Šalotka: gojenje, razmnoževanje in nega

Šalotka izvira iz Azije. Toda tudi v tej državi je bližnjega sorodnika kuhinjske čebule enostavno gojiti na vrtu.

šalotka (Allium cepa var. agregat) je značilen nekoliko blažji okus. Ima pa tudi veliko skupnega s čebulo (Allium cepa). Zato jo botanično uvrščamo med sorto velike sestre in čase, ko je šalotka dobila svojo vrsto (prej Allium ascalonium) pripadajo zgodovini. Poleg okusa se šalotka od kuhinjske čebule razlikuje po rožnati kožici, pogosto podolgovati obliki in dvodelnosti čebule. V kuhinji tekmujeta dva pora (Allioideae) okoli deske za rezanje. Šalotka lahko kuhinji doda nekaj barve – nekatere sorte razvijejo celo rumeno čebulo –, vendar hitro postane grenka, ko jo ocvremo. Kljub temu je vredno gojiti rastlino na lastnem vrtu za kulinarično uporabo.

Gojite šalotko – korak za korakom

1. Lokacija:

Šalotka ima rad sonce in toploto. Več teh dveh dejavnikov bo dobila, bolje bo uspevala. Tla morajo biti peščena in ne nagnjena k premočenju. Zato preveč zgoščena tla niso primerna za gojenje šalotke. Rastlino pora lahko gojimo tudi v balkonskem boksu, če so izpolnjene zahteve za substrat. Primerna je posebna rastlinska zemlja, kot je naša Plantura Ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja.

Če je mogoče, v neposredni bližini šalotke ne smemo gojiti niti zelja niti drugih čebulastih rastlin. Bližina korenja pa je naklonjena pridelavi šalotke. Tako kot pri nekaterih rastlinah se je treba šalotki izogibati štiri do pet let po ponovni sajenju. Stanje večkrat na istem območju več let zapored spodbuja okužbo z nezaželeno čebulno muho ali ogorčicami. Poleg tega to povzroči enostranski odvzem hranil iz tal.

2. Razmnoževanje in rastline:

V naših zmernih zemljepisnih širinah šalotka običajno ne cveti. V nasprotju s kuhinjsko čebulo pa šalotka ne potrebuje indukcije skozi cvet, da razvije hčerinsko čebulo, primerno za razmnoževanje. Tako lahko jeseni naberemo pet do sedem majhnih čebul tudi brez cvetenja. Te se v zemljo vnesejo naslednje spomladi od marca. Majhne čebulice posadimo v ohlapno zemljo približno 5 cm globoko z razmikom od 15 do 20 cm v vrsti. Pri gojenju v balkonskem boksu seveda veljajo tudi razdalje, da bi lahko dosegli bogat pridelek. Pozor: Upoštevati je treba, da je čebula vstavljena v smeri, v kateri raste.

Če jo postavite na glavo, bo čebula po nepotrebnem težko brstela ali pa ne bo mogla listov potisniti na dnevno svetlobo. Nekatere sorte, ki so razmeroma odporne proti zmrzali, prenesejo temperature do -10 °C, zato jih lahko jeseni posadimo v toplejših predelih.

3. Zalivanje in gnojenje:

V gredici je treba drobno čebulo zaliti le v izjemno suhih razmerah. In samo, če je ona rastlina pora v rasti listja. Izogibati se je treba oskrbi z vodo takoj po sajenju ali tik pred žetvijo, ko čebula šele zori. To bi ogrozilo čebulo gnilobo ali krajši rok uporabnosti. V balkonskem boksu je zalivanje seveda lahko bolj potrebno. Ko je prišel čas, lahko ugotovite po listih, ki začnejo padati.

Kar zadeva hranilne snovi, je šalotka prav tako enostavna za nego. Pri gojenju v gredici je dovolj, da delamo v primarno organskem gnojilu s počasnim sproščanjem, kot je naše Organsko gnojilo za paradižnik ali kompost spomladi, ko se vrtna površina pripravlja za sajenje čebulic. Za balkonski boks zadostuje dober substrat, ki vsebuje vsa pomembna hranila v zadostnih količinah. Tukaj je naš Plantura ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja zelo dobra izbira.

4. nega:

Na splošno je šalotka izjemno enostavna za nego, tudi če jo gojite na lastnem vrtu. Ima samo nekaj proti plevelu. Da se letina zaradi prevelike konkurence nezaželene divje rasti ne bi preveč zmanjšala, je na mestu redno plevenje med rastlinami šalotke.

5. Žetev:

Odvisno od sorte in vremena lahko čebulo nabiramo od 90. avgusta do 120 dni po sajenju. Listje jih preprosto izvleče iz zemlje, ko začne nadzemni del oveneti in se sušiti. Najbolje je pobirati na suh dan, ki je čim bolj topel. To spodbuja shranjevanje čebule.

6. Shranjevanje:

Po nekajdnevnem sušenju lahko šalotko povežemo z listjem v šopke ali pletenice. Čebula je primerna za neomejeno uživanje več mesecev v razmeroma hladnem (10 do 15 °C) in dobrem prezračevanju.