Gojenje gob na kavni usedlini: sajenje, nega & Co.

Z malo potrpljenja in kavne usedline lahko gobe gojite doma. Prikazujemo vse o nabavi, oskrbi in spravilu gozdnih prebivalcev.

Marsikje kavna usedlina vsak dan konča v smeteh ali vsaj v smeteh kompost. Še vedno razmeroma neznano je, da je s hranili bogati ostanek dnevne skodelice kave idealen tudi za gojenje najrazličnejših užitnih gob. V nadaljevanju boste izvedeli vse o gojenju gob na kavni usedlini.

Kakor čudno se sliši: smešne gozdne prebivalce je mogoče enostavno gojiti tudi v kuhinji. Spodaj vam bomo pokazali, kako gojiti gobe na kavni usedlini.

Kavna usedlina za gojenje gob

Kavna usedlina, bogata s hranili, se v zadnjem času vse pogosteje uporablja kot substrat za užitne gobe in to z dobrimi razlogi. Če popijemo skodelico kave, zaužijemo le slab odstotek biomase prvotnega kavnega zrna. Preostanek ostane kot fin, toplo dišeči substrat. A namesto v smeti naj gre raje v posteljo in v lonce. Kavna usedlina vsebuje posebno veliko dušika in se zato lahko uporablja kot gnojilo ne samo za gobe, ampak tudi za rastline. Tudi organsko snov zlahka in hitro razgradijo mikroorganizmi v tleh in je nato na voljo rastlinam. Članek posebej za uporabo

Kavna usedlina kot gnojilo za rastline Tukaj boste našli.

Druga prednost pri gojenju gob je, da se kavna usedlina z vročim kuhanjem osvobodi škodljivih mikroorganizmov, kot so plesni in bakterije. Kavna usedlina iz filtrirnih strojev je še posebej primerna za gojenje gob. Skoraj ne vsebuje nobenih protiglivičnih snovi, kot je to pogosto pri svežem fižolu. Ostanki iz samomletnega espresso aparata so manj primerni kot habitat gobam. Kavna usedlina ne sme biti starejša od dveh do treh dni, sicer se tveganje za nastanek plesni ponovno poveča. Zamrzovanje svežega kompleta to v veliki meri prepreči, zato se lahko založite tudi z majhno količino.

Kako je strukturirana goba?

Sama gliva nam je večino časa nevidna, saj živi v tleh in si le redko upa dvigniti na površje. V čudovito vlažnih in s hranili bogatih gozdnih tleh nastane prava mreža glivičnih celic, tako imenovane hife, pod koreninami dreves in med njimi. Vse celice skupaj spominjajo na gosto mrežo najboljših korenin in se imenujejo micelij. Micelij glive komunicira pod zemljo s sosedi in drevesi, prebavlja organsko snov in sprošča hranila iz tal. Ko postanejo razmere bolj vlažne, hladnejše in temnejše – v našem primeru na primer jeseni – gliva tvori plodove. Nato dobesedno vzniknejo kot gobe in razveselijo številne živali in ljudi.

Plodna telesa v obliki dežnika ali krogle služijo miceliju gob samo za razmnoževanje. Nad zemljo se sprosti na tisoče in tisoče spor za naslednjo generacijo in po nekaj tednih ni več videti same glive. Mrežice micelija lahko zrastejo v prave velikane in včasih tehtajo več ton in dosežejo veliko kvadratnih kilometrov. Za gojenje gob doma je treba iz micelija užitne gobe narediti plodna telesa.

Kupite gobovo mrest: priporočeni viri oskrbe

Na začetku lastnega gojenja gob potrebujete malo micelija, ki je običajno na majhnem kosu lesa ali substratu. Ta suha, priročna enota se imenuje tudi gobova zalega ali cepivo, saj se uporablja za "cepljenje" substrata z glivicami in prepuščanje rasti. Začetni micelij se prodaja v različnih spletnih trgovinah, včasih v obliki progastih lesenih moznikov ali pa v plastičnih vrečkah. Sete za gojenje gob s pripravljenim substratom lahko seveda nahranimo tudi s kavno usedlino.

Po internetu kroži veliko različnih ponudb za lastno gojenje gob. Toda tudi v nekaterih vrtnih centrih zdaj rastejo kompleti za najrazličnejše vrste gob. Za vas smo izbrali nekaj nemških virov.

Paket gob že vrsto let pošilja različne vrste gob iz Nürnberga, tudi kot zalego za gojenje na kavni usedlini. Poleg tega je micelijo mogoče kupiti lokalno v mestu.

Trgovina z gobami in opremo s sedežem v Münsterlandu že od leta 2013 ponuja široko paleto sort za hobi in komercialne pridelovalce.

Samci gob iz Saške pošilja certificirane organske substrate za gobe - tudi posebej za gojenje na kavni usedlini. Sete za gojenje so zdaj na voljo tudi v vrtnem centru Dehner.

Užitne gobe gojite sami

Če se želite preizkusiti kot pridelovalec gob, bi morali biti obveščeni o naslednjih vidikih.

Katere vrste so primerne?

Obstaja veliko različnih vrst gliv, od katerih se nekatere hranijo z lesom, listi ali napol razpadlimi organskimi snovmi. Tukaj lahko ugotovite, katere vrste uspevajo tudi na kavni usedlini v vašem domu.

