Šalotka: sestrica čebule

Šalotka ne more zanikati, da ima veliko podobnosti s čebulo. Kljub temu ima rastlina por tudi svoje posebnosti.

V preteklosti je šalotka (Allium cepa var. agregat) ločena vrsta v rastlinskem kraljestvu. Bila je kot Allium ascalonium slavni. Danes pa je botanično uvrščena med podvrsto svoje velike sestre - čebule (Allium cepa) – tajno. Šalotka spada v družino Amaryllidaceae (amaryllis). Kot klasična rastlina pora (Allioideae) šalotka razvije tudi tipičen senčnik – pod pogojem, da rastlina, ki izvira iz tople srednje Azije, ne cveti v naših precej hladnejših predelih. Komercialno gojenje šalotke je večinoma skoncentrirano v Evropi, čeprav Mehika proizvede največ šalotke za svetovni trg. Mimogrede, čebula, ki je priljubljena v kuhinji, je stisnjen kalček s tako imenovanimi mesnatimi spodnjimi listi. Posamezne podzemne sedeče liste, ki so primerni za uživanje, prepoznamo po obliki lupine. Medtem ko čebula tvori samo eno veliko čebulo, lahko šalotko razdelimo tudi na dva. Pri gojenju je šalotka skoraj nesramno nezahtevna, če so izpolnjene ustrezne zahteve tal. Pokažemo, kako lahko jeseni iz lastne vrtne zemlje naberete začimbo šalotke za kuhinjo.

Gojite šalotko

lokacija

Najboljša lokacija za šalotko je peščena tla na toplem mestu. Bolj sončno, bolje je tudi moto. Toda čebulasta rastlina se prilagaja tudi drugim razmeram na mestu. Tla ne smejo biti pretežka in zbita. Zamotavanje lahko nato povzroči gnitje čebule ali prepreči njeno popolno zorenje. Tudi sosedje v postelji želijo biti skrbno izbrani. Šalotka se ne ujema najbolje z različnimi vrstami zelja ali drugimi čebulastimi rastlinami v neposredni bližini. Vendar se šalotka počuti zelo udobno, ko jo posadimo poleg korenja. Poleg tega šalotka ne bi smela slediti na istem mestu po pridelavi v naslednjem letu. To bi spodbudilo neugodne okoljske dejavnike, kot je enostransko pomanjkanje hranil ali povečana prisotnost škodljivcev, kot so čebulna muha ali ogorčice. Šalotko lahko varno in uspešno gojimo tudi v balkonskih zabojih.

Razmnoževanje in sajenje šalotke

Kot že omenjeno, na naših zemljepisnih širinah šalotka običajno ne doseže cvetenja – zmerne temperature so le malo prehladne, da bi dosegla to stopnjo razvoja. Obstaja pa možnost ločitve hčerinskih čebulic za razmnoževanje čebulne rastline. V nasprotju z navadno čebulo ni nujno, da cvetenje šalotke poteka pred nastankom hčerinske čebule. Lahko razvije tudi pet do sedem majhnih potomcev na čebulico brez cvetenja.

Te majhne potomce posadimo v zemljo spomladi od meseca marca. Pozor: čebulo je nujno prilepiti v smeri rasti – torej s finimi koreninami navzdol. sicer bo šalotka zelo težko vzklila obrnjena na glavo in listi prišli na prosto potisnite. V vrsti naj bo med posameznimi čebulicami razdalja 15 do 20 cm. To velja tudi za kulturo v balkonski škatli.

Priporočena globina sajenja za čebulice šalotke je približno 5 cm. Poleg tega naj bo zemlja lepa in ohlapna, da brstenje ni po nepotrebnem težko. Odvisno od sorte lahko čebulice šalotke prenesejo tudi temperature do -10 °C, če so zaščitene v tleh lahko, obstaja možnost sajenja rastline v toplih predelih že jeseni dal. Vendar pa s tem tudi podaljšamo čas, v katerem je treba rastlinsko gredico obdelati in vzdrževati.

