Jajčno drevo: sajenje, nega in žetev

jajčno drevo (Solanum melongena) ne nosi jajc, ampak užitne jajčne plodove. Prikazujemo fotografije jajčeca in kako ga lahko posadite in vzgojite sami.

Jajčevec s svojimi užitnimi belimi plodovi prinaša pravo redkost na krožnik in ga lahko tudi pri nas gojimo. V tem članku boste izvedeli vse o lastnostih, gojenju in uporabi jajčeca.

Jajčno drevo: izvor in značilnosti

Jajčno drevo je eno izmed Jajčevec (Solanum melongena) in je zato rastlina nočne sence (Solanaceae). Jajčni sadeži, ki se večinoma uporabljajo v azijski in sredozemski kuhinji, so v vseh barvnih različicah od črne in vijolične, zelene, rumene do oranžne in rdeče do kremasto bele. Samo beli in ovalni jajčevci se imenujejo jajčevci, ker so najbližji barvi in ​​obliki jajca. Jajčno drevo je znano tudi pod imenom "Oeuf Blanc" in naj bi prihajalo iz Japonske.

Jajčni sadeži: okus in videz

Kot že ime pove, jajčno drevo tvori ovalne okrogle, kremasto bele plodove. Posebno dekorativni so vijolični cvetovi, iz katerih nastanejo svetli jajčevci. Jajčec cveti od junija do julija, prvi plodovi pa so pripravljeni za obiranje po približno 65 dneh. Rastlina izgleda kot tipičen jajčevec, visoka postane približno 60 do 80 centimetrov. Njegovi listi so svetlo zeleni, veliki in lopati, dlakavi in ​​puhasti. Zrelo sadje, tako kot večina jajčevcev, ima zelo malo okusa in je zato primerno za vse vrste zelenjavnih jedi.

Posadite jajčno drevo

Mlade rastline jajčeca lahko kupite neposredno v vrtnarskih trgovinah ali pa jih vzgojite iz semen na topli okenski polici že februarja. Jajčeca potrebuje veliko toplote in je vesela zaščitenega, ko ga posadimo od sredine maja in sončno mesto - bodisi v loncu, na balkonu, v rastlinjaku ali na prostem, je vključeno ni pomembno. Optimalna razdalja med sajenjem jajčec je 40 centimetrov. Pri gojenju v vedru je za polnjenje primerna predhodno pognojena zemlja za lončnice, kot je naša Plantura organska paradižnikova in zelenjavna zemlja, zelo dobro. Že vsebuje esencialna hranila, ki jih lahko absorbirajo mlade rastline in jim tako ponudijo dober začetek poletja. Sejalnica mora imeti prostornino približno 5 litrov. Pri sajenju rastlina jajčeca ni postavljena globlje kot v prejšnji lonec. Po sajenju svoje jajčece močno zalivajte, ne da bi zmočili liste. S tem načinom zalivanja preprečite glivične bolezni, ki bi lahko prišle na rastlino iz zemlje z vodnim pršenjem.

Ohranite jajčno drevo

Jajčno drevo poleti potrebuje malo vzdrževanja. Rastlina raste počasi do julija in jo je treba redno zalivati ​​ter podpirati in vezati, ko raste. Takoj, ko jajčeca razgrne svoje polne vijolične cvetove, ga je treba prvič oploditi. S čistim organskim tekočim gnojilom, kot je naše Organsko gnojilo za paradižnik in zelenjavo Plantura, je oskrba s hranili zelo enostavna. Gnojilo se doda v vodo za namakanje približno enkrat na teden, nato pa pri zalivanju doseže korenine jajčeca. Sorta jajčevcev, željna hranil, lahko zato zelo hitro absorbira pomembne minerale, kot sta dušik in kalij. V vročih mesecih je treba rastline občasno pregledati glede škodljivcev ali bolezni. Tripsi (Thysanoptera) in Pajkove pršice (Tetranychidae) se lahko razvije v kugo na jajčnem drevesu. Poleg tega, če je vlažnost previsoka, glivične bolezni kot npr Gniloba korenin od Fusarium solani, Gniloba sive plesni (Botrytis cinerea) oz Pepelasta plesen (erizifa spp.). Več nasvetov o Gojenje jajčevcev glej ta članek.

Razmnoževanje jajčec

Sami lahko izvlečete semena iz jajčeca in jih uporabite za razmnoževanje rastline. Ker je v bistvu jajčeca solidna sorta, ker je samooplodna in se večinoma oprašuje sama. Na ta način se ohranijo vse lastnosti tega posebnega jajčevca in se ponovno pokažejo v potomstvu. Da bi bili na varni strani, je treba rastline, iz katerih želite pobrati semena, izolirati od drugih jajčevcev.

Če cvetove pospravite v vrečke, da jih čmrlji in druge žuželke ne oprašijo s tujim cvetnim prahom, jih vsake toliko pretresite, da se dobro oprašijo. Takoj, ko cvetovi odpadejo, lahko vrečko tudi odstranite. Plodovi naj ostanejo na rastlini dlje časa in jih obiramo šele, ko so zreli, da se lahko semena dobro razvijejo. Jeseni narežemo zrele plodove, semena stresemo na robec in pustimo, da se posušijo. Če jih hranimo v temnem in hladnem prostoru, lahko kalijo približno 5 let.

Prezimite jajčno drevo

V tropskih in subtropskih državah so jajčevci in s tem tudi jajčevec trajnice. Pri nas jajčeca pri zimskih temperaturah zelo hitro zmrzne, zato poskusite prezimiti le v zaprtih prostorih. Rastlina mora biti čim bolj svetla in hladna, vendar ne hladna pod 10 °C in le redko zalivana.

Največje tveganje, da jajčno drevo ne bo preživelo zime, je v naslednjih okoliščinah: Če je zemlja gnila, če je temperatura pretoplo ali če je malo svetlobe in če Okužba s škodljivci. Z malo sreče pa lahko jajčec preživite skozi zimo in se prihodnje leto veselite še večje letine.

Poberite in uporabite jajčne plodove

Prve plodove lahko obiramo od septembra. Kako ena Pravilno nabirajte in shranite jajčevce lahko podrobno izveste v našem posebnem članku. Plodovi jajčnega drevesa, jajčni sadeži, so v južni kuhinji dušeni, ocvrti, gratinirani ali kuhani v curryju. Jajčece jemo kot "zelenjavni šnicle", ki so panirani in ocvrti v ponvi. Marinirani in pečeni v pečici jajčevci so del sredozemskih antipastijev. Beli jajčevci, narezani na pico, so sočen preliv. Jajčne plodove lahko uporabimo tudi za vegetarijanske namaze. Zelenjava se lahko uporablja univerzalno, zaradi slabega okusa pa je primerna za najrazličnejše jedi.

Se veselite bolj nenavadnih sort za svoj vrt ali balkon? V našem članku podajamo pregled novih in preizkušenih Sorte jajčevcev za gojenje hobija.