Lešnik: Vse, kar morate vedeti o gojenju na vrtu

Lešniki so okusni in jih je enostavno gojiti na lastnem vrtu. Z le malo skrbnosti in malo potrpljenja lahko tudi vi dobite bogato letino.

Nemci so nori na okusen okrogel lešnik. Vsako leto uvozimo okoli 70.000 ton lešnikov – to je 35 % lešnikov, proizvedenih po vsem svetu. V Nemčiji jih proizvedejo le okoli 70 do 95 ton. Domača leska je dobra, zgodnja paša za čebele, izboljšuje tla in se dobro obnese tudi z malo nege. Menimo, da se ga gojenje na lastnem vrtu vsekakor splača – zato lahko tukaj izveste vse o pridelavi žlahtnega oreha na svojem vrtu.

Ta članek vam predstavlja lešnik (corylus) v vseh njegovih vidikih: izvor in razmere na mestu, oskrba, možne bolezni, žetev in skladiščenje. In seveda boste spoznali prednosti gojenja lokalnega oreha.

Opis in poreklo lešnika

Naš domači lešnik (Corylus avellana) spada v družino brezov (Betulaceae). Lešnikov grm je razširjen po celotni evropski celini do Male Azije. Preživelo je zadnjo ledeno dobo in je bilo celo prevladujoče drevo v Evropi v srednji kameni dobi. Le kapitulirati je moral pred mogočnimi mešanimi hrastovimi gozdovi. Značilna je košata večstebelna rast lešnika, ki je posledica nenehno novih poganjkov pri dnu. Sadike so lahko prvo leto visoke že nekaj metrov, drugo leto pa šele razvejajo. Listi lešnika so izmenični, okrogli do obrnjeni s kratko konico in nepravilnimi dlačicami. Listi lešnika imajo kratko, rumeno jesensko barvo. Leska lahko živi tudi do 100 let.

Lešniki so enodomni (enodomni), kar pomeni, da ima ena rastlina tako moške kot ženske cvetove. Moški cvetovi so združeni v mačice, samice kažejo rdeče stigmatske veje v pazdušnih brstih. Cvetovi lešnikov, preden poženejo listi, februarja ali marca. Moške mačice zagotavljajo prvi cvetni prah za žuželke, opraševanje pa izvaja veter. Plod lešnika je orešček z enim semenom. Zaužijemo samo seme, ki je bogato z zdravimi, nenasičenimi maščobnimi kislinami.

namiglešnik: Drevesna oblika in višja od navadne leske, drevesne leske (Corylus colurna), ki je pri nas relativno neznan. Prihaja z Balkana, Turčije in Afganistana. Njegovi plodovi so nekoliko manjši od plodov navadne leske. Poleg tega dobro prenaša urbano klimo, zato jo vse pogosteje opazimo kot ulično drevo.

Zakaj se lešnike splača vzgojiti sami

Lešnike je zdaj mogoče kupiti precej poceni v katerem koli supermarketu. Kakšne so torej prednosti lastnega gojenja? Velik argument za lasten lešnikov grm je okus. Med praženimi lešniki, ki so skoraj vsi uvoženi iz Turčije, in svežimi, še vlažnimi oreščki, je celo vesolje okusa. Poleg tega se uvoženo blago ne prevaža le daleč. Gojenje poteka v ogromnih monokulturah, z intenzivno uporabo pesticidov in z moralno izjemno vprašljivimi delovnimi pogoji - žal pogosto tudi za otroke. Pridelava lastnih lešnikov je torej boljša alternativa, etično in ekološko. In lešnik je vrtnarski prebivalec, za katerega je res enostavno skrbeti: bolezni in škodljivci so redki in tudi njihova nega je preprosta in ne zamudna. Poleg tega je eden prvih darovalcev cvetnega prahu za divje čebele. Zato je vredno poskusiti rasti.

sorte lešnikov

Poleg avtohtone leske in okrasne leske odmašnikov (Corylus avellana „Contorta“) obstajajo tudi sorte, ki so bile vzgojene za številne in velike plodove.

