Steklene češnje: sorte, gojenje, nega in uporaba

Steklene češnje vključujejo različne vrste višenj. Tukaj boste našli nasvete o stekleni češnji - od razlik do češenj, izbire sort in nege steklene češnje do obiranja in uporabe plodov.

Malo znana steklena češnja (Prunus cerasus var. cerasus) tvori podvrsto višnje, za katero je značilno brezbarvno, skoraj stekleno meso. Tukaj lahko izveste, kako optimalno skrbeti za stekleno češnjo, katere sorte obstajajo, kaj loči stekleno češnjo od drugih višenj in še veliko več.

Steklena češnja: Kratek profil

Kaj so pravzaprav steklene češnje? Steklena češnja je hibrid sladke češnje (Prunus avium) in višnje (Prunus cerasus) – te vrste pozna večina ljudi. Na Bavarskem in v Avstriji je steklena češnja znana tudi kot višnja. Vendar pa to ime označuje kisle češnje na splošno. Med bolj znane sorojence steklaste češnje uvrščamo drevesne višnje sorte sladke Visle in grmovne sorte češenj morella. Steklena češnja je bila prvotno doma na Kavkazu, nato pa je bila uvedena okoli leta 60 pr. Chr. prinesel v Italijo in od tam preko Rimljanov prišel v Nemčijo.

Steklena češnja hitro zraste na meter visoko, v starosti pa celo do deset metrov. Oblikuje sočno zelene, ovalne liste, ki se na koncu zožijo do točke. Krošnja drevesa je videti velika in kroglasta. Same steklene češnje so skoraj povsem okrogle in imajo, odvisno od sorte, premer do dva centimetra. Njihova lupina je svetlo rdeče barve, medtem ko je meso skoraj brezbarvno, lahko pa dobi tudi nežno rdeč odtenek. Kot pri vseh vrstah češenj je tudi v sredini ploda okrogla koščičasta sredica. Zgodnje cvetoče sorte steklenih češenj razvijejo svoj sijaj že aprila, poznejše sorte pa šele maja. Odvisno od sorte lahko zrele steklene češnje nabiramo v obdobju več tednov junija in julija.

Steklene češnje in češnje: glavne razlike

Običajno so znane le svetlo do temno rdeče, debele češnje, steklene češnje pa so videti povsem drugače: so svetlejše, manjše in imajo motno, prozorno meso. Kot smo že omenili, je steklena češnja hibrid kisle in sladke češnje. Sestavine so podobne tistim iz češenj. Za višnje je značilen večji delež sadne kisline. Med steklenimi češnjami in drugimi drevesnimi češnjami, smrčkami in češnjami je nekaj bistvenih razlik. Stopnje kislosti morele so najvišje, medtem ko imajo steklene češnje manj kisel okus. Za primerjavo, češnja prevzame sladko-kisel okus. Češnje in češnje imajo rdečo do temno rdečo obarvano lupino in meso, medtem ko so steklene češnje veliko svetlejše do steklene. Poleg tega je meso steklenih češenj trdnejše od mesa drugih višenj. Skoraj brezbarven je tudi sok steklene češnje. Podobno kot višnje tudi češnja obrodi na enoletnih sadnih trsih in tako nagiba k oblikovanju dolgih, golih in obrabljenih bičev.

Sorte steklene češnje

V nasprotju z drugimi vrstami češenj se steklasta češnja skoraj nikoli ne goji, komercialna pridelava pa sploh ne poteka. Žal se svetla barva pogosto razlaga kot nezrela, zato so se lahko uveljavile predvsem temno rdeče sorte. Nekatere sorte steklenih češenj so še vedno bolj priljubljene:

• „Diemitzer Amarelle“, znan tudi kot „Ludwigs Frühe“, ima rahlo kislo, a močno značilno aromo. Prvotno prihaja iz Srednjega Rena.
• „Španska steklena češnja“ je stara, redka sorta in je hibrid sladkih in kislih češenj. Njihova aroma je torej tudi sladko-kisla, vendar se razlikuje od višnje.
• Za „Werdersche Glaskirsche“ je značilno sočno meso in rahlo kiselkasta aroma. Poseben je njihov rdeči sok, ki ni značilen za steklene češnje.

Skrb za steklene češnje

Pri ponovni zasaditvi češnje priporočamo uporabo takšnega aktivatorja tal Plantura organski aktivator tal. To izboljša celotno življenje tal v neposredni bližini drevesa, zrahlja strukturo tal in spodbuja simbiozo z mikoriznimi glivami. Mikoriza so koristne glive, ki rastlinam pomagajo absorbirati hranila in jim posledično dovoljeno živeti pod zaščito korenin. Če je steklena češnja starejša, je treba redno izvajati organsko gnojenje. To služi ohranjanju zalog hranil v tleh in spodbuja kopičenje zalog humusa v tleh. Za to je primerno takšno gnojilo za paradižnik Organsko gnojilo za paradižnik Plantura. Zanj je značilna visoka vsebnost kalija in zadovoljuje potrebe češenj. Uporabite lahko tudi druga organska gnojila, kot sta kompost ali gnoj. Te je treba spomladi vdelati v tla, da lahko razvijejo svoj učinek. Kako ena Češnjeva drevesa pravilno pognojena razlagamo vam v tem članku.

Nasvet: Kot skoraj vse češnje so tudi steklene češnje navzkrižno opraševalci. Zato obilno rodijo le, če je na razdalji letenja žuželk opraševalcev mogoče doseči drugo češnjo kot opraševalko.

