Čarobno zveneče ime tega še zelo neznanega jagodičja je povezano z njegovim posebnim učinkom na brbončice. Ste radovedni?
Čudežno jagodičje se v angleščini imenuje čudežno sadje ali čudežno jagodičje. Njegovo znanstveno ime je Synsepalum dulcificum. Drevo, ki rodi majhne rdeče sadeže, izvira iz Zahodne Afrike. Tam so bila leta 1725 prvič dokumentirana in njen sadež. Evropski raziskovalci so videli, kako domačini nabirajo jagode in jih jedo pred obroki. Toda kaj je tako posebnega na tem čudežnem sadju?
Sama nekoliko podolgovata jagoda ima rahlo sladek okus. Ampak to seveda ni nič posebnega. Vendar je njihova edinstvena prodajna točka v družini sadja ta, da imajo poseben učinek na naše brbončice. Vsebuje glikoprotein, imenovan miraculin, ki se tesno veže na brbončice v jeziku. Če pojeste kašo čudežnega jagodičja in nato jeste hrano z dejansko kislim ali grenkim okusom, ne boste več zaznali prvotno pričakovanega okusa. Ker čudežna jagoda ob stiku s kislo hrano sprošča sladek okus v ustih. Ta učinek traja od 30 minut do dveh ur.
Sadje zdaj počasi prihaja v zahodni svet. V nekaterih metropolah, kot je New York, potekajo celo tako imenovani degustacijski dogodki (t.j. dogodki, na katerih poskusite različne jedi), kjer se uporablja čudežno jagodičje prihaja. Na Japonsko, deželo radovednih in ekskluzivnih sadežev, je seveda že prispela. V Evropi pa trenutno čakajo na njihovo odobritev kot živila. Kjer je že na voljo, plačate približno 2 ameriška dolarja za eno jagodičje.
A sadje ni zanimivo le po okusu: trenutno potekajo testi na različne bolezni, da bi ugotovili, ali lahko eksotična jagoda tudi tam dela čudeže. Lahko se izkaže za koristno, na primer, pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Z eno samo kalorijo kljub sladkemu okusu je seveda zanimiva tudi za dietno industrijo.
Še vedno je treba videti, kako se bo priljubljenost čudežnega jagodičja razvila v bližnji prihodnosti. Zagotovo vas bomo spremljali.
