Kaj so jumbo bučke, kje se gojijo in kakšen je najboljši način za njihovo uporabo? Odgovore na ta vprašanja najdete tukaj na Planturi.
Bučka, težka kot otrok povodnega konja: fotografije največjih bučk na svetu pustijo široko odprta usta. Nekaj več kot 1,5 metra dolg in skoraj 70 kg, na primer, je pravi biser valižanskega vrtnarja. Predstavil je svoje kostnega mozga (angleško ime velikanske bučke) ponosen na britanski tisk. Da zlasti v Veliki Britaniji pridelava in vzreja kostnega mozga zaposluje veliko lastnikov vrtov, ni naključje: ker imajo bučke velikanke tam že dolgo tradicijo. Toda kaj pravzaprav je kostni mozeg?
Razlika med bučkami in velikanskimi bučkami
Sama po sebi je razlika med navadno bučko in velikanske bučke zelo preprosto. Izraz zucchini (ali bučka v angleščini) se uporablja, ko gre za nezrelo sadje rastline. Če sadež še naprej raste in dozori, ga imenujemo velikanska bučka ali kot kostnega mozga
. Oba spadata v družino bučk in vsaka običajna bučka se lahko sčasoma spremeni v pravo kostnega mozga volja. Vendar razlika med obema vrstama ni le v velikosti in zrelosti, temveč tudi v okusu. V kostnega mozga koža je veliko čvrstejša in bolj nevtralnega okusa v primerjavi z navadnimi plodovi bučk.
Uporaba velikanskih bučk
Zaradi svoje velikosti, čvrste oblike in nevtralnega okusa je velikanske bučke popolna kot užitna posoda in jo lahko napolnite po želji. Odprite po dolžini, lahko z žlico izstrgate meso zrelega sadja. Seveda kaša ne sme pristati v smeti, lahko pa jo uporabimo tudi za nadev. Ogromne kalupe za bučke lahko nato napolnite z drugo zelenjavo, kot so jajčevci, paprika in paradižnik, narezan na majhne koščke. Zelenjava se nato v pečici zmehča in jo lahko nato lepo razporedimo po krožnikih. Pri nadevih domišljiji ni meja, pečeni pa so odličnega okusa velikanske bučke zelo dobro.
Pazite na grenak okus
Če so vaše domače bučke grenke, bodite zelo previdni! Ogromna bučka lahko vsebuje tudi grenko snov kukurbitacin, ki je lahko usodna za človeka. Če je bučka (predvsem tista, ki ste jo sami vzgojili) grenka, sadja v nobenem primeru ne jejte! Več o tej temi najdete tukaj: Bučke in smrtonosni kukurbitacin.