Sadite, razmnožujte in nabirajte divji česen

Divji česen je bližnji sorodnik česna in čebule. Pokazali vam bomo, kako in kdaj lahko posadite, poberete in ohranite divji česen.

divji česen (Allium ursinum) dolgo ni bila ena od tipičnih vrtnih vrtnin. Danes pa spet uživa vse večjo priljubljenost. Od kod izvira ime pikantne zgodnje cvetoče, ni dokončno razjasnjeno. Nekateri trdijo, da so divji česen zaradi zdravih sestavin in zgodnje rasti jedli po dolgih in neplodnih zimah. Drugi pravijo, da daje "moč medveda" in ima zdravilne lastnosti. Divji česen običajno najdemo v vlažnih evropskih aluvialnih gozdovih. V tem članku boste našli koristne nasvete in trike, kako doma vzgojiti aromatično zelišče na svojem vrtu.

Gojenje divjega česna: prava lokacija

Divji česen ima najraje polsenčna mesta v vlažnih aluvialnih gozdovih ali ob potokih. Te lokacijske zahteve je treba izpolnjevati tudi na domačem vrtu. V tem primeru delna senca ne pomeni, da divji česen najbolje uspeva na severni strani žive meje ali hiše, kjer je senca ves dan. Zadoščalo bo mesto, ki je deležno le poldnevne sončne svetlobe, na primer pod velikimi, prosto stoječimi drevesi.

Divji česen obožuje substrat, bogat s hranili in humusom. Na lastnem vrtu je dovolj, da pri pripravi gredice vmešate kompost ali podobne rastlinske substrate. Prepričati se morate, da ima tla ohlapno strukturo. Divji česen najraje raste na peščeno-ilovnatih legah. Za simulacijo razmer v gozdnih tleh lahko pri sajenju divjega česna vmešamo tudi ostanke listov. Za aluvialne gozdove je značilna alkalna do nevtralna pH vrednost v tleh. Po potrebi lahko na svojem vrtu doma dodate apno za dvig pH vrednosti. Prav tako naj bo mesto rahlo vlažno. Na posebej suhih legah se divji česen veseli občasnega zalivanja, vendar zemlje z zalivanjem ne smemo nasičiti.

Če nimate svojega vrta, lahko gojite rastline divjega česna v lončkih na balkonu. Tudi tukaj je treba biti pozoren na polsenčno lego, ki jo lahko uporabimo npr. B. tako, da divji česen postavimo ob bolj bujno rastlino. Pogoji za sajenje so zelo podobni kot pri gojenju na lastnem vrtu. Vendar tukaj zadostuje zgolj uporaba komposta.

Kupiti rastline divjega česna ali posejati divji česen?

Obstajata dva načina za gojenje divjega česna na domačem vrtu. Na eni strani je mogoče kupiti sadike, po drugi strani pa so semena divjega česna komercialno dostopna. Lončnice so komercialno na voljo za 3 do 5 evrov na lonec, pri čemer je lonček običajno sestavljen iz več rastlin. Semena so veliko cenejša: 100 Kupite semena divjega česna so na voljo od 0,99 EUR (plus poštnina).

V obratu oz Vendar se obe metodi gojenja le nekoliko razlikujeta. Oba imata raje zgoraj opisane razmere v tleh. Razlikujejo se le globina setve in čas pridelave. Če se odločite za njihovo sajenje, je treba navadno mlade rastline posaditi marca, saj takrat nastopi dejanski čas obiranja svetlo zelenih in sočnih listov. Da bi to naredili, je treba celotno rastlino, vključno s čebulico, odstraniti iz lonca in posaditi na globino 7 do 10 cm. Dovolj je 10 cm razdalje do naslednje rastline.

Divji česen je a hladni kalilnik. Če se odločite za setev divjega česna, morate semena posejati jeseni ali jih predhodno stratificirati v zamrzovalniku (aktivirati kalitev). Če se odločite za neposredno setev semena, naj to opravite jeseni, da zagotovite dovolj zmrzali na tleh. Globina namestitve mora biti 3 do 5 cm. Tudi tu zadostuje razdalja 10 cm do naslednjega semena.

Gojite divji česen

Divji česen je zelo robustna divja vrsta. Po nekaj letih naj bi se rastline same pomnožile z raztrosom. Ko divji česen zacveti aprila, začne zoreti in listi rastline se posušijo. Konec maja do začetka junija so semena zrela in padejo na tla. Tu ostanejo v mirovanju, dokler jih ne aktivirajo zimske pozebe, da lahko prihodnjo pomlad ponovno vzklijejo.

Pozor: Lahko se zgodi, da seme vzklije šele drugo leto po setvi, ker pozimi razmere niso bile primerne za prekinitev mirovanja.

