Švedski modri krompir: pridelava in obiranje

Če iščete barvito spremembo v kuhinji, je sorta krompirja 'Blue Swede' prava izbira. Tukaj vam bomo povedali, zakaj morate navaden krompir pogosto zamenjati z modro različico.

Barvite sorte, kot je 'Blue Swede', pogosto ne najdejo poti na police supermarketov. Vijolična skleda in modra zrna v notranjosti naredijo pravo paša za oči na vsaki mizi. Po okusu lahko modri krompir zlahka sledi svojim rumenim sorodnikom, kar je bil verjetno eden od razlogov, da so bili leta 2006 izbrani za krompir leta postati.

Krompir „Blue Swede“: značilnosti in poreklo

Krompir 'Blue Swede', znan tudi kot 'Blue Congo' ali 'Idaho Blue', je stara sorta, katere izvor se strokovnjaki ne strinjajo. Vendar se domneva, da je izvor modrega krompirja v Južni Ameriki. Močna modra barva je odvisna od vsebnosti tako imenovanih antocianov. To so naravna barvila, ki jih najdemo tudi v drugem rdečem ali modrem sadju in zelenjavi. Pozitivno naj bi vplivale tudi na zdravje ljudi, saj odganjajo škodljive presnovne produkte.

opaziti: Obstaja še nekaj modrih ali vijoličnih sort krompirja. Več o tem lahko izveste v našem posebnem članku o vijolični krompir.

Gojenje krompirja Blue Swede

Sorto modrega krompirja lahko sadimo v običajne gredice, dvignjene gredice ali v cvetlične lončke. Tukaj boste našli splošne nasvete, kako narediti svoje sadi krompir, ali o tem, kako to Gojenje krompirja v cvetličnem loncu uspeti. 'Modri ​​Šved' se v zemljo polaga od konca aprila do konca maja. Razdalja sajenja naj bo 30 do 35 centimetrov v vrsti in 50 do 70 centimetrov med vrstami.

Za pridelavo krompirja se uporablja tako imenovani semenski krompir in brez semen. Obstaja veliko dobaviteljev semenskega krompirja 'Blue Swede', tudi ekološkega, tako da imate na izbiro veliko izbiro. Tla, bogata s hranili in kalijem, kot je naša Plantura ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja je dober začetek pri sajenju krompirja. Zaradi primernosti zemlje tako za lonec kot za gredico je od vas odvisno, kam točno želite posaditi svoje 'Modre Švedinje'. Modri ​​krompir kali pri temperaturi tal od 7 do 8 °C in ga lahko sadimo od aprila dalje. Lahko pa jih od marca dalje pustimo kaliti tudi na toplem in jih šele nato posaditi v zemljo. To omogoča zgodnejšo žetev „modrega šveda“. Vendar je pomembno zagotoviti, da se občutljivi mikrobi ne odlomijo, ko jih posadimo v zemljo.

skrbeti

Seveda je treba krompir 'Blue Swede' zložiti na kup in ga preveriti glede škodljivcev. Bolj desno gojenje krompirjapreberite naš namenski poseben članek.

Če želite povečati pridelek svojega modrega krompirja, lahko dodate gnojilo junija. Na primer, lahko uporabite predvsem organsko gnojilo, kot je naše Organsko gnojilo za paradižnik Plantura uporaba. To je primerno za široko paleto zelenjave z visoko potrebo po kaliju, še posebej, če je zemlja precej peščena in za njeno izboljšanje ni bila uporabljena zemlja za lončnice.

'Modri ​​Šved' je rahlo občutljiv na krompirjevo krastavost - a Krompirjeva bolezen, ki jo povzroča bakterija Streptomyces scabies se sproži. To potrebuje kisik za preživetje in tukaj lahko iznajdljivi vrtnar uporabi trik, ki vključuje tudi pravilno zalivanje:
Za preprečevanje krompirjeve kraste je koristno, da krompir zelo redno zalivamo v majhnih količinah, predvsem od začetka gomolja, torej preden se pojavijo cvetovi. Bakterije, ki povzročajo kraste, so ljubeče kisik in voda lahko napolni zračne žepke v tleh – bakterija je pri svojem razvoju zavirana.
Poleg tega morate le malo sesekljati, da v tla ne vnesete več zraka.

Poleg tega so poznozorele sorte, kot je 'Blaues Schweden', pogosto prizadete zaradi pozne ožige, ki jo sproži jajčni agarik Phytophthora infestans. S predkalitvijo in s tem zgodnejšim pridelkom pa lahko preprečimo glivično okužbo, saj pozno ožigalka rastline bolj prizadene šele proti koncu sezone. Pomemben je tudi pester kolobar. To pomeni, da krompirja 'Blue Swede' ne bi smeli posaditi vsako leto na isti obliž ali sploh Zelenjava iz družine veleblagov - kot so krompir, paradižnik, fizalis ali jajčevci - rastlina.

Nabiranje in uporaba krompirja Blue Swede

Čas obiranja krompirja 'Blue Swede' je običajno okoli avgusta, zaradi česar je modri krompir ena izmed srednje zgodnjih sort, ki jih je treba obirati. Po 130 do 150 dneh gomolji dosežejo velikost žetve. To je mogoče prepoznati tudi po rahlo venečem listju rastline. Med sortami modrega krompirja ima najvišji povprečni pridelek krompir 'Blue Swede'.

Krompir od moke do pretežno voskasto modre barve lahko uporabite kot solato, jopič ali kuhan krompir. 'Modri ​​Šved' lahko prepriča tudi s svojim močnim okusom iz pečice kot krompirček ali gratiniranje. Močna modra barva lahko med pripravo rahlo zbledi, a ostane značilno modra.

Če želite izvedeti več o različnih vrstah krompirja, si oglejte naš pregled 50 najboljših sort krompirja preteklost.