Zaradi svojega aromatičnega okusa je rožmarin vsestranski v sredozemski kuhinji. Pokazali vam bomo razlike med različnimi sortami.
rožmarin (Rosmarinus officinalis) pripada točno tako sivka (Lavandula angustifolia) in žajbelj (Salvia officinalis) družini kovnice (Lamiaceae) in se tako pridružuje skupini priljubljenih mediteranskih zelišč. Različne sorte rožmarina z lastnimi rastnimi oblikami in aromatičnimi lastnostmi bogatijo sorto na trgu. Predstavljamo vam najpomembnejše in najbolj zanimive predstavnike pikantnega grma.
- arp: široko rastoča in razmeroma odporna sorta; izstopa zaradi precej sivkastih iglic in svetlo modrega cveta; Zaradi boljše odpornosti proti zmrzali je zelo primeren za hladnejša območja.
- Modra Toskana: Izredno pokončna in močno rastoča sorta z osupljivo velikimi iglicami.
- modra ustnica: zahvaljujoč svoji čepesti rasti je zelo primerna za gojenje v lončkih.
- balinanje: talno plazeča sorta; razmeroma odporna; poleg izredno dobrega okusa z vpadljivimi svetlo modrimi okrasnimi cvetovi.
- francoski rožmarin: hitro rastoča tradicionalna francoska sorta; svetlo modri cvet in dobra aroma; močan in robusten.
- Gorica: briljantni modro-vijolični cvetovi krasijo to visoko rastočo sorto; Potrebna zimska zaščita.
- Hill Hardy: Teksaški izbor z odlično odpornostjo; dober okus.
- Majorka roza: rožnati cvetovi krasijo špansko sorto; tudi pozimi ima rad toploto in potrebuje zaščito pred zmrzaljo; kompaktna rast z izjemno kratkimi iglicami.
- Rex: bujna, svetlo cvetoča sorta; dobro uspeva tudi na slabih tleh in je izjemno robusten.
- Salem: optično zelo lepa, temno modra roža; zelo dovzetna za poškodbe zaradi zmrzali in se zato goji le na milejših območjih.
- Santa Barbara: plazeča sorta rožmarina; zelo primerna za podnebje, ki so poleti tople in pozimi mrzle; cveti v velikem številu v sijoči temno modri barvi.
- Veitshochheim: izbran v bavarskem vrtnarskem laboratoriju v Veitshöchheimu zaradi ostrega lokalnega podnebja; posebej odporna, robustna in hitro rastoča.
Med branjem boste opazili, da obstajajo tudi razlike med sortami rožmarina. Najpomembneje je preveriti primernost posameznega seva za specifično podnebje rastišča. Le tako lahko dolgo časa uživate v značilni aromi dišečega grmovja na svojem vrtu.
Če ste se zdaj odločili, da boste sredozemsko zelišče sami zasadili na vrtu, boste tukaj našli naše najboljše Nasveti za svež rožmarin iz lastne postelje.
Študiral sem hortikulturo in sem pravi vaški otrok. Pridelujem zelišča, sladko sadje in zelenjavo, pri čemer uporabljam samo ekološke izdelke. Poleg ljubezni do narave rada kuham – po možnosti s svežo zelenjavo z mojega vrta, seveda.
Najljubše sadje: bezeg in maline
Najljubša zelenjava: črno zelje, artičoke in šparglji
prejšnje objave
Rožmarin je precej varčen in ne potrebuje veliko hranil. Pokazali vam bomo, kako narediti vaš..
Rožmarin je eno najbolj priljubljenih mediteranskih kuhinjskih zelišč. Toda za uspešno gojenje obstaja nekaj ukrepov za nego.
Rožmarin je eno najbolj priljubljenih kuhinjskih zelišč. Pokazali vam bomo, kako posaditi pikantni grm celega..