Lokalna divja zelišča na prvi pogled

So enostavne za nego, lepe, okusne in lahko pomirjajo najrazličnejše bolezni: Seveda govorimo o naših samoniklih zeliščih.

Na vašem vrtu zagotovo že rastejo številna divja zelišča, druga se najdejo na poti. S številnimi aromami in možnimi uporabami se splača tudi ciljno gojenje. Vsa divja zelišča so dragocena tudi za naš živalski svet, predvsem za žuželke.

Kaj pomeni divja zelišča?

Samonikla zelišča so divje, zelnate rastline, ki za razliko od okrasnih rastlin niso plod človekove pridelave. Plevel je tudi pozitiven izraz za plevel ali plevel. Zaradi stoletnega prilagajanja so divja zelišča pomemben vir hrane za naše žuželke. To medsebojno prilagajanje rastlin in žuželk imenujemo koevolucija. Domače žuželke težko uporabljajo cvetove številnih novih okrasnih rastlin, ker so napačne oblike, velikosti ali imajo neprivlačen vonj. Številna divja zelišča so odlična za uporabo v kuhinji in se lahko uporabljajo kot zdravilne rastline.

Seznam avtohtonih divjih zelišč

Od približno 10.000 različnih rastlinskih vrst v Nemčiji je približno 3.500 cvetočih rastlin. Vključujejo tudi naša avtohtona divja zelišča, od katerih jih je med potjo enostavno najti, a jih pogosto spregledamo.

Nasvet: Nekatera od naštetih divjih zelišč so enoletna. To pomeni, da ne preprosto ponovno vzklijejo, ampak jih je treba razmnoževati s semeni. Če obirate cvetove ali plodove, morate naslednje leto ponovno posejati rastline. Če cvetovi ostanejo na rastlini, se divja zelišča navadno razmnožujejo s samosetvijo.

1. divji česen

Eno najbolj znanih domačih divjih zelišč je divji česen (Allium ursinum), ki spomladi izžareva intenziven vonj po česnu. Mlade liste trajnice, zelnate rastline lahko na primer uživamo in predelamo v pesto. Njegove sestavine naj bi bile koristne pri prebavnih težavah. Divji česen nabiramo od marca, še preden zacveti aprila ali maja. Cveti belo in ga lahko posadimo tudi na vrtu na senčnem in vlažnem mestu. Divjega česna ne smemo zamenjevati s strupeno šmarnico (Convallaria malaris), ki ima zelo podobne liste.

2. boražino

Listi oz boražino (Borago officinalis) ima okus po kumarah, zato rastlino imenujemo tudi kumarsko zelišče. Boraga ima zvezdaste, jekleno modre cvetove, zaradi česar je idealna kot okrasna rastlina. Vlažna, apnenčasta lokacija na soncu je idealna za boražino. Poleg svežih listov lahko cvetove uporabite tudi v kuhinji in jih na primer dodate sladicam ali solatam. Kot zdravilno zelišče se boražina uporablja predvsem pri kožnih težavah, kot sta nevrodermatitis ali srbečica, in naj bi delovala protivnetno. Ker je boražina enoletna, zelnata rastlina, jo je treba naslednje leto ponovno posejati.

3. koprive

Velikost koprive (Urtica dioica) je eno izmed divjih zelišč, ki so na splošno nepriljubljene. Verjetno je to predvsem posledica zbadanja dlak, ki med drugim vsebujejo mravljinčno kislino. Ta kislina pa je odgovorna za pekoč občutek na koži. Poleg tega se kopriva lahko na različne načine uporablja v kuhinji in je tudi pomembna prehranska rastlina za gosenice avtohtonih metuljev. Njeni cvetovi so neopazni, lahko pa jih popečemo v ponvi in ​​vmešamo v solate kot hrustljavo sestavino. Sami listi so slastnega okusa, ko so ocvrti ali pa jih lahko uporabimo surove v smutijih in solatah. Seveda je koprivni čaj še posebej znan kot diuretično zdravilo za cistitis. Za koprivo so idealna polsenčna in z dušikom bogata mesta. Kopriva je globoko zakoreninjena in preko korenike tvori tekače, zato se lahko hitro in široko širi.

