Arašidi: gojenje, nega in nabiranje

Mnogi ne vedo, da lahko arašidi rastejo tudi na naših zemljepisnih širinah. Pokažemo, kako lahko sami pridelate arašide in kaj morate upoštevati.

Mali arašid (Arachis hypogeae) je tako vsakdanja, da o njenem izvoru in značilnostih skoraj nihče več ne razmišlja – čeprav ima precej čudno ime. V nadaljevanju boste našli razburljive informacije o arašidih in izvedeli, kako jih lahko gojite, razmnožujete, skrbite in na koncu naberete v svoji postelji ali loncu.

Ti hrustljavi majhni oreščki so odlični za grizenje pred televizorjem in dajo številnim azijskim jedem nekaj posebnega. Arašidove maščobe so nenasičene in zelo zdrave. Rastlina ima veliko za ponuditi tudi vizualno: v času cvetenja je preplavljena s svetlo rumenimi Zacveti metulj in potem radovedna selitev sadnih pecljev v zemljo gledati. Dovolj razlogov, da poskusite gojiti doma.

Arašidi: izvor in lastnosti

Arašidi prihajajo iz zmerno suhih območij Južne Amerike. Skupno je 69 različnih vrst lokalnega pomena, v supermarketu pa srečamo le eno vrsto. Območja rasti so zdaj v različnih tropskih in subtropskih območjih sveta.

Arašidi so rastlina, polna presenečenj. Prvič, botanično sploh ni orešček, ampak šteje kot fižol in grah na stročnice (Fabaceae). Na to razmerje nakazuje tudi angleško ime "peanut", ki pomeni nekaj takega kot "grahov oreh". Nemško ime arašid in ime vrste hipogeje (lat. pod zemljo) nakazuje še eno posebnost rastline: podzemni razvoj oreščkov.

Rastlina arašidov je zelnata in enoletna. Običajno tvori izrazito korenino in številne stranske poganjke, ki so glede na podvrsto pritrjeni bolj pokončno ali plazeče. Razvoj in plodnost traja približno 180 dni. V obdobju enega do dveh mesecev se v pazduhah listov nenehno odpirajo novi rumeni cvetovi ali grozdi cvetov.

Kako arašidi pridejo v zemljo?

Zelo kmalu po pojavu rumenega cveta ponovno oveni. Nato se osnova ploda izboči in tvori od 1 do 20 centimetrov dolg karpofor. Ta se ukrivi navzdol, dokler ne doseže tal in se vdre v zgornjo, ohlapno plast. Razvoj semena v zemlji se imenuje geokarpija in ima namen zaščititi seme pred plenilci in prevzeti lokacijo matične rastline. V nasprotju z drugimi rastlinami arašidi ne ciljajo na široko razširjenost, temveč je treba uporabiti očitno dobre rastne razmere na lokalni lokaciji.

Nakup arašidov: na to morate biti pozorni

Medtem ko se arašidi včasih prodajajo kot predkultivirane rastline, je gojenje iz semen običajno. Če bi želeli naročiti kalljiv, surov arašid, ga boste našli v različnih spletnih trgovinah s semeni. Surove arašide lahko najdete tudi v trgovinah za male živali in v nekaterih vrstah ptičjih semen. Seveda ne gre za izbrane sorte in tudi toleranca na zmerno podnebje je nejasna. Na žalost gojenje iz arašidov v supermarketu ne bo uspelo. Ker se v Nemčiji lahko prodajajo za porabo samo praženi arašidi, saj jih zaradi lastne obrambe rastline ni mogoče zaužiti v velikih količinah v surovem stanju. Če bi jih vseeno jedli, bi imeli resne prebavne težave.

Nasvet: Arašidi so eden najbolj kontaminiranih z mikotoksini (gr. mykes = gliva) kontaminirane kulture po vsem svetu. Mikotoksine tvorijo plesni, ki zlahka rastejo na surovih arašidih. Nekateri od teh toksinov, tudi v majhnih odmerkih, povzročajo škodo, ki lahko povzroči smrt. Hitra priprava s praženjem ali vrenjem preprečuje glivično okužbo z ubijanjem spor. Vendar na ta način ni mogoče uničiti že nastalih mikotoksinov.

gojenje arašidov

Rastline arašidov potrebujejo vsaj 180 dni brez zmrzali, da razvijejo nova semena. Zlasti na hladnejšem severu Nemčije gojenje na prostem ni preveč obetavno, medtem ko so razmere v južnih regijah veliko bolj primerne. Pojasnimo vse o lokaciji, setvi in ​​negi arašidov.

Kdaj posaditi arašide?

Arašidi imajo radi toplo, sicer ne bodo kalili. V zaprtih prostorih semena posejemo v začetku aprila, od sredine maja naprej pa se preseljene rastline prestavijo na končno lokacijo. Setev na prostem poteka od konca maja do začetka junija.

Prava lokacija za rastline arašidov

Načeloma lahko arašide zelo dobro gojimo v zaprtih prostorih. Obožuje toplo, polno sonce in se običajno lahko spopade z neposredno sončno svetlobo.

Na prostem naj bo lokacija tudi zaščitena, topla in izpostavljena soncu. Za rastlino arašidov je najboljša ohlapna, s humusom bogata in temna zemlja, ki ni bila preveč pognojena, saj se hitro segreje in dobro odvaja vodo. Optimalne so temperature od 25 do 28 °C.

