Nabirajte in shranite baldrijano in njeni učinki

Valerijana naj bi delovala pomirjujoče. Razkrivamo, kako pravilno nabrati in shraniti zdravilno zelišče. Izvedeli boste tudi, proti katerim boleznim se lahko uporablja baldrijana.

baldrijana (Valeriana officinalis) mnogi poznajo le iz lekarne kot sredstvo za zaspanost. Malokdo ve, da lahko zdravilno zel gojimo tudi na svojem vrtu. Tisti, ki sami gojijo baldrijano, bodo kmalu lahko nabrali prve korenine in liste baldrijana. V tem članku pojasnjujemo, kako to deluje in za kaj se uporablja baldrijana.

Nabiranje baldrijana: pravi način za to

Pri baldrijanu se ne smejo uporabljati le korenike, kot se imenujejo korenine – nabiramo in uporabljamo tudi liste in cvetove. Korenine baldrijana se lahko uporabljajo šele od drugega leta, saj zdravilne sestavine še niso v dovolj visoki koncentraciji. Čas za nabiranje korenin baldrijana je prišel med koncem septembra in sredino oktobra. Če želite to narediti, jih z lopato izkopljete iz zemlje in jih temeljito sperite z vodo. Baldrijanove liste nabiramo med majem in junijem, preden zacvetijo. Cvetovi se pojavijo od junija do julija, nato pa jih je mogoče nabirati iz rastlin baldrijana.

Kdaj in kako nabirate baldrijano?

• Obiranje korenin baldrijana: konec septembra do sredine oktobra
• Nabirajte samo dvoletne rastline
• Izkopajte korenine, jih temeljito očistite in sperite zemljo
• Obiranje listov: od maja do junija
• Obiranje cvetov: od junija do julija

Nasvet: Smiselno je, da ne izkopljete vseh korenin baldrijana v pridelku. Ker če jih nekaj pustiš v zemlji, je velika verjetnost, da bodo prihodnje leto spet vzklile.

Suha baldrijana

Baldrijana je sveža le omejen čas, zato je treba korenine posušiti. To lahko storite na dva načina: na zraku ali v pečici. Če želite baldrijano posušiti na zraku, korenine položite na mrežo in jih posušite na suhem in toplem mestu pri najmanj 20 °C. Če to traja predolgo, lahko koščke korenin položite na rešetko in jih posušite v pečici pri 45 °C. Pomembno je, da med vrata pečice stisnete leseno žlico, da lahko vlaga uide iz pečice.

Sušenje baldrijana - takole nadaljujete:

• Na rešetki na min. Postavite topel in suh prostor pri 20 °C, da se posuši
• Druga možnost je, da posušite v pečici pri 45 °C z leseno žlico, da vrata pečice ostanejo priprta.

Zaradi sušenja dobi zlasti korenika značilen vonj. To nastane zaradi vsebovanih alkaloidov in je odgovorno za različne anekdote, ki se prepletajo okoli baldrijana. Gotovo je, da baldrijana deluje na mačke afrodiziak. Ni pa dokazano, ali bi hamelinski piščar res lahko zvabil podgane iz lukenj s plesnivim vonjem posušenih delov rastline baldrijana.

Uporabite baldrijano pri kuhanju in kot zdravilo

Pravi baldrijan se pogosto meša z drugimi vrstami baldrijana, kot je mala baldrijana (Valeriana dioica), napačno. Vendar to ni problem, saj se ta uporablja na enak način kot pravi baldrijan. Mlado zelišče, ki požene spomladi, je lahko na primer tesno povezano z Jagnječja solata (Valerianella locusta) zlahka predelamo v solate. Cvetove lahko uporabimo sveže v listnih ali sadnih solatah. Dobro izgledajo tudi kot okraski. Cvetove baldrijana lahko uporabite tudi za pripravo čaja.

Korenine baldrijana se ne uporabljajo le kot zdravilna rastlina, ampak tudi kot začimba. Baldrijan je priljubljena sestavina juh in curryjev, zlasti v indijski kuhinji. Če želimo iz zelišč pripraviti čaj, mazila ali tinkture, je najbolje, da posušene korenine naribamo. Te nato z malto vtremo v prah, ki ga je enostavno shraniti, nepredušno in enostavno za uporabo. Za pripravo baldrijanovega čaja lahko še posebej skuhate nezmleta semena in korenine. Korenine baldrijana, namočene v alkohol, postanejo tinktura, ki se lahko uporablja zunaj.

Kako uporabljati baldrijano:

• Listi: v solati
• Cvetovi: v solatah, kot čaj, za dekoracijo
• Korenine: kot začimba, kot zdravilni čaj, kot zdravilna tinktura

Učinek baldrijana

Kot številna druga zelišča so tudi za baldrijano značilna eterična olja in alkaloidi, ki jih vsebuje. Zlasti zaradi njegovega značilnega učinka je baldrijana ena najpogosteje uporabljenih rastlin za nemir in motnje spanja. Zelišče deluje pomirjujoče, sproščujoče in pospešuje spanje. Vendar naj je v obliki čaja, tablet ali kapsul le od malih nog jemati, ker vpliva na otrokov organizem ni mogoče natančno nadzorovati in manj je znan. Pri gojenju na lastnem vrtu ga je vsekakor najbolje uporabiti kot čaj, mazilo ali tinkturo.

Povzetek - učinki baldrijana:

• Pomirjujoče
• Sprostitev
• Spodbuja spanje

Ne glede na to, ali gre za zdravilno zelišče ali solato, se vsekakor splača vzgojiti lastno baldrijanovo zelišče, ki je tudi dekorativno – kako to storite, izveste v našem Navodila za namestitev baldrijana Preberi.