Ribez: vse od sajenja do žetve

Ribez ne sme manjkati na nobenem vrtu. Tukaj lahko ugotovite, kaj je treba upoštevati pri sajenju, oskrbi in obiranju.

ribez (Ribes) na lastnem vrtu je vredno iz več razlogov: v supermarketu ali celo v Redko so na voljo na tedenski tržnici in če so, kakovost pogosto pusti veliko želenega ostalo. Vendar pa je ribez najbolj okusen, ko je svež – njegov dragoceni vitamin C še ni izhlapel. Poleg tega ribez res ne opravi veliko dela in nas razveseljuje dolga leta. Povedali vam bomo, kako pravilno posaditi ribez in kaj morate upoštevati pri obrezovanju, gnojenju in podobno.

Ribez: lastnosti in poreklo

Ribez spada v družino kosmulj in izvira iz srednje in severovzhodne Evrope. Njihovo ime verjetno izvira iz svetega Janeza, čigar imenski dan pade na 24. april. Junij pade in tako približno sovpada z zorenjem ribeza. Odvisno od sorte, listopadni grmi dosežejo višino od enega do največ dveh metrov.

Jagode, ki jih lahko nabiramo med junijem in avgustom, odvisno od sorte, rastejo v grozdih. V primerjavi s maline (Rubus idaeus, agregatne koščice) oz jagode (Fragaria, agregatni plodovi) so plodovi belega (Ribes sativa), rdeča (Rebra robustna) in tudi Črni ribez (Ribesnigrum) do pravih jagod.

Vrste in sorte ribeza: pregled

Ribez se odlikuje po barvi - obstajajo rdeči, beli in črni primerki. Različne barve ribeza se razlikujejo po sestavinah in s tem tudi po okusu. Spodaj je kratek pregled različnih vrst ribeza in nekaj najboljših sort vsake.

• Rdeči ribez: Najvišja vsebnost sadnih kislin v primerjavi z belim in črnim ribezom; Okus običajno sladko-kislo do kislo; jedo sveže, kot sok, marmelado ali pecivo; najboljše sorte so stvar okusa – priporočamo na primer 'Jonkheer van Tets' in 'Rotet'.
• Beli ribez: so nekoliko blažji in slajši od rdečega ribeza; zelo cenjen za predelavo v jagodno vino; dokazane sorte so na primer 'White Versailler', 'Primus' in 'Witte von Huismann'.
• Črni ribez: Redkeje jih uživamo sveže, čeprav vsebujejo petkrat več vitamina C kot beli ali rdeči ribez; zaradi trpkega okusa se pogosto predelajo v želeje, sokove ali desertna vina; S sortama 'Bona' in 'Ometa' na vrtu imamo zelo dobre izkušnje.

Obstajajo tudi krvni ribez (Ribes sanguinum). Vendar se te gojijo kot okrasne rastline in ne za uživanje. Njihovo malo sadja nima skoraj nobene arome. Čeprav niso strupene, niso primerne za uživanje. Zaradi lepih spomladanskih cvetov pa je krvni ribez še vedno priljubljen. Na primer, 'Snowflame' je čudovita sorta.

Večji pregled z našimi najljubšimi sorte ribeza smo zbrali za vas tukaj.

Kupite ribez ali ga sami pomnožite?

Ribezove grmovje lahko kupite v trgovinah s strojno opremo, vrtnih trgovinah in tudi na internetu. Če ne želite kupovati novih rastlin, lahko svoje rastline ribeza razmnožite tudi sami. Vendar pa je potrebno malo potrpljenja do prve trgatve okusnih plodov.

Nakup ribeza: to je pomembno upoštevati

Če pri nakupu ribeza izberete zdrave rastline robustne, na dež odporne sorte, si lahko kasneje prihranite veliko dela. Praviloma je manj verjetno, da bodo te rastline napadle bolezni. Načeloma je vredno razmisliti, katere sorte ribeza so primerne za vaš vrt, preden jih kupite. Navsezadnje je treba upoštevati veliko meril, od okusa do časa obiranja, velikosti ali barve plodov do odpornosti na različne bolezni.

Ribez razmnožujte sami

Ribez najlažje sami razmnožite s potaknjenci. Matična rastlina je tako rekoč klonirana, zato potaknjenci pripadajo isti sorti kot matična rastlina. Pravilno so te bolj podobne paličicam, saj so poganjki za razmnoževanje običajno veliko bolj lignificirani kot zelnati potaknjenci.

