Grozdje Isabella: poreklo, pridelava in trgatev

click fraud protection

Temno modro grozdje Isabella navdušuje z značilnim okusom gozdnih jagod. Sorta je idealna za pridelavo rosé vina in namiznega grozdja.

Isabella grozdje
Grozdje Isabella pripravljeno za trgatev [Foto: Žukov Oleg / Shutterstock.com]

Robustno in na bolezni odporno grozdje Isabella navdušuje s svojo aromo gozdnih jagod in širokim naborom možnosti predelave. Tukaj prikazujemo, od kod izvira stara sorta grozdja in kako gojite grozdje Isabella na svojem vrtu.

vsebine

  • Grozdje Isabella: profil
  • Izvor in zgodovina
  • Okus in značilnosti sorte grozdja Isabella
  • Posebnosti pri gojenju in negi namiznega grozdja
  • Trgatev in predelava grozdja Isabella

Grozdje Isabella: profil

sadje Miza in grozdje, srednje veliko - veliko, ovalno, temno modro
okus Izrazen "lisičji ton" (okus jagode)
Čas žetve
Srednje pozno
Moč Močna rast
podnebje Sončno, toplo, samo južna stran
Bolezni in škodljivci Odporen na filoksero in pepelasto plesen
Občutljivost na zmrzal Majhna količina
Isabella grozdje
Sorta grozdja 'Isabella' je stara neposredno prenašalna sorta iz ZDA [Foto: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock.com]

Izvor in zgodovina

Grozdje Isabella izvira iz ZDA in je znano že od leta 1816. V drugi polovici 19 V zgodnjih 1900-ih je večina evropskih sort grozdja utrpela hude izpade pridelka zaradi njihove dovzetnosti za filoksero. Ker je grozdje Isabella, ki prihaja iz ZDA, odporno na tega škodljivca, se je sorta hitro razširila po Evropi. Še danes ga je pri nas mogoče najti skoraj povsod. Grozdje Isabella se nahaja tudi na avstrijskem Gradiščanskem in se tam uporablja za pridelavo lokalne vinske specialitete Uhudler.

Gojenje grozdja Isabella
Grozdje Isabella gojijo na Gradiščanskem [Foto: PIXEL to the PEOPLE / Shutterstock.com]

Zakaj je grozdje Isabella prepovedano? Prvič: zasebno gojenje grozdja Isabella je dovoljeno in ne vključuje pravnih težav.

Toda zakaj se sploh postavlja vprašanje prepovedi grozdja Isabella? Za razliko od večine gojenega grozdja je grozdje Isabella neposredni proizvajalec. Ni cepljena, kar pomeni: raste na lastni korenini in ni bila cepljena na drug substrat. Sorte domačih neposrednih proizvajalcev so v Evropi že od 20. stoletja Prepovedan od 20. stoletja do danes zaradi preprečevanja okužbe s filoksero. Od takrat je bilo treba evropske sorte rafinirati na ameriških osnovah, odpornih na filoksero. Ker je grozdje Isabella ameriška neposredna nosilna sorta, je tako ali tako odporna na škodljivce. Kljub temu še vedno uradno spada pod zgodovinsko pravo, kar je ovira, zlasti pri komercialni pridelavi. Dovoljeno je zasebno gojenje grozdja Isabella.

Zaradi intenzivnega okusa po gozdnih jagodah se grozdje Isabelle po okusu zelo razlikuje od evropskih sort grozdja. Dolgo časa je bila kakovost sorte ocenjena kot slabša zaradi njenega lastnega okusa. Vina iz grozdja Isabella so danes vse bolj priljubljena med poznavalci vina.

