Gojenje brstičnega ohrovta: nasveti za sajenje na vrtu

Brstični ohrovt je ena izmed mnogih različic zelja. Tukaj je, kako uspešno gojiti brstični ohrovt doma.

brstični ohrovt (Brassica oleracea var. gemifera), imenovano tudi brstično zelje, je tipična zimska zelenjava. Kuhanje z brstičnim ohrovtom ni več samo za babice. Številni ljubiteljski vrtnarji in kuharji prisegajo na zelje, bogato s hranili. Ne samo zato, ker je brstični ohrovt nizkokalorični, ampak tudi zaradi visoke vsebnosti beljakovin in vlaknin je priljubljena zelenjava. Zaradi sladkega in rahlo oreškastega okusa je nepogrešljiva pri zdravem kuhanju! Če želite brstični ohrovt vzgojiti sami, morate biti potrpežljivi. Povedamo vam, kako posaditi brstični ohrovt, kako pravilno skrbeti zanj in kaj morate upoštevati pri izbiri sorte.

Sajenje brstičnega ohrovta: lokacija in čas

Brstični ohrovt je zelo uporabna zelenjava. Za zagotovitev visokega pridelka je treba tla globoko zrahljati in obogatiti s humusom. To se lahko zgodi tudi v preteklem letu, saj se hranila oskrbujejo v daljšem časovnem obdobju. Brstični ohrovt je najbolj všeč ilovnata tla z nevtralnim pH, vendar bo zlahka uspevala tudi v drugih pogojih.

Pravi čas za sajenje brstičnega ohrovta je od sredine aprila do konca maja. Setev se lahko opravi neposredno v gredici. Priporočljivo pa je, da zgodaj spomladi gojite kalčke na pladnjih za sajenje. Pri sajenju poskrbite, da bo med brstičnim ohrovtom razdalja najmanj 50 cm. Med letom lahko trajnice zelo ekspanzivno rastejo.

Opaziti: Brstični ohrovt spada v družino križnic (zelje, Brassicaceae). V kolobarju na vaši gredici vsaj 3 leta ne bi smelo vsebovati nobene druge zelenjave zelja, da se prepreči prenos vrstno specifičnih bolezni (Clubroot itd.) se je mogoče izogniti.

Gojenje brstičnega ohrovta: prava nega

Kot vsa zelenjava za zelje potrebuje tudi brstični ohrovt zadostno zalogo hranil za dobro letino. Pomembno je, da kalčke pravočasno zalijete in pognojite.

Zalijte in pognojite brstični ohrovt

Na splošno je brstični ohrovt rad vlažen. Po sajenju brstičnega ohrovta pa ga sprva zalivajte zmerno ali sploh ne, da bodo majhne sadike razvile globlje korenine. Po prvem tednu ali dveh morate brstični ohrovt redno zalivati. Tudi tukaj je pomembno, da se izognemo zamašitvi. V idealnem primeru brstični ohrovt zalivajte večkrat na dan v manjših količinah vode.

Brstični ohrovt potrebuje gnojilo za obilno letino. Sredi poletja se začne rast cvetov brstičnega ohrovta in najkasneje zdaj je treba izvesti zmerno gnojenje. Znaki pomanjkanja dušika so lahko rumeni in rahlo ovenili listi. V primeru simptomov akutnega pomanjkanja je treba gnojenje opraviti nemudoma s tekočimi mineralnimi gnojili ali rastlinskim gnojem. Na splošno je treba pri sajenju v zemljo vnesti dobro količino pretežno organskega dolgotrajnega gnojila. Naša Plantura Organsko gnojilo za paradižnik je tako dolgotrajno gnojilo in vsebuje vsa pomembna hranila, ki jih potrebuje brstični ohrovt.

Pozor: Ne gnojite preveč brstičnega ohrovta! Prekomerne količine dušika povzročijo, da se cvetovi zmehčajo in zimska odpornost izgine. Prekomerno gnojenje je še posebej problematično, če se mineralna gnojila ne uporabljajo pravilno. Zlasti dolgotrajna organska gnojila se počasi razgrajujejo in ne predstavljajo tega tveganja.

Skrb za brstični ohrovt

Trajalo bo nekaj časa, da brstični ohrovt doseže svojo polno velikost. Končno velikost trajnice dosežejo šele sredi poletja. Do takrat je gredica med posameznimi rastlinami brstičnega ohrovta nezasenčena in plevelom je lahko. Redno sekljajte plevel v gredico z brstičnim ohrovtom, da se izognete preveliki konkurenci za hranila in vodo!

