Gojenje sladkega krompirja: nasveti za sajenje na vrtu

Gre za trend zelenjave par excellence: sladki krompir. Pokazali vam bomo nasvete in trike za gojenje sladkega krompirja na lastnem vrtu.

Pred nekaj leti je bilo sladki krompir (Ipomoea batatas) še vedno neznana eksotična vrsta, danes okusen gomolj najdete skoraj v vsaki restavraciji. Ne glede na to, ali je ocvrt, kuhan na pari, pire ali na žaru – sladki krompir je izjemno vsestranski in hkrati zelo zdrav. Zato ni čudno, da je vse več ljubiteljskih vrtnarjev navdušilo okusen pridelek in si ga želi gojiti na svojem vrtu. Na srečo se gomolj iz Srednje Amerike tudi v naših zemljepisnih širinah počuti kot doma in je odličen za gojenje na vrtu. Kakšnih deset nasvetov in trikov lahko uporabite kdaj gojenje sladkega krompirja vam bomo povedali v našem posebnem članku.

1. Nasvet za sladki krompir: prava sorta

Vsi sladki krompirji niso enaki – če smo natančni, sladki krompir ponuja impresivno paleto različnih rastlin z okoli 7000 sortami. Sorte se na primer razlikujejo po barvi lupine, ki je lahko rdeča, rumena ali bela, barva mesa pa se giblje tudi od bele do oranžne do vijolične. Obstajajo tudi sorte, ki so bile vzgojene predvsem v dekorativne namene, zato so značilni pisani listi in posebno lepi cvetovi. Poleg vizualnih razlik je trajanje gojenja ena najpomembnejših lastnosti, ki jih je treba upoštevati pri izbiri sorte. Načeloma je treba gojiti le sorte, za katere je značilna posebno kratka gojitvena doba, saj le te zagotavljajo letino na naših zemljepisnih širinah. V Nemčiji so se med drugim že izkazale sorte "Bonita", "Evangelina" in "Beauregard", za vse pa je značilna kratka doba gojenja in zanesljivi pridelki.

2. Nasvet za sladki krompir: prava lokacija

Prava lokacija je eden od odločilnih dejavnikov pri gojenju sladkega krompirja. Da se gomolji dobro razvijejo, je nujna ohlapna, peščena tla - tla pa vsebujejo veliko Ovire, kot so kamni ali je na splošno zelo trden, na okusnih nodulah nastanejo deformacije in ti padajo manj konec. Poleg tega je večja verjetnost zalivanja v gostih tleh, ki jih rastlina slabo prenaša. Kot težka krmnica ima sladki krompir rad tudi zemljo, ki je bogata s hranili in humusom (v tem primeru ga ni treba tako pogosto gnojiti). Hkrati ima rad toploto in je občutljiv na mraz, zato je idealna zaščitena lega na soncu. Če v gredici ne morete ponuditi zaščitene lege, jih lahko gojite tudi v rastlinjaku - Zaščiten pred škodljivimi vremenskimi vplivi lahko pri nas sladki krompir gojimo tudi v hladnejših predelih uspevati.

3. Nasvet za sladki krompir: Pustite, da gomolji vzklijejo

Za razliko od npr krompir (Solanum tuberosum) sladki krompir je zelo težko razmnoževati iz semen, saj ta slabo kalijo. Po drugi strani pa se bolje obnese, če pustimo, da semenski gomolji ali gomolji zadnje letine predhodno vzklijo v hiši in jih kasneje posadimo v zemljo. Za kalitev je najbolje, da sladek krompir damo do polovice v vodo in na svetlo okensko polico. Da rastline ne zdrsnejo pregloboko v kozarec vode, se je izkazalo za koristno, če v sladki krompir zabodemo zobotrebec na primerni višini (podobno kot pri Kaljenje avokadovega semena), da gomolj ostane na mestu. Ko nastanejo dovolj dolgi poganjki, dolgi približno 20 do 30 cm, je gomolj pripravljen, da se prebije v gredico.

4. Nasvet za sladki krompir: v gredico posadite sladki krompir

Ker je batat absolutno občutljiv na mraz, ga je treba na prosto saditi šele po ledenih svetnikih, ko ni več pričakovati zmrzali. Če so temperature po ledenih svetnikih ponoči še vedno enomestne, bi bilo morda vredno odložiti selitev še nekoliko dlje. V nasprotnem primeru bi hladni šok lahko ustavil rast rastlin v daljšem časovnem obdobju. Pri sajenju lahko posadite cel gomolj ali samo posamezne potaknjence, ki so nastali med pred kalitvijo. Če uporabljate cel gomolj, pazite, da ga približno polovica gleda iz zemlje. Podobno kot pri krompirju se splača gojenje sladkega krompirja v 60 cm širokih in približno 20 cm visokih grebenih. Z rastjo v jezu se zemlja okoli sladkega krompirja hitreje segreje, kar obeta višjo rast. Hkrati lahko odvečna voda hitreje odteče in zmanjša se nevarnost zamašitve.

