Sorte čebule: Nove in preizkušene sorte čebule

Prikazujemo najboljše tradicionalne in nove sorte čebule. Te sorte se razlikujejo predvsem po barvi, velikosti in trajanju skladiščenja.

Številne sorte čebule se razlikujejo predvsem po videzu, velikosti, poreklu in času žetve. Čebula je zelo bogata s sortami. To za botanike ni bilo presenetljivo, saj ima čebula veliko sorodnih vrst in se goji že od nekdaj.

Mlada čebula (Allium x proliferum)

Te skoraj neznane čebule so nekaj posebnega. Čebula, ki verjetno izvira iz Severne Amerike, se je nekoč prebila v Nemčijo prek Francije. Zračne čebulice ne tvorijo semenskih glavic na koncu precej dolgega stebla, kjer se pri običajnih čebulicah razvije socvetje. Ta vrsta tvori majhne, ​​rdečkaste čebulice. Ko se te oblikujejo in se pojavijo prve korenine, poganjki ponovno ovenijo. the

zračna čebula pojdi na tla in pusti korenine. Ta proces se vsako leto začne na novo.

Ta vrsta čebule je zelo priljubljena med gurmani. Okus je zelo aromatičen in ima fino teksturo. Idealno za solate in za polnjenje zvitkov ali drugih jedi.

(sinonimi: egipčanska čebula, drevesna čebula ali hoja čebula)

zelenjavna čebula

Čeprav zelenjavna čebula ni klasična, botanično specifična vrsta čebule, je skupen skupni izraz za večjo in blažjo čebulo. Zelenjavna čebula je enostavna za uporabo v kuhinji. V primerjavi s šalotko je potrebno bistveno manj dela.

Velike sorte čebule:

• Kelsae: Sorta iz Anglije z zelo blago in precej veliko čebulo (>800g); uradni rekord je več kot 6 kg čebule!
• Alisa Craig: tudi iz Anglije z blago in veliko čebulo (>700g)
• razstava: aromatičen okus in bujna čebula (>1000g); ob dobrih rastnih pogojih lahko poberemo tudi čebulo, ki tehta do 1,6 kg.

Sorte rumene čebule:

• Zittau rumena: Preizkušena in priljubljena sorta čebule; okrogla, čvrsta čebula z dobrim rokom uporabnosti; robusten z dobro aromo.
• Borettana: Tradicionalna italijanska sorta z ravno, zaobljeno obliko; posebej blag in sladek okus; odlično za solate in za žar.
• Tamara (F1): Moderna pasma z velikimi, bujnimi čebulicami; visok donos in dobra aroma; pogosto najdemo v komercialni pridelavi.
• Teksas Zgodnji: Ta sorta čebule je sorta srednje do poznega zorenja; večja čebula z dobro aromo.
• Sturon: sodobna sorta; zelo produktivne in zelo dobre skladiščne lastnosti.
• odmev (F1): Sodoben F1 hibrid z okroglimi žarnicami; zelo visok donos in zelo dobra skladiščnost.
• Dorata DiBologna: Velika, zaobljena čebula; dobro za shranjevanje.
• Stuttgartski velikani: zelo stara in dokazana tradicionalna sorta iz okolice Stuttgarta; bujna čebula z ravnim vrhom; dobra sposobnost shranjevanja.

Sorte bele čebule:

• Tonda Musona: Velika, okrogla čebula; okusen in enostaven za shranjevanje.
• snežna kepa: Blag okus, visoka vsebnost sladkorja; zgodaj zrel in pogojno skladiščen.
• Albion (F1): blaga, okusna in okrogla sorta čebule; visok donos in enostaven za shranjevanje nekaj tednov.

Sorte rdeče čebule:

• Rossa di Toscany: Tradicionalna sorta iz Italije z dobrim okusom; okrogle oblike in enostavna za shranjevanje.
• Rdeči park (F1): Nova sorta z bujnimi okroglimi čebulicami; zelo visok pridelek in dobra aroma; zelo pogosto zasajena v komercialni pridelavi.
• Di Genova: sorta čebule zgodnje zorenja; ravna okrogla in velika; zelo blag in občutljiv; ni dobra zmogljivost shranjevanja.
• Carmen: Plosko-okrogla čebula s subtilno pikantnostjo; visoka kakovost in omejen rok uporabnosti.
• Tropea Rossa Lunga: Ovalna do podolgovata sorta iz Italije; zelo nežne teksture in blagega okusa; odlična sorta za svežo uporabo; izjemno priljubljena med ljubitelji čebule.
• Brunswick temno krvavo rdeča: Verjetno najbolj znana in uveljavljena tradicionalna sorta od vseh; čvrsta, ploščato okrogla čebula in dobro skladiščenje.