Priporočene sorte lešnikov:

• C avellana "Webbova nagrada": Zgodnja sorta, veliki plodovi, obilno zasaditev, šibkejša rast, potrebuje opraševalce za visoke donose
• C avellana "Čudež iz Bollweilerja": Zelo veliki, stožčasti plodovi, zelo produktivni, potrebujejo opraševalce za visoke donose
• C avellana 'Halle Giants': Zelo veliki, zaobljeni plodovi, zelo produktivni, potrebujejo opraševalce za visoke donose

Nasvet: Tudi lambert oreh (Corylus maxima) zagotavlja okusne lešnike in je na voljo z okrasnim, rdečim listjem.

Kako in kje je najbolje saditi lešnike?

Corylus avellana dobro uspeva na soncu in delni senci. V senci pa trpita zamet in velikost plodov. Za boljšo rast poskrbi tudi rodovitna tla, leska pa raste tudi na revnejših tleh – čeprav počasneje. Je popolnoma odporen proti zmrzali, njegovo listje pa izboljšuje tla. Sajenje je treba opraviti spomladi ali jeseni. Upoštevajte, da lešnik potrebuje vsaj štiri do pet metrov prostora v vse smeri, da se lahko razgrne.

Vključitev v glavnem organsko gnojilo in zemljo za lonce – na primer naše Plantura organska univerzalna tla – izboljša rast in rast ter cvetenje in plodovanje v naslednjih letih. Kajti zdrava tla je naše življenje Plantura organski aktivator tal idealno primeren, saj oskrbuje mikroorganizme, ki živijo v tleh. Naša Univerzalno organsko gnojilo Plantura podpira lešnik z vsemi pomembnimi hranili ter spodbuja nastajanje plodov in velikost plodov.

Pazite, da lešnika ne posadite pregloboko. Velikodušno jih zalivajte in zagotovite zadostno oskrbo z vodo v tednih po sajenju. Pri sajenju jeseni se morate osredotočiti na bogate s hranili kompost oz mineralno gnojilo izogibajte se, sicer mladi poganjki pozimi ne bodo dovolj odporni proti zmrzali.

namigGnojenje lešnika: Nekatere sorte lešnikov se lahko sami pognojijo in tako zagotovijo zarod. Toda nekatere sorte zahtevajo drugega opraševalca. Za to lahko uporabite drugo sorto ali divji lešnik. Pri spodaj predstavljenih sortah zato izpostavljamo ustrezno opraševanje.

Nega in rezanje lešnikov

Lešnik poleg ustrezne oskrbe z vodo poleti ne potrebuje posebne nege. Letno 100 gramov našega Univerzalno organsko gnojilo Plantura ali primerljivo predvsem organsko gnojilo zadostuje za zadovoljitev njihovih prehranskih potreb. Lešnik zelo prenaša obrezovanje. Rez je vedno narejen "od spodaj": debele, stare poganjke odstranimo iz tal, tako da grm ne postane preveč gost. Če ste to redčenje dolgo zanemarjali, lahko brez težav korenito položite lešnik na palico. Tu so vsi poganjki postavljeni nazaj v višino kolen. Vendar pa morate potem brez bogate letine do pet let. Najboljši čas za obrezovanje je po cvetenju.

pomnožite lešnike

Lešnike lahko razmnožujemo s semeni, vegetativno ali s cepljenjem. Spodnja tabela ponuja pregled različnih metod.

setev	Plodove pobirajte, preden so popolnoma zreli, in odstranite lupino; Semena na prostem posejte jeseni
Vegetativno razmnoževanje	Sorte sadja se lahko razmnožujejo po vrstah z poganjki, spuščanjem ali trganjem
dodelava	Pozimi lahko sorte rastejo s kopulacijo ali cepljenjem kozjih nog C avellana oz C colorna biti rafiniran; namazati z drevesnim voskom; v lončku pri približno 16 °C v rastlinjaku do sredine maja

