Gojenje jajčevcev: nasveti strokovnjakov

Jajčevci so klasika sredozemske zelenjave. Kljub temu je v tej deželi mogoče gojiti rastlino jajčevcev z nekaj nasveti.

Zaenkrat jajčevci (Solanum melongena) redko najdemo na vrtovih naših zemljepisnih širin in ga večinoma preprosto kupimo v supermarketu. Toda na splošno ima gojenje jajčevcev dolgo kulturno zgodovino. Jajčevci so družina velebilje (Solanaceae), ki izvira iz vzhodne Azije. Skozi stoletja se je razširil v Sredozemlje, kjer ga še danes najdemo na številnih krožnikih. V tej državi je rastlina jajčevcev izpostavljena nižjim temperaturam - s pravo tehnologijo pa jo je mogoče gojiti tudi pri nas. Dajemo nasvete in trike, kako lahko pridelavo jajčevcev kronamo z uspehom tudi na vašem vrtu.

Jajčevci: sadje ali zelenjava?

Mnogi se zaradi nenavadnega videza sprašujejo, ali je jajčevec sadje ali zelenjava. Pravzaprav med sadjem in zelenjavo skoraj ni nobenih opredeljenih razlik, vendar se jajčevci na splošno imenujejo sadna zelenjava. Rastline jajčevcev so običajno gojene trajnice in so tesno povezane s paradižnikom in papriko, ki ju pogosteje imenujemo zelenjava. Poleg tega jajčevca ne uživamo surovega in ni zelo sladek, zato ga uvrščamo tudi med zelenjavo.

Gojenje jajčevcev: kdaj je sezona?

Za razliko od mnogih drugih vrtnin je treba sejati zgodaj. Sezona se začne pozimi od januarja do februarja s setvijo v lončke. Trgatev lahko traja od poznega poletja do jeseni. Na splošno je rastlina jajčevcev zelenjava z dolgim ​​obdobjem rasti. Jajčevec je rastlina nočne sence, ki je (podobno kot sorodni paradižnik) občutljiva na mraz. V našem delu sveta zato priporočamo gojenje v rastlinjaku. Druga možnost je, da se izbere s soncem obsijano mesto na južni strani stavb. V vsakem primeru poskrbite, da je lokacija dovolj topla.

Pravilno posadite jajčevce

Ker je jajčevec zelo počasi kalilna rastlina (2-6 tednov), semena sejemo od konca januarja do najkasneje začetka marca in jih potegnemo naprej na okensko polico. Pomembna je temperatura 20-25 ° C. Semena posejte 1 do 2 cm globoko in nato zemljo rahlo pritisnite. Takoj, ko semena vzklijejo in se pojavijo prvi listi (ne klični listi), lahko rastline jajčevcev izluščimo. Najbolje je, da uporabite lonce, ki niso premajhni, saj bodo mlade rastline tam še preživele nekaj časa.

Sajenje jajčevcev na odprtem terenu ali v rastlinjaku

Tako kot vse druge rastline, občutljive na toploto, lahko mlade jajčevce od sredine maja posadimo na prosto po ledenih svetnikih. Jajčevci imajo radi zemljo, bogato s hranili, zato je najbolje, da vanje vnesete kompost, preden jih posadite. Rastlinjak je kot nalašč za gojenje jajčevcev, saj rastline tam prejmejo več toplote, kot bi bilo na prostem. Mlade jajčevce posadite na razdaljo 60 x 60 cm. Ker jajčevci radi zelo ekspanzivno rastejo in lahko plodovi postanejo težki, je kot opora rastlini priporočljiva palica. Na terenu je na začetku priporočljivo uporabiti črno folijo za mulčenje, da bo imela rastlina toplejše okolje.

Za pravilno sajenje jajčevcev bodite pozorni na te nasvete:

• Sejati v zaprtih prostorih od konca januarja do začetka marca (1-2 cm globoko pri najmanj 20 °C)
• Po prvih listih izbočite
• Od konca maja posadite na prosto na zaščiteno mesto ali v rastlinjak (razdalja 60 x 60 cm)
• Palica kot podpora rastlinam
• Za zaščito pred mrazom na začetku uporabite črno folijo za mulčenje

Jajčevci v loncu

Rastline jajčevcev so idealne tudi za gojenje v lončkih, na balkonu ali terasi. Za uspešno rejo je pomembno dovolj veliko vedro s prostornino najmanj desetih litrov. Ker je za eksotično zelenjavo v mnogih regijah malo hladno, je priporočljiva lokacija neposredno na steni hiše. Tako lahko rastlina izkoristi toplotno sevanje.

