Buča: sajenje, nega in obiranje

Hokaido, butternut in co-buče so trenutno zelo priljubljene v posteljah in kuhinjah. S temi nasveti se bo sajenje buč izšlo samo od sebe.

Gojenje buč (Cucurbita) postaja vse bolj priljubljena v Nemčiji. Eksotično zelenjavo lahko kupite v vseh barvah in oblikah, še posebej jeseni. Buča izvira iz Amerike in je ena najbolj raznolikih zelenjadnic doslej. Razprostrene bučne rastline so poleg velikih plodov cenjene tudi zaradi osupljivih rumenih cvetov in bučnih semen. Tudi v naših zemljepisnih širinah je sajenje buč s pravimi ukrepi otroška igra.

rastlina buče

Kljub eksotičnemu poreklu je pri nas pridelava buč običajno uspešna in pričakujemo lahko visoke donose. Da bi zagotovili, da vse deluje optimalno, je treba upoštevati nekaj točk:

Idealna lokacija

Buča je rastlina, ki zahteva veliko prostora. Odvisno od vrste in sorte se bučna rastlina razprostira 1,5 do 2 kvadratna metra po gredici. Tudi številne sorte so nagnjene k plezanju, kot je priljubljena buča Hokkaido (

Cucurbita maxima). ena Bučna rešetka lahko pomaga pri manjših sortah bučk. Pri sajenju je na primer primeren kraj ob vrtni ograji, kamor lahko bučna rastlina spleza. Večje buče bi morale zaradi svoje teže bolj ostati na tleh.

Buče so izjemno toploljubne rastline. Lokacija za rastlino naj bo zato sončna in zaščitena pred vetrom. Pomembno je tudi, da se tla zgodaj segrejejo. Zato so primerna lahka do srednje težka tla, kot je peščena ilovica z dobrim zadrževanjem vode in visoko vsebnostjo humusa. Kisla tla ne zagotavljajo dobrih pogojev za rast; pH mora biti najmanj 6. Pri izbiri lokacije je še posebej pomembno biti pozoren na kolobar: buč nikoli ne sadimo neposredno za drugimi bučnimi rastlinami (Cucurbitaceae) lahko posadimo na isto mesto. Med buče so poleg buče še bučke, kumare in celo melona. Krompir, stročnice (stročnice) in zelje so dobri predhodni pridelki.

Pri izbiri lokacije je treba upoštevati te nasvete:

• Veliko prostora (1,5-2 m²), najboljši način za plezanje
• Sončna in zaščitena lega
• Lahka do srednje težka tla (npr. B. peščena ilovica/ilovnat pesek)
• Visoka vsebnost humusa in sposobnost zadrževanja vode
• Brez kisle zemlje (pH vrednost > 6)
• Brez bučk kot predhodnih posevkov (Cucurbitaceae), namesto tega krompir, stročnice ali zelje

Če upoštevate te nasvete, je pridelava buč dokaj enostavna in dejansko lahko opazujete, kako raste velikolistna rastlina.

namig: Ali ste vedeli, da se buče lahko dobro gojijo v mešani kulturi s koruzo in fižolom. Kako si takšen postelja Milpa lahko izveste v našem posebnem članku.

Sorte buč: Ogromna raznolikost

Različice buč so izjemne – medtem pa je znanih več kot 800 vrst buč v najrazličnejših oblikah, barvah in okusih. Vendar pa so vrste, ki se gojijo v Evropi, večinoma omejene na tri vrste: velikanske buče (Curcurbita maxima), ki vključuje priljubljeno squash Hokkaido, mošus squash (Curcurbita moschata), ki vključuje tudi sorte butternut in Muscat de Provence vključujejo tudi vrtne buče (Cucurbita pepo). Ogromno izbiro buč najdete pri nas Pregled sort buč.

