Posadite grah in ga uspešno gojite sami

Grah je klasika med zelenjavo, ki jo lahko pridelamo tudi na svojem vrtu. Toda grah zahteva veliko nege in pozornosti.

V Nemčiji klasično zelenjavo večinoma uvažajo iz daljnih držav - vključno z pridelavo z beljakovinami bogat grah je tudi pri nas brez težav mogoč in okus je seveda svež najboljši. grah (Pisum sativum) je ena najstarejših gojenih rastlin in izvira iz Male Azije, kjer so jo gojili pred nekaj tisoč leti. Pokazali vam bomo, kako lahko uspešno gojite priljubljeno rastlino graha na svojem vrtu.

Gojenje graha: prava lokacija

V bistvu lahko rečemo, da rastline graha postavljajo manj zahtev glede lokacije kot mnoge druge vrste vrtnin. Rastlina dobro uspeva na sončnem mestu. A tudi polsenčno mesto ni problem. Pri izbiri lokacije je treba še vedno natančneje pogledati tla. Za optimalno ukoreninjenje ta ne sme biti pretežka, ampak humusna in globoka. Naša

Plantura ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja je idealen na primer za vaše rastline graha.

Rastline graha imajo raje tudi tla z visoko vsebnostjo apna in pepelike – zato ne izberite preveč kisle zemlje. Ena točka, ki jo morate vsekakor upoštevati, je kolobarjenje pri gojenju graha. Zelenjava je nezdružljiva sama s seboj, zato morate razmisliti o 6-letnem premoru pri gojenju. Enako velja za druge stročnice kot npr fižol ali detelja.

Pri izbiri prave lokacije za grah morate upoštevati te točke:

• Polsenčno do sončno mesto
• Humus in globoka tla
• Dobra oskrba z apnom in pepeliko
• Prekinitev gojenja 6 let po zadnji pridelavi graha

Posejte grah in ga sami pomnožite

The setev graha v vseh njihovih različicah (pšenični grah, stročji grah, sladkorni grah, poljski grah) običajno poteka neposredno na prostem in zahteva malo truda. Od konca marca sejemo grah približno 5 cm globoko v zemljo. Če želite to narediti, držite razdaljo med rastlinami 5 - 10 cm in razdaljo med vrstami 40 cm. Pri nagubanem grahu je treba sejati šele od aprila, ko so temperature nekoliko višje.

Sajenje graha: pot na prostem

V hladnejših območjih lahko raje tudi grah na okenski polici. Od marca sejte grah približno 5 cm globoko v semenske lončke, mlade rastline pa posadite na prosto v aprilu.

Pravilna skrb za grah

Takoj, ko se spomladi dvignejo temperature, rastline graha rastejo tako hitro, da komaj dohajate in rodite veliko cvetov, ki kasneje prerastejo v okusne stročnice. Kljub domnevno enostavni pridelavi graha morate upoštevati nekaj nasvetov za nego.

zalivanje graha

Rastline graha na splošno ne potrebujejo veliko vode. Zato je bolje zalivati ​​manj kot preveč. Če rastlino preveč zalivate, lahko sčasoma odmre. V dolgotrajni poletni vročini pa vseeno pazite, da jo redno zalivate.

Gnojite grah

Priljubljeni grah spada v družino stročnic (Fabaceae), ki poleg tega, da so uporabne kot zelenjava, obogatijo zemljo tudi z dušikom (stročnice). To zagotavlja, da uporaba dodatnega gnojila za grah ni potrebna. Od oskrbe z dodatnimi hranili je pomembnejša ohlapna struktura tal, ki jo dosežete z rednim okopavanjem tal. Poleg tega se z okopavanjem odstrani tudi nepriljubljeni plevel z gredice.

Zagotovite grahu pomoč pri plezanju

Kot pri večini stročnic je tudi za grah dobro postaviti plezalni pripomoček v obliki vej. Večina sort graha zraste do višine največ 80 cm, zato za stabilizacijo zadoščajo grmičevje ali leskove veje. Veje vtaknite v prostor med rastlinami, ko dosežejo višino nekaj centimetrov.

Pri skrbi za rastline graha upoštevajte naslednje nasvete:

• Bolje je zalivati ​​manj kot preveč
• Zaradi lastne fiksacije dušika gnojenje ni potrebno
• Kot podpora služi rešetka iz vej

Sorte in različice graha

Grah ima veliko različnih različic in sort, ki jih lahko ponudite za gojenje na lastnem vrtu. Za vas smo izbrali majhen izbor:

poljski grah (Pisum sativum L konvar. speciosum (Dierb.) Alef.)

