Sajenje, nega in prezimovanje čilija

Pekoči čili prihaja iz vročih regij, vendar se lahko goji tudi tukaj. Dajemo nasvete za sajenje, nego in prezimovanje čilijev.

Kulinarji z zelenim palcem se lahko dejansko izognejo gojenju lastnega čilija (paprika) ne na vrtu. Čiliji že dolgo dajejo pravo piko na i jedem v azijski in latinskoameriški kuhinji. A tudi začinjena hrana postaja vse bolj priljubljena pri nas. Zato ni čudno, da čedalje več vrtnarjev samih sadi čili. Vendar pa čili ni eden najbolj nezahtevnih rastlinskih spremljevalcev na vrtu. Zato je potrebno strokovno znanje, da lahko čili rastejo in uspevajo na vašem vrtu. Povedali vam bomo vse, kar morate vedeti o gojenju čilija, od izvora, vrst in sort, do sajenja, oskrbe in prezimovanja do nabiranja pekočih strokov.

Čili ljubijo toploto in potrebujejo veliko sonca in vode. Na kratko: naše podnebne razmere čiliju ne olajšajo rasti na naših vrtovih. Toda veselje je toliko večje, ko je pridelava uspešna in lahko prinesete bogato letino čilijev. Obstaja veliko razlogov, da sami pridelate čili: ljudje že stoletja uporabljajo okus in toploto čilija za izboljšanje svojih jedi. V Peruju in Mehiki so našli semena čilija, za katera se domneva, da so stara več kot 6000 let. In ne samo okus čilija jih naredi nepogrešljive v kuhinji – saj čili vsebujejo več vitamina C kot pomaranče. Poleg tega uživanje čilija spodbuja prebavo in cirkulacijo. Naše telo se na pikantnost stroka odzove tudi s sproščanjem endorfina. Torej, ko jemo čili, se počutimo srečnejši.

Še vedno niste popolnoma prepričani o rastlini? Samuraji na Japonskem naj bi pred pomembnimi boji pojedli čim več čilija, da se ne bi več bali. In tudi na Madžarskem je mešanica čilijevih semen in mlete čili paprike – imenovana tudi paprika – zelo priljubljena in celo nacionalna začimba. In ameriška rock skupina je bila tako navdušena nad čilijem, da je svojo skupino poimenovala po njih: "Red Hot Chili Peppers".

Čili: izvor in lastnosti

Čili izvira iz Srednje in Južne Amerike. Po odkritju Amerike jih je Krištof Kolumb pripeljal v Evropo, od koder je čili sčasoma osvojil ves svet. Danes je največje območje za gojenje čilija na svetu v Mehiki. A veliko čilija gojijo tudi na Kitajskem, v Indiji in Indoneziji.

Čiliji spadajo v rod rastlin paprika in s tem družini nočnih senčnic (Solanaceae). Večinoma trajnice, zelnate rastline dosežejo višino 150 centimetrov, obstajajo pa tudi talno prekrite in veliko večje vrste in sorte. Cvetovi čilija so hermafroditi in beli. Obstajajo pa tudi sorte čilija z vijoličnimi ali zelenkastimi cvetovi. Čeprav se sadež čilija pogovorno imenuje strok, je pravzaprav jagodičje. Plodovi čilija so zelo bogati v različnih oblikah in barvah. Od sferičnih do koničastih in valjastih, je vključeno vse. Barvni spekter čilija sega od zelene do rdeče, oranžne, rumene in vijolične.

Vrste in sorte čilija

Strokovnjaki ocenjujejo, da je na svetu med 2500 in 3000 različnih vrst čilija. Ti so razdeljeni na pet glavnih vrst čilija:

• enoletna paprika: Ta vrsta vključuje tako konvencionalne sladka paprika pa tudi številne vrste čilija. Tipične sorte te vrste so 'cayenne' in 'jalapeno'.
• Capsicum chinense: V nasprotju s tem, kar bi ime namigovalo, ta vrsta čilija ne prihaja iz Kitajske, ampak iz amazonskega deževnega gozda. Dobro znana sorta te vrste je 'habanero'.
• Capsicum baccatum: Za to vrsto čilija je značilna nenavadna oblika plodov. Vrste 'mali prsti' in 'angelo' pripadal tej vrsti.