Naslednji pregled ponuja kratek pregled najbolj priljubljenih sort:

• Uchiki Kuri: sorta tipa Hokkaido z majhnimi čebulastimi plodovi; gladka, svetlo oranžna koža; oranžno rdeče meso ima prijeten okus po kostanju.
• Tiana: sorta maslene buče hruškaste oblike in svetlo rumenega odtenka; čvrsta in okusna kaša; odporen na pepelasto plesen; vsekakor vredno rasti!
• Muscat de Provence: posebno aromatična buča; ima ploščate, globoko rebraste plodove s svetlo oranžno/rjavkasto lupino; čvrsto meso je svetlo oranžne barve in zelo okusno; Za sorto je značilna tudi dolga obstojnost.
• Zelenjavni špageti: podolgovato ovalni plodovi z bledo oranžno barvo in svetlim mesom; Italijanska sorta.
• Atlantski velikani: velikanska buča; lahko doseže rekordne teže (žlahtnitelj Koper je s to sorto osvojil več rekordov, npr. B. Evropski rekord 2009 s pribl. 650 kilogramov); rumeno meso svetlo oranžnih plodov je zelo okusno; dobro za konzerviranje.

rastlina buče

Rastline buče so razmeroma nezahtevne spremljevalke – zaradi toplega izvora so še vedno občutljive na nizke temperature. Pri gojenju buč obstajata dva načina sajenja:

Ne-do: Bučna semena Pri neposredni setvi se semena sejejo šele od sredine maja po preteku zadnjih pozeb ledenih svetnikov. V nasprotnem primeru pod 5 °C postane nevarno za majhne rastline. Za kalitev so potrebne temperature nad 14 °C. Globina setve je 2 do 4 cm. Sejemo na razdaljo 0,5 do 1,5 m in medvrstni razmik 1,5 m.

predkultura: Smiselna alternativa je predkultura v loncu. Tam lahko že sejete v aprilu, nato pa mlade rastline posadite v gredico od sredine maja. Pri gojenju v loncu je treba posaditi eno seme na lonec 2 do 4 cm globoko. Idealna temperatura kalitve je med 20 in 24 °C. Takoj ko se oblikuje prvi en ali dva prava lista (ne klični listi) in Ko je ledenih svetnikov konec, sadike položimo v gredico na isti razdalji kot pri no-till zasajene.

Ali imate raje neposredno setev ali predkulturo, je odvisno od lokacije. V hladnejših območjih se gojenje v zaprtih prostorih vsekakor splača! Poleg tega je pri tej metodi mogoče pričakovati zgodnjo letino. Mlade bučne rastline je vredno na začetku tudi pokriti s flisom, da jih zaščitimo pred poznimi zmrzali. To zaščito je treba pokriti le pravočasno, preden se cvetovi razvijejo, da lahko pride do opraševanja.

Skrb za bučne rastline

Skratka, nega buče ni zelo zapletena. Kljub temu je treba upoštevati nekaj točk:

Bučo pravilno zalivajte

Pomembno je, da bučne rastline redno zalivamo. To je še posebej pomembno pri plodovanju, sicer bo letina manjša. Pri zalivanju velja: Vedno polijte neposredno na tla in ne čez liste – sicer obstaja nevarnost gnilobe. To se lahko zgodi tudi pri plodovih, ki ležijo neposredno na tleh. Priporočljiva je uporaba podlage kot npr B. spodaj potisnite desko.

Bučo pravilno gnojite

Ker je buča težka krmilnica, je redno gnojenje smiselno. Pred setvijo Pred sajenjem mladih rastlin je treba tla obdelati s primarno organskim gnojilom, kot je naše Organsko gnojilo za paradižnik Plantura da se pripravim. Gnojilo se nato ponovno uporabi med rastno sezono.

Rastlina buče hitro raste, njeni listi pa so zelo veliki, tako da plevelom ni lahko. Toda preden razrasle rastline skoraj popolnoma prekrijejo tla, morajo mlade rastline še tekmovati s plevelom. Plevel je zato treba redno odstranjevati, še posebej na začetku, da bo imela rastlina dovolj svetlobe, hranil in vode za rast.

Bučo narežemo in sesekljamo

Priljubljena metoda skrbi za bučne rastline je ščipanje, to je odstranjevanje novih poganjkov. Pri gojenju buč, več plodov raste, manjši so. Zato se lahko splača ne pustiti, da raste vse sadje, da bi ostali dobili dovolj energije in hranil. Priporočljivo je, da se prvič maksimirate junija. V ta namen skrajšamo poganjke z več kot 3 do 5 listi nad drugim listom. Obrezovanje lahko ponovimo julija, vendar takrat nad petim listom. Ko so vsi ženski cvetovi oprašeni (te je mogoče prepoznati po postavitvi plodov), je treba moške cvetove odstraniti. To daje rastlini tudi več energije za tvorbo plodov.