4. marjetica

Marjetico poznajo vsi (Bellis perennis), saj sama raste skoraj na vsakem vrtu ali parku in cveti skoraj vse leto. Le malokdo pa ve, da se cvetovi trajnice, zelnate rastline lahko tudi uživajo in da so marjetico uporabljali celo v medicini. Marjetica skupaj z drugimi divjimi zelišči začini solate in zeliščne kvarke. Uživanje cvetov deluje stimulativno in protivnetno. Marjetice so precej prilagodljive in se hitro same naselijo tam, kjer najdejo dovolj dobre rastne razmere. Torej, če se beli cvetovi na vaši trati ne pojavijo sami, jih verjetno ne morete umetno posaditi zaradi neprimernih razmer na mestu. Nato lahko samo poskušate optimizirati tla glede vlage, vsebnosti hranil in izpostavljenosti svetlobi – vendar je to na velikih tratah zamudno.

5. Groundman

V mnogih vrtovih je pogosta tudi Groundman (Glechoma hederacea). Ima škrlatne cvetove in raste plazeče po tleh. Zato se lahko čudovito uporablja tudi kot pokrov tal. Mlet bršljan je eden od zgodnjih cvetov in cveti že aprila. Zaželene so polsenčne ali senčne lege z bogato s hranili in svežo, vlažno zemljo. Aroma mletega bršljana je rahlo pekoča, a tudi grenka in nekoliko podobna meti. Uporablja se predvsem za solate iz divjih zelišč in zeliščno maslo. Ima izkašljevalni in diuretični učinek in se lahko uporablja pri kašlju in črevesnih težavah. Večletna in zelnata rastlina tvori številne tekače in se tako hitro širi po vrtu.

6. protin

Veliko divjih zelišč, kot je protin (Aegopodium podagraria) niso dobrodošli na vrtovih, čeprav so zelo vsestranski. Pri obiranju ne morete zgrešiti s starim pravilom "tri, tri, tri - z Gierschom si". izdelava: Giersch ima trikotno steblo in tridelne liste, od katerih je vsak razdeljen na tri so. Po tem se mlet bezga loči od vseh ostalih dežnikov. Mnogi člani družine rastlin so si zelo podobni, nekateri pa so strupeni. Njegovi beli dežnikovi cvetovi dajejo vsakemu vrtu naravno vzdušje. Zmleti bezeg vsebuje vitamina A in C ter kalcij, magnezij in številne druge sestavine in ga lahko uživamo preprosto v sendvičih ali v juhah in solatah. Druge rastline rastejo iz divje korenike, zato je širjenje zelnatega, trajnega zemeljskega bezga priporočljivo omejiti s koreninsko pregrado.

Nasvet: Zmleti bezeg je na voljo celo kot okrasna rastlina. Sorta 'Variegata' ima belo-zeleno pestro listje in je še posebej dekorativna.

7. kamilica

Najbolj znan je po svojih lajšajočih učinkih. Čaj je narejen iz cvetov kamilice. Seveda govorimo o tem prava kamilica (Matricaria recutita). Tako kot marjetice in margarite ima kamilica cvetove bele marjetice z rumeno sredino. Prijetno diši in ima rad sončne, zmerno vlažne in s hranili bogate lege. Je enoletna zelnata rastlina, ki jo je treba posejati vsako leto. Cvetovi so rahlo sladkega okusa, listi pa rahlo začinjeni. Uporabite jih lahko na primer v solatah iz divjih zelišč.

8. česnova gorčica

Še en predstavnik avtohtonih divjih zelišč je česnova gorčica (Allaria petiolata), ki po česnu diši kot divji česen. Vendar je okus manj izrazit. Česnova gorčica je rada v polsenci in rahlo vlažna in jo najdemo v številnih redkih listnatih gozdovih. Tam se dvoletna do trajnica, zelnata rastlina običajno močno širi ob poti. Rastlina križnice tvori majhne bele cvetove med aprilom in avgustom. Če želite posaditi česnovo gorčico, morate upoštevati, da je to a hladni kalilnik dejanja. Užitne so tudi korenine in semena, čeprav lahko iz slednje s kisom in soljo pripravimo gorčično kremo.

9. koruznica

Letno koruznica (Cyanus segetum) bolj prepriča s svojim videzom kot z okusom. Cvetovi so užitni, vendar nimajo posebnega okusa. Pogosto se uporabljajo za okrasitev hrane. Koruza je nekoč rasla sredi žitnega polja, danes pa jo v kmetijski krajini redko najdemo. Enoletna rastlina ima raje sončna, s humusom bogata, dobro odcedna lega in je ne smemo sejati na posebej bogata s hranili zemljo.

