Posadite, odrežite in prezimite grašico

Grašica je običajna divja rastlina ali pa jo lahko gojimo kot krmo in hrano. Podajamo pregled vrst sladkega graha, njihove zahteve in možne uporabe.

sladki grah (vicia) so rastline, ki se lahko uporabljajo na različne načine: včasih jih gojijo kot živalsko krmo, hrano, zeleno gnojilo ali za okras. Predstavljamo nekatere vrste grašic in podajamo nasvete za sajenje grašic na vrtu.

Sladki grah: izvor in lastnosti

Grašica spada v družino stročnic (Fabaceae), zastopana je s številnimi vrstami v zmernem pasu severne poloble in je zato razširjena tudi v Evropi. Vetchling (lathyrus) je znan tudi kot sladki grah ali sladki grah, vendar ni tesno povezan s pravimi grašicami. Večina vrst grašic je enoletnih, obstajajo pa tudi odporne in trajnice.

Sladki grah je pogosto filigranske rastline s tankimi stebli, ki rastejo plazeče do plezanja. Izjema je močan in pokončen fižol (Vicia faba). Rastline v povprečju dosežejo višino med 30 in 100 cm, lahko pa tudi do 200 cm. Sladki grah tvori gosto in globoko mrežo korenin. Značilno za papilionaste rastline grašica razvije tudi simbiozo s talnimi bakterijami, tako imenovano rizobijo (Rhizobium), a. Ti se naselijo v okroglih vozličkih na koreninah in vežejo dušik, ki ga dajo na voljo rastlini v zameno za sladkor iz fotosinteze. To grašici omogoča preživetje na zelo revnih, z dušikom revnih tleh.

Listi grašice, sestavljeni iz do trinajstih parov lističev, so razporejeni izmenično, v parih pernati in jajčasti, eliptične do suličaste oblike. Običajno se končajo s fino vitko. Rumeni, beli, rdeče-vijolični ali modro-vijolični cvetovi metulja sedijo posamezno ali skupaj v večcvetni dolgi grozdi. Čas cvetenja grašice je poleti med junijem in avgustom. Grašica se lahko samooprašuje, vendar navzkrižno opraševanje ni redkost, saj cvetovi zagotavljajo velike količine nektarja. Grašica je zato pogosto del čebeljih paš. Po oploditvi nastanejo podolgovati, ploski do zaobljeni stroki, ki vsebujejo od dva do osem okroglih ali ploščatih semen. Seme grašije je lahko kremasto belo, bež, svetlo rjavo do rdečkasto rjavo. Ko so semena zrela, se suhi stroki razpočijo in nekaj semen grašije se vrže ven.

Kako globoko se ukorenini sladki grah? Grašica ima globoke korenine. Kako globoko se ukoreninijo, je odvisno od različnih dejavnikov mesta, kot je vrsta tal. Na primerni zemlji korenine grašice dosežejo globino več kot 100 cm.

Najlepše vrste in sorte sladkega graha

Številne vrste grašij so razširjene v Evropi in se včasih pojavljajo tudi kot divje rastline na vrtu. Nekaj ​​sladkega graha lahko uživamo kot zelenjavo oz zeleno gnojenje uporabiti. Podajamo pregled najlepših vrst in sort.

• stročji fižol (Vicia faba): Znana zelenjavna vrsta z močno pokončnimi rastlinami, pernatimi listi in velikimi belimi, temno črtastimi ali rdečimi cvetovi s črnim očesom. Ta se razvije v stroke z debelimi semeni, ki jih imenujemo tudi fižol ali fižol. Priljubljene sorte so 'Bioro', 'Hangdown', 'Tiffany', 'Ratio' ali 'Reina Mora'.
• grahova grašica (Vicia pisiformis): Plezajoča, trajnica in odporna graša z velikimi stroki in okroglimi, grahu podobnimi semeni. Ko so mladi, jih lahko uporabimo kot mangetout, posušimo kot hruškov grah.
• Žičnodlaka graša (Vicia hirsuta): Navadna vrsta grašice, ki zraste do 50 cm visoko na žitnih poljih, suhih travnikih ali ob cestah. Značilna je hrapava poraščenost listov in mehka poraščenost dvosemenskih strokov. Grobodlaka graša cveti od junija do avgusta in ima svetlo vijolične do belkaste, precej majhne cvetove.

• sladki grah (Vicia sativa): Široko uporabljen letni pokrovni posevek, zlasti za zelenjavo, ki je željna po dušiku, kot npr zelje (Brassica). Močno rastoči, do 80 cm visok, globoko ukoreninjen sladki grah tvori rdeče-vijolične cvetove in hkrati služi kot čebelja paša. Uporablja se tudi za pridelavo krme.
• grašica (Vicia ervilia): Ena prvih človekovih poljščin, zdaj redko gojena in kako leče (Lens culinaris) je pripravljena. Zato je dobil tudi vzdevek Lanena graša. Izredno bogato z beljakovinami seme uspeva na filigranskih, približno 50 cm visokih rastlinah z rdeče-vijoličastimi cvetovi in ​​kasneje podolgovatimi stroki s kremasto belimi semeni grašice.

• čopasta graša (Vicia cracca): Ležeča graša, visoka 30 – 100 cm, razširjena v Evropi. Tvori temno vijolično modre cvetove v dolgih grozdih po 10 - 30 in cveti med junijem in avgustom.
• gozdna graša (Vicia sylvatica): Vrste, ki se pojavljajo predvsem v gorskih gozdovih na nadmorski višini do 2000 m. Nagnjene k vzpenjavkam lahko dosežejo višino 50 - 200 cm. Od junija do avgusta tvorijo dolge grozde belih, vijoličastih metuljevih cvetov.

