Posadite, poberite in pripravite špagete

Ime pove vse, ko gre za špagete squash, saj ga dejansko lahko uporabimo kot nadomestek za špagete. Tukaj je vse, kar morate vedeti o gojenju špageti squash na svojem vrtu.

Špageti se ne uporabljajo samo v kuhinji, ampak tvorijo čudovite liste in cvetove. Mimogrede, služi tudi kot čebelja paša. Tukaj lahko izveste, kako gojiti vsestransko zelenjavo na svojem vrtu ali na balkonu.

Špageti: videz, lastnosti in poreklo

Špageti buče so sorta vrtnih buč, ki se gojijo na Japonskem (Cucurbita pepo) iz družine bučk (Cucurbitaceae). Je enoletna zelnata rastlina, cenjena zaradi svojih dragocenih sestavin, okusa in videza, zgodaj obrodi. Kot je značilno za vrtne buče, tudi špageti tvorijo velike liste v obliki srca na dolgih, vzpenjajočih se poganjkih. Cvetovi v obliki lijaka so zelo veliki, dekorativni in svetlo oranžno rumeni. Po opraševanju se iz cvetov od avgusta razvijejo podolgovati, valjasti plodovi. Odvisno od sorte običajno postanejo sončno rumene ali svetlo zeleno-rumenkaste, ko popolnoma dozorijo. Pri pripravi špageti buče hitro postane jasno, od kod izvira ime. Po kuhanju se pulpa razpade na dolga, špagetom podobna vlakna, ki jih lahko pripravimo na različne načine, celo služijo kot nadomestek za prave špagete.

Nasvet: Ker buče proizvajajo zelo sladek nektar, se cvetovi nahajajo tudi pri čmrjih (bomba) in čebele (apis) zelo priljubljen.

Posadite špagete

Če želite posaditi špagete, lahko od sredine maja sejete neposredno na prosto ali pa že sredi aprila začnete z gojenjem na okenski polici. Za gojenje je najbolje uporabiti negnojeno zemljo za lončnice, kakršna je naša Plantura organska zemlja za zelišča in semena, saj nastajanje korenin spodbuja nizka vsebnost hranil. Naša zemlja, ki je pridelana na podnebju prijazen način, ne vsebuje šote in je odobrena tudi za ekološko kmetijstvo. Semena bučk špagetov posadite približno 2 cm globoko v zemljo, tako da so rahlo pokrita. Temperatura kalitve naj bo nad 22 °C. Pri neposredni setvi je treba rastline pri nizkih temperaturah pod 10 °C pokriti s flisom, da sadike ne pomrznejo. Podlaga mora biti enakomerno vlažna. Bučna semena običajno hitro kalijo in veliko sadik je mogoče videti že po 7-10 dneh.

Pri vnaprej gojenih špagetih bučah morate rastline presaditi v rastlinski substrat, bogat s hranili, in večje lonce takoj, ko tvorijo prvi list v obliki srca. Mlade rastline utrjujemo od začetka maja. To pomeni, da jih podnevi in ​​za vse daljše časovno obdobje postavimo zunaj v zavetje, ponoči pa jih sprva prinesemo nazaj v hišo. Ta postopek aklimatizira rastline na neposredno sončno svetlobo, veter in temperaturna nihanja. Od sredine do konca maja lahko mlade rastline posadimo zunaj. Ker je špageti ena izmed težkih hranil, potrebuje zemljo, bogato s hranili, kot je naša. Organski kompost Plantura. Sestavljen je iz 100% naravnih surovin in vsebuje tudi mikroorganizme, ki bogatijo življenje v tleh. Če imate svoj kompost, lahko bučo posadite tudi tik ob kompostnem kupu ali pa jo dobršen del vmešate v zemljo. Podlaga mora biti tudi prepustna. Dobra lokacija za špagete je sončna ali le rahlo senca ob poldnevu. Razdalja sajenja naj bo 1-2 metra za raztegnjene bučne rastline.

Sajenje špageti buče v lonec? Špagete lahko posadite tudi v lonec. Ta bi morala imeti prostornino vsaj 20 litrov, da bi bila primerna za veliko rastlino buč. Da bo bučna rastlina ostala obvladljiva, je treba po štirih nastajanju plodov v loncu odščipniti konico poganjkov. Poleg tega se energija vedno bolj vlaga v tvorbo plodov namesto v rast rastlin. Če je na voljo malo zasaditve, je smiselno dolge vitice skupaj s plodovi preplesti v špalir, da buča zraste višje kot široko. Težke plodove je običajno treba dodatno zavarovati z mrežo ali nogavico, da se ne odtrgajo. Več nasvetov tudi Pripomočki za plezanje za buče Pridi sem.

