Starodavno zdravilno in aromatično zelišče koriander nagrajuje z dobro nego s številnimi aromatičnimi listi in semeni. Toda kdaj in kako bi morali rezati koriander in ali je koriander odporen?
koriander (Coriandrum sativum) je rastlina, ki je enostavna za nego in ima poper, aromatičen okus. Prikazujemo, na kaj morate biti pozorni pri gnojenju in skrbi za koriander.
vsebine
- Skrb za koriander: pravilno zalivajte in gnojite
- Narežite koriander
- Skrb za koriander v loncu
- Hibernacija: Ali je koriander odporen?
Skrb za koriander: pravilno zalivajte in gnojite
Pravi koriander je glede nege precej nezahteven. Kot mlado rastlino bi morali koriander redno zalivati, vendar se izogibajte zalivanju in suši. Če so rastline presuhe, poženejo in tvorijo prezgodnje, stresno povzročeno cvetenje v sili. Na žalost lahko to bistveno skrajša časovno okno za obiranje okusne zelenice koriandra. Pri rastlinah koriandra v lončkih morate zagotoviti dobro drenažo, da korenine ne gnijejo. Takoj, ko semena koriandra dozorijo, ga skoraj ni več treba zalivati, saj se potreba po vodi proti koncu poletja močno zmanjša.
namig: Zastirka iz pokošene trate ali listov preprečuje rast plevela in zmanjša izhlapevanje poleti. Poleg tega rastlinski material služi kot krma za talne organizme, vendar lahko veže dušik, zaradi česar je potrebno kompenzacijsko gnojenje.
Če koriander gojimo na prostem, v večini primerov dodatno gnojenje ni potrebno. Obstoječa vrtna zemlja običajno vsebuje vsa potrebna hranila, ki jih zelišče potrebuje v teku sezone. Pogosto zadostuje malo komposta za obogatitev organske snovi pri sajenju ali setvi.
Narežite koriander
Liste koriandra lahko nabiramo vse leto. Najboljši čas za obiranje je junija, preden cilantro zacveti. V ta namen je treba odrezati le posamezne liste skupaj s pecljem, tako da se ohrani rastno središče rastline. Posledično se vedno znova oblikujejo novi listi. Takoj ko koriander začne cveteti, se skoraj ne oblikujejo mladi listi, saj rastlina vso svojo energijo vloži v tvorbo semena. Če zgodaj odrežete mlada cvetna stebla, lahko sveže liste koriandra nabirate nekoliko dlje. Druga možnost je naravno pozno cvetoča sorta koriandra, kot je 'Confetti' ali 'marino' biti zasajen.
Seveda pa lahko semena koriandra uporabimo tudi kot začimbo. Najprej pustite, da semena dozorijo, dokler ne porjavijo. To je običajno tako od konca avgusta do septembra. Zgodaj zjutraj koriandru odrežite še rosne dežnike in semena ter jih nekaj tednov sušite v zaprtih prostorih.
Skrb za koriander v loncu
Koriander v loncu ima nekoliko drugačne zahteve kot na prostem. Če ste kupili zeliščni lonec v supermarketu, morate koriander presaditi. Obstoječi lonec je običajno premajhen in že popolnoma ukoreninjen. Za to potrebujete zemljo za lončnice, bogato s hranili, v povezavi z večjim loncem in dobro drenažo vode.
Po sajenje koriandra pozornost je treba nameniti ravnovesju vode in hranil. Zalivanje je pri tem pomemben ukrep, saj se v vročih poletnih dneh rastline v loncih na terasi in balkonu posušijo veliko hitreje kot na gredicah. Poleg tega je oskrba s hranili v tleh v lončnici omejena in lahko se pojavijo simptomi pomanjkanja, kot je porumenelost listov. Po sajenju, dokler semena ne začnejo zoreti, rastlina absorbira hranila iz zemlje. Zato morate koriander v tem času redno gnojiti. Naša Plantura organsko gnojilo za rože in balkone Zaradi svoje sestave je idealen za gnojenje koriandra. Nanaša se skupaj z vodo za namakanje in tako pride neposredno do korenin zelišč.
namig: Če se simptomi akutnega pomanjkanja pojavijo na prostem, lahko tekoče gnojilo hitro olajša tudi tam.
Hibernacija: Ali je koriander odporen?
Pravi koriander ni odporna, ampak enoletna rastlina, ki jeseni po dozorenju semena odmre.
Dobra alternativa je nepovezan, trajni vietnamski koriander (Persicaria odorata), ki ima zelo podobno aromo. Rastlina iz družine dresnikov (Polygonaceae) ni odporna proti zmrzali in jo je treba prezimiti v zaprtih prostorih na svetlem in precej toplem mestu pri 15 do 20 °C.
Koriander je sestavni del azijske kuhinje. Ali ste vedeli, da je tudi veliko tipičnih azijska zelenjava raste z nami? V profilu predstavljamo osem vrst in podajamo nasvete o pravilni lokaciji in uporabi.