Druga možnost je, da se divji česen razmnožuje tudi s čebulo. Če želite to narediti, je treba čebulice divjega česna izkopati in razdeliti. Deljena čebulica je popolnoma kalilna in jo je treba ponovno posaditi drugam na globino 7 do 10 cm.

Opaziti: Pri razmnoževanju pustite nekaj prostora za divji česen, saj bo zaloga sčasoma tako ali tako postala gostejša.

Kratek povzetek najpomembnejših korakov pri razmnoževanju:

Razmnoževanje s semeni

• Semena zorijo konec maja/v začetku junija
• Razmnoževanje s setvijo (najpozneje jeseni!) ali samorazprševanjem
• Mirovanje pozimi prekine zmrzal
• kalitev naslednjo pomlad

Razmnoževanje s čebulo

• Izkopljemo in razdelimo čebulo divjega česna
• ponovno vkopajte obe polovici (globina polaganja 7-10 cm)
• pustite dovolj prostora sosednji rastlini

Nabirajte divji česen

Divji česen je aromatično zelišče, katerega listi ponujajo široko paleto uporabe. Listi so najokusnejši, ko so mladi in sočni. Najboljši čas za obiranje je sredina marca. Listi divjega česna so še rahlo svetlo zelene barve, sočni in polni hranil. Dlje ko boste čakali, bolj vlaknasti in temnejši bodo listi. V aprilu so listi morda že izgubili velik del svoje arome in dobili grenak okus, saj bo divji česen kmalu zacvetel. Preden prvič poberete divji česen, morate počakati na prvi cvet, da zagotovite nadaljnji obstoj zaloge s samosetvijo. V naslednjih letih se lahko pobere do polovice divjega česna, da se zagotovi stabilno razmnoževanje in vzdrževanje rastlinske populacije.

Na kratko o gojenju divjega česna:

• Poiščite primerno lokacijo
• Nadgradite tla s substratom (po možnosti apnenje)
• zrahljajte zemljo
• Sejanje divjega česna (jeseni) ali sajenje divjega česna (spomladi)
• Obiranje divjega česna (sredina marca)

Divji česen shranite

Ker lahko divji česen naberemo le v razmeroma kratkem času, je pomembno, da ga pravilno shranimo. V nadaljevanju bomo razložili, kako lahko uživate v okusnem divjem česnu še dolgo po tem, ko je bil pobran:

• Divji česen shranjujte svež: Divji česen lahko na žalost ostane svež le nekaj dni. Če želite to narediti, ga je treba zaviti v vlažno krpo ali postaviti v rahlo vlažno vrečko za zamrzovanje v hladilniku.
• Posušen divji česen: Prav tako lahko ohranite suh divji česen, ki ste ga sami nabrali, vendar postopek Med sušenjem se izgubijo značilne arome in izhlapijo tudi dragocene hranilne snovi Velik del. Zato tak način shranjevanja odsvetujemo.
• Zamrznite divji česen: Če želite svojo letino uporabljati dlje, morate divji česen zamrzniti. Za to je treba liste narezati oz sesekljano in dano v zamrzovalnik. Divji česen lahko zdaj neposredno zamrznete. Divji česen lahko tudi prelijete z vodo in ga nato zamrznete, da dosežete boljšo porcijo.
• Obdelajte divji česen: Drug dober način konzerviranja divjega česna je neposredna predelava. To je lahko v obliki okusnega pesta ali olja.

Nabirajte divji česen: poiščite svoje sadike v gozdu

Namesto da bi sadike kupovali v trgovinah, lahko seveda sami naberete divji česen. Pri tem pa svetujemo previdnost, saj so rastline lahko okužene z lisičjo trakuljo. Zato je priporočljivo divji česen pred zaužitjem skuhati.

Nabiranje divjega česna ni prepovedano, opaziti pa je upad divjih zalog. Pri nabiranju divjega česna zato ravnajte vestno, da ne preobremenite zalog. Če želite nabirati divji česen, je dobro, da se pred iskanjem pozanimate o stanju tal. Še posebej velike količine divjega česna je pričakovati v gozdovih, ki rastejo na apnenčastih kamninah. Lahko se nadejate dobrega ulova, predvsem ob vznožju pobočij, saj tu nastajajo večje količine apna voda, ki teče navzdol, se kopičijo in tako zagotovijo visoko pH vrednost v tleh, ki jo divji česen ljubi.

Divji česen se zlahka kombinira s strupenim šmarnica ali jesenski krokus zamenjati z. Tukaj boste našli 13 razlik medn Divji česen, šmarnica in jesenski krokusda se izognemo zmedi.