Zalivanje kumar v razredu in nabiranje paradižnika doma ali v pisarni. Zahvaljujoč projektom Ackerdemia je to vsakdanje življenje mnogih otrok in odraslih.
Od kod prihajajo paradižniki (Solanum lycopersicum) pravzaprav tukaj in so krompir(Solanum tuberosum) res vse rumeno in ovalno? Veliko otrok (pa tudi odraslih) je izgubilo stik s hrano in naravo. Neprofitno združenje Ackerdemia se zato z različnimi programi in projekti zavzema za večjo spoštovanje narave in hrane. Julia Krebs, soustanoviteljica Ackerdemie, v intervjuju s Planturo razkrije, kako deluje Ackerdemia, kako lahko sodelujete in kako lahko vso družino motivirate za vrtnarjenje.
Če bi morali v treh stavkih povzeti, kaj je in počne Ackerdemia, kako bi to izrazili?
Naš cilj je vzgajati generacijo, ki ve, kaj je. Želimo omogočiti več spoštovanja narave in hrane in to dosegamo z različnimi projekti. Pomembno nam je, da ljudem pokažemo, kako lepo se je ukvarjati s hrano.
Glavna stvar je naučiti otroke, kako sami pridelati hrano, kajne?
Začeli smo z GemüseAckerdemie, izobraževalnim programom za šole in dnevne centre. Otroci z nami pridelujejo zelenjavo in izkusijo, od kod prihaja naša hrana in koliko truda je na primer potrebno, da jo dobimo korenček raste. Poleg tega imamo zdaj tudi projekte, kot je AckerPause, med katerim v pisarno vnesemo zelenjavne zaplate in tako spodbujamo timski duh in delovno vzdušje.
Kako ste prišli na idejo o ustanovitvi Ackerdemie?
Idejo je imel naš ustanovitelj Christoph Schmitz. Prihaja s kmetije v Porenju. Njegova sestra je učiteljica in je pogosto pripeljala šolske ure na kmetijo, kjer so na seminarju o krompirju izvedeli, da je pomfrit narejen iz krompirja. A od kod pravzaprav krompir sam in kaj je za njim, tega ne moreš doživeti v enem dnevu na kmetiji. Christoph je nato pomislil, da mora obstajati možnost, tako kot učenci, celo rastno dobo zelenjave spoznaj: Namesto da bi otroke peljal na njivo, je želel, da bi njivo in zelenjadarstvo šolam in otrokom prinesi k. Na svoji kmetiji je to najprej preizkusil pri sestri in šolskem razredu. Otroci so bili nad tem tako navdušeni in navdušeni, da so prihajali celo ob sobotah in pridelovali zelenjavo. In tako se je ideja začela vrteti.
So otroci že od začetka navdušeni nad tem?
Sprva so mnogi nekoliko skeptični in si ne želijo umazati rok. Potem pa se razvije radovednost in opazijo, kako zabavno je delati na terenu. Otroci radi imajo tudi del pouka izven večinoma teoretičnega šolskega gradiva. Lahko se premikate in se na praktičen način spopadete z realnostjo.
Ali imajo otroci predznanje? Ali pa fenomen vijolične krave res obstaja?
Na srečo še nikoli nisem slišal, da bi otroci mislili, da so krave vijolične. A povsod lahko dokažemo, da se otroci res veliko naučijo – to dokazuje tudi naše letno poročilo o vplivu. Opažamo izjemen porast znanja o različnih vrstah zelenjave in njihovi pridelavi. Sam sem odraščal v velikem mestu in vedno bolj mi je bilo pomembno, da ponudim program mestnim otrokom, ker imajo po mojem še manj stika s kmetijstvom in s tem izvorom naše hrane imeti. A tudi številni otroci z dežele ne vedo več, od kod pravzaprav prihaja zelenjava. Na splošno torej ni mogoče reči, koliko je predznanja.
V koliko vrtcih in šolah ste že?