• Capsicum frutescens: Znani predstavniki te vrste so npr , Tabasco' in 'malagueta'.
• Capsicum pubescens: Čeprav je ta vrsta v Evropi še relativno neznana, postaja vse bolj priljubljena.
• Capsicum pubescens so drevesni čili in se pogosto imenujejo rokoto ali lokoto.

Nasvet: Pri nas boste našli tudi pet ognjenih vrst čilija Set za gojenje čilija Plantura. S kompletom lahko enostavno pridelate svoje čilije.

Še več sorte čilija najdete tukaj v našem posebnem članku.

Kupite čili

Pri nakupu čilija je še posebej pomembna izbira sorte. To določa barvo, obliko in toploto čilija. Druga pomembna merila za nakup morata biti kakovost in velikost rastline. Rastline čilija lahko kupite spomladi v trgovinah s strojno opremo, vrtnih centrih in drevesnicah ali na spletu.

Kaj drugega? Nakup čilija na katere morate biti pozorni in kje je najbolje kupiti rastline čilija, izveste tukaj.

posadi čili

Takoj, ko ni več zemeljske zmrzali – običajno po ledenih svetnikih sredi maja – je pravi čas za sajenje čilija. V rastlinjaku lahko posadite celo prej.

Čili potrebujejo čim bolj toplo in sončno mesto ter ohlapno zemljo, bogato s hranili, z nevtralno do rahlo kislo pH vrednostjo. Z našimi brez šote Plantura ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja za vaše rastline čilija je odlično poskrbljeno. Čilije se lahko nato premaknejo v gredico z razdaljo sajenja 40 centimetrov. Vsako rastlino nato pritrdimo na rastlinsko palico in dobro zalijemo.

Celovit vodnik za Sajenje čilija lahko preberete tukaj.

Posadite drevo čilija/drevo čilija

Za drevesne čilije je še posebej pomembna lokacija, zaščitena pred vetrom. Poleg tega ima ta vrsta čilija raje polsenčno lego. Da bi rastlini zagotovili potrebno podporo, jo je treba pritrditi na palico.

Vse o drevesni čili morate vedeti, lahko izveste tukaj v našem članku.

V lonec posadite čili

Za sajenje čilija v lonec potrebujete lonec ali vedro, ki lahko sprejme vsaj 6 litrov. Šele takrat je posoda dovolj velika, da se bo vaš čili v njej zares dobro počutil. Pomembna sta tudi drenažna luknja in drenažna plast - na primer iz lončkov ali ekspandirane gline - v sadilniku. Ko ustvarite drenažni sloj, lonec do tretjine napolnite s substratom, vstavite rastlino čilija in jo pokrijte s preostankom substrata. Poleti je čili v loncu lahko na sončnem mestu na vrtu. Pozimi se rastlina nato preseli v hišo ali zimski vrt. Za nego v loncu je primerno tekoče gnojilo, kot je naša Plantura Organsko gnojilo za paradižnik in zelenjavo odlično, ki se preprosto daje nad vodo za namakanje.

Gojite čili

Čiliji imajo ognjevit okus in jih je težko skrbeti. Nekaj ​​stvari je treba upoštevati in upoštevati, da lahko vaš čili uspešno obrodi. Povedali vam bomo vse o pravilnem zalivanju, gnojenju in prezimovanju čilijev.

nalij čili

Najpogostejša napaka pri gojenju čilija je pravzaprav napačno zalivanje. Čiliji so občutljivi na dehidracijo, vendar je zalivanje še bolj škodljivo. Korenina čilija se nikoli ne sme popolnoma izsušiti, vendar mora biti zgornja plast zemlje suha, preden ponovno zalijete. Če listi rastline čili ovenijo, je skrajni čas, da jih zalijemo. Zalivajte toliko, da lahko voda prodre skozi celotno podlago. V vročih poletnih dneh boste morda morali vsak dan celo zalivati ​​​​čilije. Voda v loncu mora zlahka odteči. Zalivanje je zelo škodljivo za čili: korenine se lahko zadušijo in škodljive glive najdejo najboljše pogoje za razvoj.

