Rdeča bazilika: posebnosti in namigi za gojenje

Rdeča bazilika postaja vse bolj priljubljena. Izvedite, kaj ga naredi tako posebnega in kako ga najbolje gojiti doma.

Za rdečo baziliko (Ocimum basilicum L.) je rdečelistna različica priljubljene lamiaceae (Lamiaceae). Pogosto se imenujejo tudi ustrezne sorte Črna bazilika omenjeno, saj se pojavljajo barve listja do temno vijolične.

Rdeča bazilika: izvor in značilnosti

Tako kot njegov sorodnik, zelenolistni Bazilika, rdeča bazilika izvira iz tropov Afrike, Amerike in Azije. Tam ga gojijo in uporabljajo za kuhanje že več stoletij. Namesto zelenih listov ta zelo dekorativna bazilika očara z barvami, ki se razlikujejo od svetlo rdeče do globoko vijolične. Tudi njeni cvetovi so redko beli, večinoma pa rožnato do vijolično. Rdečkast videz je posledica visoke vsebnosti temno modrih pigmentov, tako imenovanih antocianov, v rastlinskih celicah.

Nasvet: Ti pigmenti nastajajo bolj intenzivno, ko so rastline na sončnem mestu.

Sorte rdeče bazilike: pregled

Naj bo črna ali rdeča bazilika – sorte so enake in jih lahko zdaj kupite marsikje. Tukaj je nekaj priljubljenih sort:

• 'Afriška modra': Večletna grmičasta bazilika (Ocimum kilimanjaricum x Bazilika), doseže višino do enega metra, močna rdeče-zelena barva listov, rožnato-vijolični cvetovi, obdobje cvetenja: od maja do septembra, razmeroma robustna in enakomerna trajnica (pod pogojem, da prevladujejo tudi temperature > 10 °C v zima)
• '(temni) opal': Enakomerno temno obarvana sorta, nagubani robovi listov, podoben okusu razširjene bazilike „Genoveser“
• 'Rdeči naborki': Temno rdeči in globoko vrezani robovi listov; roza-vijolični, užitni cvetovi; Aroma vsebuje note janeža, cimeta, nekaj citrusov in popra
• "Rdeči rubin": Temnolistna sorta, rahlo pekoča, je leta 1992 prejela All America Selection Winner

Gojenje rdeče bazilike

Gojenje rdeče bazilike je podobno "normalnemu", razen v nekaj vidikih gojenje bazilike. Na kratko smo povzeli najpomembnejše vidike, ki jih morate upoštevati pri gojenju rdeče bazilike.

Gojenje rdeče bazilike:

• Svetloba kali – zato semena ne prekrivajte z zemljo
• V zaprtih prostorih lahko gojimo od sredine marca pri 18 – 25 °C
• Semena naj bodo vedno dobro vlažna
• Po kalitvi (7 – 14 dni) presadimo v večje lonce.
• Za intenzivno barvo listja izberite čim bolj sončno lokacijo

Nasvet: Z Set za gojenje zelišč Plantura baziliko lahko enostavno gojite na okenski polici. To dosežemo s pomočjo priloženega mini rastlinjaka. V kompletu so tudi semena bazilike in tri druga zelišča ter lončki za seme, substrat in nalepke za rastline.

Seveda lahko rdečo baziliko hitro in uspešno razmnožujemo tudi s potaknjenci. Da bi to naredili, poganjke, dolge približno 10 cm, preprosto odrežemo in liste odstranimo iz spodnjega dela potaknjenca. Nato pripravljene potaknjence damo neposredno v substrat ali pa jih najprej ukoreninimo v kozarcu vode. Tako kot ti bazilika in drugi Enostavno pomnožite kuhinjska zelišča in lahko obiranje skozi vse leto najdete tukaj.

Zalijte in pognojite rdečo baziliko

Rdeča bazilika, tako kot njen zeleni sorodnik, potrebuje veliko vode, zato jo je treba redno zalivati. V vsakem primeru je pomembno, da se izognete zamašitvi. Tudi listov bazilike pri zalivanju ne smemo zmočiti. Če je vaša rdeča bazilika zunaj, izberite zaščiteno lokacijo. Bazilika ima na splošno visoke prehranske potrebe. Zato je priporočljivo uporabljati zemljo bogato s humusom in redno gnojiti z organskimi gnojili – za to je primerna naša Plantura. Univerzalno organsko gnojilo idealno.

Prezimna rdeča bazilika

Če želite uspešno prezimiti vašo čudovito rastlino bazilike, morate izbrati trajnico. A samo s tem bazilika ne more preživeti zime, saj rdeča bazilika v našem hladnem zmernem podnebnem pasu sploh ni odporna. Zato naj se čez zimo preseli na mesto, ki zagotavlja hladne temperature nad 10°C. Poleg tega je treba paziti na zadostno oskrbo s svetlobo in po možnosti umetno razsvetljavo. Prav tako se izogibajte hladnemu prepihu.

Lahko se zgodi, da rdečkasta barva bazilike pozimi nekoliko zbledi. To je mogoče razložiti z manjšo svetlobo, ki je pogosto ni mogoče nadomestiti z umetno razsvetljavo. Toda ne skrbite – spomladi se bo značilen rdeč odtenek vaše ljubljene rastline bazilike znova povečal na sončni svetlobi.

Rdeča bazilika: uporaba in sestavine

V bistvu lahko rdečo baziliko uporabite v kuhinji tako kot zeleno baziliko. Njegova impresivna barva pa nudi posebno dekorativno vrednost pri okrasitvi jedi in je zagotovo prava paša za oči vašim gostom. Za trajne vtise poskrbijo tudi raznoliki in včasih bolj intenzivni okusni odtenki rdečih sort.

Klasična je predelava bazilike v pesto. Pri pestu iz rdeče bazilike pa barva izvira bolj iz uporabljenega paradižnika kot iz rdeče bazilike. Poleg značilnih antocianov rdeča bazilika vsebuje tudi različna eterična olja. Ima pomirjujoč, antispazmodičen in prebavni učinek.

Več nasvetov o Prezimovanje bazilike boste našli tukaj.