Bazilika je danes eno najbolj prodajanih kuhinjskih zelišč. Pokazali vam bomo veliko izbiro sort, ki so na voljo za vaš vrt.
Mnogi to vedo Bazilika (Ocimum basilicum) le kot svetlo zelene rastline z velikimi čašastimi listi, ki se pogosto prodajajo v supermarketih. Toda raznolikost bazilike je ogromna. Na voljo so predstavniki z najrazličnejšimi barvami listov. Poleg klasične zelene obstajajo tudi sorte kot npr Rdeča bazilika oz Črna bazilika, pri katerem so žile listov temno rdeče barve ali zeleno-bele do zeleno-vijolične barve. Razlike v vonju in okusu med različnimi sortami so posledica posameznih sestav eteričnih olj. Niti domnevna modrost, da je bazilika vedno enoletna, ne drži. Nekatere sorte bazilike so celo trajnice, če so prezimljene brez zmrzali. V rodu bazilika (ocimum) poleg pri nas priljubljenega kuhinjskega zelišča obstajajo še druge vrste in križanci med vrstami, ki se zagotovo gojijo – na primer indijska bazilika (Ocimum tenuiflorum).
Nasvet: Z našimi Set za gojenje zelišč Plantura doma zlahka pridelaš baziliko in še tri zelišča. Vse, kar potrebujete - semena, substrat, mini rastlinjak in drugo - je že vključeno v komplet.
Priljubljene sorte bazilike
V nadaljevanju predstavljamo nekaj priljubljenih sort bazilike s posebnimi lastnostmi:
- 'Albahaca': Ta aromatična sorta bazilike z vijolično obarvanimi listi zraste do 90 cm visoko.
- 'chianti': „Chianti“ je zelo aromatična sorta. Zraste do 50 cm visoko in navdušuje s svojimi intenzivno rdeče obarvanimi listi.
- 'kino': Nežna nota cimeta je tej različici dala vzdevek "cimetova bazilika". Bazilika te sorte zraste do 30 cm visoko in je opazna po rdeče-vijoličnih pecljih.
- 'italijanske zvezde': 'Italy Star' navdušuje s svojo poprano aromo. Sorta tvori posebno velike liste in je živahna.
- "neapeljska bazilika": 'Neapeljska bazilika' velja za eno najboljših sort. Veliki zeleni listi so močno zviti in imajo poper aromo.
- "Pesto Perpetuo": Ta sorta je zaradi belega pestrega listja prava eksotika. Bazilika zraste do 70 cm visoko in je, če jo pravilno prezimi, celo trajnica.
- 'Limonina bazilika': „Lemon Basil“ ima značilno aromo po limoni. Listi so ravni in manjši od tistih pri tradicionalni baziliki.
- 'tajska bazilika': „Tajska bazilika“ je različica bazilike z okusom in vonjem po janežu. Ta sorta je še posebej priljubljena v azijski kuhinji.
Da bo vaša bazilika uspevala in vam dajala obilno letino, ni ključna le sorta, temveč tudi pravi substrat. Posebna zeliščna tla, kot je naša Organska zeliščna in semenska tla iz Planture zagotovite vaši baziliki najboljše izhodiščne pogoje.
Majhne sorte bazilike
Iščete nizko baziliko ali imate na okenski polici omejen prostor? Potem je majhna, kompaktna rastlina bazilike ravno prava za vas:
- 'Aristotel': Ta sorta bazilike navdušuje s svojo kompaktno rastjo, podobno blazini. Zraste le do približno 20 cm in izžareva intenziven vonj po nageljnovih žbicah. Listi so drobni in gosto razvejani.
- 'piccolino': Sorta upravičuje svoje ime, saj raste zelo kompaktno in ima majhne liste. Doseže največjo višino 30 cm.
Večletne sorte grmičevja bazilike
Bazilika ni nujno enoletna. Številne sorte grmičevja bazilike so trajnice, ko prezimujejo brez zmrzali. Kot že ime pove, grmičasta bazilika raste v zelo košati obliki. Nekatere sorte so hibridi različnih vrst iz rodu bazilike (ocimum):
- Ocimum basilicum subsp. minimalno 'Krf': Za to grško grmičasto baziliko je značilna kompaktna in šibka rast. Redko cveti - in ko cveti, potem zelo pozno v letu. To vam bo zagotovilo dolgo letino. Poleg tega je ta sorta zelo robustna in jo je mogoče gojiti celo kot majhno drevo.
- Ocimum basilicum 'mamut': Kot že ime pove, je ta sorta zelo živahna in ima velike liste. Prenaša rahle zmrzali.
- Ocimum canum x basilicum 'Wild Purple': Ta sorta bazilike je prava paša za oči. Grmičasta navada in intenzivno vijolično listje sta nekaj prav posebnega. Ta sorta bazilike zraste do 60 cm visoko.
- Ocimum kilimanjaricum x basilicum purpurascens 'afriška modra': Ta sorta je robustna in obstojna. Pozornost pritegne s svojimi listi z rdečimi žilami in zraste do 100 cm visoko.
Če vas zanimajo druge čudne sorte bazilike, boste tukaj našli članke o njih Črna bazilika in več Sorte rdeče bazilike.
