Vrste fižola: palica, plezalec, grmičev fižol & Co.

Fižol ponuja ogromno raznolikosti: od starih sort fižola do novih pasem, veliko je za odkriti - več o sorti lahko izveste tukaj.

WHO Gojite fižol na svojem vrtu in zato išče pravo sorto, se mora najprej odločiti, katero vrsto fižola je treba pobrati. Večina grmovja in fižola navadnega fižola, Phaseolus vulgaris, se jedo s strokom. Tako imenovani jedrni fižol kot tudi D običajno pobiramo le, ko so semena fižola v stroku mlečna ali zrela. Mlečno zrela jedrca fižola se razmeroma hitro obdelajo, zrela semena posušijo in jih nato zelo dobro in dolgo skladiščimo. Lahko služijo tudi kot semena za naslednje vrtnarsko leto. Vse bolj priljubljen fižol lahko jeste zgodaj s stroki ali pa ga pustite dozoreti in nato pobrati semena fižola.

Razlikovanje vrtnega fižola, Phaseolus vulgaris, v francoskem fižolu in polnem fižolu se nanaša predvsem na njihove rastne značilnosti. Francoski fižol razvije majhen, samonosen grm, ima krajšo dobo obiranja in nekoliko manjši pridelek na rastlino. Lahko jih posadimo veliko bolj gosto kot fižol z višjim donosom, ki zraste na drog, koruzo ali podobno. Voščeni fižol so rumeno obarvani primerki fižola in so še posebej nežni, če jih poberemo ob pravem času. Spodaj boste našli seznam priljubljenih sort zelenega fižola, sort rumenega fižola, sort zelenega fižola, rumeni fižol, fižol in fižol za uporabo zrna fižola, stročji fižol in sorte fižola.

Še vedno niste prepričani, kakšen fižol želite gojiti? Potem si najprej poglejte konec članka. Tam boste našli pomoč pri odločanju pri izbiri prave vrste fižola za vas.

Sorte grmovnega fižola

Naslednje sorte fižola imajo zelene stroke in ustrezajo tipičnim zelenim fižolom.

• ametist: stroki obarvani v vijolično; brez vrvic in dobre donose; kompaktna rast; Možna razširitev na balkon.
• Bluevetta: stroki v vijolično črni barvi; intenzivna, dobra aroma.
• Boston: travnato zeleni stroki; visoki donosi.
• briljantno: tradicionalna sorta z izjemno dolgimi stroki brez vrvic; močan v rasti in zelo produktiven.
• Rjava nizozemščina: dobra raznolikost; kavno rjava jedrca in zeleni stroki.
• Cropper Teepee: zgodnja sorta s podolgovatimi stroki brez vrvic.
• delinel: priljubljeni fižol iz Francije; zelo produktiven, brez strune in odličnega okusa.
• Dubble Witte: brez vrvic, prezgodnja sorta; travnato zeleni stroki dobrega okusa.
• dvojnik: Sorta daje stroke do 20 cm dolge; zelo dobra odpornost na glivične bolezni; visoke donose.
• Jutta: vrsta brez vrvic z dobro odpornostjo na opekline in maščobne madeže; visoki donosi.
• maks: brez strune in visoko donosna, zgodnjezoreča sorta; enostavno nabiranje, saj stroki rastejo nad listjem.
• Pfalški junij: brez vrvic, izjemno prezgodnja sorta; odličnega okusa z dobro teksturo.
• jeglič: zelo dolgi stroki brez niti (do 20 cm); zgodaj zrel z visokim pridelkom in zelo dobrim okusom.
• princesa: svetlo zelena sorta z dobro odpornostjo na bolezni; zelo produktivno.
• Vijolični Teepee: breznitna temno vijolična sorta; zelo okusno; 15 cm dolgi in okusni stroki.
• Kraljeva Burgundija: stroki brez niti v temno vijolični do modro-črni; zelo dober okus.
• Hitro: zgodnja sorta fižola z globoko zelenimi stroki; dobra odpornost na opekline in maščobne madeže.
• talisman: zgodnjezoreča sorta brez nizov s prvovrstno aromo in nežno teksturo.
• Vanguard: temno zeleni italijanski fižol z belimi semeni; zelo produktivno s čudovitim okusom.

Vosek: fižol z rumenimi stroki

Naslednji fižol razvije rumene stroke, ki so ob pravem času zelo nežni.

