Sajenje kolerabe: gojenje, nega in žetev

Koleraba je zelenjava zelja, ki jo lahko uspešno gojimo na lastnem vrtu. Tukaj lahko izveste vse, kar morate vedeti o sajenju kolerabe.

Koleraba (Brassica oleracea var. gongilodes L.) je zelo vitamini in hranili bogat član družine zelja. V nasprotju s številnimi drugimi vrstami zelja so socvetja (kot je npr. B. s cvetačo in brokolijem) obrano, vendar odebeljeno steblo v spodnjem predelu. Tudi pri gojenju se koleraba nekoliko razlikuje od svojih vrstnikov. V tem članku boste izvedeli, kaj morate upoštevati pri sajenju kolerabe in katere sorte so še posebej okusne!

Gojenje kolerabe: lokacija in pravi letni čas

Koleraba je razmeroma hitro rastoča kultura. Obdobje gojenja je med 10 in 14 tednov. Odvisno od tega, ali želite svojo kolerabo vzgojiti sami ali raje uporabite sadike specializiranega prodajalca, se lahko optimalni čas za sajenje kolerabe razlikuje.

Posadite kolerabo: prava lokacija

Koleraba je zelo hitro rastoča vrtnina, ki zaradi kratke pridelave nima najvišjih zahtev glede lege. Okus kolerabe je odvisen predvsem od konsistence gomoljev. Hitreje kot rastejo, mehkejše bo tkivo gomolja pozneje. Da bi zagotovili hitro rast, je treba že jeseni v gredico vnesti kompost (in po potrebi dobro gnil gnoj). Tako pripravljena gredica lahko potem čez zimo preleži in čaka na rastline kolerabe. Svetlobne razmere naj bodo polsenčne do sončne, da rast gomoljev ne bo motena. Druga možnost je, da pred sajenjem uporabite dolgotrajno organsko gnojilo, kot je naše Organsko gnojilo za paradižnik Plantura vključiti v zemljo. Na ta način ustvarite optimalne pogoje za okrepljene rastline kolerabe.

Posadite kolerabo

Konec marca/v začetku aprila so rastline kolerabe pripravljene za sajenje. Odvisno od sorte je treba izbrati razdaljo sajenja od 25 do 50 cm, da rastline ne tekmujejo preveč za svetlobo in vodo.

Pomembno: Sadike kolerabice posadite le 2 do 4 cm globoko. To preprečuje neposreden stik gomolja s tlemi in morebitno gnitje! Tla je treba redno zalivati ​​v 10 do 14-tedenski rastni sezoni, da preprečimo stagnacijo rasti.

Pozor: Zamašenju se je treba strogo izogibati. V nasprotnem primeru gomolji, ki rastejo nad tlemi, ponavadi počijo in gnijejo!

Tukaj je povzetek najpomembnejših korakov:

1. Pred zimo zrahljajte gredico, jo obogatite s humusom in pustite ležati.
2. Sadike v rastlinjaku ali na okenski polici cca. nositi 6 tednov.
3. Posadite kolerabo: 2 do 4 centimetre globoko; ne prej kot konec marca; Ohranite medvrstni razmik od 25 do 50 cm (odvisno od bujnosti sorte).
4. Redno zalivajte, vendar se izogibajte zalivanju!

Na balkon posadite kolerabo

Če nimate dostopa do postelje, imate pa lep in sončen balkon, vam ni treba obupati. Tam je uspešna tudi pridelava kolerabe. Vendar pa so nujno potrebne razdalje najmanj 25 cm med posameznimi rastlinami kolerabe omejevalni dejavnik. Večino časa so lonci z rastlinami dovolj veliki, da lahko namestijo rastlino kolerabe.

Nasvet: Kot alternativa rastlinskim loncem lahko služi samostojna dvignjena postelja. Vodnik za Zgradite svojo dvignjeno posteljo boste našli tukaj.

Gojenje kolerabe: pomnožite sami ali kupite rastline kolerabe?

Kupite semena kolerabe

Semena kolerabice so na voljo v kateri koli dobro založeni specializirani trgovini in v številnih vrtnih podjetjih za naročanje po pošti. Zavojček semen z okoli 50 semeni lahko kupite že za 1,30 evra. Najprej semena posadimo v majhne lončke (premer pribl. 5-6 cm) ali gojijo na pladnjih za lonce. Tukaj je pomembno, da uporabite ohlapno in vodonosno sadilno sredstvo (npr. B. kompost) za uporabo. V fazi kalitve koleraba potrebuje temperaturo okoli 20°C. Te temperature je najbolje doseči na okenski polici ali v rastlinjaku. Ko koleraba vzklije, lahko temperaturo znižamo.