Skrb za špagete: rezanje, gnojenje in Co.

Po sajenju je pomembno, da bučo špagete redno zalivamo. Zemljo je treba zalivati ​​neposredno in ne uporabljati hladne vode, saj se buča lahko na nizke temperature odzove z zmanjšano rastjo in rumenimi listi. Tla ne smejo biti mokra, ampak morajo biti enakomerno vlažna. Zlasti v času cvetenja in plodov so potrebne velike količine vode. Najbolje je zalivati ​​zgodaj zjutraj ali zvečer, da se poleti izognemo izhlapevanju.

Ker gre za težek podajalec, morate špagete redno gnojiti. Pred sajenjem niso potrebna nobena hranila. Če gredico predhodno napolnite s kompostom ali s počasnim gnojilom, kot je naše Organsko gnojilo za paradižnik Plantura, v začetnem obdobju po sajenju ni več treba gnojiti. Hranila v našem gnojilu s počasnim sproščanjem trajajo približno tri mesece in zagotavljajo buči vse, kar potrebuje, zlasti kalij, ki je pomemben za tvorbo plodov. Po treh mesecih pa ga je treba v vsakem primeru oploditi.

Nasvet: Za lončnice je tekoče gnojilo bolj obvladljivo. Tukaj priporočamo organsko gnojilo z natančno prilagojeno sestavo hranil za rastline z veliko porabo, kot je naša Plantura ekološko gnojilo za paradižnik in zelenjavo.

Za boljši pridelek lahko špagete narežete. Podobno kot pri rastlinah v lončkih odščipnite konico poganjkov takoj, ko nastane dovolj plodov. To je približno 3-5 plodov na rastlino. Rastlina buč nato vloži več energije v manj sadja, namesto da bi gojila veliko majhnih buč.

Nabirajte špagete

Obiranje špagetov se začne precej zgodaj, med avgustom in koncem oktobra. Zadnji pridelek je treba opraviti pred prvo zmrzaljo, da se plodovi ne poškodujejo. Če želite špagete shraniti, je treba del peclja odrezati in pustiti na bučki. Plod ločimo od poganjka z ostrim nožem ali škarjami.

Kako izgleda zrela buča s špageti? Zreli špageti so dolgi od 15 do 30 cm in tehtajo od 1 do 3 kg. Od začetka plodov do zrelih špagetov s trdo kožo traja približno tri mesece. Kdaj so buče pripravljene za trgatev, lahko ugotovite po tem, da je osnova stebla suha in trda ter je tudi porjavela. Intenzivnost barve plodov je odvisna od sorte, številne sorte, kot je 'Pyza', so po zrelosti svetlo rumene do zlato rumene.

vzdržljivost in skladiščenje

Lupina buče špagetov je precej trda in robustna, zato jo je enostavno shraniti. Postavite špagete pokončno s pecljem navzgor na suh, hladen in zaščiten pred zmrzaljo. Plodovi nato zdržijo približno do januarja. Lahko pa tudi zamrznete buče, narezane na majhne koščke, surove ali že pripravljene, ali pa jih date v kis in sladkor.

Priprava špageti squash

Špageti buče so zaradi številnih sestavin zelo zdrave. Poleg magnezija, kalcija, železa, betakarotena in vlaknin, zaradi katerih se počutite siti, vsebuje veliko vode in kalija, ki ob zaužitju spodbuja delovanje ledvic in mehurja. Je precej nizkokalorična in vsebuje manj vitaminov v primerjavi z drugimi bučami.

Ali so špageti užitni? Da, špageti so užitni, koža pa ne. Meso običajno postrgamo, ker je koža trda in neužitna.

Obstaja na videz neomejene možnosti za kuhanje špageti squash. Kar je še posebej nenavadno, pa je možnost, da ga uporabimo kot alternativo špagetom. To naredite tako, da z vilicami večkrat prebodete kožo buče in odstranite sadna vlakna v vodi po vrenju. V mnogih receptih za špagete so tudi polovice polnjene in pečene v pečici. Seveda lahko z vlakni, podobnimi špagetom, postrežete tudi različne omake, na primer bolognese.

Poleg cvetov, ki so pogosto polnjeni ali ocvrti, so užitna tudi semena špagetov. Lahko jih očistite in čez noč namočite v vodi, da zrahljate preostalo kašo. Nato jih posušimo, začinimo in popečemo v pečici z malo olja ter jih lahko uživamo kot hrustljav prigrizek ali na solati.

Tudi bučke sodijo v družino bučk in imajo blag okus, podoben okusu špageti. Predstavljamo vam najlepše Sorte bučk pred.