Gojenje, nabiranje in uporaba vrtnega žajblja

Naše severne zemljepisne širine niso dom žajblja, vendar obstaja veliko razlogov, zakaj bi se ta zdravilna rastlina morala ukoreniniti na naših vrtovih.

žajbelj (Salvia officinalis) je član družine mete, kamor sodijo tudi nekatera druga znana zelišča kot npr mete in Bazilika pripadati. Že ime rodu Salvia, ki izhaja iz latinskega "salvere" - "biti zdrav", nakazuje na ugoden učinek. A ne le zaradi svoje zdravilne moči, ampak tudi zaradi privlačnih modro-vijoličnih cvetov v maju do julija se je žajbelj, ki izvira iz sredozemske regije, prebil v naše severne vrtove pridobiti. Že v srednjem veku so se ljudje za zaščito pred kugo drgnili s tinkturo kisa, v kateri so se ohranili listi žajblja. Kot zdravilna rastlina je bila zelišče zaradi bogatih sestavin poznano že v starih časih in so ga ciljno gojili. Za uspešno gojenje žajblja pa morate biti pozorni na nekaj malenkosti.
Sinonimi: kraljevi žajbelj, salver, vrtni žajbelj

Gojenje in razmnoževanje žajblja

To grmovje, ki je v spodnjem delu olesenelo in doseže višino od 20 do 60 cm, ima raje sončno mesto na vrtu. Kar zadeva substrat, je žajbelj zelo nezahteven. Dobro odcejen, a s hranili bogat substrat spodbuja rast žajblja tako na gredici kot v kulturi v posodah. Kljub temu: vrtni žajbelj se dobro razume tudi z zelo revnimi prsti. Če želite biti varni, uporabite posebno zeliščno zemljo, kot je naša Plantura brez šote Organska zeliščna in semenska tla.

Najbolj obetaven način razmnoževanja priljubljene zdravilne rastline je razdelitev žajbljeve palice. Vendar pa s to obliko razmnoževanja dobite relativno malo potomcev iz matične rastline. Delitev trsa je treba opraviti zgodaj spomladi (marec) ali takoj po cvetenju (avgust).

Vrtni žajbelj zlahka razmnožimo tudi s potaknjenci. Maja ali junija lahko odrežemo mlade nove poganjke dolžine 5 do 8 cm z najmanj tremi pari listov. Zagotoviti je treba, da poganjki ne začnejo že orjaveti ali imajo na konici poganjka cvetni brst. To poveča moč reza, da lahko tvori korenine. Potaknjence je treba najprej postaviti v majhen vrtec. To ustvarja okolje s povečano vlažnostjo. To je pomembno, da se potreba po vodi potaknjencev znatno zmanjša. Zaradi manjkajočih korenin ne more absorbirati vode in če je vlažnost prenizka, bi se potaknjenec posušil. Ko se korenine začnejo razvijati, lahko potaknjenec kmalu odstranimo iz drevesnice.

Če žajbelj razmnožujemo s semeni, je treba to storiti tudi spomladi. Kot pri skoraj vseh setvah je pomembno zagotoviti, da je nabreklo seme vlažno in prekrito s tanko plastjo substrata, ki ga ščiti pred izsušitvijo. Če se odločite za razmnoževanje vrtnega žajblja s setvijo, razmislite o vzgoji sadik v toplem vremenu od marca. Na ta način lahko mlade rastline sadimo na prosto že od maja in bodo v istem letu prej in bolj bujno zacvetele kot neposredna setev na prostem, ki je priporočljiva za začetek maja.

V glavnem obdobju rasti, torej po brstenju in do cvetenja, morate redno gnojiti in zagotoviti uravnoteženo zalivanje. Vendar bodite previdni: če gnojite preveč, lahko to povzroči, da žajbelj ne bo cvetel, ampak se bo le povečala listna masa skozi vse leto. Če uporabljate predvsem organsko organsko gnojilo z dolgotrajnim učinkom, vam ni treba skrbeti za prekomerno gnojenje. Naša Plantura Univerzalno organsko gnojilo se vdeluje v tla tako pri sajenju kot med glavnim rastnim obdobjem in počasi in nežno sprošča hranila v žajbelj v obdobju treh mesecev.

Da bi preprečili nenadzorovano rast lesa žajblja, je treba razmisliti o obrezovanju rastline. Kot dobro ravnovesje med preveč in premalo je trajni, a zmeren rez prevladal nad enkratnim radikalnim rezom.

