Kumina: Gojenje na lastnem vrtu je enostavno

Kumina navdušuje s svojimi aromatičnimi semeni in njihovo zdravilno močjo. Pokažemo vam, kako ga gojite na svojem vrtu.

Že v času Karla Velikega Kumino seme (Carum carvi) uporablja se kot zdravilna rastlina za prebavne motnje in kot antispazmodik. Znano je, da so kumino pri pripravi jedi uporabljali že prej - dokazano je, da so se prvi sladokusci s kumino začinili že pred približno 2000 leti. Kot predstavnik umbelliferae (Apiaceae) je kumina z drugimi velikostmi z vrta, kot je koper (Anethum graveolens) ali komarček (Foeniculum vulgare). Kumina izvira iz južne Evrope in Bližnjega vzhoda, naravna razširjenost kumine pa se zdaj razteza po vsej Evropi, od Sibirije do Kitajske. Pokazali vam bomo, kako lahko dveletnim dežnikom pustite, da uspevajo na vašem vrtu.

Gojenje kumine - korak za korakom

• Lokacija: Za razliko od večine sredozemskih zelišč, kumina ne uspeva v dobro odcednih, dobro odcednih tleh. Vlažna, ilovnata tla na sončni do polsenčni legi so najboljši življenjski prostor za dežnike. pH naj bo razmeroma visok pri 6,0 - 7,5. Kdor kumine ne more ponuditi najboljše vrtne zemlje, lahko uporabi kakovostno kompostno zemljo, kot je naša
  Organski kompost Plantura uporaba. Drugim Apiaceae kot so korenje, komarček ali koper, je treba zaradi nestrpnosti držati na razdalji v soseščini. Pred ponovnim gojenjem kumine na istem mestu je priporočljivo narediti petletno prekinitev pridelave. Kumino načeloma seveda lahko gojimo tudi v posodah – priporočljiv je tudi substrat z zgoraj omenjenimi lastnostmi. Pri izbiri posode je treba opozoriti tudi na to, da kumina razvije približno 15 cm dolgo korenino - zato mora biti lonec dovolj globok.

• razmnoževanje: Prava kumina se razmnožuje s setvijo. Približno tri tedne traja, da dežniki vzklijejo pri povprečnih temperaturah 20 °C. Pokrivanje s predebelo plastjo substrata lahko vidno oteži kalitev svetlega semena. Če želite sejati neposredno na prosto, lahko to storite od aprila dalje. Seveda lahko kumino gojimo tudi na okenski polici in jo v maju izpostavimo kot mlado rastlino. V tem primeru se lahko setev začne že februarja. Če v drugem letu pustimo, da dvoletna rastlina na svojem mestu odcveti, se bo na mestu samem posejala in naslednjo pomlad vzklila. Zaradi priporočenega premora pri gojenju pa to ni priporočljivo – zato preprosto odstranite dežnike, da boste nato pobrali tudi želena semena kumine.

• Kombinirano gojenje: Kumina je tako imenovana dvoletna rastlina. V letu setve samo raste brez večjih koristi. Skozi zimo dvoletna rastlina doživi dražljaje in zacveti v drugem letu. Po tem umre. Mimogrede, kumina cveti maja in junija. Ker je v prvem letu območje tako rekoč blokirano s kumino, ne da bi mogla karkoli pobrati, V komercialni pridelavi so pogosti različni kombinirani sistemi gojenja z drugimi rastlinskimi vrstami Vadite. Te lahko prenesemo tudi na domači vrt. Tako lahko tudi kumino posejemo šele julija ali avgusta po žetvi prejšnjega pridelka. Priljubljena je tudi pridelava s tako imenovanimi pokrovnimi posevki, kot je koruza. Pokrvni posevek kumino preraste v prvem letu, pobira pa se tudi v letu setve. V drugem letu lahko kumina zasede celotno območje. Praviloma so ti kombinirani gojitveni sistemi nekoliko na račun razvoja in bujnosti, s tem pa tudi na škodo pridelka kumine.
• Zalivanje in gnojenje: Zelo pomembna je uravnotežena oskrba kumine z vodo. Tudi v kratkih sušnih obdobjih je nujno zalivanje takoj, tudi pri gojenju na gredicah. Zaloge hranil zadoščajo, če nekaj tednov pred setvijo pri pripravi gredice v zemljo vnesemo nekaj organskega materiala, kot sta gnoj ali kompost. To lahko ponovimo zgodaj spomladi drugega leta, s čimer omogočimo, da dvoletnik močnejši izstopi iz prezimovanja.
• Žetev: Poleg kumine se lahko v kuhinji kot nadomestek za koper ali peteršilj uporabljajo tudi listi dvoletne rastline. Drobne liste je mogoče zlahka rezati, dokler ne pride do cvetenja v drugem letu. Vendar pa bo odstranitev preveč listja močno oslabila rastlino in povzročila zmanjšan pridelek kuminih semen. Da bi prišli do pikantno pekoče kumine, morate rastlino pustiti, da cveti v drugem letu. Julija socvetja porjavijo - takrat je prišel čas žetve. Cele rastline lahko preprosto odrežemo, ker bi kumina tako ali tako poginila. Hkrati je bilo mogoče nabirati podzemno korenino. Ima nežen okus po kumini in se lahko kuha kot zelenjava.

• Shranjevanje: Po obiranju se socvetja kumine najprej nekaj dni posuši. Tako lažje pridemo do semen, ki jih nato brez težav shranimo v nepredušno posodo. Zahvaljujoč predhodnemu sušenju tudi ne začnejo plesniti.

Za pobiranje začinjene in pekoče kumine je zalivanje še posebej pomembno. Kako ena Kumino pravilno zalijte in pospravite ugotovite v tem članku.

prejšnje objave