Zakaj moj paradižnik ne postane rdeč? Kaj lahko storite zdaj

Paradižnik, ki mimogrede spada med jagodičevje, je poleti najboljši. V procesu zorenja rdeče sorte običajno preidejo iz začetne zelene v sočno rdeče. Rdeča barva naj bi ščitila pred ekstremnim sončnim sevanjem, signalizirala polno zrelost in hkrati privlačila živali. Toda včasih plodovi preprosto nočejo postati rdeči. To ima lahko različne vzroke, običajno pa ga je mogoče odpraviti z nekaj majhnimi triki.

vzroki

Od sajenja sadike do popolnoma zrelega ploda traja približno osem do devet tednov. Rdeča barva je zadnji razvojni korak paradižnika pred žetvijo in običajno traja le nekaj dni. Iz različnih razlogov pa se ta zadnji korak lahko odloži ali pa se sploh ne izvede.

Temperature so prenizke

• Rastline paradižnika so zelo tople
• Poskrbite, da bo na sončnem mestu, zaščitenem pred dežjem
• Ne sadite na prostem pred ledenimi svetniki
• Pozeba je smrtonosna za rastline in sadje
• V rastlinjakih se lahko zelo hitro segreje
• Posebej pomembna sta ustrezno namakanje in prezračevanje
• Prenizke temperature upočasnijo razvoj rastlin in plodov
• Kljub nastajanju plodov se rdeča barva pojavlja le počasi ali pa se ne pojavi
• Plodovi ostanejo zeleni in nezreli
• Na prostem je potrebna temperatura najmanj 15 °C
• V rastlinjaku se izogibajte temperaturam nad 30 °C

Preveč listne mase

Drug razlog za zamudo pri zorenju ali neobarvanje paradižnika je lahko prevelika listna masa. Rastline paradižnika nenehno tvorijo nove poganjke in liste. Več poganjkov in listov tvorijo, manj energije imajo za razvoj in zorenje plodov. To lahko odpravite z rednim vzdrževanjem rastlin maksimalen, torej izrezovanje odvečnih poganjkov. Odrezki lahko potem ostanejo na tleh kot zastirka.

namig: Spodnje liste rastlin paradižnika je treba na splošno odstraniti, da preprečimo grozljivi pozno ožig in rjavo gnilobo.

Bolezen zelenih ovratnikov

Pri tako imenovani bolezni zelenih ovratnic je moten proces zorenja, tako da plodovi ne obarvajo povsem rdeče. Na dnu stebla ostane zelo trda krožna, zelena črta, ki se nadaljuje tudi pod kožo. Zelena se jasno razlikuje od rdeče. Vzrok je lahko preveč sončne svetlobe, temperature nad 30 °C, preintenzivno zalivanje ter pomanjkanje kalija ali presežek dušika.
Tej bolezni se lahko izognemo tako, da rastline zlahka izpostavimo močni sončni svetlobi in toploti zasenčeno, ne gnoji preveč dušika in bodite pozorni na zadostno zalogo kalija in magnezija. Vnaprejšnja analiza tal je lahko koristna.

namig: Obstajajo sorte, ki so še posebej dovzetne za to bolezen kot npr B. 'Harzfeuer', kar je treba upoštevati pri izbiri sorte. Sorazmerno redko so prizadete drobnoplodne sorte češenj, mehurčkov in grmovnih paradižnikov.

Zreli paradižniki

Kako paradižnik navsezadnje postane rdeč

Za spodbujanje procesa zorenja v rastlinjaku lahko zraven rastlin obesite na primer banane ali jabolka. To sadje daje Plin za zorenjeetilen kaj lahko pospeši proces zorenja paradižnika. Tudi rastline paradižnika proizvajajo ta plin same, vendar morajo porabiti veliko energije, za kar potrebujejo veliko toplote in vode. Druga metoda je primerna za rastlinjak in za posteljo.