Razmnoževanje ribeza s potaknjenci na kratko:

• Odrežite 20 cm dolge potaknjence z vsaj 2-3 očesi
• Pripravite si s hranili in humusom bogato gredico ali lonec
• Potaknjence vstavite tako, da vsaj 2 očesi štrlita iz tal; pazite, da so brsti obrnjeni navzgor
• Dobro zalijte in pustite vlažno nekaj tednov
• Ko so prvi poganjki visoki 5 - 10 cm, konice poganjkov odrežemo
• Po 6-12 mesecih presadite v večji lonec ali stalno mesto
• Prvi pridelek po približno 3 letih

Podroben vodnik za Razmnoževanje potaknjencev ribeza boste našli tukaj.

Sajenje ribeza: kdaj in kako to storiti

Spodaj boste našli vse pomembne informacije o tem, kako uspešno gojite ribez na svojem vrtu.

Ribez: prava lokacija

Rastline ribeza imajo raje rahlo kisla, srednje težka in humusna tla. Ker so gozdne in močvirske rastline, potrebujejo tudi enakomerno vlažno zemljo. Da bi to bolje zagotovili, jih pogosto prekrijemo s plastjo zastirke, kot so pokošena trava, gnoj ali zastirka iz lubja. Ta plast zastirke pozimi ščiti tudi korenine rastline pred zmrzaljo.

Ribez se dobro počuti na tej lokaciji:

• Sončno do polsenčno (za polsenco priporočamo beli ribez)
• Ni nujno, da so tla globoka; zadostuje torej veliko korito za rastline ali nizka gredica (40 cm).
• V hudih zmrzalih in ob visoki nevarnosti pozne zmrzali so boljša izbira premična korita in kadi za rastline; Če obstaja nevarnost zmrzali, jih potisnite ali odnesite na primer v garažo
• tla morajo biti sposobna dobro zadrževati vlago; srednje težka tla so zato idealna

Ribez: kdaj je najboljši čas za sajenje?

Ribez se najbolje ukorenini, če ga posadimo jeseni, ko listje odpade, ali zgodaj spomladi, preden ponovno požene. V tem času so tla običajno dobro navlažena in potrebujejo vodo tiste, ki še niso vzklile Rastline so še nižje in obstaja nevarnost, da se bodo mlade, slabo ukoreninjene rastline posušile nižje. Načeloma pa je sajenje možno skoraj vse leto. V tem primeru bodite pozorni le na dobro oskrbo z vodo po sajenju.

Sajenje ribeza: navodila

V bistvu sajenje ribeza deluje na enak način kot pri drugih jagodičjih ali sadnih drevesih. Edina razlika, ki jo je treba omeniti, je, da so rastline nameščene nekoliko globlje v zemljo mora biti - rdeči in beli ribez nekaj centimetrov in črni ribez celo en širina roke. To spodbuja nastanek novih mladih poganjkov, kar je še posebej pomembno pri črnem ribezu, saj ti obrodijo le na enoletnih poganjkih.

Posadite ribez - korak za korakom nadaljujete tako:

1. Očistite zemljo iz plevela, da kasneje ne zarastejo v podlago.
2. Izkopajte sadilno jamo in zemljo ob njej in pod njo zrahljajte s kopalnimi vilami.
3. Izberemo najmočnejših in najlepših pet do šest poganjkov, ki rastejo v različne smeri, kolikor je le mogoče, in jih odrežemo na tretjino dolžine poganjkov. Vendar naj ostane od tri do pet brstov na poganjek. Odrežite preostale poganjke.
4. Koreninsko grudo na kratko potopite v vodo, da se vpije.
5. Rdeči in beli ribez postavite nekaj centimetrov nižje v sadilno jamo, kot sta bila prvotno, črni ribez pa za roko nižje kot prej v sadilno jamo.
6. Sadilno jamo napolnite s kompostom, rahlo pritisnite in obilno zalijte.
7. Površino tal prekrijte z zastirko (zastirka iz lubja za apnenčasta tla, pokošena trava, slama, gnoj itd.).

Nasvet: Okoli rastline nabirajte nekaj zemlje. Ta jez se uporablja pri zalivanju, da voda ne odteče in ne doseže korenin rastlin.

Pomembno za visoka drevesa: Pred sajenjem se v sadilno jamo zabije steber, na katerega se po sajenju pritrdi standardno drevo. Mimogrede, tudi po nekaj letih debla v povprečju rodijo veliko manj ribeza kot dobro razvit grm. Tukaj se morate odločiti med optiko in donosom. Poleg tega je treba visoka stebla rezati debelejše in bolj redno, da ostanejo v obliki. Tako si pripraviš še malo dela.

