Pravi timijan je idealen kot zdravilno in aromatično zelišče. Toda v rodu timijana je treba odkriti še veliko več vrst.
Znani pravi timijan (Thymus vulgaris) je najbolj znana vrsta iz rodu timijana (timus). Skupno pa je 214 različnih vrst timijana. Majhni grmi se razlikujejo na primer po navadi rasti, barvi listov, predvsem pa po raznoliki aromi. Predstavljamo nekaj zanimivih alternativ "navadnemu" timijanu (Thymus vulgaris) pred.
- Bergamotka timijan (Thymus pulgeoides ssp. chamaedrys): Zanj je značilen značilen vonj po črnem čaju.
- ingverjev timijan (Thymus Hybrida): križanje vrst z značilnim okusom po ingverju.
- Opojni timijan (Thymus capitata): Pri tej vrsti so opazni listi in cvetovi v grozdih na koncu poganjkov, ki lahko zrastejo do višine 50 cm.
- Korziški timijan (Thymus herba barona): Navdušuje z listi kumine.
- Pomarančni timijan (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus): Posebna vrsta navadnega timijana, za katero so značilni sivo-srebrni listi in intenziven vonj po pomaranči.
- Orosped timijan (Thymus orospedanus): Ima zelo majhne, srebrne liste, za katere je značilen trpki okus.
- Divji timijan (Thymus serpyllum): Posebej priljubljen je za skalnjake, saj ne zraste višje od 10 cm in raste kot plazeča talna obloga.
- Limonin timijan (timus x citriodorus): Ima belo-zelenkaste liste in je v zimi nekoliko bolj robusten. Ime je dobil po značilnem vonju in okusu po limoni.
Raznolikost in raznolikost v rodu timijana je skoraj neizčrpna. Pa tudi zvezda med timijani, pravi timijan (Thymus vulgaris), lahko kaže variacijo sorte znotraj svoje vrste. Različne sorte se običajno razlikujejo po posameznih sestavinah zdravilnega timijanovega olja ali pa se pokažejo s posebnimi rastnimi lastnostmi.
- 'Varico 3': Ta sorta vsebuje posebno veliko količino razkužilnega timola v timijanovem olju.
- 'kompakt': Zaradi kompaktne navade je ta sorta priljubljena za gojenje v lončkih.
- 'nemška zima': Aromatična sorta z relativno velikimi listi.
- 'Argent': Imenuje se tudi srebrni timijan; značilni so zeleni in beli vzorčasti listi.
Vodnik po korakih za gojenje timijana glej ta članek.
Študiral sem hortikulturo in sem pravi vaški otrok. Pridelujem zelišča, sladko sadje in zelenjavo, pri čemer uporabljam samo ekološke izdelke. Poleg ljubezni do narave rada kuham – po možnosti s svežo zelenjavo z mojega vrta, seveda.
Najljubše sadje: bezeg in maline
Najljubša zelenjava: črno zelje, artičoke in šparglji
prejšnje objave
Timijan je bil že v starih časih zelo priljubljen. Gremo do zdravilne moči in..
Zaradi svojih sestavin timijan ni vsestranski le v kuhinji. Za dobre rezultate..
Timijan je bil priljubljen že v starih časih. Pokazali vam bomo, kako je mogoče skrbeti za zelišče.