Šalotka Allium cepa var. ascalonicum

Stara in dokazana vrsta čebule, katere izvor naj bi bil v mestu Askelon (glej sinonime) v Izraelu. Šalotko, znano tudi kot žlahtna čebula, gurmani, vrhunski kuharji in sladokusci imenujejo kraljica čebule. Šalotka je precej majhna, vendar je okus še posebej aromatičen. Ta vrsta čebule zgodaj zori in ima dober rok trajanja.

• Elista: dobra aroma in enostavno shranjevanje; svetlo rjava lupina.
• rumena luna: debela šalotka z rumenkasto kožo; precej velike zvočne parcele.
• Longor: Tradicionalna sorta iz Francije s podolgovato čebulo; zelo blaga in dobra aroma.
• Bistro: okusna sorta z odlično aromo; zaokroženo z rdečkasto rjavo kožo.
• hermiona: bela kožica, zaobljena šalotka z zelo dobro aromo in dolgo obstojnostjo.

(sinonimi: plemenita čebula, e-tube, ascalon čebula)

Zimska živa meja/mlada čebula (Allium fistulosum)

• De Vaugirard: snežno bela mlada čebula z bujnimi, ploščatimi čebulicami; hitro raste.
• Blanca iz Lizbone: Tradicionalna sorta z majhnimi, podolgovatimi in snežno belimi čebulicami. (Syn: belci iz Lizbone)
• freddy: Izredno odporna z dobrim pridelkom; konec gredi je le malo odebeljen.
• Pomladni izvajalec: Dobro rastoča mlada čebula dobrega in blagega okusa; Konec gredi je nekoliko debelejši.
• zimska živa meja: Pogosto ime za divje vrste Allium fistulosum. Občutljive gredice z rahlim odebelitvijo na koncu gredi.
• Negaro: Zelo hitro rastoča sorta, z belim steblom in dobro aromo; tipična mlada čebula.
• Kolega: Hitro rastoča mlada čebula, steblo se začne zgodaj razvejati; Konec gredi je komaj odebeljen.
• dolgi beli: Hitro rastoča sorta z dolgim ​​steblom; skoraj zgoščena; produktivno in aromatično.
• La Reine: Porova čebula z bujno tvorbo čebulic na koncu stebla; ni odporna sorta; dobro za kisanje.
• praznik (F1): ameriška sorta z zelo temno zelenimi listi in belim koncem stebla (komaj je opaziti odebelitev); odporen proti peronosporo.
• Rdeča toga: Lepa mlada čebula z rožnato rožnatimi konicami; hitro rastoča in visoko donosna.

(Sopomenke: mlada čebula, mlada čebula, mlada čebula, mlada čebula, zimska čebula, grob drobnjak)

Biserna čebula (Allium ampelorasum) / srebrna čebula (Allium cepa)

Majhne, ​​tipične biserne čebule, ki so rasle na babičinem in dedkovem vrtu, ne obstajajo več. Razlog: biserna čebula je sorta poljskega pora, ki je sorodna čebuli in se ne uporablja več v komercialne namene. Zato okusno malo, vloženo belo čebulo ne delamo več iz biserne čebule, temveč iz srebrne čebule. Sledijo tri sorte srebrne čebule:

• Da Barletta: zgodnja sorta z manjšimi, precej čvrstimi čebulicami; zelo okusen in primeren za vlaganje.
• Pompeji: majhna aromatična srebrna čebula; zelo blag s podobno uporabo kot mlada čebula.
• Bela kraljica: izjemno okusna in blaga čebula; popolna za vstavljanje.

Ko se odločite za eno od številnih vrst čebule, je čas, da začnete prilepite čebulo. V našem posebnem članku boste izvedeli, kako najbolje nadaljevati.