Podrobne informacije in nasveti za Sajenje ribeza najdete tudi tukaj.

Presadite ribez

Pri presajanju ribeza je pomembno upoštevati starost rastline. Po presajanju traja dve do tri leta, da si grm popolnoma opomore in upa, da obrodi toliko jagod kot prej. Tak postopek se torej splača le za mlajše grmovnice. Najboljši čas za presaditev je jesen. Tla se nato manj hitro izsušijo in korenine, ki se morajo najprej ponovno zasidrati v zemljo, najdejo dovolj vode.

Postopek je zelo podoben sajenju ribeza, vendar je treba pri presajanju nekoliko obrezati korenine ribeza. Sadilno luknjo morate velikodušno izkopati in tudi pri izkopavanju velike površine. Z lopato, ki je večja od premera grma, izkopljete krog okoli rastline in poskušate s kopalnimi vilicami čim globlje zrahljati zemljo pod grmom. Nato odstranite rastlino ribeza in poškodovane korenine odrežite do zdravega tkiva. Zdaj prestavite rastlino na novo mesto in sadilno luknjo obilno napolnite s kompostom.

Ribez zalivajte in gnojite

Ribez se ne ukorenini globoko, temveč ima raje vlažno zemljo, ki se redko izsuši - in če se, potem ne predolgo. To postavlja zelo posebne zahteve za vašo oskrbo z vodo. Dajemo vam nasvete in hkrati povemo, kaj je pomembno pri oskrbi ribeza s pravimi hranili.

Pravilno nalijte ribez

Predvsem v toplih in suhih poletnih mesecih si ribezovi grmičevje želijo zadostno zalivati. Ker korenine mnogih sort ne prodrejo zelo globoko v tla, je redno zalivanje nujno, če ni dežja. Vendar sta pogostost in količina zalivanja močno odvisni od razmer tal. Na splošno: Zaradi boljše zaloge vode ribeza na težkih, precej ilovnatih tleh ni treba zalivati ​​tako pogosto kot na peščenih legah. Mimogrede, potreba po vodi vsake rastline je največja med cvetenjem in nastajanjem plodov, vendar vmes ne sme biti daljših sušnih obdobij. Po spravilu vam običajno ni več treba skrbeti za ribez. Če jeseni zelo malo dežuje, se bodo rastline vsakih nekaj tednov veselile česa dodatnega Voda pa ob redni jeseni z občasnimi padavinami, nizka potreba po vodi v tem času postane dobra pokrito.

Plantura nasvet: Mulčenje ribezovih grmov – na primer s slamo, pokošeno travo ali zastirko iz lubja – zmanjša izhlapevanje vode iz zemlje in ohranja rastline vlažnejše. Vendar se zavedajte posledic, ki jih imajo materiali za mulčenje, kot sta slama in zastirka iz lubja, za oskrbo vaših rastlin s hranili.

Ribez pravilno gnojite

Ribez je najbolje pognojevati februarja. Ribez že od zgodaj zagotavlja organsko gnojilo, ki postopoma razkriva svoj učinek spomladi, ko se začne rast poganjkov, vse do tvorbe plodov, je veliko hranil na voljo v daljšem časovnem obdobju Odlaganje. Zaradi tega želenega dolgoročnega učinka priporočamo organska gnojila, kot so gnilosti gnoj, kompost ali naše Univerzalno organsko gnojilo Plantura.

Poleg tega organska gnojila organske kakovosti spodbujajo aktivno življenje v tleh in so bistveno bolj okolju prijazna od mineralnih, hitro delujočih različic. Odsvetujemo izdelke iz rogov, saj vsebujejo premalo kalija in zato ribezu ne zagotavljajo dovolj.

Več za Gnojenje vašega ribeza boste našli tukaj.

Ribez nalijte v lonec in pognojite

Ker se rastline v lončkih zaradi manjšega volumna substrata hitreje sušijo, je treba grmičevje ribeza v lončkih zalivati ​​pogosteje kot na prostem. Februarja pognojimo tudi osebke v loncu, vendar v bistveno manjših količinah kot rastline na polju. Ker rastline na tem mestu ne morejo roditi toliko poganjkov in tudi ne toliko plodov kot rastline, ki se lahko prosto širijo. Zato ne morejo uporabiti toliko gnojila kot njihovi bratje in sestre v postelji. Priporočamo uporabo malo manj kot minimalno priporočilo za minimalne in največje informacije za organska komercialna gnojila. Iz Univerzalno organsko gnojilo Plantura, za katerega priporočamo od 90 do 140 g na rastlino ribeza, za manjšo rastlino v lončku zadostuje 60 g, za veliko pa 80 g.