• gorsko zlato: stroki brez niti; preizkušena sorta dobrega okusa in močne rasti.
• Krhki vosek: zgodnje zrelo; jedra so lisasta svetlo črna; čudovit okus.
• Mesnati vosek: brez strune, zlato rumena sorta s svetlimi jedri.
• zlati dukat: rumeni francoski fižol s podolgovatimi stroki brez niti; zelo dobrega okusa.
• Zlati Teepee: zelo zgodnja in visoko rodna sorta rumenega fižola; enostavno nabiranje strokov, ko visijo čez liste.
• Hildora: visoki donosi; rumeni, dolgi stroki; izjemnega okusa.
• Valdor: temno rumena sorta fižola z zelo kratkimi stroki brez niti; zgodaj zrel z dobrim pridelkom.
• Najboljši vosek: preizkušena tradicionalna sorta; dolgi in zelo lepi rumeni stroki; odličnega okusa.

Sorte fižola Runner

• modra hilda: temno vijoličen fižol brez nit; izvrsten okus; močna rast in odporna na različne bolezni.
• Algarve: zgodnja sorta s svetlo zelenimi, brez niti, izjemno dolgimi stroki; jedra so jasno vidna v obliki izboklin; odličnega okusa in zelo produktivna.
• Eva: fižol z zeleno stročnico dozori zelo zgodaj; zelo dolgi stroki (do 30 cm); visok pridelek in zelo dober okus.
• matilda: zgodnja sorta s podolgovatimi stroki in fino teksturo; izjemno visok pridelek in izjemen okus.
• Mombach slanina: zelo produktivna sorta brez nizov z zelenimi stroki; preizkušena in prava klasika.
• Neckargold: vizualno privlačna sorta s podolgovatimi, svetlo rumenimi stroki; zelo mesnati stroki brez vrvic dobrega aromatičnega okusa.
• Rampicante S ann: zgodnji fižol z nekoliko krajšimi, temno zelenimi stroki; lepo mesnat in brez strun; dobrega okusa.
• Emeraldo: dolgi fižol z nadpovprečno širino stroka; svetlo zeleni, prezgodnji stroki; vrhunski okus.

Vosek: fižol z rumenimi stroki

Voščeni fižol je na voljo tudi v rastni obliki fižola.

• Anellino Giallo: precej pozna sorta iz Italije z zlatorumenimi stroki in rdečimi, drobnimi semeni, ki imajo vidne lise; predvsem rokav je močno ukrivljen (delno polkrožen).
• goldmarie: eden prvih rumeno-strokovih fižolov vseh časov; zelo mesnat in brez vrvic; dobrega okusa; močan v rasti.
• Meraviglia di Venezia A Grano Bianco: zgodnjezoreči fižol z rumeno lupino; visoki donosi; podolgovati stroki brez niti.
• Meraviglia di Venezia: Pole fižol z globokimi črnimi zrni iz Italije; visok donos; pozna zrelost; mesnati stroki brez vrvic.
• Neckarqueen: tradicionalna sorta s fino teksturo in visokim pridelkom; svetlo zeleni podolgovati stroki; zelo robusten in odporen na virus mozaika.

Vrste fižola za uporabo fižolova jedrca

Za zorenje in obiranje fižolova so zlasti primerne naslednje sorte.

Sorte fižola za uporabo zrnja fižola:

• Borlotto (rosso): optično privlačni, rdeče-beli pegasti stroki s pozno dozorelimi, rdeče-rjavimi jedrci.
• Borlotto di Vigevano: visoki donosi; brez niti in lisaste smetane in rdeče.
• Kanadsko čudo: tipičen 'fižol'; produktivno z odličnim okusom.
• Cannellino: znani italijanski fižol; dolg, pol ploščat strok, ki postane rumenkasto zelen, ko je popolnoma zrel.

Sorte fižola za uporabo zrnja fižola:

• Borlotto Lingua Di Fuoco 3: subtilne, ognjeno rdeče lise na strokih.

Sorte širokega fižola

Fava fižol, Vicia faba, se pogosto imenujejo tudi fižol ali fižol in so bili v preteklosti zelo razširjeni. Danes jih je večja verjetnost, da jih najdemo na tedenskih tržnicah kot v supermarketih. Pripadajo tako kot grm in fižol (Phaseolus vulgaris) spada v družino stročnic, vendar v nasprotju s svojimi sorodniki pripadajo rodu 'grašica'. Odvisno od sorte ga lahko nabiramo od konca maja do začetka avgusta. Stroke lahko uživamo tudi v mladosti. Mlečno zrela ali zrela zrna fižola lahko poberemo pozneje.