V posteljo posadite arašide

Za kulturo na gredi imate dve možnosti: predgojenje v hiši ali neposredno setev. Predkultura poteka od začetka aprila v hiši. Na 10-centimetrski lonec lahko posejemo štiri do pet semen. Seme čez noč namočite v vodni kopeli, da izboljšate kalitev. Arašid nato položimo približno en centimeter globoko v substrat za rast, ki je reven s hranili, in ga prekrijemo s tanko plastjo peska. Od zdaj naprej naj bo seme vedno rahlo vlažno. Lonec za vzrejo naj bo pri 20 do 25 °C in svetel. Za kalitev lahko traja od pet do osem dni. Takoj, ko sadike dosežejo višino pet centimetrov, jih lahko občasno postavimo ven – vendar le pri temperaturah nad 15 °C. Ko dosežejo višino približno 10 centimetrov, posadite rastline arašidov v rahlo pognojeno zemljo v 30 centimetrske lonce. Arašide gojite v topli hiši, dokler zunanja temperatura redno ne doseže 20 °C. Sadike arašidov lahko nato najpozneje sredi maja posadimo v skoraj vsako vrtno zemljo na razdalji približno 25 centimetrov – izključitveni kriterij je le premočenje.

V zelo blagih regijah Nemčije lahko arašide posejemo tudi neposredno v gredico. Ker lahko kalitev poteka le pri temperaturah nad 18 °C, je s setvijo arašidov v gredico bolje počakati do maja. Tu lahko pride prav hladen okvir, ki ohranja vlago in toploto na semenih.

V lonec posadite arašide

Čista lončnica je običajno bolj obetavna kot kultura na prostem. Postavljen na balkon, ko je sončno vreme, in v zaprtih prostorih, ko je temperatura hladna, ima arašid boljše pogoje za rast v loncu kot na prostem. Pri predkultivaciji postopajte tako, kot bi kasneje posadili rastline v gredico. Naša brezšota je idealna za to Plantura ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja. Rastlinam arašidov zagotavlja optimalna hranila in ga lahko pomešamo z nekaj peska ali perlita, saj arašidi potrebujejo dobro drenažo. Odtok iz lonca je treba zagotoviti s koščki keramike ali kamenčkov na dnu lonca, da preprečite zamašitev. Upoštevajte, da mora imeti lonec premer najmanj 25 centimetrov glede na razdaljo sajenja, če naj se vanj prilega arašid.

skrb za arašide

Zemlja okoli rastline naj bo vedno ohlapna, da lahko karpofori dobro prodrejo. Tu se v zemlji tvorijo arašidi. Ko se vse karpofore pogreznejo v zemljo in ne nastajajo več novih cvetov, lahko rastline narahlo pogrnete in prekrijete z zaščitno plastjo zastirke.

prelijemo arašide

Pri zalivanju ne smete biti preveč radodarni, vedno navlažite le zgornje centimetre zemlje in občasno pustite, da se posuši. Seveda se je treba izogibati veneli. Zahvaljujoč dolgemu korenu lahko arašidi dobijo dobro oskrbo z vodo.

Gnojite arašide

Arašidi niso posebej zahtevni do tal, v katerih rastejo. Gnojenje lahko še vedno podpira nastajanje plodov. Po predkultivaciji v zaprtih prostorih lahko manjšo količino posadimo vsaka dva tedna na končno lokacijo od junija organsko gnojilo razdelijo do začetka žetve v septembru. Naša tudi Organsko gnojilo za paradižnik Plantura bi bilo odlično za gnojenje arašidov.

pomnožijo arašide

Arašidi kot enoletne semenske rastline se lahko razmnožujejo z novo ustvarjenimi semeni. To je tudi običajen način razmnoževanja na naravnem rastišču. Če semena ne bi izkopali, temveč pustili v zemlji, bi tam tudi vzklila. Ker se arašidi nagibajo k samoopraševanju, je za proizvodnjo semen potrebna le ena rastlina.

Nasvet: Arašidi imajo še eno posebnost: sadež arašidov lahko absorbira vodo in hranila iz okoliškega substrata. To ji omogoča, da še naprej zori in raste, tudi ko je ločena od karpofora matične rastline.

Nabiranje in shranjevanje arašidov

Arašid od setve do žetve traja približno šest mesecev. Če torej v zaprtih prostorih posejemo v začetku aprila, ga lahko poberemo septembra. Ko so arašidi pripravljeni za obiranje, bo matična rastlina ovenila in porumenela. Na primer, z vilicami za kopanje lahko dvignete celotno rastlino iz zemlje, nato otresete zemljo in celotno rastlino obesite, da se posuši za dva tedna. Po tem času lahko stroke odstranimo iz karpofora, zdaj se sušijo še dva tedna.

Upoštevajte, da surovi arašidi niso zelo prebavljivi in ​​da se na njih zlahka ukorenini škodljiva plesen. Zato nadaljujte z obdelavo kmalu po sušenju. Praženje oluščenih arašidov v ponvi poteka na srednjem ognju brez olja in traja približno 15 do 25 minut, odvisno od tega, kako polna je ponev. Pečenje v pečici traja približno eno uro pri 150 °C na peki papirju. Tako pripravljene arašide lahko nekaj časa hranimo v nepredušni posodi na hladnem, suhem in temnem mestu. Če zamrznete arašide, lahko dele svoje okusne letine znova in znova odtajate do enega leta, da jih uporabite v omakah in drugih receptih.

Arašidi so prava superhrana! In tudi drugi oreščki imajo veliko za ponuditi. Zagotovili vam bomo najbolj zdravi oreščki pred.