatev se lahko izvede približno sedem do deset tednov po cvetenju. Čas obiranja fizalisa se začne julija in avgusta in ob dotiku zrele luči skoraj padejo v roke. Nekatere vrste, kot je češnja iz ananasa, preprosto spustijo zrele plodove skupaj z lučjo na tla, kjer jih je mogoče pobrati in nato uživati.

Nasvet: V hiši lahko do popolne zrelosti dosežemo le skoraj popolnoma zrele kopske kosmulje, skupaj s sadeži, kot so banane in jabolka, ki proizvajajo etilen za zorenje. Zeleni ali samo napol zreli sadeži žal ne dosežejo več porabe.

Shranjevanje fizalisa

Zrele plodove lahko hranite na hladnem in suhem z lučkami v hladilniku približno en do dva tedna. Brez lupine se slasten sadež lanterne hitro skrči ali splesni. Tomatillos pa so bolj robustni in jih lahko brez težav hranite na suhem in pri sobni temperaturi štiri do šest tednov. Jagode ne smemo zamrzniti, saj bodo ob odtajanju počile in postale kašaste. Nežno posušen fizalis lahko shranite nekaj mesecev.

Uporaba in sestavine Physalisa

Fizalise lahko uživamo sveže, lahko pa jih predelamo tudi v marmelado, žele ali sadno salso. Primerne so predvsem za surovo porabo in kot okras, priljubljene pa so tudi kot kompoti ali marmelade. Če jagode potopite v tekočo čokolado, jih lahko grizljate kot praline.
Sestavine Physalisa ponujajo mešanico vitaminov in mineralov, bogato s hranili. Na primer, je odličen vir vitaminov C, B3 in B12 ter provitamina A ter zagotavlja tudi kalcij, železo, mangan in fosfor. Poleg tega je zdrav fizalis bogat s polifenoli in karotenoidi, zaradi česar je še posebej zdrav prigrizek.

Družina velebelj vključuje klasične paradižnike, paprike in podobno, pa tudi vznemirljivo in eksotično sadje, kot je ta Tamarillo. Predstavili vam bomo drevesni paradižnik in vam dali nasvete za nego in obiranje.