Bolezni in škodljivci lešnikov

Lešnik je odporen na bolezni in škodljivce. Občasno bo plesen prizadeti, vendar to skoraj ne more upočasniti njihove vitalnosti. Nadležen in razširjen škodljivec pa je lešnik (Curculio nucum). On je eden od moškarjev, zato je tudi z njimi vinska žižarka (Otiorhynchus) sorodno. Lešnikova jajčeca posamezno odlaga v nezrele lešnike, v katerih je predhodno zagrizla luknjico. Ličinke jedo votle oreščke, ki preprosto padejo z drevesa. Če želite na domačem vrtu zmanjšati okuženost, se lahko zanesete na zgodnje zrele sorte, saj so okužene redkeje. Lešnike je mogoče kupiti tudi kot stebla – jih nato cepimo na leskov drevo.

Na en sam prtljažnik lahko enostavno pritrdite lepilni obroč. Prav tako lahko od septembra SC-ogorčice (Steinernema carpocapsae) na tleh pod lesko, da ubijejo ličinke, ki prezimujejo v tleh. Koristno se je izkazalo tudi posipanje krpe pod grm. Na ta način odpadle ličinke ne morejo puliti v zemlji in generacija naslednjega leta je vsaj delno odsotna. Pesticidi proti lešnikovemu vrtaču na domačem vrtu niso dovoljeni.

Nasvet: Lupiči lešnikovega vrtinca včasih ostanejo v tleh več let, tako da lahko vaša prizadevanja pokažejo rezultate šele čez nekaj let.

Nabiranje in shranjevanje lešnikov

Žetev lešnikov se začne v začetku septembra. Zreli orehi padejo z drevesa ali pa jih s stresanjem podremo na tla. Trdno zlepljenih plodov ne nabirajte, ker še niso zreli in zato niso okusni in jih ni mogoče shraniti. Odstranite lupine z oreščkov. Lupine pa vam ni treba odstraniti, saj lahko seme ostane v lupini veliko dlje – vsaj 12 mesecev. Sušenje na hladnem, zračnem mestu preprečuje nastanek plesni.

Hranilne vrednosti in uporaba lešnikov

Več kot polovico teže lešnika je maščoba – a niso le zdrave, nenasičene maščobne kisline tiste, zaradi katerih so lešniki pravo lokalno superživilo. Semena lešnikov zagotavljajo tudi vitamine A, B, C in E ter veliko kalcija, železa, kalija, natrija in fosforja. Glede na težo je kalcija v lešnikih celo več kot v kravjem mleku. Zaradi sekundarnih sestavin redno uživanje lešnikov pozitivno vpliva na spomin, raven holesterola in tveganje za bolezni srca.

Nasvet: Dragocene sestavine ostanejo skoraj popolnoma nedotaknjene tudi, ko je lešnik pražen in predelan. Vendar to velja tudi za vse alergene snovi. Če pa imate le blago alergijo na lešnike, lahko super orešček običajno še vedno zaužijete v močno predelanem stanju – na primer v kremi iz oreščkov. Mimogrede, psi so lahko tudi alergični na lešnike.

Lešnike lahko v kuhinji uporabljamo na več načinov – jemo jih sveže, sesekljane v pecivo ali piškote, naredimo namaze ali celo predelajo v lešnikovo olje. Oreščki so še posebej okusni v müslijih, če so bili pečeni v pečici 12 minut pri 180 °C. Vendar pa je proizvodnjo lešnikovega žganja in likerja bolje prepustiti strokovnjakom.

Če vas še vedno zanimajo oreščki z lastnega vrta, lahko tukaj izveste vse, kar morate vedeti gojenje arašidov.