Zgodnje in srednje zgodnje sorte:

• Trojna bela: verjetno poimenovano po belem cvetu in semenih; zelo priljubljena in pogosta sorta; Fižol je okusen in nežen.
• Tržnica v Osnabrücku: preizkušena sorta z zelo lahkimi jedri.
• Witkiem (zgodnji beli kalčki): dolgi, debeli stroki belega fižola.

Pozne sorte:

• Viseče zeleno jedro: srednje pozna, dokazana in visoko rodna sorta; nežna zelenkasta jedra.
• Hunsrueck: zelo velika rastoča sorta fižola z rumenimi do bež jedrci.
• Listra: okusen poljski fižol; zelo nežen in okusen fižol.
• Pearl: izjemno priljubljena; nežna z odlično aromo; zelena jedrca.
• piccola: zelene peščice v nekoliko ožjih strokih; hitra rast in izjemno stabilna sorta; visoki donosi; odporen na žariščne bolezni in številne druge glivične bolezni.

Sorta za gojenje na balkonu ali terasi:

• Robin Hood: zelo priljubljena sorta; ne postane previsoko; zelo nežno zrno z dobro aromo.

Eksotične vrste fižola: ognjeni fižol, mung fižol, kravji grah itd.

ognjeni fižol, Phaseolus coccineus, je zelo primeren za vrtove z vlažnim in hladnim vremenom. Pri visoki vročini raste precej slabo. Stroki fižola so bolj grobi od navadnega fižola, njihovi stroki in jedrca pa so večja. Poleg tega so stroki običajno bolj mesnati. Če pa jih naberete zgodaj, jih lahko še vedno jeste kot razmeroma nežen fižol. Tako stroke lahko uživamo (npr. v enolončnici) kot jedrca (zrela za mleko ali posušena). Priporočljive so naslednje sorte:

• dobitnik nagrade: močan; dobro prenaša ostro podnebje.
• rdeči rum: hibridna sorta, ki daje veliko majhnih strokov; odporen na pepelasto plesen.
• beli velikani: zelo odporen na vremenske vplive; tudi za hladno podnebje; dolgi mesnati stroki z nitmi.

'Prize winner' in 'Red Rum' imata rdeče cvetove, 'Wise Riesen' ima bele cvetove.

mung fižol, Vigna radiata, se pogosto imenuje tudi in se uživa bodisi kot zrnat fižol ali kot kalček. Za obe vrsti uporabe ni veliko pestrosti v trgovini.
Izhaja iz starega sveta, Vigna unguiculata, se krasi tudi s številnimi drugimi imeni, kot sta kravji grah ali kačji fižol. Tvori zelo dolge, tanke stroke, ki jih lahko uživamo na enak način kot stročji fižol.

Ste zmedeni zaradi velike izbire? Tako se boste pravilno odločili

Pomislite, kakšen fižol želite nabrati in jesti.

1. Ali želite jesti fižol s stroki: Francoski ali poljski fižol
   
2. V vlažnem in hladnem vremenu: ognjeni fižol
   
3. Ali bolje rečeno jedrca fižola, kot je fižol: Vrste fižola za uporabo fižolova jedrca oz Bob
4. Če želite jesti fižol s stroki, bi morali biti stroki še posebej nežni? Če je tako, poskusite sorte rumenega fižola, ti voščeni fižol
5. koliko prostora imaš Če imate dovolj prostora v postelji, potem ste fižol lažja izbira za začetnike
6. Ali imate priložnost, da gojite fižol na stebru ali rešetki? Potem se lahko obrnete tudi na tiste z višjim donosom pol fižol drzni
7. Bi radi pobrali mlečno zrela zrna fižola? graditi Bob ali v bolj vlažnem, hladnem podnebju ognjeni fižol

Upajmo, da zdaj veste, kakšen fižol bi najraje gojili. Zdaj lahko v ustreznem odstavku iščete sorto, ki ustreza vaši lokaciji in dozori ob želenem času. Kot Fižol pravilno shranjujte in ga shranite, boste našli tukaj.