Pozor: Ne sme pa pasti pod 10°C, sicer ne smejo nastajati gomolji! Koleraba naj ne bo v gredici pred koncem marca, da bi izključili nočne pozebe.

Kupite rastline kolerabe

Najvarnejši način za zdrave in močne mlade rastline je nakup sadik kolerabe v specializirani trgovini. Mladi učenci se pogosto prodajajo na več ploščah z 10 ali več rastlinami. Tudi sadike so zelo ugodne. Za samo dva evra lahko kupite pladenj za lonce z okoli 10 mladimi rastlinami. Rastline so ob nakupu večinoma zapustile fazo rastlinjaka in so stare od 6 do 8 tednov.

Sorte kolerabe: 'Super Schmelz' in druge sorte kolerabe

Obstajajo kolerabe – kot skoraj vsi člani Brassicaen (cruciferous) – v številnih različnih sortah. Glavna razlika je med belo in modro kolerabo. Najbolj znana sorta je 'Super Schmelz', obstaja pa še veliko drugih zanimivih različic. Za vaš vrt smo sestavili izbor najboljših sort kolerabe:

• super tali: Uveljavljena bela sorta; brez lignifikacije, zato zelo nežen; visoki donosi; veliki gomolji (možno do 5 kg).
• Blaro: sorta vijolične; znan po svojem nežnem okusu; ne nagiba k zavijanju.
• Knaufova zgodnja bela: Stara, tradicionalna sorta; znan po dobri aromi; zelo zgodaj zrel; svetlo zeleni, ploščati gomolji.
• velikan: Zelo počasi rastoča sorta; lahko doseže maso gomoljev do 5,5 kg; Upoštevajte čas spravila, saj obstaja nagnjenost k oleseneli.
• azurna zvezda: Hitro rastoča sorta; zgodnji čas žetve; vijolični gomolji.

Več o njih preberite tukaj Sorte kolerabe.

Obiranje kolerabe: kdaj je čas trgatve?

Obdobja obiranja kolerabice ni mogoče tako enostavno zožiti, saj jo lahko sadimo od zgodnje pomladi do sredine poletja. Namesto tega je treba biti pozoren na nekaj značilnih znakov, da lahko svojo ljubljeno kolerabo naberete ob pravem času. Za vas smo našteli nekaj nasvetov:

• Pravilo: Približno 12 tednov po sajenju so gomolji kolerabe pripravljeni za žetev (ob upoštevanju razlik glede na sorto).
• Nadzemni gomolj je ravno okrogel/oval
• Modre sorte zorijo dlje kot bele sorte kolerabe
• Listi so sočno zeleni
• Bele sorte so bolj nagnjene k lesni rasti kot modre
• Nabirajte kolerabo najkasneje pred prvo zimsko zmrzaljo
• Ne čakajte predolgo: tkivo se s staranjem rastline orjavi

zaključek: Bolje je, da kolerabo naberete nekoliko prezgodaj kot prepozno. Morebitno nekoliko nižji pridelek se kompenzira s fino pikantnim okusom in boljšo konsistenco!

Shranjevanje in konzerviranje kolerabe

• Kolrabo shranite v hladilniku
  Koleraba bo shranjena v hladilniku približno en teden. Najprej morate odstraniti olesenele dele in liste, da zmanjšate površino izhlapevanja.
• Zamrznite kolerabo
  Kolerabo lahko shranimo tudi zamrznjeno. Kolerabo predhodno operite in narežite na porcije ter jo 2 do 3 minute blanširajte v vreli slani vodi. Med odmrzovanjem se nato izgubi manj sočne zelene.
• Skuhajte kolerabo
  Preden kolerabo skuhate, jo nekaj minut blanširajte. Po blanširanju kolerabo damo v zidane kozarce. Zdaj lahko napolnite kozarce s slano vodo ali okusno zelenjavno omako.

Pomembno: Ne glede na to, ali gre za slano vodo ali omako, je treba obe tekočini zavreti in ohladiti, preden jo nalijete v kozarce! To zagotavlja daljšo življenjsko dobo. Ko zapremo kozarce, jih pustimo cca. Kuhamo 20 do 30 minut.

Več informacij o Shranjevanje kolerabe glej ta članek.