Gojite kokice sami: navodila in nasveti strokovnjakov

Naj bo sladka ali slana: kokice so priljubljene med kinematografskimi prigrizki. Toda ali ste vedeli, da lahko tudi sami zlahka pridelate koruzo pokovke?

Hrustljavo in po možnosti še toplo, tako radi jemo kokice. Ne glede na to, ali ste v kinu, na sejmu ali na filmskem večeru doma, je prigrizek iz koruznih zrn nujen. Včasih je že nekaj let trend, da koruzo popečemo v ponvi sami doma. Dejstvo, da lahko na vrtu enostavno in brez posebne skrbi gojite pokovke, je za marsikoga še vedno novo ozemlje.

Koruza izvira iz Južne Amerike in zato potrebuje veliko toplote. Rastlino gojijo že več tisoč let in je zdaj sestavni del naše svetovne prehrane. Koruza pokovke, imenovana tudi napihnjena koruza, je le ena različica številnih sort in vrst, a je še posebej mamljiva. Sama rastlina koruze je zadovoljna z malo prostora, je enostavna za nego in nosi množice jedrc na dveh do štirih storžih, tako da se gojenje lastne kokice na vrtu res splača. Tukaj lahko izveste vse o sortah, pridelavi in ​​pripravi pokovke.

Koruza pokovke: izbira sorte

Pri koruzi (Zea Mays), ki pripada družini trav (Poaceae), so ločene skupine sort razdeljene glede na namen uporabe. Razlikujejo se med zelenjavo, Sladkor, pražena, moka, polenta in koruza pokovka. Slednji ima običajno okrog zrna trdo lupino, odporno na razpoke. Šele pod visokim pritiskom zaradi vročine in širjenja vode v notranjosti se koruza razpoči in tvori dobro znano puhasto belo maso. Druge vrste koruze se le rahlo raztrgajo na površini v ponvi. Ali pa se na vročino sploh ne odzivajo, ker je vsebnost vode prenizka. Zato pri nakupu koruznega semena poiščite oznako Puffmais ali Popmais (Zea Mays konvar. mikrosperma) spoštovati, visoko ceniti.

Koruza za pokovke je na voljo v vseh predstavljivih barvnih variantah, čeprav jo običajno v trgovinah najdete le v klasični zlato rumeni varianti. Kaj pa modra, rdeča ali zelena koruza pokovke? Po pripravi so pisane variante tudi bele, vendar ima vsaka sorta svoj edinstven okus. Tukaj smo sestavili izbor najboljših in čvrstih sort pokovke za domači vrt:

• 'zlato maslo': Oblikuje klasične zlatorumene storže koruze na rastlinah, ki so visoke približno 1,50 m. To tipično kokico je najbolje pripraviti z maslom v ponvi, nato pa jo posuti z malo sladkorja in uživati.
• 'zeleni biser': Kot že ime pove, je tukaj moč občudovati redko igro zelenih tonov - na enem samem storžu je mogoče najti limetasto zeleno, travnato zeleno in morsko zeleno; zelo dobro poka in zagotavlja zelo dobro kakovost na rastlinah, ki so visoke le 1,20 metra.
• 'nebeško modra': Ta 1,50 metra visoka kokica razvije svetlo modra, rožnata in skoraj črna jedrca. Že pri obiranju fascinantna, v ponvi še toliko boljša: 'Heavenly Blue' je še posebej primerna za krepke in slane kokice.

• dobrodelnost: Pri tej koruzi, ki je lahko visoka tudi do 1,20 metra, človek zaman išče monotonost. Noben storž ni čiste barve, vendar je vedno zelo živo popran z oranžnimi, modrimi, rumenimi in rožnatimi zrni; čudovito kot okras in potem kot fina pokovka za prigrizek.
• 'indijske jagode': Barvita jagodna koruza v glavnih barvah rdeče, vijolične in svetlo rumene do bele. Tvori kratke, debele storže, ki po obliki nekoliko spominjajo na jagodo. Koruzna stebla, ki so visoka do 1,80 metra, dajo do štiri storže na rastlino.
• 'Ruby Red': Visoka rastlina, visoka do dva metra, z dolgimi, lepimi škrlatnimi konicami. Po pripravi v ponvi dobite razmeroma velike, puhaste pokovke.
• 'vijolične pokovke': Do dva metra visoka koruza z dolgimi temno vijoličnimi storži. Zelo produktivno in produktivno. Zrna zelo dobro pokajo in tvorijo precej velike pokovke z aromatičnim okusom po oreščkih.