Zalivanje in gnojenje šalotke

Šalotka je glede oskrbe z vodo in hranili več kot varčna. Zalivati ​​ga je treba le v izjemni suhem stanju. Neposredno po sajenju in pred spravilom, ko čebula dozori, se morate popolnoma izogniti dodatni oskrbi z vodo. Pri gojenju v balkonskih škatlah bo morda potrebno pogostejše zalivanje. Kdaj je napočil čas, lahko ugotovite po začetnem plahtanju nadzemnih listov. Tudi pri oploditvi za šalotko niso potrebni zapleteni protokoli postopkov. Ko spomladi pripravljate gredico, preprosto vnesite nekaj predvsem organskega dolgotrajnega gnojila ali komposta. Organsko gnojilo, kot je naša Plantura Organsko gnojilo za paradižnik je idealen za to. Za gojenje v balkonski škatli preprosto izberite visokokakovostno zemljo, bogato s hranili, kot je naša Plantura brez šote. Ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja konec.

skrbeti

Za šalotko tudi ni posebej težko skrbeti. Edino, kar je treba redno izvajati, je pletje. Konkurenca nezaželenih divjih zelišč na gredici hitro negativno vpliva na rast šalotke in vodi do zmanjšanja pridelka.
Ali si zdaj želite tudi vi na svojem vrtu gojiti šalotko? Potem si oglejte naše navodila za namestitev preteklost!

Sorte šalotke: majhne, ​​a subtilne razlike

Nad površjem zemlje se različne sorte šalotke ne razlikujejo. Vendar pa je pod zemljo mogoče najti značilne posebnosti čebulic. Vsi so običajno na voljo kot čebulni kompleti. Predstavili vam bomo pogoste sorte z njihovimi specifičnimi značilnostmi.

• biztro: Sferična sorta čebulic z rožnato lupino.
• Francoski Daljša: klasika podolgovate oblike in roza obarvanih školjk.
• Zlati gurman: rumena, kroglasta čebula s pikantno aromo.
• herming: Sorta šalotke s svetlo belo lupino čebule.
• Rdeče sonce: Klasična sorta šalotke certificirana za ekološko pridelavo.
• Rumena luna: podoben sorti 'Golden Gourmet' z rumeno barvo lupine okrogle čebule.

Nabiranje in shranjevanje šalotke

Žetev majhne, ​​začinjene čebule se lahko začne avgusta. Od sadja čebulic do obiranja traja približno 90 do 120 dni, odvisno od vremena in sorte. Kdaj točno je prišel čas, je razvidno iz začetka venenja nadzemnih listov šalotke. Nato lahko žarnico brez večjih naporov enostavno izvlečete iz tal. To je najbolje narediti na razmeroma topel, predvsem pa dan brez dežja. Suha klima med trgatvijo ugodno vpliva na skladiščenje šalotke.

Za podaljšanje roka uporabnosti šalotke je najbolje, da jo najprej nekaj dni posušite v suhem, dobro prezračevanem prostoru. Preostalo zemljo je treba previdno odstraniti iz čebulice. Posušenih listov ni treba odstraniti - idealni so za povezovanje šalotke v šopek ali v okrasno pletenico. Če naj listje pusti prostor za shranjevanje, je treba pustiti vsaj 5 cm. Zaradi tega tako imenovana gniloba glave težje prodre v čebulo in posledično uniči letino. Če čebulice šalotke hranimo na zračnem prostoru v kleti pri 10 do 15 °C, se lahko njihov rok trajanja brez omejitev podaljša za nekaj mesecev.
Še več informacij lahko najdete v našem članku Šalotka: nabirajte in pravilno shranite.

V kuhinji uporabite šalotko

Pri uporabi se šalotka bistveno ne razlikuje od kuhinjske čebule. Dve tesno povezani rastlini pora praktično tekmujeta za prostor na deski za rezanje. Po drugi strani pa šalotka dobi krajši konec palice, ko gre za sotiranje. Sestrica kuhinjske čebule za to ni posebej primerna, saj se pri cvrtju hitro razvije grenak okus. Šalotka je blažjega okusa in je malo manj pekoča.

Šalotka je zato enostavna alternativa gojenju čebule na lastnem vrtu. Žetev je mogoče prinesti pozno poleti in jeseni brez velikega truda za nego in skozi enostavno oblikovanje hčerinskih čebulic hkrati daje potomce za gojenje v naslednjem letu Odlaganje.