Poljski grah je znan tudi kot poljski grah ali poljski grah. Visoka vsebnost beljakovin (20-25% suhe snovi) je zelo primerna za živalsko krmo:

• Alvesta: Nova sorta z visokim pridelkom zrn in veliko beljakovin.
• Spoštovanje: Odlična sorta z dobro rastjo; visok donos z veliko beljakovin.

naguban grah (Pisum sativum L. konvar. medularni alef.)

naguban grah jih industrija običajno predeluje zaradi dobrega okusa. Za svoj vrt priporočamo:

• Vitara: Zelo primerna sorta za gojenje na lastnem vrtu; dolg čas spravila, dober pridelek in zelo odporen na fuzarije in pepelasto plesen.
• Grandera: Sorta graha Grandera raste precej robustno in redko zboli za boleznimi; produktivno in še posebej okusno.
• Markana: Robustna sorta s kompaktno in stabilno rastjo; ne potrebuje pomoči pri plezanju; dober okus.

grah (Pisum sativum L. konvar. sativum)

grah se običajno po obiranju posušijo in nato kuhajo:

• Najzgodnejši maj: Ekstremno zgodaj oluščeni grah z dobro aromo in dobrim pridelkom.
• Mali Rhinelandec: Tradicionalna in robustna sorta s srednje do zgodnjim zorenjem; globoko zeleni stroki s precej bujnimi jedrci.
• Zgodnji Harzer: Zgodnja in dokazana sorta z močno rastjo.

snežni grah (Pisum sativum L. konvar. axiphium Aleph.)

snežni grah nimajo pergamentne plasti v stroku, zato so znani tudi kot snežni grah in so še posebej nežni in okusni:

• ambrozija: Znana nemška sorta z mesnatimi stroki; zelo dobra aroma in visok donos.
• Napol visoka Normandija: Zgodnja zrela sorta s svetlo zelenimi stroki.
• Norli: Nova sorta; raste zelo kompaktno; idealno za balkon ali teraso; dober pridelek in dobra aroma.
• Vroege Hendriks: zgodnja sorta; kot nalašč za gojenje na nemških vrtovih.

Nadalje sorte graha glej ta članek.

Pravilno pospravite grah

V začetku leta je čas za Žetev graha. Čas žetve je odvisen od sorte in se razlikuje za nekaj tednov. Medtem ko lahko rumeni grah obiramo že maja, se trgatev za kostni mozeg in sladkorni grah začne junija. Redno preverjajte zaloge za zrele osebke. Prepoznajo zrele stročnice:

• Taktilni grah v strokih
• Zreli sladkorni grah z dolžino stroka več kot 5 cm

Če se grah pojavi, ne smete več čakati in ga takoj pobrati. V nasprotnem primeru lahko grah prezre in ima namesto sladkega okusa mokast.

Uporabite, zamrznite in shranite grah

Če svež grah pobirate postopoma, ga je najbolje pripraviti svežega. Pokazali vam bomo, kako lahko uporabite zelenjavo, bogato z beljakovinami, in kako jo najbolje shraniti, če je ne morete jesti sveže.

Uporabite grah s stroki

Sladkorni grah, znan tudi kot sladkorni grah, je edina vrsta, ki jo lahko jemo s strokom. Pravzaprav botanično grah ni pravi strok, kot se pogosto misli, ampak stročnica. Priporočamo, da jih ne pustite predolgo zoriti, sicer lahko postanejo vlaknati. Za pripravo je idealno blanširanje v vodi ali praženje v ponvi.

Grah olupimo iz strokov

V nasprotju z mangetoutom ni običajno jesti strokov stroke in hruškovega graha. Zato morate grah strniti pred pripravo: grah iz strokov odstranite hitro in enostavno. Nato lahko stroke kompostirate.

Grah pravilno shranjujte s stroki in brez

suhi grah:

Klasična metoda, ki prihrani čas, da grah traja dlje, je sušenje graha. Načeloma se suši samo mozeg in slivov grah, saj se stroki ne uživajo. Obstaja več načinov sušenja: Stroke lahko hranite zaprte po obiranju, dokler se grah v notranjosti ne posuši.

Vendar je bolje, da grah odstranimo iz stroka in pustimo, da se nekaj dni posuši na zraku. Če želite, da gre malo hitreje, lahko grah za nekaj ur postavite tudi v pečico na nizko temperaturo (50°C). Na koncu napolnite posušen grah v kozarec in ga tesno zaprite.

Zamrzovanje graha:

Zamrzovanje je zelo primerno za vse vrste graha, da zelenjava ostane sveža in zelena več mesecev. Grah najprej na kratko blanširamo v vreli vodi in ga nato speremo. Nato jih lahko zamrznemo v vrečki za zamrzovanje ali drugi posodi.

Skuhajte grah:

Brez težav shranite grah, da ga konzervirate. To naredite takole: Oplaknite in prekuhajte zidarski kozarec skupaj z gumijastim tesnilom, tako da ni kontaminacije. Svež grah nalijte v kozarec, dodajte vodo in tesno zaprite. Sedaj grah kuhamo v kozarcu pri 100 °C približno 2 uri. V pečici lahko uporabite lonec pod pritiskom ali vodno kopel. Velika pomanjkljivost konzerviranja v primerjavi z zamrzovanjem je izguba svežine graha. Kljub temu je metoda primerna za večmesečno obstojnost zelenjave.

Več informacij o Nabiranje in skladiščenje graha glej ta članek.