Isabella grozdje
Grozdje Isabella zrelo za trgatev na trti [Foto: AnnaSavina1 / Shutterstock.com]

Okus in značilnosti sorte grozdja Isabella

Značilen okus grozdja Isabella se v vinskih krogih imenuje "lisičji ton", ki močno spominja na gozdne jagode. Zato se sorta grozdja pogosto imenuje jagodno grozdje „Isabella“.
Grozdje Isabella vsebuje semena. Jagode so srednje velike, ovalne in močno zmrznjene. Debela, temno modra koža obdaja želejasto rožnato kašo. Grozdje je primerno za pripravo rosé vin kot tudi namiznega grozdja.

Vino iz grozdja Isabella
Rosé vino z značilnim lisičjim tonom je narejeno iz grozdja Isabella [Foto: Dasha Petrenko / Shutterstock.com]

Posebnosti pri gojenju in negi namiznega grozdja

Ker ima grozdje Isabella zelo dobro odpornost proti zmrzali, je možnost gojenja tudi v hladnejših regijah. Zid hiše, obrnjen proti jugu ali kaj podobnega, ponuja optimalne pogoje. Kot pri vseh sortah grozdja je tudi lokacija z dobrim gibanjem zraka prednost, da se plodovi hitro posušijo in preprečijo bolezni, kot sta siva plesen in pepelasta plesen na vinu. Če trti ponudimo takšno lego, niso potrebni ukrepi proti pepelasti plesni in filokseri, grozdje Isabella pa je zelo odporno tudi na druge glivične bolezni.

mimogrede: Ker sorta grozdja Isabella raste na lastnih koreninah, jo je mogoče zelo enostavno razmnoževati s potaknjenci ali greznicami. Kot te vegetativno razmnoževanje deluje, si lahko več preberete v našem ustreznem članku.

Razmnoževanje grozdja Isabella
'Isabella' je mogoče enostavno razmnoževati s potaknjenci [Foto: Manfred Rucksackzio / Shutterstock.com]


Tla morajo biti globoka in prepustna za trto z globokimi koreninami. V Sajenje vinske trte Spomladi ali pozno jeseni priporočamo rahljanje substrata in dodajanje gnojila, da ima mlad stalež optimalne začetne pogoje. Pomemben vzdrževalni ukrep je vsakoletno obrezovanje vinske trte, da bo trta zdrava, kompaktna in produktivna. Močno rast sorte grozdja „Isabella“ je mogoče dobro nadzorovati z uporabo metode srednjega obrezovanja. Redna in prilagojena uporaba gnojila je tudi eden od pomembnih vzdrževalnih ukrepov in je vključen v naš poseben članek za Gnojenje vinske trte natančno razloženo.

Nasvet: Kot bujno sorto z opazno dolgimi viticami lahko sorto grozdja Isabella gojimo tudi kot pergolo. Kockasti poganjki so tudi pozimi videti privlačni, pozno poleti pa plodovi prosto visijo.

Grozdje Isabella v pergoli
Grozdje Isabella prosto visi v pergoli [Foto: Žukov Oleg / Shutterstock.com]

Trgatev in predelava grozdja Isabella

Grozdje Isabella ima zadostno vsebnost sladkorja za stiskanje vina. Grozdje Isabella se je izkazalo predvsem za pridelavo rosé vin. Toda s svojo sladko, jagodno aromo se je sorta znašla tudi v namiznem grozdju za svežo porabo. Grozdje Isabella je odlično za pripravo peciva, želeja, čatnija in soka. Od začetka avgusta do sredine oktobra plodovi zorijo neenakomerno in jih je mogoče obirati postopoma, kar je še posebej ugodno za svežo porabo.

Uporaba grozdja Isabella
Grozdje Isabella se v kuhinji uporablja na številne načine [Foto: Wirestock Creators / Shutterstock.com]

Tako, da v času obiranja ne bo preveč okusnih jagod vrtnarjev biti pojeden, se mora ponosen lastnik vinske trte včasih soočiti z najrazličnejšimi interesenti potisniti skozi. Podprli vas bomo in razložili, kako to storiti Grozdje proti pticam in osem ščiti.