Sadite, skrbite za in uporabljajte Tatsoi

Tatsoi nam je zaradi okusa znan tudi kot listnata gorčica in vizualno spominja na Pak Choi. Azijska zelenjava je morda videti eksotično, a s pravim znanjem jo lahko brez težav gojimo na domačem zelenjavnem vrtu.

Iščete listnato zeleno v hladnem vremenu, ki je tako vsestranska kot špinača, a se obdrži dlje? Potem bi vam radi podarili Tatsoi (Brassica rapa konvar. narinosa) približati. Kdor poskusi gojenje Tatsoja, bo hitro ugotovil, da je azijska zelenjava nezahtevna in enostavna za nego. Pri nas boste izvedeli vse o kulturi in uporabi eksotične listne gorčice.

Tatsoi: izvor in značilnosti

Doslej so obstajala nesoglasja glede dejanskega izvora Tatsojev: nekateri pravijo, da prihaja s Kitajske, drugi pa cenijo japonsko poreklo. Gotovo je, da rastlino, ki izvira iz Azije, gojijo in uživajo že okoli leta 500 našega štetja. Tatsoi se zdaj goji v toplih zmernih območjih Azije vse do tropov. Tako kot njegovi bližnji sorodniki Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) in Kitajsko zelje (Brassica rapa subsp. pekinensis) Tatsoi vse bolj najde pot v naše kuhinje in ga zdaj gojijo tudi v Evropi in Severni Ameriki.

Tatsoi se imenuje tudi žličasta gorčica ali listna gorčica zaradi majhnih listov v obliki žlice. Poznan je tudi kot rozeta bok čoj. Kot že ime pove, ima Tatsoi blag okus po gorčici, z mlajšimi listi, ki spominjajo na špinača (Spinacia oleracea) podobna. Odporna rastlina uspeva tudi v hladnem vremenu in lahko kratkotrajno prenese temperature do -26 °C. Tudi sneženje ni problem, zato je tatsoi idealna zimska zelenjava. Tatsoi raste dveletno, v drugem letu razvije do 1 m visoko socvetje in pride do tvorbe semena.

Kako prepoznati Tatsoi:

• Nizko rastoča zelnata rastlina, ki razvije korenino
• Listi v obliki žlice, temno zeleni, pecljati z belimi grebeni
• Listi so razporejeni v gosto rozeto, visoko približno 20 cm
• Od špinače se razlikuje po posebnem okusu
• Tipični cvetovi križnic: približno 1,5 cm veliki, štirilistni, intenzivno rumene barve

Gojite Tatsoi

Tatsoi lahko posejemo neposredno ali gojimo na okenski polici. Če si želite nekoliko olajšati delo, lahko uporabite že vzgojene mlade rastline iz vrtnega centra. Pravi čas za setev je ključnega pomena: Tatsoi požene, če je posajen prepozno spomladi ali prezgodaj jeseni.
Priporočljiva je predpridelava za pomlad in neposredna setev za jesen, s katero pridobimo rastline za pozno žetev v ozimnici.

Prava lokacija za Tatsoi

Tatsoi hitro raste in je pripravljen za žetev po približno 45 dneh, kot Babyleaf celo štiri tedne po sajenju. Ker ni moteče nižje temperature, jo lahko posejemo jeseni za drugo žetev. Čeprav je Tatsoi nezahteven pri temperaturah, potrebuje vetrovno zaščiteno lokacijo in dobro odcedna, ohlapna in s humusom bogata tla. Ob zadostnem zalivanju rastlina ima raje polno sonce. Tatsoijeva potreba po vodi je na splošno nizka - vendar se ne sme izsušiti, da bi se izognili prezgodnjemu cvetenju.

Kako posadim Tatsoi?