• sladki grah (Vicia sepium): Široko razširjena, 30 - 60 cm visoka, plezajoča vrsta grašic, ki se drži pokonci s svojimi viticami. Med majem in avgustom tvori več grozdastih, vijoličastih progastih metuljastih cvetov.
• kosmata graša (Vicia villosa): Znana tudi kot zimska graša, rastlina zelenega gnoja, ki je odporna na mraz, z mehkimi dlačicami na steblu, listih in čaši. Globoko ukoreninjena kosmata grašica, ki cveti v rdeče-vijoličnih grozdih, nabira dušik v tleh, služi kot čebelja paša in se lahko uporablja tudi kot krma za živali. Na primer, so del znane mešanice semen "Landsberger Gemenge".

Ali so grašice plevel?

V bistvu je grašica izjemno uporabna rastlina, saj zagotavlja hrano za žuželke, se močno ukorenini v podzemlju in veže dušik. Grašica je indikatorska rastlina za tla z nizko vsebnostjo dušika in se na takih lokacijah lahko okrepi kot druge rastline, ker imajo lastno zalogo dušika zahvaljujoč vozličastim bakterijam oz. Na primer, grašica se lahko naseli mestoma na trati in kot nezaželen plevel na gredicah in se hitro razširi. Predvsem na zelenih površinah zagotavlja redno gnojenje trate da trave postanejo bolj konkurenčne in graša spet izgine. V gredicah lahko neželeno grašico ročno odstranimo pred nastankom semena.

rastlina grašica

Grašica je prilagodljiva rastlina in uspeva tudi na težkih tleh. Dajemo nasvete o legi in setvi grašice.

Prava lokacija

Idealna lokacija za grašico je globoka, vlažna in revna s hranili prsti na soncu do delne sence. Uspevajo tudi na težkih tleh, dokler ni premočenja. Optimalna pH vrednost tal je med 6,2 in 7,2 v rahlo kislem do nevtralnem območju.

sejati grašico

Sladki grah je treba posejati neposredno v gredico. Predpridelava ni nujna, vendar je možna s poljskim fižolom, da bi bil prej. Temne kalčke posejemo približno 5 cm globoko v zemljo od marca do aprila. Razdalja med sajenjem je približno 10 cm. Ob rednem zalivanju in optimalni temperaturi kalitve 8 - 15 °C se bodo prve sadike pojavile po enem do treh tednih. Sladki grah redko sejemo kot posamezno vrsto, saj je vključen v številne cvetoče mešanice. Naša Čebelja paša Plantura Poleg poletne grašice vsebuje še preko dvajset čebelam prijaznih vrst, ki cvetijo ob različnih časih in tako poskrbijo za hrano tudi v jeseni. En paket naše mešanice semen zadošča za do 20 m² posteljni prostor.

Grašica kot zeleno gnojenje

Grašica hitro proizvede veliko organske snovi, se globoko ukorenini in vnese dušik v tla. Zaradi vseh teh prednosti je grašica idealen pokrovni pridelek. Za uporabo kot zimsko zeleno pokrivalo, ki bogati z dušikom, se običajno izberejo enoletne, zmrzovalne vrste, kot je poletna. Druga možnost je, da se zimska grašica, odporna proti zmrzali, uporabi kot zeleno gnojenje. Spomladi se razreže, zamulči in zgrabi, da se organska snov vključi v zemljo. Grašico sejemo za zeleno gnojenje pozno poleti od avgusta do septembra.

Prava nega

Grašica je rastlina, ki je enostavna za nego, ne potrebuje gnojenja ali obrezovanja. Vendar pa jih je treba v fazi mlade rastline redno zalivati ​​v suhem, vročem vremenu. Po kalitvi bo morda treba odstraniti nezaželene plevel, dokler grašica ne postane konkurenčna. To je še posebej pomembno za grašico in poljski fižol, tudi za poenostavitev obiranja. Zeleno gnojenje ne zahteva nobenega vzdrževanja, razen začetnega zalivanja, dokler rastline niso zastiljene.

Sladki grah je enostavno razmnoževati, saj običajno tvori številna semena. Stroke poberemo ob zrelosti semena, ko postanejo vse bolj suhi in rjavi, in jih položimo sušiti za nekaj dni. Nato se pogosto odprejo same ali pa jih iztrebijo, da poberejo semena grašije. Z lahkoto jih lahko hranite v suhem, hladnem in temnem prostoru štiri do pet let, ne da bi izgubili sposobnost kalitve.

Kateri sladki grah je odporen?

Zimsko odporne vrste grašic so grahova grašica, ptičja grašica, lesna grašica, zimska grašica in žična grašica. Nekatere od njih pozno jeseni odmrejo nad tlemi in poženejo sveže ali ostanejo zelene do pomladi. Večletni sladki grah je popolnoma odporen in ne potrebuje zimske zaščite na vrtu.

Je sladki grah strupen ali užiten?

V bistvu grašica ni strupena. Nežne poganjke in cvetove ograje ali ptičje grašice, na primer, lahko jeste surove. Vendar pa zeleni stroki in semena vsebujejo rahlo strupene alkaloide, ki ščitijo pred uživanjem. Toplota uniči te škodljive molekule, zato lahko grašico brez skrbi uživamo kuhano, kuhano ali blanširano. Vse dele grahove grašice lahko uživamo tudi surove. Semena grašije lahko pripravimo kot lečo, vendar zahtevajo dolgo namakanje in kuhanje.

V veliko družino stročnic sodijo tudi volčji bob (lupinus). Pri nas lahko preberete, katere vrste so primerne kot privlačne vrtne trajnice ali za gojenje užitnih semen volčjega boba in kako jih uspešno vzgojiti na vrtu.