• Za to potrebujete podlago, na primer leseno desko
• Postavite desko na tla poleg zadevne rastline
• S tem preprečimo, da bi sadje prišlo v stik s tlemi
• Nato upognite rastlino
• Paradižnik mora biti na plošči
• Nato čez sadje postavite mobilni hladilni okvir ali hladilno škatlo
• Posteljo prekrijte tudi z neprozornim flisom
• Odstranite pokrov enkrat na dan, da prezračite
• Odvisno od vremena plodovi zorijo v enem do treh tednih

namig: Tudi če je poleti apetit po zrelih paradižnikih velik, ne smemo nikoli jesti nezrelih, zelenih paradižnikov, saj so strupeni, razen posebnih zelenih sort. Vsebnost solanina v nezrelih plodovih je tako visoka, da je zdravju škodljiva.

Zmanjšajte količino zalivanja

Pomanjkanje vode lahko spodbudi rastline k pospeševanju zorenja plodov. Vendar tega ne bi smeli začeti početi pred jesenjo. Dokler rastlina raste in obrodi plodove, je odvisna od redne in obilne oskrbe z vodo.

Jeseni, ko plodovi dosežejo končno velikost in niso prav rdeči želite, podaljšate intervale med posameznimi zalivanjem in dolijete le približno vsaka tri Dnevi. Zmanjšana oskrba z vodo je namenjena signalizaciji rastline, da je njena rast končana. Posledično vso svojo energijo vložijo v proces zorenja plodov.

Zmanjšajte svetlobo

Situacija z umikom svetlobe je podobna kot pri dehidraciji. Dokler rastlina paradižnika raste in daje plodove in semena, tudi brez zadostne svetlobe ne more. Takoj, ko plodovi popolnoma zrastejo, preživijo z bistveno manj svetlobe, saj svetloba skoraj ne igra vloge pri rdeči barvi plodov. Lahko postanejo rdeče tudi v popolni temi. Da bi stvari pospešili, lahko zdaj paradižnik postavite v lonec ali vedro na senčno mesto in rastline na gredici pokrijete z rastlinskim flisom.

Naberite zelenje in pustite, da dozori v hiši

Velikokrat se zgodi, da je sezona paradižnikov na vrtu dejansko končana, a je veliko plodov še vedno zelenih. Preden jih zmrzal ubije, jih je treba pobrati in pustiti, da dozorijo v zaprtih prostorih. Najbolje jih je nabrati takoj, ko se temperature trajno spustijo pod 10 °C.

• Nezrele paradižnike vedno pobirajte s pecljem
• Brez ročaja se lahko na dnu ročaja razvijejo razpoke
• Razpoke so vstopne točke za mikrobe
• Na razpokah se pogosto tvori plesen in plodovi se pokvarijo
• Zeleni paradižnik za poznejše zorenje ne sme imeti poškodovanih območij
• Preverite sadje za rjave lise, nevarnost rjave gnilobe
• Paradižnik lahko dozori tudi na rastlini
• Če želite to narediti, odrežite celotno rastlino
• Rastline paradižnika obesite na glavo pri temperaturi 18-20 ° C
• Prostor z visoko vlažnostjo, na primer v kleti
• Za nadaljnje zorenje ni potrebna svetloba
• Tipična rdeča barva se pojavi v naslednjih nekaj tednih

Posamezne plodove lahko damo v ravne zabojčke za sadje in jih shranimo na primernem mestu. Če je mogoče, paradižniki ne smejo ležati drug na drugem in jih je treba redno preverjati glede poškodb ali gnilobe ter sortirati ustrezne plodove. Če želite, lahko v škatlo položite jabolko in za postopek zorenja uporabite plin za zorenje, ki izteka.

Lahko pa zelene, nezrele plodove zavijete tudi v časopis, v škatlo za čevlje ali pa preprosto damo v skledo, pokrijemo in shranimo v toplem prostoru do rdeče barve so. Postopoma plodovi postanejo rdeči in jih lahko jeste. Praviloma ti ukrepi ne zmanjšajo okusa ali arome zrelega sadja.