Tla, ki so revna s hranili, je treba pred sajenjem izboljšati tudi z nekaj komposta ali gnoja. Druga možnost je, da se v tla vnese sveža, visokokakovostna zemlja. Za to je primeren s hranili bogat substrat, kot je naš Plantura ekološka paradižnikova in zelenjavna zemlja, ki je za razliko od mnogih običajnih rastlinskih tal brez šote. Njihova povečana vsebnost kalija zadovoljuje potrebe zelenjave križnic, kot je tatsoi.

• Pripravite mesto za sajenje tako, da zemljo izkopljete 15 do 30 cm globoko, da odstranite zbitost.
• Vzemite mlade rastline Tatsoi in jih posadite 10 do 15 cm narazen. Pazite, da je srce rastline nad tlemi – tudi po zalivanju.
• Rastline zalivajte in jih ohranite vlažne naslednjih nekaj dni.

Setev na prostem

Če želite Tatsoi sejati neposredno na prostem, lahko to storite v dveh različnih časih: ali ga posejete med sredino aprila in sredino maja spomladi. Druga možnost je, da sejete med avgustom in sredino oktobra pozno poleti za jesensko in zimsko žetev vse do novega leta. Upoštevati pa je treba, da direktna setev podaljša čas pridelave za približno en teden. Rastline, posejane pozneje od sredine oktobra, ostanejo na gredi čez zimo in jih lahko poberemo naslednje leto.

Pri no-till tatsoi potrebuje razdaljo med vrsticami približno 30 cm. Tatsoi semena damo v brazdo in nato prekrijemo z zemljo. Dobro zalivana semena vzklijejo po štirih do osmih dneh in jih lahko redčimo takoj, ko so rastline visoke približno 10 cm. Med vzorci je treba vzdrževati razdaljo od 10 do 15 cm. Na srečo zavrženih rastlin ni treba zavreči, lahko pa jih zaužijemo kot sestavino solate. Če se tatsoi goji kot mladič za solato, mladih rastlin ni treba ločevati.

Setev v zaprtih prostorih

Setev in pred-gojenje Tatsoi v zaprtih prostorih se lahko začne okoli sredine marca. V ta namen napolnite posode za seme z visokokakovostno zemljo za seme z zmanjšano vsebnostjo hranil, kot je naša. Plantura organska zemlja za zelišča in semena, saj to spodbuja močno rast korenin in spodbuja zdrav razvoj rastlin. Za površino enega kvadratnega metra je potrebnih približno 60 do 100 semen. Po setvi jih je treba pokriti z nekaj zemlje. Nekakšen mini rastlinjak nastane s pokrovom iz živilske folije, v kateri je preluknjanih nekaj lukenj, kar zagotavlja optimalne pogoje za kalitev. Semena bodo vzklila v štirih do osmih dneh na svetlem mestu pri 18 do 22 °C. Nato lahko film odstranite.

Takoj, ko so mlade rastline visoke okoli 10 cm in ni več nevarnosti daljših zmrzali, se tatsoi aklimatizirajo tako, da rastline čez dan postavimo na senčno mesto zunaj. Po nadaljnjih petih do sedmih dneh jih končno presadimo v ležišče. Druga možnost je, da se Tatsoi goji v vedru in nato najde mesto na terasi ali balkonu.

Nasvet: Ustrezna temperatura za sadike in mlade rastline je ključnega pomena, saj se le-te nagibajo k sorniku, če je preveč hladno. Med razvojem mladosti je zato treba vzdrževati temperaturo od 18 do 22 °C.

Najpomembnejši ukrepi za nego

Tatsoi med rastjo potrebuje nekaj nege - predvsem ga je treba zalivati ​​in gnojiti. Pomembno je, da rastline enakomerno zalivamo, sicer hitro pride do suhih poškodb. Pozorni pa morate biti tudi na nekatere bolezni in škodljivce. Te točke so pomembne pri skrbi za tatsoi.