Nasvet: "Obrezovanje brstičnega ohrovta" naj bi pripomoglo k izboljšanju rasti cvetov. Glavni poganjek skrajšamo, tako da se več energije pretvori v kalčke. Ščipanje pa naj uporabljamo samo za zgodnjezoreče sorte, sicer je precej neugodno in lahko povzroči povečano škodo zaradi zmrzali, saj cvetovi prekomerno rastejo!

Pridelovanje in nega brstični ohrovt na prvi pogled:

• globoko zrahljajte posteljo; obogatite s kompostom (morda že v prejšnjem letu)
• Upoštevajte kolobarjenje!
• Spomladi posejte brstični ohrovt; Sadike posadite najkasneje do konca maja
• Razdalja sajenja najmanj 50 cm
• Najprej zmerno zalivajte, da spodbudite rast korenin; nato redno
• Gnojite od začetka nastajanja cvetov (začetek julija)

Brstični ohrovt vzgojite sami ali kupite rastline brstičnega ohrovta?

Brstični ohrovt lahko posejemo neposredno v gredico. Vendar je to priporočljivo le, če pomlad obeta enakomerne in tople temperature. Pri setvi neposredno v gredico naj bo razdalja manjša kot pri brstičnem ohrovtu (tukaj pribl. 50 cm), tako da je mogoče kompenzirati morebitne ne-klice. Če so pogoji dovolj dobri, da požene preveliko število kalčkov, lahko sadike izoliramo v gredici. Semena ne položite globlje od 2 cm. Vrečka semena brstičnega ohrovta je na voljo za manj kot en evro.

Varnejši način za uspešno gojenje brstičnega ohrovta je, da začnete saditi zgodaj spomladi. Alternativa vašim samo vzgojenim sadikam je brstični ohrovt iz dobro založenih specializiranih trgovin ali na spletu pri specializiranem podjetju za naročanje po pošti. Sadilno ploščo z 10 do 12 sadik dobite že od 2,50 €. Brstični ohrovt položite v gredico med sredino aprila in koncem maja, da zagotovite optimalno rast.

Brstični ohrovt: Majhna izbira

Raznolikost brstičnega ohrovta ni primerljiva s sorodnimi vrstami, a vseeno je pomembno izbrati pravi brstični ohrovt za našo zemljepisno širino. Za vas smo sestavili majhen izbor najprimernejših sort:

Sajenje brstičnega ohrovta: zgodnje sorte

• izbira: Nabiranje je možno od septembra; sladek in pikanten okus
• groninger: Tradicionalna sorta; Žetev od novembra
• Rosella: Okrogli ovalni cvetovi; zelo hitro raste in zgodaj zori

Sajenje brstičnega ohrovta: pozne sorte

• Roodnerf: odporen; je treba sejati zgodaj, saj je precej pozna sorta; močan okus; rahlo vijolični cvetovi
• sanda: Poznozorel brstični ohrovt; odporen na sušo in zmrzal; svetlo zeleni cvetovi
• Igor (sorta F1): zelo produktivna; visoke hranilne vrednosti; rahlo vijolična; srednje pozna sorta

Brstični ohrovt: obiranje in zamrzovanje

Žetev brstičnega ohrovta se lahko raztegne na več mesecev. Če ste pravilno pognojili, bodo cvetovi zdržali celo naslednjo pomlad. Povedali vam bomo, kako nabrati brstični ohrovt in kako ga ohraniti.

Nabirajte brstični ohrovt

Pri obiranju lahko brstični ohrovt previdno lomite iz pazduh listov ali pa ga odrežete z nožem. Vedno najprej nabirajte največje in najbolj zrele cvetove. Če so razmere dobre, lahko brstični ohrovt jeste vso zimo.

Nasvet: Nekatere sorte brstičnega ohrovta na koncu glavnega poganjka oblikujejo savojski pristop. To se lahko uporablja tudi kot tako!

Zamrznite in shranite brstični ohrovt

Če želite imeti nekaj pridelka tudi po sezoni, morate brstični ohrovt zamrzniti. Če želite to narediti, najprej odstranite zunanje temne liste cvetov. Nato jih zarežite nekaj milimetrov globoko in jih 2 do 3 minute blanširajte v vreli slani vodi. Nato blanširan brstični ohrovt stresemo v cedilo in ga speremo s hladno vodo. Tako ostanejo cvetovi hrustljavi. Ko se brstični ohrovt popolnoma ohladi, ga lahko zamrznemo.

Kot smo že omenili, lahko brstični ohrovt ob dobrih razmerah nabiramo tudi pozimi. Katere vrste zelenjave so še primerne za zimo, lahko izveste v našem članku o Gojenje zimske zelenjave.