10. regrat

Podobno kot marjetica je tudi navadna regrat (Taraxacum officinale sekta. ruderalia) na številnih vrtovih in na travnikih v parkih. Takoj je prepoznaven po rumenem cvetu in značilnih listih. Ko cvetovi zbledijo, se razvije dobro poznani regrat. Zelnata rastlina je trajnica in ponovno izžene iz rozete listov. Obstaja veliko različnih vrst rastlin, ki jih popularno imenujemo regrat, vendar nekatere od njih spadajo v popolnoma druge rodove. Na primer, iz regrata lahko naredimo regratov med, ki ne zahteva satja od čebel.

11. rdeča detelja

Pomemben predstavnik lokalnih zelišč je rdeča detelja (Trifolium pratense). Cveti bolj vijolično kot rdeče in s svojimi kroglastimi cvetnimi glavicami je čudovita barva na vsakem travniku. Detelja je ena izmed tako imenovanih stročnic in lahko fiksira dušik s pomočjo bakterij, ki vežejo dušik. Rdeča detelja lahko raste tudi na tleh, revnih z dušikom, ali pa se uporablja za ponovno obogatitev revnih substratov z dušikom. Je zelnata enoletna do dvoletna rastlina. Na vrtu raste rdeča detelja na sončnih ali delno zasenčenih, rahlo vlažnih mestih. Mlade sadike rdeče detelje imajo rahlo oreščen okus in so cenjene zaradi visoke vsebnosti vitaminov. Užitni pa so tudi listi in cvetovi zrelih rastlin in pomagajo pri driski in menstrualnih krčih.

12. rman

Če vas mučijo prebavne težave, lahko izbirate tudi med veliko izbiro divjih zelišč rman (Achillea millefolium) prijem. Raste skoraj na vsakem travniku, prepoznamo pa ga po drobno pernatih listih, zaradi katerih je dobila tudi ime tisočlistna. Razvija številne bele posamezne cvetove, razporejene v dežnik. Rman ima raje suhe lege z visoko izpostavljenostjo soncu in veliko hranilnih snovi v tleh. Nad koreniko se oblikuje vznožje, tako da se lahko zelnata, trajnica hitro širi. Cvetove lahko uporabimo za pripravo sirupa ali uporabimo mlade liste v solatah. Niso pa posebno aromatične in imajo rahlo grenak okus. Nadzemne dele rastline lahko skuhamo kot čaj in podpremo prebavo.

13. buckhorn

S svojim neopaznim cvetom, ko gre za divja zelišča, je buckhorn (Plantago lanceolata) ni neposredno na misel. Pogosto raste ob poti, od koder je verjetno dobila ime, je zelnata in požene več let zapored. Njeni podolgovati, zašiljeni listi vsebujejo izkašljevalne in protivnetne snovi, zato se uporabljajo kot zdravilna zelišča. Prav tako ga lahko zdrobite in nanesete na pike komarjev za lajšanje srbenja. Mlada socvetja se lahko dobro prepražijo in imajo oreščen okus. Na vlažne in sončne lege na vrtu lahko zlahka posadite krhlje.

14. Piščanec

Podobno kot marjetica cveti navadna Piščanec (Stellaria media) večinoma skozi vse leto in prikazuje svoje zvezdaste bele cvetove. Pri setvi pazimo, da uporabimo zemljo, bogato s hranili, pri čemer piščanka prenaša tako sonce kot senco. Piščanec je enoletna rastlina in jo je treba ponovno posejati. Rastlino, ki ima rahlo okus po koruzi in grahu, je najbolje uživati ​​svežo na sendviču. Iz svežih listov pripravimo tudi čaj iz piščancev in ga pijemo za lajšanje kašlja, na primer.

15. divji korenček

Mnogi niti ne vedo, da je današnje korenje izviralo iz divjega korenja (Daucus carota) se spusti. Ko zdrobite liste, pa vam takoj zadene vonj po korenčku. Divji korenček se najbolje počuti na sončnem mestu z dobro odcedno, peščeno zemljo. Spada tudi med dežnike in tvori bele cvetove, ki jih kot vsa divja zelišča uživajo tudi žuželke. Korenine rastline lahko uporabimo kot korenček, liste in semena pa za začimbo. Divji korenček je dvoletni. Korenino je treba pobrati jeseni prvega leta, torej v letu setve. Cvet se oblikuje šele v drugem letu in je takrat na žalost onemogočen.

Čeprav lahko z lokalnimi divjimi zelišči naredite veliko za svet žuželk, obstajajo tudi rastline, ki so še posebej primerne za metulje. Postavili smo 10 najbolj metuljem prijaznih rastlin prej.