Zdaj smo na 350 AckerSchulen in skoraj 130 AckerKitas. Obstaja tudi skoraj 80 razredov zelenjave. Ura zelenjave je program v zaprtih prostorih, v katerem učenci 20 tednov pridelujejo zelenjavo na gredicah, ki smo jih razvili.
Kakšna je vaša vizija v podjetju Ackerdemia?
Ackerdemia je strast – in z njo delamo vsak dan, da otrokom in mladim, pa tudi odraslim omogočimo prav posebna doživetja v zvezi s hrano! Ljudi želimo navdušiti za zelenjadarstvo in s tem okrepiti njihovo zavest o naravi in hrani ter zdravi prehrani. Če doživite nekaj zase, lahko dosežete veliko več kot tisoč besed in je tudi zelo zabavno!
Gojenje zelenjave za zasebnike je vaš najnovejši projekt. Kako se to točno imenuje in kakšna je ideja?
Projekt se imenuje Black Turtle – stare sorte za mlado zelenjavo. ˈČrna želvaˈ je stara sorta zelenjave, črni fižol, po njej pa smo poimenovali nov projekt, saj gre za skoraj pozabljene sorte. Projekt financira ministrstvo za okolje. Za idejo, ki stoji za tem, vam moram dati malo nazaj: otroci pogosto prihajajo z veliko Navdušenje s terena v šolo ali vrtec in tam povejte staršem o svojem Izkušnje. Nekaterim pa primanjkuje razumevanja in znanja o pridelavi zelenjave doma. Zato se nam je vedno zdela ideja, da bi projekt gojenja zelenjave približali družinam, zelo zanimiva. Na koncu je naš cilj narediti razliko za ljudi, ki sodelujejo v našem programu.
Kako dolgo že obstaja projekt Črna želva?
Pilotni projekt Črna želva se je letos začel s 450 zainteresiranimi gospodinjstvi iz vse Nemčije. Med letom smo vsem udeležencem poslali dva semena s staro zelenjavo. Skozi sezono vas spremljamo z tedenskimi informacijami in video vadnicami na Gojenje, ki vam pokaže, kako to narediti na svojem vrtu ali na balkonu na zelo enostaven način in z veliko zabavno Za pridelavo zelenjave lahko - vendar ne katera koli zelenjava, ampak stare sorte. Ta kombinacija podajanja praktičnega znanja o gojenju in izobraževanja na temo starih sort je zelo razburljiva!
Kaj menite, da družinam manjka, da bi doma pridelale zelenjavo?
To je dobro vprašanje. Naslednji teden nas čaka dogodek, na katerega smo povabili naše udeležence, da natančno ugotovimo – zelo smo navdušeni. Zaenkrat imam samo svoje ugibanje, kakšni bi lahko bili razlogi. Vprašanje je, kako sploh začeti? Mnogi so že na začetku preobremenjeni z vsemi možnostmi in metodami, tako da obupajo, še preden so začeli. Naš cilj je torej ljudem čim bolj olajšati delo in jim pokazati, da to zmore vsak. Gojenje zelenjave bi moralo biti zabavno, in tudi če stvari ne uspejo, bi morali ljudje ostati radovedni in se vprašati sebe ali nas, zakaj nekaj ni šlo.
Za konec imam še direktno vprašanje za naše bralce: Kaj bi priporočili, če želite motivirati svoje otroke, da vrtnarijo z vami?
Izbrala bi čim bolj preprosto zelenjavo in v kateri otroci uživajo. Takšnega, ki ga lahko daste naravnost iz rastline v usta, na primer paradižnik ali korenje. Tudi relativno hitro rastejo naj bo tako, da otroci ne postanejo preveč nestrpni in ne izgubijo zabave pri vrtnarjenju. Sicer pa predlagam, da kar začnite, saj res ne morete zgrešiti. Otroci so popolnoma radovedni glede tega.
Komu več Kmetijska demija in Črna želva želite izvedeti, vse informacije najdete tukaj.