Mnogi ljubitelji jabolk poznajo jabolko Topaz samo iz supermarketa. Toda ali ste vedeli, da ta "supermarket sorta" za enkrat ni le okusna, ampak tudi enostavna za gojenje? Predstavili vam bomo vse pomembne lastnosti vsestranske sorte.
Sorta jabolk "Topaz" (Malus domestica 'Topaz') je relativno nova sorta, ki je primerna tako za profesionalno komercialno pridelavo kot za ekstenzivno pridelavo Travniške sadovnjake kot tudi za hobi gojenje na lastnem vrtu - pod določenimi pogoji tudi v vedru je Kot sorta, ki je manj dovzetna za bolezni, je okusna in se lahko dolgo skladišči, je sorta jabolk 'topaz' pravi notranji nasvet za vse, ki si želijo preprosto jablano, ki daje več užitka kot dela moč.
"vsebina"
- Apple Topaz: značilnosti
- Izvor in zgodovina jabolka Topaz
- Sorta jabolk „Topaz“: okus in značilnosti
- Posebnosti gojenja in nege Malusa 'Topaz'
- Topaz Apple: nabiranje in uporaba
Apple Topaz: značilnosti
| sadje | Srednja velikost; temno rdeč plaščen in črtast zgornji plašč |
| okus | aromatično, rahlo kislo, uravnoteženo sladko-kislo |
| donos | visoko; se nagiba k izmeničnemu |
| čas žetve | Konec oktobra do začetka novembra |
| Zrelost | od konca novembra |
| rok uporabnosti | dobro; lahko shranite do marca |
| rast | srednje močan; pokončna do široka |
| podnebje | ni primeren za grobe, zimske hladne in vlažne lokacije |
| bolezni in škodljivci | Odporen na kraste, rahlo občutljiv na pepelasto plesen, zmerno do zelo občutljiv na pajkovo pršico, listne uši in smuti |
Izvor in zgodovina jabolka Topaz
Sorta jabolk 'Topaz' je nastala iz namernega križanja sort 'Rubin' in 'Vanda' na Inštitutu za eksperimentalno botaniko v Pragi (Češka). Leta 1994 je inštitut ugotovil, da je križ dragocen in že leta 1998 je bilo v EU uradno varstvo sort rastlin. To pomeni, da sorta „Topaz“ ne velja za družbeno dobrino in se ne sme razmnoževati iz komercialnih razlogov brez plačila ustrezne pristojbine. Prav tako te sorte ni dovoljeno uporabljati za komercialno vzrejo brez zaprosila za dovoljenje lastnika sorte.
Sorta jabolk „Topaz“: okus in značilnosti
Plod jabolka Topaz je srednje velika, ploščata in srednje do pecljasta. Prebarvanost zavzema 40 do 70 % lupine in je temno rdeča in črtasta. Kožica je debela in je ob uživanju jabolka lahko malo moteča. Ko sadež dozori, postane kožica mastna, sprva čvrsto, rumeno in sočno meso pa postane srednje čvrsto in slajše. Okus jabolka Topaz je zelo aromatičen in rahlo kiselkast z dobro uravnoteženim razmerjem sladkorja in kisline. Pecelj ploda je kratek do srednje dolg, tipična prepoznavna značilnost sorte so tako imenovani "biseri mesa" v čaši, to so majhne okrogle izrastke plodovega mesa.
Posebnosti gojenja in nege Malusa 'Topaz'
Jablana sorte 'Topaz' zraste srednje močno in pokončno do široko. Na koncih poganjkov so pogosto res čopičaste veje, kar pomeni, da krošnja hitro postane zelo gosta in jo je vsekakor treba redno redčiti. Kot vse sorte, tako na moč rasti kot na obliko močno vplivata uporabljena podlaga, na katero je bila cepljena jablana Topaz. Jablano topaz s počasi rastočo podlago, kot je M27, lahko gojimo v veliki kadi, ker raste počasi. Ista sorta na srednje močni podlagi kot M7 je popolnoma primerna za gojenje kot srednje veliko drevo. Tu lahko rastejo tako polovična kot standardna drevesa, ki jih je zaradi nekoliko upočasnjene rasti razmeroma enostavno skrbeti. Ker je sorta primerna tudi za ekstenzivno pridelavo na travniških sadovnjakih, je možno tudi cepljenje na močno rastoče podlage, kot je A2 ali sadik. Jabolka topaza, cepljena na takšne podlage, so brez izjeme standardna drevesa. Te zrastejo zelo velike in jih je zato težko redno rezati.
Jablana topaz, ki je nagnjena k zelo obilno cvetenju, začne cveteti zgodaj do sredine zgodaj. Tako kot sorte opraševalcev, npr.Rewena‘, ‘James Grieve', 'mrežnica', 'boskoop', 'Prinz Albrecht' in 'Beli Klarapfel' so možni. Zaradi zgodnjega cvetenja pa je jablana Topaz med poznimi spomladanskimi pozebami dovzetna za cvetno zmrzal. Težavo pri tej sorti lahko predstavlja tudi zmrzal lesa, zato ostre, zimsko-hladne in vlažne lege niso za to jabolko. Zimski mraz se okrepi na mokrih in težkih tleh, ki se segrejejo le počasi - zato je za jablano topaza boljša prepustna, s humusom bogata in lažja tla primeren.
Sorta jablan je odporna na krastavost, kar pomeni, da ji ena najpomembnejših bolezni jablane ne predstavlja težav. Za pepelasto plesen je dovzetna le malo, srednje do močno pa je dovzetna za sadno pajkovo pršico in jabolčno uš. Poleg tega imajo jabolka sorte 'Topaz' ponavadi koščice, torej rjave lise na mesu. To je mogoče preprečiti z rednim rezom.
Pridelek jablane Topaz je visok in se nagiba k menjavi, še posebej, če se goji na premrzlih legah ali je korenito obrezana. Sadne kapljice pred obiranjem na tej jablani skoraj nikoli ne opazimo.
Topaz Apple: nabiranje in uporaba
Čas obiranja jabolka Topaz je med koncem oktobra in začetkom novembra - zdaj je pripravljeno za obiranje in je v najboljšem stanju za shranjevanje. Zrelost za uživanje na drevesu doseže konec novembra, v hladnem skladiščenju pa je počasnejša: jabolko Topaz lahko ohladimo na nekaj več kot 0 °C do marca. Ko zori, postane sadež mehkejši, kožica pa mastna.
Zaradi zelo dobrega okusa je jabolko Topaz idealno za neposredno uživanje. Možna pa je tudi predelava in konzerviranje v kakršni koli obliki, predvsem zato, ker je letina običajno zelo bogata.
Mimogrede: Kaj pa alergija na jabolka sorte 'Topaz'? Sorta jabolk 'Topaz' velja za alergikom prijazno zaradi relativno nizke koncentracije alergena jabolk "Mal d1". Alergije na jabolka pa so tako zapletene, da alergikom svetujemo, naj vedno začnejo s skrbnimi vzorci vsake sorte.
Iščete množičnega nosilca za proizvodnjo soka, pireja ali celo jabolčnega jabolčnika za dopolnitev okusnega jabolka Topaz? Potem naravno zdrava gospodarska sorta 'Joseph Mush' vas zanima.