Sorte breskev: naših 20 najbolj priljubljenih

Komaj kakšen drug sadež ne predstavlja poletja bolj kot sladka breskev. Predstavljamo vam 20 najbolj priljubljenih belih in rumenih sort breskev.

Ugriz v slastno sočno breskev je čudovito osvežujoč v vročem, prašnem poletnem dnevu. Še toliko bolj pa je razočaranje, ko aroma sveže kupljene breskve v supermarketu ni ravno intenzivna – da ne rečem mehka. Najboljši način, da se izognete takšnemu razočaranju, je zagotovo vaš breskev (Prunus persica) tik na pragu. Toda katera vrsta breskev je najboljša?

Najboljše breskve za vaš vrt

Ogromna raznolikost sevov povzroča nekaj zmede. Vendar pa veliko število razpoložljivih sort zagotavlja, da je breskev za vsak okus in vsak vrt. Na srečo je zmedo mogoče celo nekoliko urediti, saj obstaja nekaj značilnosti, po katerih lahko sorte razdelimo. Uporabite lahko na primer čas zapadlosti. Zgodnje sorte začnejo zoreti že julija, pozne sorte pa še naprej obrodijo vse do septembra. Velja naslednje: poznozorele sorte so na splošno bolj aromatične kot zgodnjezoreče in njihovo meso se lažje loči od koščic.

Na splošno breskve med vsemi drevesi niso najbolj odporne proti zmrzali, zato je možna tudi razvrstitev glede na odpornost proti zmrzali.

In tudi odpornost na bolezen kodranja (Taphrina deformans), pogosta bolezen breskev, lahko služi kot klasifikacijska značilnost.

Vendar pa je najpogostejše merilo za razvrščanje sort barva mesa.

Skupna merila za razvrščanje so:

• čas zrelosti
• odpornost proti zmrzali
• Odpornost na bolezni kodrov
• barva pulpe

Občasno je v opisih sort izrecno omenjeno, da je sorta samoprašna. Naj vas to vendarle ne zmede, saj so vse sorte breskev, razen nekaj izjem, praviloma samooprašne.

Sorte breskev z belim mesom

Breskve z belim mesom se pridelujejo predvsem za svežo porabo, saj so zaradi mehkejšega mesa manj primerne za konzerviranje. Ponujajo široko paleto okusov in imajo sloves, da so razmeroma manj dovzetni za nabiranje.

• 'benediktinec': Plodovi te sorte so sladko-kisli in prijetno aromatični. V velikem številu zorijo konec avgusta, ker 'Benedictine' daje zelo visok pridelek. Poleg tega je sorta robustna, na primer proti grozljivi bolezni kodranja.
• 'Frančišek': V začetku avgusta zorijo okusni plodovi sorte 'Franziskus'. Ta sorta je zelo robustna in tudi tolerantna na zvijanje listov.
• 'helene': Rahlo kisli plodovi te sorte so pripravljeni za obiranje od sredine julija. Rastlina je odporna in za njene cvetove je značilna dobra odpornost proti zmrzali.
• 'Priscilla': Sorta 'Priscilla' je izjemno robustna. Pred zrelostjo poleti je spomladi obilno cvetenje. Meso je čudovito sladko in ostro.
• "čudež iz Perma": To preizkušeno sorto so nekoč v Nemčijo prinesli izseljenci z Urala. V skladu s tem je značilna njihova dobra odpornost proti zmrzali. Breskev kaže tudi svojo robustno plat proti različnim boleznim. Sladki plodovi zorijo od konca avgusta do sredine septembra.
• 'Amsden': Uveljavljena robustna sorta; zgodnje cvetenje in poimenovano po svojem ameriškem odkritelju
• 'Revita': Nova pasma s posebno odpornostjo na zvijanje listov in druge patogene; izrazita odpornost proti zmrzali

Breskve z rumenim mesom

Nekateri trdijo, da so breskve z rumenim mesom najboljše, saj so ponavadi slajše in čvrstejše od svojih kolegov z belim mesom. Zato so še posebej primerni za konzerviranje in nadaljnjo predelavo. Kdo ve, morda je res kaj na tem, a so na žalost tudi sorte z rumenim mesom bolj dovzetne za nadležno bolezen kodranja. Če ste absolutni ljubitelj rumenomesnih sort, to ne bi smelo biti ovira, saj je tudi tu nekaj bolj robustnih predstavnikov.

• 'Dixired': Intenzivno rdeče obarvani plodovi stare sorte 'Dixired' zorijo zgodaj v letu med sredino julija in sredino avgusta. Ta sorta prihaja iz ZDA in je manj dovzetna za zvijanje listov.
• 'Proskauer breskev': V težjih regijah se priporoča gojenje breskev Proskauer. Ta sorta breskev daje intenzivno aromatične plodove, ki zorijo do začetka septembra. Je odporen proti zmrzali in zvijanju listov.
• 'redhaven': Lepa pokončna breskev obrodi izjemno sočne sladke sadeže z nežno kislo noto. Plodovi zorijo ne zgodaj ne pozno, ampak sredi avgusta. Donos je zelo visok – vendar je ta sorta na žalost precej dovzetna za zvijanje.
• 'pošteno ime': Plodovi visokega 'Fairhaven' zorijo šele sredi do konca avgusta in so zato prijetno aromatični in sladki, hkrati pa so izredno sočni.
• 'Spring Lady Merspri': Ta sorta breskev, ki je še precej mlada, daje velike in okusne plodove. Te zorijo julija. Kot pri drugih zgodnjezorečih sortah breskev tudi koščice ni mogoče tako enostavno ločiti od mesa, so pa cvetovi izjemno odporni proti zmrzali.
• 'Simfonija': Konec avgusta zorijo plodovi te trdožive sorte.
• Avalon Pride: Zgodnja rodna sorta z odpornostjo na zvijanje listov
• 'Starcrest': Hitro rastoča, zlasti zgodaj rodna sorta