Pravilno zalijte tatsoi

Pazite, da se rastline tatsoi ne izsušijo. V vročih dneh je za zdravje rastlin obvezno redno zalivanje. Plast zastirke iz pokošene trate, slame ali zastirke iz lubja prav tako zmanjšuje izhlapevanje in hkrati zavira rast divjih zelišč. V vročini in suši lahko tatsoi poženejo in cvetijo. Cvetenje je takrat neizogibno, a da preprečimo grenak okus, tik pod prvo listno osnovo odrežemo cvetoče glavice. Vendar pa je mogoče vijačenje preprečiti že v zgodnji fazi s pravim časom za setev semena in ustrezno nego. Tako kot pri pak choi so vsi deli rastline užitni. Cvetoče glavice lahko na primer zaužijemo v solati, vendar je okus bolj intenziven in nekoliko grenak.

Ker tatsoi - tako kot mnoge križnice - nagnjeni k plesen vodo je treba razporediti samo na dnu rastline. Za to je na primer še posebej primerna drenažna cev ali kapljično namakanje ali pa previdno zalivate z zalivalko ali vrtno cevjo. Izogibajte se vlaženju listov.

Gnojite Tatsoi

Gnojenje Tatsoi je potrebno v kratki rastni sezoni. Za to je primerno gnojilo, bogato z dušikom, ki optimalno pokriva potrebe po hranilih v fazi intenzivne rasti. Dolgotrajno gnojilo v zrnati obliki sprošča hranila v tla v daljšem časovnem obdobju. Te absorbirajo rastline, kar podpira zdravo rast listov. Na primer naše Univerzalno organsko gnojilo Plantura Zaradi visokega deleža organskih izhodnih snovi spodbuja življenje v tleh in zdrav razvoj rastlin.

Visokokakovostno gnojilo za cvetje je primerno tudi za lončnice in tla z nizko vsebnostjo dušika. Na primer, naša je taka Plantura organsko gnojilo za rože in balkone veliko bolj dušika kot tekoče rastlinsko gnojilo in popolnoma pokriva potrebe tatsojev.

pogosto bolezni in škodljivci

Kot smo že omenili, lahko nepravilno zalivanje povzroči plesen na Tatsoi. Ampak tudi glivična bolezen Clubroot je tveganje, ki ga ne smemo podcenjevati. škodljivci kot bolšji hrošči, ampak tudi listne uši, Belo zelje in zeljna muha se lahko pojavi na tatsojih.

Poberemo in uporabimo listno gorčico

Kdor goji tatsoi, se lahko kmalu zatem veseli žetve.

Kako nabirati Tatsoi

Tatsoi je pripravljen za obiranje po 40 do 50 dneh, rastline Babyleaf celo po 30 do 35 dneh. Tatsoi ne smemo nabirati med zmrzaljo, saj nastanejo poškodbe na stičnih mestih občutljivih listov. Za obiranje se glave odrežejo približno 1 cm nad tlemi z ostrim čistim nožem. V blagem vremenu lahko Tatsoi ponovno vzklije, če ga obrezujete nekoliko višje, kar omogoča še eno letino. Druge rozete so manjše od prve, a prav tako aromatične.

Shranjujte tetovaže

Tatsoi lahko shranite na enak način kot pak choi – zavit v plastično folijo ali vlažno brisačo, bo zelje v hladilniku do enega tedna. Tatsoi zaradi svoje občutljive teksture ne zmrzne tako dobro kot druge rastline iz družine Brassica, kot je npr. Kale (Brassica oleracea var. sabellica) oz brstični ohrovt (Brassica oleracea var. gemifera).

uporaba

Tatsoi se lahko uporablja na več načinov. Zelje je čudovito kot pesto, solata, kuhana na pari, kot pekač, tatsoi zelenjava in za okras juh. Je zelo vsestranska listnata zelenjava, ki jo lahko postrežemo tako surovo kot kuhano. Tatsoi se uporablja povsod, kjer bi uporabili špinačo ali pak choi.

Odkrijte raznolikost rastlin azijskega zelja in se naučite, kako v našem posebnem članku Pak choi vedeti malo bolje.