Serviceberry: Rastline in uporaba redkih drevesnih vrst

Servisno drevo je avtohtona drevesna vrsta, ki jo redko najdemo v gozdovih. Pri nas boste izvedeli vse o servisnem drevesu, njegovih lastnostih in sajenju na lastnem vrtu.

Kljub dragocenemu lesu in užitnemu sadju je servisno drevo malo poznano in je le redko zasajeno. Predstavili vam bomo avtohtone drevesne vrste in dali nasvete o sajenju, negi in uporabi servisnega drevesa.

Serviceberry: izvor in lastnosti

Servisna jagoda (Sorbus torminalis) je znana tudi kot Atlas jagode, Adlitz jagode, divji vrabec jastreb, švicarska hruška ali Ruhr hruška, saj so njene plodove jemali proti griži.
Je tesno povezan z jagodami gorskega pepela ali rowan (Sorbus aucuparia) in spada v družino vrtnic (Rosaceae). Razširjen je po Evropi, Mali Aziji, Kavkazu in severni Afriki, v Nemčiji pa ga najdemo predvsem v srednjenemškem hribovju, južni Nemčiji in v vznožju Alp do nadmorske višine 900 m. Serviceberry se upošteva

podnebno drevo.

Servisno drevo zraste kot srednje veliko drevo do višine od 10 do 25 m, njegova krošnja pa v starosti doseže do 12 m širine. Na plitvih tleh pa se bolj razvije v velik grm ali kot manjše drevo, visoko okoli 5 do 10 m. V mladosti je izjemno hitro rastoča in letno poveča dolžino poganjkov za 40 do 60 cm. Iskani les servisnega drevesa je izjemno trd, žilav in belo-rumene do rdečkaste barve. Pogosto je na voljo po vrhunskih cenah pod imenom "hruška" in se uporablja za izdelavo piščali in manjših kosov pohištva ter za struženje in kot furnir. Brsti servisnega drevesa pozimi so jajčasti, dolgi 7-9 mm in zeleni z rjavim robom. Javorju podobni, zaobljeni, režnjevi listi servisnega drevesa so na spodnji strani mat sivo-zeleni. Jeseni se drevo obarva čudovito rumeno-oranžno do rdeče-rjavo.

Beli, čebelam prijazni cvetovi služabnika rastejo v velikih metežih in cvetijo od maja do junija. Spominjajo na cvetove jablane, a oddajajo precej neprijeten vonj. Nastali užitni plodovi so jajčasti in dolgi približno 1,5 cm. Od oktobra dalje po vplivu zmrzali hranijo ptice in sesalce s plodovi borovnice, ki so po vplivu pozebe mehke in usnjasto rjave barve. Servisno drevo je šibko, konkurenčno pionirsko drevo, ki potrebuje dovolj svetlobe za razvoj. Zato ga skoraj ne najdemo v naših gosto zasajenih in precej temnih gozdovih.

namig: V nasprotju z jagodami rebike so službene jagode užitne tudi surove. Listi jagodičevja so tudi rebrasti, plodovi se ob zrelosti obarvajo oranžno rdeče in jih je mogoče jasno ločiti od servisnega drevesa.

Rastlina servisnega jagodičja: lokacija, čas in postopek 

Servisno drevo je toploljubno drevo, ki ga je treba posaditi le posamezno na večjih vrtovih. Idealna lokacija za službene jagode je na suhi do sveži, s hranili bogati in apnenčasti, dobro odcedni zemlji na soncu ali v delni senci. pH se lahko giblje od 4,5 do 8, torej od kislega do rahlo alkalnega. Čema na mokrih tleh ali čistem pesku odmre ali skoraj ne raste.

Najboljši čas za sajenje dreves je med oktobrom in koncem novembra, ko preidejo v hibernacijo in so izgubila večino listov. Večina drevesnic ponuja standardna drevesa, polstebla in drevesa, ki so mlada le nekaj let. Ker je drevo v samotni legi, je treba na vseh straneh vzdrževati razdaljo od 4 do 5 metrov do drugih rastlin. Na bodočem mestu izkopajte veliko sadilno luknjo, ki je približno 1,5-krat večja od koreninske grude servisnega drevesa. Za optimalen začetek rasti dodajte v izkopano zemljo nekaj pretežno organskega gnojila s počasnim sproščanjem, kot je naše. Univerzalno organsko gnojilo Plantura, in oboje zmešajte. Hranila v granulah gnojila sproščajo organizmi v tleh v obdobju več mesecev. Šele takrat so na voljo za korenine rastlin in ni nevarnosti izpiranja hranil.
Zdaj dvignite servisno jagodo v sadilno luknjo in pazite, da žogice ne postavite pregloboko. To je še posebej pomembno za cepljene rastline, kjer mora biti cepivo precej nad tlemi. Zdaj napolnite sadilno luknjo z mešanico zemlje in gnojila in utrdite substrat okoli rastline. Če so rastline že večje, je treba v zemljo zabiti dva kola pod pravim kotom na smer vetra in drevo pritrditi s stabilno drevesno vezico. Drevo mora biti omejeno pri gibanju, da se mlade drobne korenine ne trgajo, ko deblo premika veter. Na mestih, ki so izpostavljena vetru, obstaja tudi nevarnost, da bo drevo zraslo krivo. Na koncu iz zemlje oblikujte rob za izlivanje in nato močno zalijte.

namig: Servisno drevo je samonezdružljivo, zato se ne more oploditi samo. Drugo drevo jagodičja na vrtu kot opraševalcu poveča pridelek. Vendar obe drevesi ne smeta biti klona. Najbolje je izbrati dve različni sorti ali dve rastlini iz različnih drevesnic ali divjih staležev.