Vinogradniške sorte breskev

Vinogradniške breskve, pogovorno znane tudi kot krvne breskve, sodijo med starejše predstavnike sort breskev. Kot že ime pove, so jih nekoč sadili na prosta mesta v vinogradih. Tedaj so bile dolgo pozabljene in zanemarjene, po zaslugi številnih pobud pa danes ponovno sadijo tudi vinogradniške breskve - na primer na Mozelu. Obdobje zorenja pade približno v času trgatve, to je med koncem avgusta in začetkom septembra. Obstajajo različne podvrste vinogradniške breskve, ki se razlikujejo po barvi mesa in po barvi lupine (v vsakem primeru od temno rdeče do bele), sicer pa se razlikujejo po vseh drugih lastnostih enako.

Breskve so pogosto manj sladke, vendar močno aromatične in idealne za predelavo v kuhinji, na primer kot breskovo marmelado ali breskov liker. Zaradi precej goste dlake so dobro zaščitene tudi pred predrznimi osmi, ki bi sicer želele odgrizniti košček sladke breskve. Vinogradniške breskve so tudi manj prizadete zaradi bolezni kodranja kot številne druge sorte breskev. Poleg tega so vinogradniške breskve zveste semenu, zato jih je mogoče razmnoževati neposredno iz semen.

• „Poysdorf Vineyard Peach“: Sladka aroma divje breskve je značilna za 'Poysdorfsko breskev'. Njegova redka poraščenost je presenetljiva v primerjavi z drugimi vinogradniškimi breskvami. Zgodovinska sorta prihaja iz avstrijskega mesta Poysdorf blizu češke meje in zanj je značilen visok pridelek in pozna letina med koncem avgusta in sredino septembra konec. Plusi so odpornost proti zmrzali in odpornost proti bolezni kodranja.
• 'Rdeča vinogradniška breskev': "Rdeča vinogradniška breskev" se že stoletja goji v vinorodnih regijah na Mozelu. Zelo dlakava breskev dozori šele septembra in ima temno rdeče meso. Njegov okus je grenak in čudovito aromatičen. Če imate raje sladkarije, pa odstranite lupino, preden uživate v breskvi.
• 'vintarjeve sanje': Kot je značilno za vinogradniške breskve, je ta sorta ena izmed tradicionalnih pasem. Po drugi strani pa je povsem netipično, da je sadež popolnoma brez dlake.

Pritlikave sorte breskev

Če primanjkuje prostora, potem je pritlikava breskev prava izbira. Majhna drevesca se lahko hranijo celo v kadi na terasi in so izjemno dekorativna, še posebej, ko zacvetijo spomladi. Ker pa imajo breskve praviloma težave z zmrzaljo in mrazom, je treba kad pozimi dobro izolirati, na primer z mehurčkom. To preprečuje zmrzovanje koreninske grude. Seveda obstaja tudi najrazličnejše sorte pritlikavih breskev:

• 'Crimson Bonfire': Tipično za pritlikavo breskev, rast 'Crimson Bonfire' je počasna. Sorta pozno cveti tudi pri plodovanju, zato slastne breskve dozorijo šele sredi septembra. Poseben okras so rdeči listi, s katerimi se krasi 'Crimson Bonfire'.
• 'bonanza': Čudovito rdeči plodovi te sorte zorijo med avgustom in septembrom. Drevo doseže največjo višino 120 centimetrov.
• 'diamant': Ta pritlikava breskev svoje velike plodove z belim mesom rodi že julija.

Ploščate sorte breskev

Ploščate breskve niso samo vrsta, ampak pravzaprav sorta med breskvami z znanstvenim imenom Prunus persica var. platycarpa. Nastal je na Kitajskem pred več kot 2000 leti, kjer je od takrat ljubljen in cenjen. Veliki, ploščati plodovi so se znašli tudi v evropskih supermarketih. Toda tu pogosto nastane zmeda, saj se plodovi v obliki diska pogosto prodajajo kot vinogradniške ali divje breskve. Vendar je ta oznaka preprosto napačna, saj ploščate breskve niso niti bolj divje od drugih sort breskev niti nimajo nobene zveze z majhno okroglo vinogradniško breskev.

Ploščate breskve, znane tudi kot ploščaste breskve, je enostavno prepoznati po ploščati obliki plodov. Belo ali rumenkasto meso je izjemno aromatično. Visoka vsebnost sladkorja naredi ostalo. Na sredini je v primerjavi z drugimi breskvami majhna koščica, ki se zlahka loči od mesa. Na žalost so drevesa precej dovzetna za zvijanje listov.

• 'NLP3' in 'NLP4': Predstavniki serije 'UFO' že v začetku julija obrodijo svoje velike rožnate plodove. Meso je belo in izjemno sladkega okusa. Plodove teh sort je pogosto mogoče najti v supermarketih.
• 'Louvre': V nasprotju z breskvami 'UFO' ima 'Jalousie' plodove z rumenim mesom z močno rumeno-rdečo lupino. Plodovi so veliki in imajo močno začinjen okus.
• 'Saturn': Slastno sladki in sočni plodovi 'Saturna' imajo tudi rumeno meso. Ta sorta je tudi zelo odporna na mraz.

Če želite izvedeti več o breskvah, imamo vse informacije, ki jih potrebujete o tej temi breskev povzeto v posebnem članku.