Gnojite čili

Čiliji sodijo med težke hranilce in so zato odvisni od gnojil. Najbolje je, da prvič pognojite takoj po pikanju in presajanju. Najbolj primerno je gnojilo z dolgotrajnim organskim učinkom, kot je naše Organsko gnojilo za paradižnik Plantura. To optimalno oskrbi čili s hranili. Preden čili posadimo na prostem, lahko zemljo obogatimo s kompostom ali drugim organskim materialom. Tudi tukaj se lahko kot alternativa uporabi gnojilo z dolgotrajnim organskim učinkom. Po dveh mesecih lahko po potrebi ponovno gnojite. Naslednje gnojenje poteka tri do štiri tedne pred žetvijo.

Kako vaš Gnojite rastline čilija bi morali in v čem najbolje uspevajo, smo za vas zbrali v našem posebnem članku.

Prezimi čili

Prilagojen tropskemu podnebju je čili zelo občutljiv na zmrzal in ni primeren za prezimovanje na prostem. Vendar pa za razliko od paradižnika (Solanum lycopersicum), ni enoletna, lahko pa se goji več let. Da bi to uspelo, morate svoje čilije profesionalno prezimiti.

Če se zunanje temperature ponoči spustijo pod 10 °C, je čas, da noter prinesete čili. Rastline lahko optimalno prezimijo v svetlem, toplem prostoru s temperaturo največ 20 °C ali v svetlem, hladnejšem prostoru s temperaturami med 10 in 15 °C. Tudi pozimi je čili odvisen od ukrepov za nego, kot je redno zalivanje. Če bo spomladi spet dovolj toplo, se lahko uspešno prezimljeni čili zopet preselijo ven in začnejo novo vrtnarsko sezono.

Več o tem lahko izveste v našem članku »Prezimi čili“.

nabirajte čili

Določanje optimalnega časa obiranja čilija ni tako enostavno: ker ima vsaka sorta čilija svoj čas obiranja. Običajno pomagajo izkušnje in lastna ocena vaše osebne idealne stopnje zrelosti. Vendar pa obstaja nekaj napotkov, na katere morate biti pozorni pri obiranju.

Znaki, da bo vaš čili kmalu pripravljen za obiranje:

• sprememba barve
• Lupina se počasi skrči in skrči
• Ob pritisku meso rahlo popusti
• Pojavijo se majhne črne pike

Pri obiranju je pomembno, da čilija ne poškodujemo. Zato je treba v ta namen uporabiti oster nož ali škarje. Sveže nabrane čilije je najbolje hraniti v hladilniku.

Kaj pri Nabiranje čilija na to morate biti pozorni in kako se sveže nabrani čili pravilno shranijo, lahko izveste tukaj.

Konzerviranje čilija: kisanje, zamrzovanje & Co.

Da boste lahko vse leto uživali v svojem lastnem čiliju, vam bomo pokazali različne načine konzerviranja čilija. Najlažji način je zamrzovanje. Drug razmeroma preprost način za shranjevanje čilijev je sušenje. To lahko storite v pečici, na svežem zraku, nad virom toplote ali v dehidratorju. Če želite biti malo bolj ustvarjalni, lahko čilije skuhate, jih date v olje ali jih celo fermentirate – torej fermentirate z mlečno kislino.

Za podrobna navodila o različnih načinih konzerviranja glejte naš članek o »Ohranite čili“.

Za večino ljudi je najpomembnejše pri čiliju, da je pravilno pekoč. Ponujamo vam pet nasvetov, kako narediti svoje Naj bo čili res vroč.

Če ste razpoloženi za nekaj luksuznega, izvedite več o tem najdražji čili na svetu.