Timijan je zelo uporaben kot zdravilna in začimbna rastlina. Pokazali vam bomo, kaj je treba upoštevati za pravilno gojenje na svojem vrtu.
Resničen timijan (Thymus vulgaris) je toplotno ljubeč grm, ki izvira z evropske sredozemske obale. Poleg nje več kot 200 drugih vrst spada v rod timijana (timus). Sorta je temu primerno velika. Sega od plazečih majhnih bitij, ki ostanejo manjša od 10 cm do eksotičnih vonjav in okusov, ki se zadržujejo Kumino seme, limone oz ingver odpoklic. Pravi timijan je še posebej znan po svojem zdravilnem eteričnem olju – timijanovem olju. Da bi to lahko izkoristili, je treba upoštevati nekaj majhnih stvari za uspešno gojenje pravega timijana na lastnem vrtu.
Gojenje timijana - korak za korakom
-
Lokacija: Pri pravem timijanu je ključ do uspeha čisto na začetku. Lokacija je najpomembnejša za uspešno gojenje zimzelenega grmovja. Družina sredozemske mete ima raje suho in dobro odcedno zemljo. Ta je lahko tudi zelo kamnita in apnenčasta. V apnenčastih tleh pa rastlini zaradi visoke pH vrednosti niso prosto dostopna vsa hranila. Timijan lahko hitro povzroči simptome pomanjkanja železa. Nato najmlajši listi najprej porumenijo, listne žile pa ostanejo vidno zelene. Preproste metode za nekoliko znižanje pH tal in ponovno dostopnost železa so na primer vdelava kavne usedline ali humusa na osnovi iglavcev.
Če je na voljo le ilovnata zemlja, je bolje, da timijana ne gojite v gredici. Z malo dela pa bi lahko pripravili tudi ta težka, razmočena tla za zdravilno zelišče. Globoko vdelava komposta vsako pomlad in jesenska setev globoko ukoreninjenih rastlin, ki so primerne za zeleno gnojenje, dolgoročno rahlja strukturo tal.
Možna je seveda tudi kultura timijana v loncu. Pri tem pa je pomembno zagotoviti, da ima izbrani substrat okoli 30-odstotno vsebnost peska. Tudi tu je prepustnost na prvem mestu.
- Sušenje: poganjke dolžine 10 do 15 cm odrežemo, zvežemo v snop in obesimo na glavo. Za to je idealen temen in suh prostor, da se eterična olja med sušenjem čim bolj ohranijo.
- Zamrzovanje: majhne liste nežno potrgamo s timijanovih poganjkov, nato speremo in so zdaj pripravljeni za zamrzovalnik. Zdaj jih je mogoče po potrebi odstraniti.
- Kisanje: Sveže ali posušene poganjke lahko vložimo v olje ali kis in jih tako konzerviramo. Hkrati se proizvaja olje ali kis z začinjeno noto timijana. Pomembno je, da so poganjki popolnoma obdani s tekočino. Ko pride v stik z zrakom, nastane plesen.
Študiral sem hortikulturo in sem pravi vaški otrok. Pridelujem zelišča, sladko sadje in zelenjavo, pri čemer uporabljam samo ekološke izdelke. Poleg ljubezni do narave rada kuham – po možnosti s svežo zelenjavo z mojega vrta, seveda.
Najljubše sadje: bezeg in maline
Najljubša zelenjava: črno zelje, artičoke in šparglji
prejšnje objave
Timijan je bil že v starih časih zelo priljubljen. Gremo do zdravilne moči in..
Zaradi svojih sestavin timijan ni vsestranski le v kuhinji. Za dobre rezultate..
Pravi timijan je idealen kot zdravilno in aromatično zelišče. Toda v rodu ...