5. Nasvet za sladki krompir: gojenje v loncu

Seveda lahko sladki krompir gojimo tudi v lončkih – predvsem v hladnejših regijah je ta metoda dobra alternativa gojenju na gredicah, saj Mlade rastline lahko še vedno rastejo v zaščiteni hiši ali zimskem vrtu in se premikajo na prostem le, če je nevarnost mraza popolnoma prepovedana je Pri gojenju v loncu pa vsekakor pazite, da ima lonec prostornino vsaj 20 litrov, da imajo gomolji dovolj prostora za rast. Poleg tega je izbira črnega lonca lahko prednost, saj ne odbija sončne svetlobe in se zemlja v loncu hitreje segreje. Podobno je treba pri sladkem krompirju kot lončnici upoštevati enake zahteve glede rastišča kot na prostem: Podlaga mora biti ohlapna in prepustna, sladki krompir pa ceni tudi veliko sonca in zavetje Lokacija.

6. Nasvet za sladki krompir: zastirka ali mešana kultura

Sladki krompir raste zelo počasi, še posebej na začetku. Rezultat: gredica dolgo časa ponuja veliko gole zemlje, kar lahko vodi do povečane erozije tal. Da bi se temu izognil, ima vrtnar na voljo dva načina. Po eni strani lahko celotno posteljo prekrijete s črno folijo, da bo ven pokukal le sladki krompir. Poleg zaščite tal ima ta način prednost, da se zemlja okoli sladkega krompirja hitreje segreje, kar poveča rast. Druga prednost je, da morebitne plevele zatremo tako, da jim odvzamemo potrebno svetlobo. Seveda so za mulčenje sladkega krompirja primerni tudi organski materiali, kot so slama ali listi. Po drugi strani pa se lahko sladki krompir goji tudi kot mešana kultura: solata, redkev (Raphanus sativus var. sativus) oz špinača (Spinacia oleracea) so še posebej primerni zaradi kratkega časa pridelave in jih poberemo, preden sladki krompir potrebuje ves prostor v gredici.

7. Nasvet za sladki krompir: voda

V bistvu za sladki krompir velja naslednje: več ko se razvijejo listi, več vode potrebuje rastlina. Medtem ko mlade rastline skoraj ni treba zalivati, imajo velike rastline poleti zelo veliko porabo vode. Pri visokih temperaturah in brez dežja bi morali rastlinam vsak dan zagotoviti celo dovolj tekočine. Čeprav lahko sladki krompir običajno preživi sušna obdobja, zaradi tega trpi rast njegovih gomoljev. Preveč vode pa tudi poškoduje sladki krompir, navsezadnje je lahko zelo občutljiv na zamašitev. Upoštevajte tudi, da sladki krompir, gojen v grebenah ali v lončkih, zahteva več vode – grebeni in lonci veliko hitreje izhlapijo vodo.

8. Nasvet za sladki krompir: gnojite

Ker je sladki krompir težka hrana, mnogi mislijo, da potrebujejo veliko količino gnojila. V resnici sladkega krompirja v celotnem obdobju pridelave ni treba dodatno gnojiti, če že na začetku dobro pripravite gredico. Za optimalno oskrbo sladkega krompirja s hranili morate porabiti približno 3 l zrelega komposta in 100 g rogovega zdroba na m.²  temeljito vgradite - to vam prihrani težave pri kasnejšem gnojenju. Pri gojenju v kadi ena sama oploditev žal ni dovolj. Namesto tega bi morali dati nekaj tekočega gnojila približno enkrat na teden od faze rasti listov.

9. Nasvet za sladki krompir: žetev

Sladki krompir začne tvoriti gomolje šele septembra – zato je pravi pozno cveti. Zato so njihovi gomolji običajno pripravljeni za trgatev konec jeseni, torej v oktobru. Na srečo je popoln čas za obiranje sladkega krompirja enostavno določiti: takoj ko njihovi listi porumenijo, so gomolji v zemlji zreli. Včasih pa vreme vrže ključ v delo in prve nočne pozebe se pojavijo, še preden listje spremeni barvo. Zdaj je čas za hitro ukrepanje, saj sladki krompir ne prenaša mraza. Ampak ne skrbite: tudi pri zgodnji trgatvi so gomolji običajno zelo okusni. Da boste lahko dolgo uživali v sladkem krompirju, poskrbite tudi za tanke lubje se med spravilom ne poškoduje, sicer se poveča nevarnost gnitja med skladiščenjem.

10. Nasvet za sladki krompir: sušenje

Brez skrbi: "Curing" ni niti nov trendni šport niti zapletena jed iz sladkega krompirja. Pravzaprav se ime "kuring" nanaša na naknadno obdelavo sladkega krompirja z vašega vrta - to je v Praviloma je bistveno manj sladek, kot ste ga vajeni iz supermarketa, saj ima več škroba in manj sladkorja vsebuje. Da sladki krompir še vedno ustreza svojemu imenu in ga je tudi lažje shraniti, ga zlahka vzgojite doma naknadna obdelava: v ta namen gomolje preprosto zavijte v črno folijo in jih podnevi postavite na sonce, ponoči pa na najtoplejše. Vesolje. Zaradi tople, vlažne klime v foliji se majhne rane na koži zaprejo in škrob v gomolju se pretvori v sladkor. Rezultat: po približno petih dneh je sladki krompir občutno slajši in ga je mogoče tudi bolje shraniti.