kazalo
- Hokaido buče
- Olupite Hokaido
- Pripravite Hokkaido
Jesenski čas je čas buč. Ena najbolj priljubljenih buč v tej državi je Hokaido buče. Ker ni le vsestranski, je na voljo tudi v trgovinah povsod. Priprava te sadne zelenjave velja za enostavno, saj se buča zelo hitro zmehča. To vrsto buč v Evropi gojijo že od devetdesetih let prejšnjega stoletja. the Čas žetve je med septembrom in decembrom. Tukaj ugotovite, ali morate hokaido olupiti ali pa lahko lupino zaužijete.
Hokaido buče
Tipična značilnost buče Hokaido je njena svetlo oranžno rdeča barva. Njegova oblika je široko zaobljena. Njegova teža je običajno med 500 in 1.500 gramov. Celuloza v primerjavi z drugimi bučami ni zelo vlaknasta. Tako kot lupina je oranžno rdeče barve. Kožica buče je tanka. Pri kuhanju ali praženju postane mehak. Zato lahko skledo Hokaida zaužijemo.
Olupite Hokaido
Meso buče Hokaido ima oreščen okus in spominja na okus kostanja. Bučna lupina je intenzivnejšega okusa in daje jedem pikantno noto. Vsebuje tudi sestavine, ki so dragocene za ljudi. Ker je še posebej bogat z beta-karotenom, ki daje Hokaidu tudi svetlo barvo. Beta-karoten je pomemben za ljudi, ker se v telesu pretvori v vitamin A.
Lupiti ali ne olupiti?
Ni vam treba lupiti Hokkaida. Kožica buče postane mehka z vsemi vrstami pripravkov. Če je treba bučo po kuhanju pire, potem se brez težav pomeša z mesom. Edina izjema od tega pravila je, če je treba bučo naribati surovo. V tem primeru je priporočljivo, da bučo olupimo, saj pri tovrstnem pripravku obstaja nevarnost, da koža ne postane mehka kot maslo. Tudi če jemo surovo, na primer v solati, je lahko ceneje odstraniti bučno lupino.
Opomba: Oleseneli konec stebla ni primeren za uživanje. V vsakem primeru ga morate odrezati z ostrim nožem.
Pripravite Hokkaido
Preden nadaljujete z obdelavo buče Hokkaido, jo uporabite
- temeljito umiti
- pod tekočo, mlačno vodo
- dobro vtrite
- zelenjavna krtača je idealna
Bodite pozorni na kakovost
Ker lahko lupino uživamo s hokaidom, bodite pri nakupu pozorni na kakovost buče. Bučna kožica torej ne sme imeti nobenega oz pokaže le zelo malo poškodovanih območij, ker jih lahko velikodušno izrežete. Če pa so na koži buče povsod gnile lise, se izogibajte uživanju vse sadne zelenjave.
Ne glede na to lahko domnevate, da na ekoloških bučah ali zunaj njih ni ostankov pesticidov. so v bučni koži. To se lahko zgodi pri konvencionalno gojenih bučah. V tem primeru lahko seveda odstranite lupino buče.