'Ostrige' (Pleurotus ostreatus): Te užitne gobe, ki živijo na drevesih, rastejo v grozdih iz substrata in tvorijo ravne, stisnjene klobuke, ki so v mladosti zviti na robovih. Na voljo so v barvah golobno modra, siva, bela in svetlo rjava. Zaradi konsistence jih imenujemo tudi telečje gobe. Njihov okus je zelo fin in blag in je zato zelo primeren za juhe, omake in mesne jedi

Ostrige limete / limonasto rumene ostrige (Pleurotus citrinopileatus): Svetlo rumena užitna goba, ki je tesno povezana z ostrigami, kar je vidno tudi v obliki plodov. Okus spominja na limono, zaradi česar je zelo zanimiva kot priloga k ribam ali solati.

'Rose ostrige goba' (Pleurotus djamor): Zaradi bledo rožnate barve se imenuje tudi goba flamingo. Goba je v sorodu z ostrigami in ima pahljasto, lamelasto obloženo sadno telo z žametno površino in finim okusom po gobah. Vsestranski v uporabi.

'šitake' (Lentinula edodes): Užitna rumenkasta goba s svetlimi kosmiči na okroglem klobučku in svetlo rjavo-belkastim steblom, ki je zaradi okusa umami zelo priljubljena v azijski kuhinji. Primerno za vse vrste jedi.

'Pioppino' / 'Südlicher Ackerling' (Agrocybe cylindracea): Rjavo pokrita srednje velika užitna goba z belim steblom, ki se naravno pojavlja na topolih. Ima oreščen, kostanjev okus s čvrstim mesom in se lahko uporablja na podoben način kot divje gobe.

Lokacija in podnebje za gojenje gob

Za gojenje užitnih gob so primerni predvsem hladni prostori s približno 10 do 15 °C in najvišjo možno vlažnostjo. Gobe ​​se še posebej dobro počutijo v mini rastlinjaku. Izogibati se je treba neposredni sončni svetlobi, prav tako izsušiti substrat. Gobe ​​potrebujejo nekaj svetlobe, a za njihovo pravilno rast mora biti le zmerno svetla. Če je substrat ob oknu, je treba paziti, da ni prepiha, saj gobe tega sploh ne prenesejo.

Cepljenje in skrb za micelij

Na začetku je treba suh substrat čez noč namočiti v vodi, da se micelij spodbudi k rasti. Inokulirani leseni mozniki so običajno dovolj vlažni in jih je mogoče vstaviti neposredno v kavno usedlino. Vlažen substrat se zdaj v posodi zmeša z usedlino kave. Razmerje mora biti približno 8:2 kavne usedline na substrat semen. Poleg tega drobni lesni sekanci ali slama zrahljajo mešanico in zagotovijo uravnoteženo vodno ravnovesje. Mešanico zdaj vlijemo v cvetlični lonec, vrečko ali velik kozarec in le rahlo pokrijemo, da lahko vanj še pride zrak. Druga možnost je, da v pokrovu izvrtate luknje ali vrečko preluknjate z zobotrebci. Zdaj je treba miceliju pustiti, da raste skozi celoten substrat. To traja približno dva do tri tedne, med katerimi morate vedno poskrbeti za zadostno vlago in po potrebi preprosto dodati nekaj hladne vode iz pipe. Za vsako ceno se je treba izogibati zalivanju, sicer lahko micelij odmre. Zdaj bodite potrpežljivi, saj se bodo po nadaljnjih 10 do 14 dneh postopoma pojavila prva plodoviča. V primeru vrečk je treba plastiko z ostrim nožem razrezati v obliki črke X, da ima gobasta kultura prostor za rast.

Nabirajte gobe

Takoj, ko se pojavijo prve gobe, lahko pomislite na žetev. Pri nekaterih vrstah, na primer pri gobah, se navzdol ukrivljen rob počasi odvija z naraščajočo velikostjo in se nato trga. Zdaj je pravi čas, da gobe odstranite z ostrim nožem ali preprosto ročno z rahlim sukanjem. Trgatev je treba opraviti najkasneje, ko spore plodov odpadejo in so vidne kot rjavkasto sivkasta obloga pod klobuki. Ker je zdaj gliva služila svojemu namenu in v kratkem času odmre.

Če so bila pobrana vsa sadna telesa, je treba substrat pustiti, da se ustrezno namoči z vodo. Čez nekaj časa se bo spet uresničilo. Po približno enem ali dveh valovih žetve, odvisno od količine, se hranila v kavni usedlini v veliki meri porabijo in jih je treba ponovno napolniti. Izluženi substrat lahko zdaj uporabimo kot gobovo zarod in pomešamo s svežo kavno usedlino, napolnimo več posod. Tako ne dobite le lastnih užitnih gob, ampak jih lahko tudi enostavno razmnožite in prenesete naprej.

Uporaba svežih gob

Najbolj sveže gobe, ki jih lahko dobite, žal ne zdržijo prav dolgo, zato jih je treba hraniti v hladilniku in porabiti v treh dneh. Seveda lahko lastno letino zamrznete, posušite ali kisate, da boste dlje uživali. Okus pa je najboljši, ko gredo izredne rastline naravnost v ponev. Užitne gobe pa lahko uživamo tudi surove in tako zagotovimo edinstveno izkušnjo okusa.

Kako lahko gojite gobe kot alternativo na drevesnih deblih, lahko izveste tukaj v našem posebnem članku.