Posejte in posadite koruzo pokovke

Koruza na splošno potrebuje veliko toplote, zato naj gre ven šele po zadnji zmrzali od sredine maja. Zrna nato posejemo neposredno v zemljo ali pa koruzo gojimo v zaprtih prostorih od konca aprila do začetka maja. Največja prednost v primerjavi z no-till je časovna prednost približno dveh do treh tednov, ki jo mlada rastlina že ima. Če se jeseni zgodaj ohladi in zmoči, se lahko zgodi, da koruzna stebla, ki so bila posejana šele sredi maja, ne dozorijo več. Posledično se jedrca zelo slabo pokajo in kakovost pogosto ni enaka. Torej, če imate na okenski polici malo prostora, ga je priporočljivo pomakniti naprej. Če želite to narediti, napolnite posodo za seme ali več plošč s semensko zemljo ali v nujnih primerih z vrtno zemljo - koruza ni posebej zahtevna. Zrna nato položimo približno dva do tri centimetre globoko v zemljo in previdno zalijemo. Že po treh do sedmih dneh z dovolj toplote nežni poganjki poženejo iz zemlje.

Od sredine maja po ledenih svetnikih mlade rastline nato postavimo na prosto. Koruzo lahko gojimo tako na gredicah kot v lončkih. Z razdaljo približno 30 centimetrov sadike sadimo neposredno v lončnice ali vrtno zemljo, na primer zemljo brez šote. Plantura organska univerzalna tla. Vendar je treba paziti, da jih ne posadimo globlje, kot so sedeli v semenskem loncu. Koruza mora biti precej tesno ena, da bo opraševanje z vetrom dobro delovalo in nastalo čim več zrn.

Gnojite in skrbite za koruzo pokovke

Koruza je ena izmed tako imenovanih težkih krmil, ki se radi pognojejo in vsrkajo veliko hranilnih snovi. Zato je najbolje, da napolnite neposredno ob sajenju kompost ali druga predvsem organska dolgotrajna gnojila, kot je naše Univerzalno organsko gnojilo Plantura dodano. Koruza ne zahteva posebne nege.

Ko pa se začne cvetenje, lahko ročno zagotovite še boljšo letino, tako da sami oprašite. Rastlina na vrhu tvori moški cvet in s tem tudi cvetni prah na tako imenovani zastavi. Ženski cvet sedi v pazduhah listov in se kaže v svetlo zelenih do temno rdečih stigmah, ki izstopajo iz listov bodočih storžev. Če so vidna približno tri do pet centimetrov, lahko na kos papirja zberete rumena cvetni prah, tako da zastavo močno stresete na vrhu in jih nato porazdelite po stigmah. Čeprav je koruza samooplodna, pride do boljšega opraševanja s cvetnim prahom druge rastline. Po oprašitvi se stigme posušijo in na konici storža tvorijo lasu podobne rjavo-črne šopke. Zdaj je čas, da počakamo na jesen.

Obiranje in sušenje koruze pokovke

Lahko rečete, da je koruza pripravljena za žetev, ko se celotna rastlina posuši in porjavi. Posušili se morajo tudi lističi okoli storžev. Sedaj lahko koruzne storže odstranite iz pazduh listov bodisi s škarjami za obrezovanje bodisi z vrtljivim gibom. Nato storže razlistate ali upognete luščine nazaj, da se koruza obesi, da se posuši. Najbolje je, da se zrna nekaj tednov nežno posušijo, preden jih zvijete s storža in shranite v zidane kozarce. Le popolnoma suha se izogne ​​glivični okužbi in zagotovi dobre pokovke za kasnejšo pripravo.

Priprava koruze za kokice

Po nekaj mesecih potrpljenja je končno čas za pripravo malih dobrot. V veliki ponvi s pokrovom segrejte nekaj olja ali masla, dokler se ne pojavijo majhni mehurčki. Sedaj damo posušeno koruzo pokovke, ponev zapremo s pokrovom in pustimo, da se segreje. Od časa do časa ponev zavrtite, da se zrna ne zažgejo. Po nekaj minutah začnejo ponev stresati majhne eksplozije razpočenih zrn. Tukaj morate vsebino ponve še enkrat dobro pretresti. Po približno petih minutah bi se morala vsa zrna razpočiti in jih lahko solimo ali sladkamo neposredno, ko so topla. Zrna lahko enostavno pripravite tudi v mikrovalovni pečici v primerni posodi s pokrovom, ki se zaklepa. Koruzo zapakiramo v posodo z malo vode in, odvisno od vašega okusa, sladkorja ali soli ter pustimo, da poka približno pet do sedem minut pri 600 vatih. Ni pomembno, ali je iz ponve ali mikrovalovne pečice: domače pokovke so preprosto čudovitega okusa in nagradijo sorazmerno majhen trud pri sajenju na več načinov. Samo poskusi.

Kdo je zdaj tudi za to sajenje sladke koruze Če vas vrtnarjenje zanima, si lahko več preberete tukaj.

In če vas zanimajo tudi druge čudne rastline, si oglejte naš članek o Gojenje mehiških mini kumar preteklost.