Pri listnem peteršilju ločimo kodraste in gladke sorte. Predstavljamo vam najboljše sorte za gojenje na vrtu in v lončkih.
Peteršilj je eno najbolj priljubljenih kuhinjskih zelišč v Nemčiji in je na našem jedilniku že od srednjega veka. Zdaj obstaja veliko različnih sort, ki se razlikujejo po videzu in okusu.
Sorte peteršilja: ravnolistni in kodrasti peteršilj
Za list peteršilja (Petroselium crispum ssp. crispum), najprej je glavna značilnost list. Če je fino zvit, gre za vrsto 'Mooskrause', če je gladek, sodi med 'navadne' sorte peteršilja. V srednjem veku so menihi gojili kodrasti peteršilj, da bi ga lažje ločili od strupenega pasjega peteršilja (Aethusa cynapium) je mogoče razlikovati. Najpomembnejša razlika med ploščatim in kodrastim peteršiljem je izražanje arome. V nasprotju s svojimi kodrastimi sorodniki ima ploščati ali "navadni" peteršilj bistveno več arome in okusa. Ko rastejo in Skrb za peteršilj Vendar se ti dve vrsti listov ne razlikujeta.
Najboljše sorte peteršilja za gojenje
V primerjavi z drugimi zelišči se listni peteršilj v svoji sorti malo razlikuje. Japonski peteršilj (Cryptoptaenia japonica), imenovan tudi Mitsuba, je le v daljnem sorodu z listnim peteršiljem, vendar se uporablja na enak način. Ta peteršilj ima zelene do temno rdeče in bistveno večje liste od našega domačega peteršilja in ga tukaj ne smemo omeniti. Spodaj izpostavljamo najboljše ploskolistne, kodraste in japonske sorte peteršilja za gojenje doma v gredicah ali lončkih.
- 'Preprost razdelek 2': Osupljivo temno zeleno listje tega ploščatega peteršilja stoji na močnih pecljih. Rastline niso le zelo robustne, ampak tudi izjemno aromatične.
- ’Giants d'Italia’ je gladka italijanska sorta peteršilja z močno aromo in hitro rastjo. Doseže višino od 30 do 50 centimetrov in ga lahko nabiramo vse leto.
- ’Neapeljski velikani’ je zgodnja sorta, ki jo lahko poberemo le nekaj tednov po setvi in ima gladko, zelo veliko temno zeleno listje. Njegov intenziven okus je idealen za pesto in zeleno omako.
- ’Afrodita’ je posebno aromatičen mah, ki daje številne liste na kratkih steblih. Kompaktno sorto peteršilja lahko zelo dobro gojimo tudi v lončkih.
- ’Zeleni biser’ je visoko donosen kodrasti peteršilj, ki ga lahko nabiramo tudi po prezimovanju, pred cvetenjem. Značilni so gosto napolnjeni in močno pecljati listi teh mahovnic.
- ’Moss Ruff 2 & Periwinkle’ tvori goste, kodraste liste, ki ob stresu skoraj ne porumenijo. Ta kodrasti peteršilj tvori močna, kratka stebla.
- ’Riccio Verde’ ima posebno kompaktno navado. Mahoviti peteršilj zori zgodaj do sredine in ima temno zelene, močno zvite liste.
Mitsuba (Cryptotaenia japonica) v nemščini pomeni »trije listi« in zelo dobro opisuje ta japonski peteršilj. Listi so bistveno večji od listnatega peteršilja in po okusu spominjajo na krebulj, zeleno in nageljnove žbice.
- Mitsuba 'Bronze' je temno rdeče do bronasto obarvana sorta japonskega peteršilja. Je odporna in trajna, uporablja se lahko s stebli in jo je najbolje sesekljati in potresati po vseh vrstah jedi.
- Mitsuba 'Purpurascens' ima temno rdeče listje in je zato poseben okras v lončkih in gredicah.
namig: Sorta 'Gigante d'Italia' je tudi pri nas Set za gojenje zelišč Plantura vsebujejo. Skupaj z drobnjakom, meto in dvema vrstama bazilike lahko preprosto ustvarite svoj zeliščni vrt.
Ste izbrali sorto za gojenje na domačem vrtu ali na balkonu? V našem članku o Gojenje peteršilja Izvedite vse o lokaciji, setvi, nabiranju in skladiščenju priljubljenega zelišča.