Narežite ribez

Da bi lahko vsako leto nabrali veliko jagodičja, je vredno skrbeti za ribez. To poleg zalivanja in gnojenja vključuje tudi njihovo redno obrezovanje. Takšno obrezovanje spodbuja rast novih, plodnih poganjkov. Stare, nerodne trse odstranimo, da bodo mlade dobile več svetlobe in razvile aromatične plodove. Tudi dobro prezračeni grmi so manj dovzetni za glivične bolezni.

Rezanje ribeza: Kdaj je pravi čas?

Ribez običajno režemo poleti po spravilu ali preden požene v februarju. Poleti ribezov grm včasih še dodatno redčimo pred žetvijo. To vam omogoča, da z boljšo osvetlitvijo spodbujate nastanek cvetnih brstov na preostalih poganjkih.

Rezani ribez: navodila

Pri rezanju ribeza bodite pozorni na to, ali so rdeče, bele ali črne sorte. Sorte belega in rdečega ribeza tvorijo večino plodov na stranskih poganjkih eno do triletnih glavnih poganjkov. Več kot tri leta stari poganjki tvorijo le nekaj stranskih poganjkov z majhnimi plodovi, zato jih je treba nadomestiti z mlajšimi poganjki. Črni ribez obrodi predvsem na enoletnih poganjkih. Z njimi je treba še bolj spodbuditi rast novih, mladih poganjkov.

Rezanje ribeza na kratko:

1. Za rdeči in beli ribez odrežite vse glavne poganjke, ki so stari več kot štiri do pet let. S črnim ribezom že lahko odrežete enoletne poganjke, ki so letos obrodili.
2. Praviloma je za rastlino idealnih od osem do dvanajst glavnih poganjkov. Odrežite preostale, šibke in navznoter rastoče poganjke.
3. Ta korak je še posebej pomemben za rdeči in beli ribez: za izbrano osem do dvanajst Stranski poganjki, ki so letos obrodili, bodo poganjali, razen škrbine na glavnem poganjku zmanjšati. Na glavnem poganjku ostane do osem na novo zraslih stranskih poganjkov. Druge stranske poganjke (nizko nastavljene, tanke, strmo rastoče, povešene) je treba odrezati neposredno na glavnem poganjku.
4. Odstranite tudi bolne in odmrle veje.
5. Za rdeči in beli ribez: pri počasi rastočih sortah enoletne poganjke odrežite za približno tretjino. S tem se izboljša razvejanost, torej tvorba novih stranskih poganjkov.

Več informacij o idealu Rezanje ribeza kot tudi razdelek za poletno redčenje najdete v našem strokovnem članku.

Obiranje ribeza: Kdaj je čas žetve?

Rdeči in beli ribez, odvisno od sorte, običajno dozori med junijem in avgustom. Črni ribez začne obroditi zrele plodove julija. Ni pa tako enostavno natančno določiti, kdaj je plod zrel za obiranje. Jagode prevzamejo svojo sortno barvo in z dozorevanjem postanejo nekoliko mehkejše. Vendar pa so zelo mehki plodovi pogosto prezreli in celo odpadejo z grma. Če pri trganju še čutite odpor, počakajte še nekaj dni. Če se plodovi zlahka ločijo, so običajno zreli. Sladkast okus tudi kaže, da je sadje pripravljeno za trgatev. Vendar pa obstajajo tudi velike razlike med sortami.

Plantura nasvet: Nabirajte le v suhih dneh, ker mokro sadje gnije. Zato vam svetujemo, da sadje vedno operete neposredno pred uživanjem ali predelavo.

Ribez lahko hranite v hladilniku nekaj dni. Najbolj zdrave pa so, ko so sveže, ko je vitamin C, ki je občutljiv na svetlobo in toploto, še v celoti na voljo. Ribez je zaradi visoke vsebnosti sadnih kislin še posebej primeren za pripravo peciva, torte, marmelad in želejev.

Ali ste vedeli, da ribez in kosmulja pripadajo isti družini? Predstavljamo vam bodičasto sorodnico ribeza in koristne nasvete o gojenju in negi.