Skrb za jajčevce

Da bi bilo gojenje jajčevcev uspešno, morate upoštevati več nasvetov za nego rastlin:

Oluščene in narezane jajčevce

Pri jajčevcih se lahko splača odstraniti nekaj stranskih poganjkov. To pomeni, da ima rastlina več energije za oskrbo preostalih poganjkov in da ne postane preveč zajetna. Postopek je naslednji: Pustimo, da zrastejo le 2 do 3 glavne poganjke, druge stranske pa redno odstranimo. Odstraniti je treba tudi spodnje listne poganjke. Za razliko od lupljenja paradižnika je treba poganjke odrezati z ostrim nožem, da se izognemo okužbam. Takoj, ko nastanejo cvetovi, pazimo, da na poganjku nastanejo le 2 do 3 plodovi. To omogoča rastlini, da vloži dovolj energije v nastajanje rastočih jajčevcev.

Zalijte in pognojite jajčevce

Rastline jajčevcev je treba redno zalivati, sicer se lahko plodovi izkažejo za manjši. Upoštevati je treba, da pri gojenju v loncu zalivanje pogosteje, saj se tla hitreje izsušijo. Kljub temu rastlin ne smete preveč zalivati ​​niti na prostem niti v loncih, da zmanjšate tveganje gnilobe korenin. Rastline jajčevcev, ki so veliki porabniki na vrtu, lahko prenašajo veliko hranilnih snovi. Tudi pri sajenju morate dajati predvsem organska gnojila s počasnim sproščanjem, kot je naša Plantura Organsko gnojilo za paradižnik biti vključeni. Alternativno je primeren tudi kompost. To bo vašim rastlinam jajčevcev omogočilo optimalen začetek. Po približno treh mesecih je še ena oploditev, tudi naša tukaj Organsko gnojilo za paradižnik odlična izbira. Obstaja ekološka alternativa Koprivni gnoj pri.

Pri skrbi za rastline jajčevcev je treba upoštevati naslednje nasvete:

• Odstranite stranske poganjke in pustite, da rastejo le 2-3 plodovi na poganjku
• Rastline zalivajte redno, vendar ne pretirano
• Kot gnojenje na začetku in nekaj mesecev kasneje Organsko gnojilo za paradižnik oz Koprivni gnoj uporaba

Rastline jajčevcev: izbrane sorte

Ko pomislite na jajčevce, imate v glavi podobo podolgovate in globoko vijolične zelenjave. Pravzaprav so različice sort zelo nenavadne in segajo od klasične vijolične barve do belih sort in črtastih primerkov. Na kratko predstavljamo najbolj priljubljene sorte jajčevcev prej:

Klasičen videz:

• Adria (F1): novejša sorta s palicami, temno vijoličnimi plodovi; dober okus.
• Anet (F1): klasičen videz jajčevcev s palicami, temno vijoličnimi do črnimi plodovi; posebej toploljuben in idealno primeren za gojenje v politunelih ali paradižnikih.
• Money Maker (F1): sodobna sorta, še posebej priljubljena v hobi pridelavi; prezgodnji in produktivni; zelo podolgovati, temno vijolični plodovi; zahteva manj toplote kot druge vrste.
• Ofelija (F1): Gojenje, ki je zaradi svoje kompaktne rasti še posebej primerno za gojenje na balkonu ali terasi; manjši, palicasti in vijoličasti plodovi zelo dobrega okusa; zelo bogat.

Izjemne sorte:

• Bambino: majhni, okrogli plodovi vijolične barve; je kot nalašč za gojenje v loncu.
• Casper: sorta jajčevcev v obliki palice z izrazito belo lupino; posebej nežna in fina kaša.
• Prosperosa: Tradicionalna sorta iz Italije s kroglastimi, globoko vijoličnimi (z belo obrobo na lističih) plodovi; odličen okus.
• Violette di Firenze: belo-svetlo vijolični okrogli plodovi; tradicionalna sorta iz severne Italije s srednjimi zahtevami po toploti

Nabirajte in shranite jajčevce

Glede na sorto in razvoj lahko jajčevce nabiramo od konca julija do prvih nočnih pozeb v jeseni. Za jajčevce je še posebej pomemben pravilen čas obiranja, saj jih ne smemo jesti, če so nabrani prezgodaj ali če so prezreli. Če je zelenjava še preveč nezrela in zelena, je uživanje strupeno in lahko povzroči prebavne težave in bruhanje. Za to je odgovoren toksin solanin, ki ga tvorijo jajčevci – pa tudi sorodni paradižnik, krompir in paprika. Zato je še posebej pomembno, da jajčevci pred obiranjem dozorijo, dokler zelena barva ne izgine. Če je sadje prezrelo, se v notranjosti postopoma obarva rjavo in mehko – prav tako ni zares priporočljivo za uživanje.

Jajčevci so najboljši, če jih zaužijemo takoj po obiranju. Kratkotrajno shranjevanje je možno pri nizkih temperaturah v hladilniku. Vedno pa priporočamo, da ga porabite v nekaj dneh.

Več informacij o Nabiranje in shranjevanje jajčevcev Tukaj boste našli.