Jajčno drevo: sajenje, nega in žetev

Jajčno drevo (Solanum melongena) ne rodi jajc, ampak užitne jajčevce. Prikazujemo fotografije jajčeca in kako ga posaditi in vzgojiti sami.

Jajčevec s svojimi užitnimi belimi plodovi prinaša pravo redkost na krožnik in ga lahko tudi gojimo pri nas. V tem članku boste izvedeli vse o lastnostih, gojenju in uporabi jajčeca.

Jajčno drevo: izvor in lastnosti

Ena izmed njih je jajčno drevo jajčevci (Solanum melongena) in je zato nočna senca (Solanaceae). Jajčevci, ki se večinoma uporabljajo v azijski in sredozemski kuhinji, so v vseh barvnih variacijah od črno-vijolične, zelene, rumene, oranžne in rdeče do kremasto bele. Samo bele in ovalne jajčevce imenujemo jajčevci, saj so po barvi in ​​obliki najbližji jajčevcu. Jajčno drevo je znano tudi pod imenom "Oeuf Blanc" in domneva se, da izvira iz Japonske.

Jajčevci: okus in videz

Kot pove že ime, jajčece tvori ovalne okrogle, kremasto bele plodove. Posebno dekorativni so vijolični cvetovi, iz katerih se razvijejo svetli jajčevci. Čas cvetenja jajčeca je od junija do julija, po približno 65 dneh so prvi plodovi pripravljeni za obiranje. Rastlina izgleda kot tipičen jajčevec, visoka je približno 60 do 80 centimetrov. Njegovi listi so svetlo zeleni, veliki in lopati, medtem ko so dlakavi in ​​puhasti. Zreli plodovi imajo, kot večina jajčevcev, majhen okus in so zato primerni za vse vrste zelenjavnih jedi.

Posadite jajčno drevo

Mlade rastline jajčeca lahko kupite neposredno v vrtni trgovini ali pa jih vzgojite iz semen na topli okenski polici že februarja. Jajčevec potrebuje veliko toplote in se veseli zavetja pri sajenju od sredine maja in sončno mesto – bodisi v loncu, na balkonu, v rastlinjaku ali na prostem, vse je tam ni pomembno. Optimalna razdalja za sajenje med jajčevci je 40 centimetrov. Pri gojenju v vedru je za polnjenje primerna predhodno pognojena zemlja za lončnice, kot je naša Plantura ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja, zelo dobro. Vsebuje že esencialna hranila, ki jih lahko mlade rastline absorbirajo in jim omogočijo dober začetek poletja. Sejalnica mora imeti prostornino približno 5 litrov. Pri sajenju jajčevca ne postavimo globlje kot v prejšnji lonec. Po sajenju svoje jajčece močno zalivajte, ne da bi zmočili liste. Ta način zalivanja preprečuje glivične bolezni, ki bi lahko prišle na rastlino iz tal z razpršeno vodo.

skrbeti za jajčno drevo

Poleti jajčece zahteva malo nege. Rastlina raste počasi do julija, redno jo je treba zalivati, ko raste, jo je treba podpreti in vezati. Takoj, ko jajčece razkrije polne vijolične cvetove, ga je treba prvič oploditi. S čistim organskim tekočim gnojilom, kot je naše Plantura ekološko gnojilo za paradižnik in zelenjavo, je oskrba s hranili zelo preprosta. Gnojilo se doda v vodo za namakanje približno enkrat na teden, nato pa med zalivanjem pride neposredno do korenin jajčeca. Sorta jajčevcev, željna hranil, lahko zato zelo hitro absorbira pomembne minerale, kot sta dušik in kalij. V vročih mesecih je treba rastline občasno pregledati glede okužbe s škodljivci ali boleznimi. tripsi (Thysanoptera) in pajkovih pršic (Tetranychidae) lahko postane kuga na jajčnem drevesu. Poleg tega, če je vlažnost previsoka, glivične bolezni kot npr gniloba korenin skozi Fusarium solani, gniloba sive plesni (Botrytis cinerea) oz pepelasta plesen (erizifa spp.) pojavijo. Več nasvetov o Gojenje jajčevcev glej ta članek.

Razmnoževanje jajčec

Sami lahko dobite semena iz jajčeca in jih uporabite za razmnoževanje rastline. V bistvu je jajčeca sorta, odporna na semena, saj je samooplodna in se običajno sama oprašuje. Na ta način se ohranijo vse značilnosti tega posebnega jajčevca in se odražajo v potomstvu. Da bi bili na varni strani, je treba rastline, iz katerih želite pobrati semena, izolirati od drugih jajčevcev.

Če cvetove pospravite v vrečke, da jih čmrlji in druge žuželke ne oprašijo s tujim cvetnim prahom, jih vsake toliko pretresite, da se dobro oprašijo. Takoj, ko cvetovi odpadejo, lahko vrečko tudi odstranite. Plodovi naj ostanejo na rastlini dlje časa in jih obiramo šele, ko dozorijo, da se semena lahko dobro oblikujejo. Jeseni razrežeš zrele plodove, semena naložiš na robec in pustiš, da se posušijo. V temnem in hladnem stanju lahko kalijo približno 5 let.

Prezimno jajčno drevo

V tropskih in subtropskih državah so jajčevci in s tem tudi jajčevci trajnice. Pri nas jajčeca pri zimskih temperaturah zelo hitro zmrzne, zato poskusite prezimovati le v zaprtih prostorih. Rastlina naj bo čim bolj svetla in hladna, vendar ne hladna pod 10°C in zalivana zmerno.

Največje tveganje, da jajčece ne preživi zime, se pojavi v naslednjih okoliščinah: V primeru gnilobe, ki jo povzroči preveč vlažna tla, pri pretoplih temperaturah in z malo svetlobe in okužba s škodljivci. Z malo sreče lahko jajčec preživite skozi zimo in se prihodnje leto veselite še večje letine.

Obiranje in uporaba jajčevcev

Prve plodove lahko obiramo od septembra. Kako ena Pravilno nabirajte in hranite jajčevce bi morali, boste podrobno izvedeli v našem posebnem članku. Plodove jajčevca, torej jajčevce, v južni kuhinji dušimo, pražimo, gratiniramo ali kuhamo v curryju. Eierbaum, paniran in ocvrt v ponvi, jedo kot "zelenjavni šnicle". Marinirani in pečeni v pečici jajčevci so del mediteranskih antipastijev. Beli jajčevci, narezani na pico, so sočen preliv. Jajčevce lahko uporabimo tudi za vegetarijanske namaze. Zelenjava se lahko uporablja univerzalno in je zaradi nizkega okusa primerna za najrazličnejše jedi.

Vas zanimajo druge nenavadne sorte za svoj vrt ali balkon? V našem članku podajamo pregled novih in dobro preizkušenih sorte jajčevcev za hobi kmetovanje.