Vrtne sorte žajblja za kuhinjo in vrt

Ko govorite o žajbelju, običajno mislite na priljubljeni vrtni žajbelj (imenovan tudi začimbni žajbelj). V našem pregledu predstavljamo najboljši vrtni žajbelj-Spoiščite prej.

Poleg številnih vrste žajblja, v lokalnih vrtovih najdemo večinoma sorte vrtni žajbelj (Salvia officinalis). Sorta sega od bujnih do kompaktnih, od enobarvnih do večbarvnih, do sort, ki sploh ne cvetijo.

Je vrtni žajbelj odporen?

Preden na hitro kupite žajbelj, se morate pozanimati o značilnostih posamezne sorte. Ker je žajbelj hiter zasajene, a prav tako hitro mnoge sorte, ki jih ponujajo v vrtnem centru, v hudi zimi izginejo. Nekaj ​​ponujenega blaga prihaja od trgovcev na debelo v Franciji, Italiji ali Španiji. Tam gojijo tudi sorte vrtnega žajblja, ki ne prenašajo našega podnebja. Bodite previdni pri večbarvnih sortah, kot sta 'Tricolor' ali 'Purpurascens'. Razočaranje je veliko, ko rastlina, ki je tako lepo zrasla, ne preživi zime. Zato je treba raznobarvni žajbelj gojiti in prezimiti v lončkih. V vinorodnih območjih lahko te sorte posadimo tudi na zaščitenem mestu. Zaščita z grmičevjem ali flisom je še vedno potrebna.

Vrtne sorte žajblja za kuhinjo

Vse sorte vrtnega žajblja so dejansko primerne za kuhanje. Če pa želite imeti čim bolj intenzivno aromo, je sorta 'Extracta' še posebej dobra. Sorti žajblja 'Berggarten' in 'Windeck' imata zelo široke liste in prihranita veliko dela in časa pri pripravi hrane. Če želite za dimljenje uporabiti žajbelj, lahko uporabite zelo aromatične in rahlo smolnate sorte, kot sta 'Extracta' ali 'Nazareth'.

Najboljše sorte vrtnega žajblja

Naslednji pregled je namenjen uvodnemu vpogledu v ustreznost posamezne sorte začimbnega žajblja:

Kompaktno rastoči vrtni žajbelj:

• Alba: Belo cvetoča sorta žajblja s precej kompaktno rastjo; primeren tudi za shranjevanje v vedrih; intenzivna, prijetna aroma; rahlo grenak.
• gorski vrt: Žajbelj sorta z velikimi, širokimi listi; zato idealen za pripravo Saltimbocca ali podobnega; zelo dobra aroma; precej kompaktna rast.
• Nana Alba: Kot Nana, samo z belimi cvetovi; prijetna aroma; zelo primerna za gojenje v lončkih.
• Nana: Kot že ime pove: zelo kompaktna sorta z majhnimi, ozkimi listi; idealno za kulturo na balkonu.

Normalen do močan vrtni žajbelj:

• Crispa: Žajbelj sorta s prav posebnim videzom: listi so precej široki, puhasti in na robovih jasno zavihani; zelo dobra aroma.
• ekstrakta: vzreja z zelo visoko vsebnostjo eteričnih olj; posebej intenzivnega okusa in primerna tudi za kajenje; Ker za začimbo potrebujete le nekaj listov, običajno zadostuje ena rastlina na vrtu.
• Nazaret: Zelo puhasta in srebrna sorta iz Izraela; Listi so podolgovati, ozki; zelo dobra, intenzivna aroma.
• ne cvet: Kdor ne goji žajblja kot okrasne rastline, ampak samo za nabiranje listov, naj se vrne k tej sorti. To ne tvori cvetov in lahko vloži vso energijo v tvorbo poganjkov in listov. Okusno in zelo dobro.
• rosea: Posebno lepa sorta z rožnatimi cvetovi; Precej majhni listi za sorto, vendar s sladkasto aromo.
• Windeck: Podobno veliki listi in dobrega vonja kot Berggarten, vendar močnejši; precej neprimeren za lončnico; vendar zelo dobra aroma in idealna velikost listov za predelavo v kuhinji (saltimbocca itd.).

Vrtni žajbelj s pestrimi listi:

• Creme de la creme: Žajbelj sorta pestra do kremasto bela, zlasti na robovih listov; dvobarvni: kremasto bela - zelena.
• Aurea: znana sorta žajblja, ki jo pogosto imenujemo tudi zlati žajbelj; zlato-rumeni do zeleno-rumeni pestri listi; dobrega okusa.
• purpurascens: Listi višjih in mlajših poganjkov so vijolične barve; kasneje te postanejo zeleno-sive; lep videz, dober okus, vendar podobna sorti Tricolor le pogojno odporna.
• tribarvni: Sorta s posebno lepim listnim videzom: listi so belo-zeleno razgibani, pri čemer se zlasti listi višjih poganjkov obarvajo vijolično do rožnato. Zahteva zelo dobro zaščiteno lego v Nemčiji, saj je manj odporna proti zmrzali kot druge sorte.