Kljub temu, da je žajbelj razmeroma odporen proti zmrzali, je treba zaščito pred mrazom izvajati preventivno. Zato je primerke, posajene na vrtu, smiselno prekriti z listjem ali vejami jelke in v Pakiranje gojenih rastlin v flis ali juto v lončke ali preprosto vnos v hišo mesto. Za zimnice, ki ščitijo pred zmrzaljo ali celo propadom, velja za vrtni žajbelj: kolikor je treba, čim krajše.

Priljubljene sorte žajblja

značilnost za Salvia officinalis so zelenkasto sivi, kosmati listi. Kar zadeva barvo in vzorec listov, pa obstaja pestra in pisana pestrost sort, kar je žal pogosto na račun zmrzali. Rod Salvia je zelo vrstno bogat, vendar jih predstavljamo le tukaj Sorte vrtnega žajblja pred. Tukaj boste našli še večjo raznolikost Vrste in sorte žajblja.

• kulinarika: klasični zelenkasto sivolistni žajbelj; zelo odporen proti zmrzali; priljubljena kot začimba v kuhinji.
• Ikterina: posebna okrasna vrednost zaradi rumeno-zelenih vzorčastih listov; relativno občutljiv na zmrzal.
• KewGold: zlati listi in rožnati cvetovi; relativno občutljiv na zmrzal.
• tribarvna: sivo-zeleni listi s kremnimi poudarki; Posebnost so rožnate do vijolične površine na listih mladih poganjkov.
• Variegata: Sorte z vijoličnimi cvetovi, vendar presenetljivimi rumeno-zelenimi vzorčastimi listi.
• Würzburg: izstopa predvsem zaradi svoje kompaktne rasti; je zato še posebej primerna za gojenje v lončkih.

Nabiranje in shranjevanje žajblja

Liste žajblja lahko nabiramo že spomladi. Odstranimo lahko tudi cele mlade poganjke. Vendar pa je treba paziti, da ne vzamete preveč naenkrat – to bi rastlin preveč moči in dodatna zaloga energije za nadaljnjo rast bi bila preveč omejeno. Pobirati ga je treba po cvetenju. Obraščanje listov in poganjkov se po odcvetenju žajblja ustavi in ​​tudi listi izgubijo aromo – preide v fazo mirovanja. To fazo mirovanja bi lahko preprečili z zgodnjim odstranjevanjem cvetnih brstov in jo ustavili za nadaljnjo proizvodnjo listne mase. Vendar je to manj zaželeno, saj je treba rastline na splošno ohranjati v njihovem naravnem ritmu rasti. Več informacij o Žetev žajblja glej ta članek.

Skladiščenje ni nujno potrebno, saj lahko žajbelj uporabimo tudi sveže. Lahko pa uporabnost listov bistveno podaljšamo s hitrim, a nežnim sušenjem. Za proces sušenja žajblja je predvideno, da puščajo vezane šopke žajblja, da visijo s stropa s konico poganjka navzdol.

Sestavine in uporaba žajblja

Žajbelj je zelo priljubljen kot značilna začimba v kuhinji. Predvsem pa zaradi vsestranske uporabe kot zdravilne rastline izstopa družina vijolično cvetoče mete. To je Salvia officinalis zahvaljujoč eteričnim oljem, ki jih vsebuje, pa tudi taninom in grenkim snovem. Listi, skuhani kot čaj, naj bi pomirjali vnetja dlesni, ust in žrela. Prav tako lahko uživanje žajbljevega čaja prepreči prekomerno potenje in na splošno ugodno vpliva na želodčne in črevesne težave.

Eterično olje žajblja naj bi delovalo tudi razkuževalno in antispazmodično. Vendar pa žajblja ne bi smeli uživati ​​v prekomernih količinah, saj bi čreslovine in grenke snovi lahko obremenile želodec. Tujon, ki ga vsebuje eterično olje, lahko ob prevelikem odmerjanju povzroči tudi toksičen učinek. To pa ne bi smelo prepovedati žajblja v naši kuhinji. Zaradi svoje značilne pikantnosti se to zdravilno zelišče odlično prilega okusu italijanske kuhinje – bodisi testenine, njoke ali mesne jedi.

Škodljivci in bolezni žajblja

Največji izziv so mladi poganjki žajblja poškodbe polžev zaščititi. Gniloba koreninske krone (fitoftora) pogosto srečujemo. Okužba s to glivo se sprva kaže v venenje posameznih delov rastline in se običajno konča s smrtjo celotne rastline. Škodljivih žuželk ni mogoče opazovati na prostem, če pa žajbelj hranimo v zaprtih prostorih, obstaja dovzetnost za listne uši, Rdeče pajkove pršice in bele muhe.