Med nego je treba upoštevati naslednje nasvete:

• Redno zalivajte
• Pri zalivanju rastline ne zmočite, da preprečite gnilobo
• Pred sajenjem v zemljo vnesite kompost
• Gnojenje v fazi rasti enkrat na teden s popolnim gnojilom, bogatim z dušikom (neposredno v vodo za namakanje)
• Redno odstranjujte plevel (zlasti na mladih rastlinah)
• Odščipanje poganjkov za večje plodove

Bolezni in škodljivci v bučah

Na pridelek buč običajno najbolj vpliva vreme. Veliko škodo povzroči na primer toča. Kljub temu lahko bolezni in škodljivci otežijo tudi gojenje buč na lastnem vrtu. Posebej nepriljubljen gost na gredici je polž, ki poleg drugih vrst zelenjave rad napada tudi bučne rastline. Lahko so problem, zlasti v mokrih pomladih. Pomaga nabiranje malih živali, žal pa se škodljivci večinoma ponoči pojejo. Lahko pa se zaščitite tako, da med rastlinami raztresete kavno usedlino, saj se polži prahu izogibajo.

Druga nevarnost za bučne rastline predstavljajo glivične okužbe. Po eni strani je lahko težava pepelasta plesen, ki jo prepoznamo po mokasto beli nanosu na površini listov. Tudi okužba z vrečko glivic Didymella bryoniae se lahko pojavi pri zelo vročih temperaturah. Gliva povzroča tako imenovani stebelni smuti, ki je opazen po rjavih listnih pegastih, nekrozah in gumijastih pecljih. Da bi preprečili okužbo z dvema vrstama gliv, je treba najprej upoštevati te nasvete:

• Izogibajte se poškodbam rastline za vsako ceno
• Pri zalivanju ne zmočite listov
• Ne pretiravajte z dušikovimi gnojili
• Zaloge ne imejte preveč gosto

100% zaščite pred omenjenimi škodljivci in boleznimi ni. V primeru glivične okužbe lahko prizadete rastline poškropimo z mešanico sode bikarbone, rastlinskega olja in skutinega mila. V napredni fazi, še posebej pri opeklinah stebla, je treba rastlino popolnoma odstraniti iz gredice, da se ne razširi naprej. Če upoštevate ta navodila, se tveganje zmanjša in pričakujete dostojno žetev buč.

Nabiranje in shranjevanje buč

Ko se poletje bliža koncu, je čas za obiranje buč. To pomeni, da lahko zdravo zelenjavo uporabimo pravočasno za noč čarovnic in hladno sezono.

Bučo pravilno pospravite

Glede na sorto začnejo buče zoreti najpozneje sredi avgusta. Vendar pa se večina sort nabira med septembrom in oktobrom. Obiranje je priporočljivo pred prvimi nočnimi zmrzali. Ali je buča pripravljena za obiranje, lahko ugotovite po teh značilnostih:

• Intenzivna barva sadja (lahko prepoznavna v oranžno-rdečih sortah, kot je Hokkaido)
• Olesenelo in suho steblo
• odmiranje listov
• Z nohtom ni mogoče opraskati lupine
• Votel zvok pri trkanju plodov (ne velja za vse sorte!)

Najbolje je nabirati v suhem vremenu. V tem primeru se buče lahko zunaj sušijo 2 do 3 dni. Za obiranje buče plodu z ostrim nožem odrežemo pecelj. A pozor: pecelj mora ostati na buči! Zato patogeni težje prodrejo v plod in ima buča daljši rok trajanja. Na splošno velja, da smo pri obiranju buč zelo previdni, saj lahko poškodbe plodov privedejo do gnilobe.

skladiščiti buče

Na splošno se lahko domače buče ob pravilnem skladiščenju hranijo razmeroma dolgo. Najprej naj buče po obiranju zorijo približno 3 tedne pri 20 °C na svetlem in suhem mestu. Pomembno je, da buča leži na suhi površini, kot je les ali karton, in jo redno obračamo. Po dozorevanju se izboljša okus buče in poveča kalivost bučnih semen, ki jih lahko naslednje leto ponovno uporabimo.

Odvisno od vrste in skladiščenja lahko buče nato hranimo do 6 mesecev. Za to je idealen suh in temen prostor. Optimalna temperatura mora biti med 12 in 15 °C. Temperature pod temi vrednostmi lahko med skladiščenjem povzročijo gnitje, višje temperature lahko negativno vplivajo na okus. Če upoštevate te nasvete, lahko bučo uživate v hladnih zimskih mesecih.

Še vedno niste naveličani buč? Potem boste tukaj našli najboljše Nasveti za popolno bučo.