Nadaljnji vzdrževalni napori so omejeni. Vendar je treba obrezovanje opraviti vsako leto, da se usmeri rast in pridelava plodovni les. To vodi do dobrega pridelka v naslednjem letu in pripravi drevesa na zimo. Idealen čas za obrezovanje steklene češnje je od novembra do marca. Češnja je na splošno eno najhitreje rastočih sadnih dreves, vendar steklene češnje rastejo manj močno kot sorte češenj. Cilj reza je doseči ohlapno krono, ki omogoča tudi dostop svetlobe do notranjih predelov. Poleg tega mora obrezovanje povzročiti proizvodnjo novega letnega rodnega lesa. To je pomembno, saj v nasprotnem primeru rast plodov grozi, da se seli vse dlje v zunanje predele, kar otežuje trgatev in povzroči, da se drevo vse bolj razprostira. Ker steklene češnje rastejo predvsem na enoletnih vejah, je treba starejše veje odstraniti. Da bi dobili ohlapno krono, je treba odrezati stranske poganjke in močne veje. Ni nenavadno, da steklene češnje razvijejo tako imenovane bičeve poganjke. To so dolgi povešeni poganjki, ki imajo le liste na dnu in redko plodove. To pa je mogoče zlahka preprečiti z rednim in profesionalnim striženjem.

Nasvet: Steklene češnje se režejo kot višnje. V našem posebnem članku na to temo Pravilno obrezovanje češnje našli boste vse, kar je povezano z obrezovanjem češenj, pa tudi dragocene nasvete strokovnjakov.

Steklene češnje: trgatev, shranjevanje in uporaba

Obiranje steklenih češenj je prav tako enostavno kot obiranje drugih vrst češenj: vse, kar potrebujete, je trdna lestev in vedro. Češnje je treba nato nabirati posamezno, da se izognemo poškodbam zaradi modric. Čas trgatve je odvisen od sorte in običajno traja nekaj tednov, saj vse češnje niso zrele hkrati.

Če steklene češnje hranimo v hladilniku, ostanejo sveže do pet dni, pri sobni temperaturi se rok uporabnosti ustrezno skrajša. Če v hladilniku ni prostora, je dobra izbira tudi hladen prostor, kot je klet. Pri shranjevanju bodite pozorni na velikost posode, saj lahko majhne posode povzročijo tlačne točke, ki hitro začnejo gniti.

Vse višnje lahko uporabimo na približno enak način: jemo surove in sveže z drevesa ali predelane v marmelado ali torto. Če letina preseže lakoto, lahko steklene češnje brez težav tudi konzerviramo in jih shranimo za kasnejši datum. Iz posebej sočnih sort lahko dobite tudi okusen češnjev sok. Steklena češnja je izjemno okusna kot sadni dodatek tiramisuju, saj s svojo rahlo kislostjo odlično zaokroži sladico.

Steklena češnja: pogoste bolezni in škodljivci

Steklene češnje, tako kot druge vrste češenj, lahko trpijo zaradi bolezni in napadov škodljivcev. Bakterijski ožig, bakterijska bolezen lubja, je zelo razširjena in se proti njej ni mogoče boriti. Lahko pa to prepreči zračen rez, ki omogoča, da se veje hitro posušijo po dežju.
celo Monilija na vrhuncu suše ali plodna gniloba lahko postane problematična. Temu se običajno lahko borimo z močnim obrezovanjem prizadetih delov rastline do zdravega lesa. Prizadete plodove je treba pobrati in odstraniti, sicer omogočajo, da gliva zlahka prezimi.
Glivične bolezni so še posebej agresivne bolezen puške in bolezen pegastih madežev. Po drugi strani pa preventivno pomaga odstranjevanje listov, saj tam prezimujejo glive, dobra nega in letno obrezovanje drevesa. Fungicide je treba uporabljati le v absolutnih nujnih primerih in pod strokovnim vodstvom.

Ptice so primarni živalski škodljivci steklenih češenj, saj lahko s krajo češenj in kljuvanjem nezrelih plodov povzročijo veliko škodo.
Še en škodljivec je češnjeva uš, s katero se lahko v ekstremnih napadih borimo z uporabo koristnih žuželk, kot so ličinke pikapolonice. Praviloma je na naraven način dobro urejena, preventivno pa pomaga naravna zasnova vrta.
Majhna zmrzovalni molj je vrsta metulja, katerega gosenice jedo liste in tako poškodujejo drevo. Gosenice je mogoče enostavno odvrniti z lepilnim obročkom na deblu steklene češnje Čebelam prijazen repelent za gosenice je dober način za spopadanje z intenzivno okužbo boj. Na primer naš Znzerfrei XenTari® uporaba, ki ni učinkovita le proti ličinkam šišarskega molja, ampak tudi proti drugim škodljivim gosenicam.
Za boj proti bolj trdovratnim češnjevim muhom in češnjev kis muhe okužene češnje je treba čim prej odstraniti in odstraniti. Tako ne morete nabrati samo tistega, kar želite jesti, ampak tudi češnje. Poleg tega se lahko raztegne mreža za češnjeve muhe. Za lovljenje padajočih češenj je uporabna tudi razgrnjena ponjava. To prepreči prezimovanje mladičev v tleh in zmanjša verjetnost okužbe naslednje leto. Kot alternativo ponjavi, če vam je všeč kaj malo bolj nenavadnega, lahko pod češnjo obdržite tudi piščance, ki jedo češnje skupaj z lutkami in sadnimi mušicami. Drug način za boj proti češnjevi sadni muši je uporaba ogorčic, o čemer razpravljamo v našem članku Nematode za zatiranje škodljivcev opisati.

Vsak od nas pozna češnjo kot okusen mali sadež že iz otroštva, ja Od kod izvirno izvira češnja?? Tukaj lahko najdete odgovor.