Povzetek: Rastlina servisne jagode

• Tla: Suha do sveža, hranljiva in apnenčasta, prepustna
• Lokacija: sonce ali pol senca
• Čas sajenja: oktober - konec novembra
• Razdalja sajenja: 4 - 5 metrov
• Za stabilnost privežite drevo

Skrb za servisno drevo: rezanje, zalivanje in drugo.

Servisno drevo je enostavno za nego in zahteva malo pozornosti. Sveže posajena drevesa lahko zalivamo, da jih podpiramo v kritično suhih poletjih. Servisno drevo je neverjetno odporno na sušo, odrasla drevesa skoraj nikoli ne potrebujejo vode.
Pri servisnih jagodah obrezovanje ni nujno potrebno, vendar je treba občasno odstraniti obolele in odmrle veje ter po potrebi nekoliko razredčiti krošnjo.

Občasno napadajo populacije listnih uši, sadni drevesni podlubnik (Scolytus rugulosus) in nekaterih sadnih drevesnih molj, kot je slivov molj (Yponomeuta padella) servisna jagoda. Veliko bolj nevaren pa je ugriz voluharja na koreninah mladih dreves – tu lahko žičnata košara pomaga neposredno pri sajenju. krasta (Venturia inaequalis) in armillaria-Glivična okužba je ena redkih bolezni službenega drevesa in lahko povzroči odmiranje mladih ali drugače oslabljenih dreves.

Servisne jagode so popolnoma odporne, njihovi listi so v oktobru le nekoliko občutljivi na zgodnje pozebe. Lahko predčasno odpadejo – vendar to ne ogroža novih poganjkov v naslednjem letu.

razmnožite serviceberry 

Servisne jagode se lahko razmnožujejo generativno s semeni ali vegetativno s koreninskimi poganjki ali cepljenjem.
Dobre rezultate pri razmnoževanju semen lahko dosežemo s preprosto setvijo semena oktobra po spravilu in prepustiš naravi, da prekine mirovanje – čeprav živali pozimi rade pobirajo semena pojeden.

Kot večina avtohtonih drevesnih vrst imajo tudi semena čeminja v mirovanju. Plodovi vsebujejo številna semena, ki za kalitev potrebujejo daljšo hladno spodbudo, torej jih je treba stratificirati. Natančen vodnik za uspešno setev hladna kalitev v vsakem letnem času lahko najdete v našem posebnem članku. Servisne jagode, ki se razmnožujejo iz semen, cvetijo in obrodijo šele po 15 do 20 letih.

Za nespolno, vegetativno razmnoževanje od določene starosti servisno drevo tvori veliko koreninskih poganjkov, ki jih je mogoče odrezati in presaditi. Alternativa je cepljenje mladih poganjkov čeminice na podlage glog (Crataegus) ali hruške (pyurs). V ta namen pozno jeseni ali pozimi režemo brezlistne cepke in jih cepimo zgodaj spomladi med koncem februarja in sredino marca. V našem članku "cepljenje jablane“Predstavljamo različne metode, ki so primerne tudi za oplemenitenje servisnih jagod. Rafinirane službene jagode obrodijo takoj, če je cepik od odraslega, torej že cvetoče službene jagode.

Nabiranje in uporaba Sorbus torminalis

Užitne plodove servisnega drevesa lahko pravilno uživamo šele po prvi zmrzali ali po daljšem skladiščenju. Šele takrat številni plodovi postanejo mehki in testeni ter razvijejo aromo, podobno jabolčni omaki. Sezona nabiranja službenih jagod se torej začne oktobra ali novembra in konča decembra. Plodove odrežemo kot celo metlico in jih nato otrgamo posamezno.

Okus spominja na mušmula (Mespilus germanica) in lahko pripravite številne specialitete, kot so čerinova marmelada, kompot in sok. Liker, francosko žganje "Eau d'Alizer" in žganje iz jagodičja "Adlitzbeerwasser" sodijo med najdražje žgane pijače iz divjega sadja, za katere se plača okoli 150 evrov za liter. Posušene servisne jagode so prava poslastica, saj imajo aromo po mandljih in marcipanu.

Drug sorodnik rowan in servisnega drevesa, ki je postal redek, je storitveno drevo (Sorbus domestica). V našem profilu lahko izveste vse o tem dragocenem, redkem sadnem drevesu.